炸豆腐的家常做法小视频 炸豆腐的做法大全家常窍门窍门

炸豆腐块怎么做更好吃

家常炸豆腐的做法步骤：7 7待猪肉煮熟后，加入葱段，炒均匀,然后装盘就行了。

炸豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。下面我们一起来看看炸豆腐块怎么做更好吃，欢迎阅读借鉴。

炸豆腐的家常做法小视频 炸豆腐的做法大全家常窍门窍门

炸豆腐的家常做法小视频 炸豆腐的做法大全家常窍门窍门

炸豆腐块的做法步骤

1. 把豆腐切小块，再把豆腐占面，再占鸡蛋家常炸豆腐的做法步骤：3 3将豆腐切大块。，放锅里炸就行，小火炸，不然会糊

2. 要翻一下，上下翻

3. 炸好，放盘，再开始放油，放葱姜蒜八角炒香放豆腐，再放酱油醋适量，盐，适量，在放点水开始炖几分钟入味，就可以了

4. 也可以放点好熟的菜

豆腐怎样炸才又大又泡

食盐2克

食材明细

炸豆腐

葱头

生抽

盐适量

蒜头

咸鲜

口味

炸工艺

廿分钟

耗时

普2、炸豆腐片，粘裹蛋液口感特别酥脆，而且色泽还美观，但不要直接裹蛋液，我们可以先裹上一层淀粉，这样在豆腐片的表面形成一层隔离，下锅炸的时候不容易会吸油，豆腐片吃着更加清爽建卡；通

难度

家常炸豆腐的做法步骤

家常炸豆腐的做法步骤：1 1将猪肉切丝。

家常炸豆腐的做法步骤：2 2将豆腐准备好。

家常炸豆腐的做法步骤：4 4起油锅，爆香葱头，蒜头，下肉丝炒香。

家常炸豆腐的做法步骤：5 5加入炸豆腐。

家常炸豆腐的做法步骤：6 6添加适量的水，盐，生抽稍煮一会。

炸豆腐如何做，外酥里嫩，营养高，别有一番风味呢？

步骤

把豆腐切成小块蘸上面粉，然后再裹上鸡蛋液，起锅烧油炸至金黄。然后要准备好萝卜泥，加入辣椒粉，海苔丝葱花淋上去就可以了。

将豆腐切成小块，然后在碗中放入红椒，蒜末，生抽，起锅烧油，将豆腐炸5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。至金黄，然后淋上料汁就可以了。

炸豆腐怎么做好吃窍门

瘦肉

材料原料：炸豆腐数块，白萝卜1个，香菇5朵配料：油1勺，盐适量，淀粉适量，十三香适量，葱两根，高汤（或清水)1碗做法1、先将白萝卜削皮，切丝（可用工具削丝）。放入适量的盐，用手将萝卜丝抓出水。2、香菇切粒，葱白切粒。将适量的淀粉、十三香、葱和萝卜丝搅拌均匀即可。3、用小刀在豆腐中划个孔；将拌好的馅适量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撑破豆腐就行）。4、锅里放油，将酿好的豆腐整齐放入锅内，再放入适量高汤（或清水）煮五分钟左右即可。5、装入碗，撒上剩下的葱叶即可。

炸豆腐做小葱2棵法

深夜吃点啥

豆腐炸成片怎么炸

葱适量

炸豆腐片的做法：

生抽15毫升

备用食材：豆腐1块，鸡蛋2个，淀粉少许，生抽1勺，醋半勺，白糖少许，食盐少许，熟芝麻1勺，小米辣2个，香菜2根；

制作过程：步，准备一块北豆腐，先用清水冲洗干净，将豆腐放在一个盘子中，冷水隔水上锅蒸一会，大火不多蒸10分钟；

第二步，将豆腐取出来，切成片，可以稍微厚一点，更好吃，同时准备2个小碗，分别磕入鸡蛋和淀粉，鸡蛋打散成蛋液，加上一点点盐；

第三步，同时在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热，用筷子夹起一片豆腐片，先放入淀粉中裹一层，薄薄一层便可，再放入蛋液中；

第四步，粘裹一层蛋液，直接放入烧热的油锅中开始炸，一片一片慢慢炸，直到将豆腐片炸至金黄酥脆的时候，将其捞出控油，剩余的也分别炸好；

第五步，豆腐片炸好后，调一个醋汁，小米辣切丁，香菜切末，小碗中放入生抽、醋、白糖和食盐，用少许的凉白开将其化开，放入点熟芝麻拌匀，用豆腐片蘸着吃。

烹饪小技巧：

1、炸豆腐片时，万万不可直接下锅炸，多加1个步骤，便是将豆腐事先隔水蒸一会，一方面可以去除豆腥味，另一方面让豆腐表面的水分去掉，炸的时候不容易会溅油，而且还可变得有韧性，不容易会碎；

