罗宋汤的做法 正宗 罗宋汤的做法和材料

您好,今天小天来为大家解答以上的问题。罗宋汤的做法 正宗相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

罗宋汤的做法 正宗 罗宋汤的做法和材料

罗宋汤的做法 正宗 罗宋汤的做法和材料

1、步骤2、在煮牛肉的过程中，将西红柿去皮切块。

2、胡萝卜去皮切块。

3、卷心菜洗净撕成小块。

4、洋葱洗净切片。

5、芹菜洗净切段备用。

6、罗宋汤最早是从俄式红菜汤演变过来的，“十月革命”时大批俄国人辗转到上海，带来的俄式西餐其中就有这道汤。

7、在原产地，罗宋汤大多以甜菜为主料，传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中的一道美食。

8、“罗宋”这一名称据说就是由Russian soup音译过来的。

9、4、小火慢熬30分钟，等牛肉炖得酥烂再捞出；准备番茄三个，十字划刀，焯水后去皮，切成小块。

10、热锅冷油，番茄下锅煸炒，同时放入番茄沙司酱，适量加糖，煸炒成浓稠的番茄酱后，关火，倒入准备好的汤锅。

11、汤锅内加适量水，土豆去皮切块，红肠切成细条，放入汤锅内，煮开。

12、煮开后，再加入准备好的牛心菜，小火煨煮，大约十五到二十分钟。

13、正宗的吃法，要配上老大昌面包房的罗宋面包。

14、这货长得两头尖尖，半球型，上面略有点酥皮，微咸而焦黄，张爱玲还一度在书里不吝赞美过它。

15、罗宋汤非常好喝，罗宋汤的经典做法如下：准备牛腩肉500克、番茄2个、洋葱半个、胡萝卜半根、西芹3小根、大蒜1头、黄油25克、盐2小勺、番茄酱40克、百里香碎少许、罗勒碎少许、黑胡椒粉适量、水适量。

16、1、土豆和胡萝卜洗净去皮切成块状，番茄放入水中焯熟，再取出剥皮，切成块状；2、将牛肉切成块状，放入温水中浸泡，淋入料酒，浸泡30分钟；（这个步骤的主要目的是为了拔除牛肉血水，去掉牛肉的腥味，加入料酒可以让效果更好。

17、）3、牛肉捞出沥干，再放入烧开的沸水中，煮3分钟，再将牛肉捞出放入干净的水中；（Tips：如果小伙伴们不想这么麻烦，可以直接将牛肉溢出的浮沫撇掉，不用重新更换一锅水。

18、）5、热锅冷油，先放入番茄炒出红油，再将土豆块、胡萝卜块和牛肉块放入，倒入温水没过食材，盖上锅盖焖煮30分钟；（Tips：温水尽量多一点，因为土豆、胡萝卜的吸水性都很强，如果水不够多的话容易出现糊锅现象。

19、）罗宋汤是西餐中最经典的开胃例汤之一，营养丰富又滋补，汤酸酸甜甜的口味爱不释口，特别是汤中丰富的蔬菜纤维更是有助于孩子的消化。

20、现在中式菜馆也经常能够见到罗宋汤的身影了。

21、但是，调味料的一点点不同就会让罗宋汤的味道异很大，可谓“失之毫厘之千里”。

22、虽然这道汤的做法相对来说比较简单，不过还是有很多小诀窍可以让汤料更美味的。

23、首先，很多小伙伴喜欢在熬煮罗宋汤的时候加入圆白菜，如果希望圆白菜口感更脆一点，可以在快要起锅前再放食用盐，这样白菜就不会因为受热而疲塌。

24、罗宋汤非常好喝，罗宋汤的经典做法是：主料：牛腩（半斤左右就够了，喜欢吃肉你就多加点，调味会变）、牛尾（两块，让汤头味道更好）、西红柿（两个）。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。