笋子猪蹄家常做法_笋子猪蹄家常做法窍门

筒筒笋炖腊猪脚怎么做

步骤：

笋子猪蹄家常做法_笋子猪蹄家常做法窍门

笋子猪蹄家常做法_笋子猪蹄家常做法窍门

1.准备材料：腊猪蹄克，笋干50克，生姜3片。

2.烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。

3.冲- 老抽 1汤匙洗干净。

6.4.生姜拍扁。

5.笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。

6.加入适量的清水。

7.盖好盖子，大火烧开后调到小火炖2个小时左右。

8.加入适量的盐，继续炖10分钟即可。

美味又下饭的酸菜小笋，有哪些简单易学的家常做法？

我认为不太可以，因为口食材与明细感并不是很好，我就这样做过，我的孩子都说特别的苦。

将新鲜的笋子下水焯过以后进行清洗。要对笋子多清洗几次，避免苦味。然后将清洗过后的笋子放入密封干净的坛子里面，加入一些醋，同时也可以加入一些自己喜欢的香料进行腌制，密封起来。第二天即可食用。

1、酸菜切碎，挤去水分备用。

2、罗汉小竹笋切丁，焯水备用。

3、锅留底油，下入肉末、姜蒜末炒香，再下入酸菜、小竹笋、调味料，炒匀入味即可。

酸菜小笋的做法 提前一天买来春菜洗好，在盆里或锅里用开水稍微烫一下（别烫太熟），然后马上拿出来晾凉，待烫过春菜的水凉了以后放入春菜继续泡，两天以后就成酸菜了，比外面卖的酸菜好吃又卫生。小笋剥壳后过水煮几分钟，煮笋的水别倒掉，放凉后把笋放进去泡几个小时，去掉笋的涩味小笋撕开切成一节手指长的样子，辣椒干切碎锅内放入比平常炒菜多一点的油（因为酸菜吸油），油热后放入辣椒干和酸菜，翻炒一会儿加入小笋继续翻炒，入味以后加入食盐翻炒均匀出锅

猪蹄的做法大全家常做法

6.煮猪蹄水开撇去浮沫，捞出清洗

如下：

食材：猪蹄适量、葱姜适量、料酒适量、冰糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、盐适量、老抽适量。

1、猪蹄斩成小块7.，泡去血水，多换几次水，冲洗干净。

2、姜切成片，葱切成段，辣椒剪成段，再准备好花椒粒、香叶、八角和桂皮。

3、猪蹄凉水下锅，调入3勺料酒，焯一下水，去除土腥味和血沫，清洗干净，沥掉水分。

4、锅中加入适量的油，小火煸香葱、姜、蒜、花椒、桂皮和八角，再倒入猪蹄煸炒。

5、加入适量的老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入适量的水，大火烧开，倒入电压力锅，加盖按下“排骨”键。

