牛肉配什么做饺子好吃 牛肉配什么做水饺好吃

牛肉适合和哪些菜包饺子

8、汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开等饺子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了（也可以这样：饺子次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦！

牛肉和韭菜、莴苣叶、、香菇包饺子。

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第2步：把切碎后拧过水的芹菜，加入事先调好的500克牛肉馅里，然后加入50克料油拌匀，加入3克盐拌匀，这样牛肉芹菜饺子馅就调好了。

1、韭菜

将韭菜切成细碎的末，与牛肉混合搅拌均匀，制作出的韭菜牛肉饺子馅口感独特。韭菜的香气和牛肉的肉质相互融合，赋予饺子独特的风味。

2、莴牛肉母馅调制步骤苣叶

将莴苣叶洗净切碎，与牛肉一起拌匀，制作出莴苣叶牛肉饺子。莴苣叶的清新口感和牛肉的鲜嫩质地相得益彰，带来清爽的风味。

3、

将焯水后切碎，与牛肉搅拌均匀，制作出牛肉饺子。搭配牛肉，能够增加饺子的营养价值。

4、香菇

将香菇切成碎末，与牛肉混合制作成香菇牛肉饺子。香菇的鲜美味道和牛肉的醇香口感相互融合，为饺子增添了额外的风味层次。

牛肉包子的来源

另一种说法是，牛肉包子起源于西北地区。西北地区以畜牧业发达，牛肉是当地的重要食材之一。在长期的饮食习惯演变中，人们将牛肉与面粉等食材相结合，制作出口感鲜美的牛肉包子。随着时间的推移，牛肉包子逐渐传播至全国各地，并成为了一道经典的中式小吃。

无论起源于北方还是西北地区，牛肉包子都是传统饮食文化的重要组成部分。在现代，牛肉包子作为一种美味的小吃，已经深受全国范围内的人们喜爱。制作牛肉包子的方法也因地域和个人口味的不同而有所异，但无论怎样制作，它都代表着对美食的追求和传统的延续。

牛肉和什么菜包饺子好吃

饺子也可以有牛肉，羊肉馅的，牛肉馅的包子，馅饼很多人都吃过，羊肉包子，饺子也有些人吃过，但是羊肉有膻味很多人无法接受，那么就可以试一下牛肉馅的饺子。

饺子，由馄饨演变而来，源于古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为用。饺子又称水饺，深受喜爱，是北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”

饺子馅的文化：

1、芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺。

勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。

2、韭菜馅—即久财之意故为久财牛肉大葱饺子馅饺

久：即时间长、第1步：把300克嫩芹菜择干净叶子，只留芹菜梗，洗干净晾干水分后，切成小颗粒状，用纱布拧出多余的芹菜汁。久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

牛肉和什么搭配包饺子好吃呢

牛肉和白菜包饺子好吃。

用韭菜虾仁饺子也是非常好吃的，不过估计很多地区没有尝试过将韭菜还有虾仁掺杂在一起的饺子。如果没有试过的话，建议尝尝看！料

主料：牛肉馅500克、大白菜半颗、蒜苗1小把、面粉500克、温水270克。

辅料：花椒水适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺、香油主料：面粉、清水、牛肉、洋葱、圆白菜。适量。

牛肉白菜饺子的做法牛肉配芹菜比较好吃，芹菜味道鲜美，又能解牛肉的膳味，还有降血压的作用。

1、面粉倒入盆，加入1勺食用盐，倒入温水，边倒边搅，用筷子搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。

2、面团静置期间，开始调馅。牛肉馅加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅搅拌上劲，然后加入葱花、姜末，倒入适量香油，搅拌均匀。

3、大白菜半颗，洗净切碎，然后包上纱布挤出水分。放入牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。蒜苗洗净切碎，撒在馅的表面，不用拌进去，边包边加在馅中就好了，这样包的饺子味道更鲜。

4、面团取出来揉匀，分成小份，取其中一个，搓长做成小剂子，擀成圆圆的饺子皮。

6、成品如下。

牛肉和什么做馅儿包饺子好吃

6、白菜猪肉馅

牛肉和下列食材做馅儿包饺子好吃：

2、芹菜用开水里焯一下，切成芹菜末备用，将牛肉末、芹菜末、酱油、鸡蛋清和家乐牛肉味浓汤宝放在搅拌盆里面，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可。

1、牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处。

首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。

2、牛肉大葱馅

牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，别放料酒，会得到一股难闻的味道。

准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。

3、牛肉香菜馅

爱吃香菜的小伙伴，可以试一试这道牛肉香菜馅的水饺，香菜可以多放点，增加鲜味，做法也非常简单。

起锅烧油，放点胡萝卜丝，翻炒一下，等晾凉以后，把胡萝卜和炒胡萝卜的油，一同倒入牛肉馅中，放入适量的蚝油、食盐、鸡粉、味精，搅拌均匀以后，放香菜和小葱，现调现包，别耽误时间久了，香菜就不新鲜了。

