涮羊肉起源于 涮羊肉起源于什么朝代

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1、小编平时的时候在家总是喜欢吃一些涮羊肉，特别是在冬天的时候吃一锅热腾腾的涮羊肉，瞬间感觉身体都暖和了起来，大家都知道羊浑身都是宝，不同的部位有不同的口味，所以很多人比较好奇，在涮羊肉的时候羊肉哪个部位吃呢？个人觉得羊身上羊里脊肉是吃的，因为这个部位的肉质特别的瘦，而且口感很脆飞奔进帐报告敌军逼近。

2、饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下嫩，但是需要注意的是用这个部位的羊肉来涮火锅，不可以久涮，因为久涮很容易老。

3、一、涮羊肉是起源于哪个朝代？关于涮羊肉的传说是起源于元代，那个时候元世祖忽必烈统帅大军南下远征的时候，在途中有一天人困马乏的时候，他特别的想吃羊肉，伙夫就准备去宰羊，是羊还没有在玩的时候，看子就飞奔进账来报告敌军快要逼近，而这个时候厨师还没有做好羊肉，但是急中生智，他想出了一个办法，就是将肉切成薄薄的片儿，放到沸水搅拌几下，捞出来再撒上盐，这样特别的快，忽必烈连吃了好几碗，然后率军迎敌，并且取得了胜利，后面庆功宴上，忽必烈又再次点了羊肉片并且配上了酱料，所有的将帅们在吃后都对羊肉片纷纷的赞不绝口，这个时候厨师说这个菜并没有名字请师爷赐名，这个时候忽必烈就笑着说就叫它涮羊肉吧，所以涮羊肉就成了宫廷的佳肴并且一直流传至今。

4、1、保护胃部。

5、适当的吃一些羊肉，可是可以起到保护胃黏膜的作用，因为很多有胃病的患者都是因为胃黏膜过薄而受到一些细菌的感染而引起的胃部疾病，这个时候吃一些羊肉可以使胃部增加消化酶的分泌，对胃部有着很好的保护作用。

6、2、温补作用。

7、很多人都知道羊肉是一个非常好的温补脾胃的食材，日常生活当中脾胃虚寒的人可以适当的吃一些羊肉，对于治疗脾胃虚寒有着很好的作用，还有一些人会感觉到身体发冷，手脚冰凉也可以多吃一些羊肉。

8、羊肉的颈部，前腿，羊里据说《马可波罗游记》里写到，他在元大都皇宫里吃到了蒙古火锅，所以英文、法文对涮羊肉的翻译就是Mongolia；而日本和韩国朋友则把涮羊肉直接说成“吃忽必烈”、“吃成吉思汗”。

9、涮羊肉来自清宫“千叟宴”？ 不过还有另外一种说法，认为涮羊肉又称“羊肉火锅”，始于清初。

10、脊，羊腱子，羊腿这些部位都是非常好吃的，肉质肥美，口感顺滑，非常适合涮火锅，肥瘦相间。

11、羊腿，羊里脊，羊蝎子，羊三叉，羊上脑，黄瓜条这几个部位都是非常好吃的，口感特别嫩。

12、这里的肉非常的肥美，而且肥瘦相间，口感非常的棒，肉也比较紧实。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。