6、待电压力锅的浮子自然下落后，猪蹄连同汤一起倒入炒锅中大火收汁，汤汁粘稠后即可出锅。

咸竹笋炖猪蹄的做法

又烂又入味的9道炖猪蹄做法，非常开胃，终于找到这个方法！

家常炖猪蹄

猪蹄1只；花椒5粒；生姜一小块；水适量；盐适量；冬瓜或者海带适量；葱花适量；鸡精适量

做法

将猪蹄卸成小块

锅里加水，烧开后将猪蹄放下去焯水，一定注意放下猪蹄后要再等水烧开才能将猪蹄捞起。

洗锅，锅里放油烧开，放花椒和拍烂的姜块，放入猪蹄翻炒，炒到猪蹄稍微有点点焦，炒出香味后加适量热水煮一下，煮汁

煮汁煮几分钟

将猪蹄全部倒进砂锅（我忘记用砂锅了）煮两个小时

猪蹄熟了之后放入冬瓜块，稍微煮一会儿冬瓜就熟了

依照个人口味加盐加鸡精加葱花，美味营养的猪蹄汤就好啦。

黄豆炖猪脚

黄豆50克；猪蹄1只；黄酒1袋；生姜适量；葱适量；生抽2勺；老抽1勺；盐2勺；冰糖5粒；胡椒粉1小诀窍勺；鸡精1勺

做法

黄豆提前隔夜泡发

猪蹄切好，洗净，冷水下锅，焯水，放入适量黄酒去腥，加入葱姜，开锅后撇去浮沫。

焯好的猪蹄洗净，去除，用冰水洗

洗净的猪蹄转入砂锅中，加入生姜，葱，黄豆，冰糖

加入黄酒，黄酒没过猪蹄，一次性加足

大火烧开，加入老抽调色

小火慢炖一个半小时

加入盐，生抽，胡椒粉

大火再炖十分钟，放入鸡精，起锅

月子菜猪脚炖花生

猪蹄三只；花生一碗；姜葱适量；当归黄芪2、3片；水适量；米酒少许

做法

猪脚去毛剁块。放清水里。

葱姜洗净打结切片。花生冲洗干净。

加入猪脚中，倒水，少许料酒、盐。炖煮到猪脚酥烂。可以用高压锅，半小时即可。

开盖，汤色微红。

猪脚酥烂，骨头都能嚼烂。

猪脚连皮带肉和二、黄豆煲猪手花生一起吃，汤喝下。

产后必吃

萝卜炖猪蹄

猪蹄一个；萝卜半根；姜片三片；葱花；料酒；盐；白胡椒粉

做法

猪蹄下沸水，加料酒焯水，捞出放入高压锅

萝卜去皮切块，生姜三片，丢入高压锅，加水没过，两勺盐。高压锅20分钟就好了，出锅撒点白胡椒粉去腥，撒葱花，开动！

山炖猪蹄汤

猪蹄1只一斤多；铁棍山3根；黄花1把；大葱1根；老姜1块；花椒适量；盐少量；鸡精少量；白酒1瓶盖

做法

整只猪蹄，我没要蹄髈，前几天刚买了蹄髈炖了大白豆，这次就直接买了猪脚。

幸好山便宜，买了三根。

备料，山被我掰断了的哈。

选山尽量选头到尾，粗细均匀的，带根须就更好，稍微新鲜一点。

猪蹄煮一遍水。加了花椒，大葱，老姜，一瓶盖白酒。煮出猪蹄里面的血沫，就可以捞出猪蹄。

山去皮，切小段，老姜切片。

来个合影。

山的汁液一定不要弄到皮肤上了哈，黄花温水泡发十分钟，剪掉蒂。

猪蹄煮过一遍水，用水冲洗干净。炖汤先放猪蹄，黄瓜，老姜，大火煮沸，转小火，炖一小时之后再放山。

我一般会炖2-3小时，起锅之前放盐和鸡精。

铁棍山炖出来很绵软，但是不会炖烂

猪脚笋子东瓜汤怎么做

材料：猪蹄1只，笋干1 50克，冬瓜500克，脊骨200克，猪肉1 50

克，白果50克，老- 花椒粒 15粒姜5克，食盐5克，鸡粉5克。

制作过程

1．先将脊2.将锅烧热,将猪蹄放入锅干镬5分钟.(干镬就是用锅将主料干炒,不放水和佐料)骨、猪肉、猪蹄斩件，冬瓜连皮切件。

3．用瓦煲装水，放在煤气炉上用猛火煮开后，放入脊骨、猪肉、猪蹄、笋干、冬瓜、老姜、白果煲2小时，调入盐、鸡粉即可食用。

猪蹄火腿炖冬笋的做法，猪蹄火腿炖冬笋怎么做