3、炸豆腐片的时候，油温需要掌握好，不可太高或者是太低，不多6成热就可以了，将豆腐片炸至金黄酥脆，就可以出锅了，别炸太久了，不然会发干发硬。

炸豆腐应该怎么做好吃

豆腐有哪些又好吃又简单的做法？

豆腐豆腐百吃不厌，也是每个家庭常见的家常菜之一。豆腐也是补益清热养生食品，经常吃可以可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。下面是我整理的`炸豆腐怎么做好吃，欢迎查看。

适量

1.主料：豆腐

辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、香葱、姜、辣椒油、生抽、白糖、鸡精

2.把豆腐切大块

3.用开水加盐焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分

4.把葱姜洗净切末装碗

5.加盐、植物油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白糖、鸡精调成味汁拌均匀

6.把味汁均匀地刷在豆腐两面，腌制1小时左右，再刷一次味汁

7.把空气炸锅用200度预热3分钟，拉出炸篮，铺上豆腐块

8.200度10分钟即可拉出炸篮

9.取出豆腐块撒上孜然粉，香葱末即可

小贴士

喜欢吃嫩的豆腐，炸的时间调整少一些，反之时间长一些

没有炸锅的可以用电饼铛、烤箱烤的

炸豆腐 怎么吃

5：开小火煮到豆腐已经入味的时候，再放入葱末，可以放4：然后再加入半碗水，还有少量的盐和生抽，等到水开之后，再将豆腐放进去，开大火大概四分钟，然后就可以出锅了。入少量的味精，然后翻炒，等到汤汁呈现糊状的时候，就可以出锅了。

炸豆腐的做法步骤

1将猪肉切丝。

2将豆腐准备好。

3将豆腐切大块。

4起油锅，爆香葱头，蒜头，下肉丝炒香。

5加入炸豆腐。

6添加适量的水，盐，生抽稍煮一会。

7待猪肉煮熟后，加入葱段，炒均匀，然后装盘就行了。

豆腐有哪些又好吃又简单的做法？

首先准备好材料：豆腐、还有生抽、豆瓣酱，辣椒酱等。

简单又好吃的麻辣豆腐，首先准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成长条，然后切成1厘米宽大小的方丁，放入盘中备用。青椒半个，先切成长条去蒂，再切成方块，放入盆中，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，生姜一小块，切成姜末，红泡椒两个去籽后切碎，一起放入盆中备用，锅内烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，用来增加食材的底味，等水烧开后，下入豆腐块，焯水两分钟左右，即可倒出控水，豆腐经过焯水，既可以去除豆腥味，也能减少在锅中的烹饪时间。另起锅添入少许食用油，放入麻椒几粒炸香，倒入姜蒜和辣椒翻炒几下，炒出蒜香味以后撤火，加入辣椒面3克，豆瓣酱5克，搅拌化开，炒出红油，添入一勺清水，加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，搅拌化开。倒入豆腐块，改中小火，炖煮两分钟，使豆腐慢慢入味，再加入老抽几滴调色，鸡粉0.5克调味提鲜。倒入青椒块，用勺子推动几下，继续煮一分钟左右，再勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。

麻婆豆腐：这种也是非常经典的做法

首先准备好材料：豆腐，猪肉，然后就是生抽，豆瓣酱，糖、葱姜等一些家用调味品。

做法步骤：

1：先将猪肉洗干净，然后切碎。豆腐先切成块儿，然后准备出一个容器，放入适量的水，再加上少量的盐，将豆腐块放进去浸泡，大概十分钟，然后捞出来将水分控干。

2：葱和姜都切成碎，然后将豆瓣酱也剁碎。

3：准备出炒锅，开火，放上适量的油，等到油热之后再放入葱和姜，然后再将肉末倒进去，翻炒，等到肉末变颜色之后，再加入豆瓣酱翻炒。

4：炒出香味儿之后再放入豆腐，然后加上适量的清水，再加入适量的生抽和白糖，然后翻炒，大概五分钟之后再加上一点花椒粉，放上一点水淀粉，然后翻炒，等到汤汁变得浓稠之后，就可以关火了。