4、牛肉芹菜馅

鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和营养，相辅相成，互为衬托。

准备适量的肉馅，半碗花椒水，边倒边搅动，朝着一个方向，让肉馅变得饱满，直到吸收干净为止，接着肉馅加入葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油，西芹洗净控水，切成碎末，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就调好了，菜可以稍微多放点。

5、牛肉韭菜馅

牛肉和韭菜搭配，可能很多人没试过，其实味道很鲜美，韭菜独特的香味，还能遮盖牛肉的腥膻味，准备牛上脑一斤，绞成碎末，根据个人的口味，加入食盐、花椒粉、蚝油、五香粉、芝麻香油，葱姜切末，韭黄切碎，装入盆中绞碎，大功告成。

无论调牛肉馅，还是猪肉馅、羊肉馅，能用葱姜水、花椒水，尽量不用料酒，料酒腌制的肉馅，会明显有发酸的味道，下锅煮饺子时，酒精在挥发的过程中，无法突破饺子皮的封锁，会残留一股难闻的气味，当然了，馅料搭配的一种说法是，牛肉包子起源于北方地区。据传，古代北方常年寒冷，人们为了防寒保暖，发明了包子这种食物。当时，由于交通条件限制，人们很难获得新鲜的蔬菜等其他食材，于是开始使用牛肉作为馅料，制作出牛肉包子。牛有丰富的蛋白质和营养，能够提供热量和能量，逐渐成为了受欢迎的包子馅料。再好，适合自己口味的，才是的。

十种吃的牛肉馅饺子馅？

1、韭菜虾仁饺子馅

三鲜饺子相信大多数人都吃过。虾仁海参还有冬笋掺在一起的味道是非常美味的。

3、芹菜猪肉馅

芹菜猪肉馅的饺子是一种比较经典的做法，相信大多数人吃过这种馅料的饺子。非常的香。

4、猪肉玉米馅

牛肉饺子馅用什么做配菜好？加入以上3种蔬菜，牛肉馅鲜美爆汁无膻味5、鸡肉冬3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。笋馅

白菜猪肉馅也是一种很常见的馅料。白菜猪肉馅的饺子相信大多数用户都吃过，味道也是非常的棒的。

7、猪肉茴香馅

茴香洗净，肉馅剁碎，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌出来的饺子馅也是非常受欢迎的。

8、猪肉豆角馅

将豆角洗净，然后把肉馅剁碎，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。鸡精，少许食用油，搅拌之后做出来的馅料也是非常不错的。

9、猪肉芹菜什锦馅

10、牛肉馅

将牛肉还有适量的白萝卜洋葱切碎搅拌在一起，在加入1-2个鸡蛋，还有姜汁、嫩肉粉、盐、胡椒粉、料酒以及酱油、味精香油还有精炼油、干淀粉一起搅拌均匀，这样牛肉馅就做好了。

牛肉馅配什么菜做饺子？

白菜、香菇、芹菜、萝卜和酸菜等都适合和牛肉搭配包饺子，牛肉馅制作时需要注意：牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。牛肉馅可以自己剁也可以用绞肉机绞好。

主料：面粉400克，汁100克，温水100克，食盐2克，牛里脊肉克，芹菜200克，蛋清1个。

辅料：纯净水适量，家乐浓汤宝（牛肉味）1块，食用油适量，一品鲜酱油10克。

3、再倒入适量食用油包裹住牛肉馅料，这样能更好地锁住馅料2、过滤花椒水，牛肉馅打进半碗花椒水，大量顺时针搅拌;的水分！

4、将面团的材料：汁100克，面粉200克和食盐1克，放在一起和成绿色面团，盖上盖子醒30分钟，将白色面团的材料：温水100克，面粉200克和食盐1克，放在一起和成白色面团，盖上盖子也醒30分钟。

5、取一块白色面团，搓成小圆柱；取一块面团擀成长面片。再将白色面团放在1、包饺子先要把面和好。家中的普通面粉或是饺子粉都是可以的，加适量的清水，边倒边搅拌成面絮状，然后下手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，过几分钟再用手揉一揉，让面团更加光滑，重新盖上保鲜膜饧上二十分钟左右。面团上，包起来。

6、用塑料刮板切成小剂子，擀成中间厚周围薄的饺子皮

牛肉和什么菜做饺子馅比较好吃啊？

用以上3种蔬菜，调出来的牛肉饺子馅是最常见的，包出来的牛肉馅饺子鲜美爆汁，还没有膻味。也可以按照以上的调馅方法，加入其他的有香味蔬菜调成牛肉馅饺子。

牛肉和圆白菜包饺子比较7、包上牛肉馅，按自己喜欢包的饺子形状包好即可！好吃。

调料：植物油、香油、自制五香粉、盐、生抽、蚝油、葱姜末。

再如，牛肉和芹菜可谓是经典搭配。调制馅料时要多加入水，但不是普通的水，而是花椒水，花椒水要分次打入。 这样能有效地防止盐分再将菜汁渗出。 用它包饺子、做馅饼或蒸包子都很不错。某种程度来讲，芹菜和牛肉是天生一对，包饺子了。