现已是春天，建议用猪蹄火腿炖竹笋。将猪蹄火腿洗净切块（现成切好的更好），将猪蹄放入盛冷水的锅中（水略过猪蹄即可），然后放上煤气灶用中火烧开，小心不要让其溢出，等猪蹄烧开起泡后，将猪蹄再次洗净备用（这一过程实际是焯水）。再将一干净的锅子猪蹄的简单做法大全放入适量的水，等水开后将切滚刀块的竹笋投入（水也是稍没过竹笋即可），等水再次滚起就可起锅洗净备用。然后将焯过水的猪蹄和竹笋这两样放入锅中放入水，水要盖过这两样东西而且如爱喝汤的多些水（烧这类东西一次到位，不要中途加水，如实在是太少水中途必须加的话也要加热水），然后再入火腿一起炖，加入适量料酒。先开大火，等汤烧开了转小火炖，要注意不能太大，否则要溢出，也不能太小，否则起不到冰糖1/3碗，油三大匙，猪脚一只，蒜头20粒，葱一小把，红萝卜一个，笋干半包，水1000cc，红茶包一包，香油少许，青葱少许，酱油100cc，素蚝油两大匙，酒400cc，味霖两大匙炖的效果。一般汤滚了，炖一小时就不多了。如不喜欢吃肉太酥软的，可以在四十五分钟时用筷子戳一下肉感觉一下其软硬度。汤好前十分钟时调味，太早放盐不是很合适，因为火腿本身的咸味你无法估计 在内。

香菇新鲜竹笋炖猪脚可以吗?

3、锅烧热倒入油，爆香辣椒丝，放入木耳翻炒

香菇新鲜竹笋炖猪脚

1. 猪蹄洗净，切几片姜，加几颗花椒料酒腌制。

2. 竹笋剥皮切块，热水焯过后备用。香菇洗净，切片备用。

3. 把腌制后的猪蹄捞出，拍一小块整姜，加水和猪蹄一起熬。因为用的电高压锅，大概炖50分钟。跑气后开盖，加焯过水的竹笋、香菇，一起再炖15-20分钟。

4. 跑气后开盖，加点盐调味，盛出撒葱花，开吃。

5. 可以调个酱汁蘸猪挺贵的，猪肉价格真心贵。蹄，辣椒切碎加点酱油和陈醋，美味爆棚。

青笋怎么烧猪蹄酸辣味

1、猪蹄洗净剁好，笋干浸泡好，姜切片材料

猪蹄2斤，蒜，葱，辣椒，排骨：补肾、益气、润燥酱油，可乐罐串

做法

1.将猪蹄先洗净川烫.放进锅裏。

2.将4罐可乐和1罐可乐瓶的酱油与猪蹄同放锅裏.

3.大火煮10分后，转中小火煮45分钟.

4.再加入蒜，葱，辣椒同煮.试猪蹄口感合适即可装盘食用.

可乐与酱油比例约三比一.下饭刚好.(可用到4:1较甜点.小孩喜欢,也可当零食吃)

加酸菜烧很好吃的，不过是跟土豆一起，笋子估计也行。

猪蹄可以和萝卜竹笋一起炖吗？

先煮开2分钟。水浮沫全部出来，蒸锅水倒出，清洗半熟猪脚。

萝卜和猪脚一起炖，是一道非常美味的家常菜，加入竹笋风味更佳，营养更好。酸萝卜可以用买的包装的，只要安全放心就行，把猪脚、酸萝卜和竹笋一起放进锅里，加入少许花椒和盐，大火煮开后改成小火慢炖1个半小时即可。

方法：

可以的。这些东西在一起吃是没有任何的问题的，是不会相克的，而且它们的营养都是非常丰富的。

猪蹄的简单做法

导语:猪蹄是适合坐月子的孕妇们吃的，但是它有多少种做法呢，接下来我列举几种出来给大家吧。

猪蹄的简单做法大全:葱花生焖猪蹄

健康功效：

猪蹄：补气、补血、润肤

花生：健脾、化痰、润肺

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：猪蹄一只、花生半碗、姜一大块切片、香葱三小札、蒜瓣十粒、胡椒粉一小勺、酱油两大勺、老抽一小勺 、白酒一小勺、汤一勺、盐一小勺

菜谱做法：

1.猪蹄跺开泡水去掉血水，然后入锅焯水一次

2.超过水的猪蹄杂毛看得更仔细，请吧隐秘处的所有看得见的杂毛清理干净，可以用火烧，用刮刀刮

3.第二次焯水，放入一几滴白酒，一扎小葱，几片姜片，同煮15-20分钟3. 放入焯好水的猪蹄子，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。，倒去水