扩展资在做牛肉馅饺子的时候，因为牛肉本身带有一种腥味，所以在做馅料的时候准备姜葱，如果不喜欢葱，那就加入一些生姜末就好了，可以很好地帮助牛肉去腥。料

经典搭配：牛肉+芹菜+葱

清新口感：牛肉+白萝卜+姜+葱

杂菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡萝卜+干香菇+大葱

牛肉配什么菜做饺子馅？

13.开水煮熟即可食用。

牛肉配合芹菜做成芹菜牛肉饺子，具体配料如下：

做法步骤：

1.准备好所有的食材。

2.芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。

将猪肉还有芹菜剁碎，然后加入适量的木耳还有胡萝卜。在加入适量的盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉搅拌均匀就可以了。3.牛肉洗净加入葱花剁碎。

4.牛肉馅放入碗中加入调味料。

5.拌均匀后再分三次加入水搅打。

6.搅打直到牛肉馅上劲。

7.芹菜剁碎。

8.挤干水分放入牛肉馅中10.取饺子皮包入牛肉馅。。

9.然后加入香油搅拌均匀。

11.捏成饺子生坯。

12.依次全部包好。

牛肉馅饺子制作提示：

2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

参考资料

一般牛肉中的油脂含量是比猪肉要低的，牛肉的瘦肉也有很多，我们平时吃猪肉馅的时候都会觉得肥瘦相间的比较香，但是牛肉没有那么多肥肉，所以在做馅的时候要多打些水和液体调料。基本的葱姜切碎是少不了的，其他的只需放点盐、鸡粉、胡椒粉等基本的调料就可以了，在少放点生抽，可以少放点香油提香味，腌制20分钟。既然没有肥油做不出来猪肉馅的效果，就让它水分大点，出来是比较嫩的感觉。

猪肉馅可以和各种蔬菜搭配，但是牛肉馅由于吃的比较少，所以很多人不知道该搭配什么样的蔬菜。其实都是不多的，可以根据自己的喜好进行选择。平时吃的牛肉馅饺子，更多人喜欢牛肉加大葱，吃牛肉本身的鲜味。也可以用芹菜，胡萝卜都比较脆嫩的，爽口，牛肉馅的的重点就是要保持鲜嫩。我个人觉得既然是吃牛肉馅的饺子，蔬菜就不要放的过多，因为蔬菜本身没有什么味道，吃得更多是牛肉的味道，蔬菜太多的话就掩盖住了牛肉的鲜味，那还不如直接吃素馅的饺子，蔬菜最多四成就可以了。

制作做法：

4、芹菜洗净控水，切成细丁，加入肉馅搅拌均匀即可。

牛肉和什么菜包饺子好吃

第2步：把剁好的牛肉馅放进盆里开始调味，加入盐5克、姜末30克、生抽5克、老抽5克、蚝油50克、鸡精4克、味精4克、十三香4克、胡椒粉2克、鸡蛋1个。

牛肉和圆白菜包饺子好吃。

猪肉切成肉泥，然后掺入鸡腿菇，在将玉米粒煮熟。然后掺在一起，搅拌均匀包出来的饺子味道也是非常不错的。

调料：植物油、香油、自制五香粉、盐、生抽、蚝油、葱姜末。

5、取一个饺子皮放在左手，放入适量的饺子馅，两手配合，包成饺子。

制作过程：

2、面团饧上之后，利用这段时间调馅。牛肉馅放锅中后，分别放入植物油、香油、蚝油、生抽、自制五香粉、葱姜末，用筷子搅拌均匀备用。

3、将洋葱剥去外皮清洗干净后，切成丝再切成碎状。

4、把洋葱放入调馅的锅中。

5、圆白菜掰成一片一片的，用水洗净，锅中做水烧开，把圆白菜放入锅中焯一下，马上捞出控干分水。切成细丝后再切成碎状，也可直接剁碎。

6、用筷子搅拌均匀馅料，备用。

7、一切准备工作都做好后，面团也饧好了，把面团搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮。

8、动手包饺子了。

9、把饺子包好。

10、馅面合适，两个皮把所有馅料装进去，来个寓意是和和美美，团团圆圆的饺子盒子。

11、煮熟饺子了，开吃喽！牛肉与洋葱圆白菜相融合，这味道和口感还真不错哦。蘸点醋来瓣蒜越吃越香，这么大的饺子一个人吃上十多个不在话下，吃饱后还要喝点饺子汤，这叫原汤化原食，舒服又完美！

12、成品图。牛肉与洋葱圆白菜相融合，这味道和口感还真不错哦。

注意事项

1、制作牛肉馅的饺子时，一定要比其它馅料多放一点植物油，因为牛肉比较瘦。

2、年轻人喜欢吃纯肉丸的饺子，可以不放圆白菜，洋葱与牛肉混在一起就是肉丸了。