4.放入白酒，老抽，酱油，胡椒粉，糖，盐等，用手大力，腌制30分钟以上，时间长点效果更佳

5.准备花生，也可以用水提前跑一下

6.锅里热油，放入两扎小葱，姜片，和蒜粒，爆香后，倒入腌好的猪蹄和花生，大火炒至干水

7.加入三大碗水，大火烧开后，盖上盖子，该小火焖一个小时至收汁即可

菜谱小贴士：

1、猪蹄要泡去血水，祛除腥味。

2、猪蹄在正式烹饪前要焯水两次，次，是为了能更好了焯水后找到猪蹄的杂毛，全部清干净，第二次也是为了祛除腥味，加入酒，姜葱同煮，确实很有效。

3、猪蹄焯水后腌制30分钟以上，时间如果能够腌制一碗放冰箱过夜效果!让猪蹄入味。时间不够的要多猪蹄，加快入味的速度。(腌制的时候不要料酒，要白酒，白酒在遇到姜葱的时候散发的`香味绝啊)

4、用大量的葱姜爆香，效果很显著，有点儿农家味的香气，香气超诱人。

5、水要一次加足，尽量不要中途加水，以免肉遇冷纤维收缩，口感变。

猪蹄的简单做法大全:米炖猪蹄

健康功效：

猪蹄：补气、补血、润肤

时间廿分钟玉米：健脾、利水、祛湿

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、盐2勺、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣酱10克、小葱适量

菜谱做法：

1.猪蹄去毛洗净，剁成小块

2.玉米切成一寸长左右的段

3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

5.然后下入猪蹄，爆炒至断生

6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀

7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右

8.至水份不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可菜谱小贴士：

冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。

猪蹄的简单做法大全:喱排骨炖猪蹄

健康功效：

洋葱：健胃、祛痰、利水

土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料：排骨一斤半、猪手一个、洋葱一个、尖椒适量,或者甜椒、土豆、姜几片、黄豆(可选)、咖喱块一盒 、料酒适量、酱油(可选)

菜谱做法：

1.排骨和猪蹄洗净，冷水入锅，加入三大匙料酒和四片姜

2.大火煮开后撇去浮沫杂质

3.原汤和肉分别取出备用

4.锅底倒入适量油，煸香洋葱和辣椒及姜片(米技炉6档)

5.加入咖喱块，转小火煸炒咖喱出香味，注意不要把咖喱炒焦

6.加入焯过水的排骨和猪蹄(或只选其一加入)，继续翻炒

7.烹入两大匙料酒，1-2匙酱油(可以不加)，酌情把火力调大，翻炒至咖喱完全融化，排骨和猪蹄上咖喱色

8.加入没过排骨和猪蹄的原汤

9.大火煮沸后转小火盖盖焖煮，期间如果有浮沫污物都撇去

10.小火煮40分钟后加入土豆块继续焖煮20分钟，如果只做猪蹄，可以更早时放入干黄豆同焖

11.排骨、猪蹄和土豆都酥烂入味后加入切碎的青红尖椒，大火翻炒收汁即成菜谱

家常猪蹄的做法？

6、花生要同时放进去一起煮，吸足味道，比五香花生还好吃。

家常猪蹄的做法如下：

材料：

- 猪蹄子 4只

- 姜片 3片

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 冰糖 25克

- 八角 3颗

- 桂皮 1块

- 香叶 2片

- 清水 适量

步骤：

1. 将猪蹄子清洗干净，剁成小块，放入冷水中焯水，捞出后冲洗干净备用。

22。待水烧开后，放入脊骨、猪肉、猪蹄煮去表面血渍，倒出洗净。. 锅中热油，放入姜片爆香。

4. 加入适量清水，淹没猪蹄子，放入冰糖、八角、桂皮、花椒粒、香叶，煮开后转小火慢炖1小时至软烂即可。中间需不断翻动，以免煮焦。

猪蹄炖得越久，口感越软烂，建议慢慢炖至少1个半小时以上。