做法步骤：

1：先将买回来的豆腐洗干净，然后切成块儿。葱切成段。

2：然后将锅中烧水，水开之后再倒入豆腐，水再开之后，就可以将豆腐捞出，然后放在一边备用。

3：炒锅中放入适量的油，等到油热之后，放入葱段，还有豆瓣酱和辣椒酱，翻炒。

皮蛋豆腐

首先准备好食材：豆腐和皮蛋都必须准备上，然后就是拌凉菜用的材料。

做法步骤：

1：首先将皮蛋的壳去掉，然后洗一下，豆腐洗一下，切成块。

2：然后将蒜剥皮，倒成泥。然后将姜和葱都切成末。

3：然后准备出一个合适的碗，将豆腐和皮蛋都放进去，然后加上生抽，醋、还有刚才准备好的蒜泥和姜泥，再加上适量的盐和麻油，拌匀就可以了。

麻辣豆腐

首先准备好材料：豆腐再加上火腿肠和蒜，豆瓣酱还有葱等一些家用的调味料。

做法步骤：

1：先将豆腐洗干净，然后切成块儿，然后可以放入锅中煮一下。

2：将葱切成段，火腿肠切成片，再将蒜剥皮，切成末，放在一边备用。

3：炒锅中倒入适量的油，然后先将花椒放进去，再放进去葱段，翻炒之后再加入豆瓣酱，然后加入适量的开水。

4：等到这些煮得不多的时候，再将豆腐快放进去，开小火，这样可以让豆腐更加入味，等到不多的时候，就可以放上少量的盐，因为已经放过豆瓣酱了，所以一定要看好量。

怎么样是不是非常美味呢？这道多放上点辣椒，够辣，吃起来非常的过瘾，当然也可以根据自己的口味适量的放，也可以放上一点肉末会更加好吃！

家常豆腐

食材：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。

做法：

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。

2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。

3.撒上鸡精、盐、香油。

4.吃时搅拌一下就好了。

小诀窍

豆腐： 豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 松花蛋（鸭蛋）： 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

家常豆腐做法十分简单，不过这几个地方一定要注意，就是豆腐也是有腥味的，要去除豆腐的腥味有两种方法：焯水和油炸，第二就豆腐在用盐水浸泡之后不容易碎，第三就是不要把豆腐直接倒进锅中，

【家常豆腐的做法】

我觉得豆腐好吃又简单的做法有很多，可以做豆腐肉丝汤，麻婆豆腐，还可以无奈青椒炒香煎豆腐。

首先把豆腐煎至两面金黄，

然后锅中放油把肉炒香，青椒丝炒一会，把煎好的豆腐放进去，加适量的酱油和食盐，加适量的清水焖一下，就可以出锅了。香喷喷的，非常下饭。

豆腐营养丰富，吃法多样，我家的是麻婆豆腐，做法很简单，食材是豆腐1块、肉末80g、花椒20粒左右、水淀粉2大勺、香菜2根、豆瓣酱2勺、食用油适量、白砂糖少许、盐少许、清水适量。

制作方法：豆腐用清水冲洗过后切2.5cm左右大的方块，将切好的豆腐你需要把豆腐外面裹一层面粉或者是面包糠，再放入一点蛋液，然后用牙签穿起来炸一下就可以。放锅中，加入适量的清水煮3分钟~5分钟，煮的过程中加少许盐可以去除豆腐中的豆腥味，将煮好的豆腐捞出，立即过冷水并沥干水分，煮好后再过冷水可以防止豆腐粘在一起；将里脊肉清洗干净后切成细丁，不喜欢吃猪肉的可以替换成牛肉；锅烧倒入食用油，等待油温烧热之后加入豆瓣酱和花椒小火慢慢煸炒；慢慢翻炒至豆瓣酱散发出香味；然后将切好的肉末放入炒好的豆瓣酱中一起翻炒；快速翻炒至肉末表面全部变色；往锅中加入一大碗清水或高汤，待水烧开之后下入豆腐；小火慢慢炖3分钟左右后加入少许盐和白糖继续煮1分钟左右，煮的过程中不能用锅铲翻动，怕粘锅可以晃动锅；分次慢慢往锅中加入水淀粉，勾芡后等待豆腐有汤汁都上芡后即可关火，出锅后撒上少许香菜；

西红柿烧豆腐。

一斤豆腐，洗净，切成小片；

准备小葱，洗干净切成末；

剥一瓣大蒜，切成末；

准备一个西红柿洗干净，去皮，切成小丁。

起锅烧油，放入豆腐片，煎至表面金黄，放入切好的葱蒜，蒜留一半。

翻炒均匀，加入西红柿丁翻炒出汁，加入盐调味，加入剩下的蒜末，翻炒出锅。

主料2人份

卤水豆腐350克

辅料

清水30毫升

红椒半个

姜1小块

植物油30毫升

鸡蛋1个

步骤1

自制豆腐切片

打两个鸡蛋，切点彩椒丁小葱末主料2人份

卤水豆腐350克

辅料

清水30毫升

红椒半个

姜1小块

植物油30毫升

鸡蛋1个

步骤1

自制豆腐切片

打两个鸡蛋，切点彩椒丁小葱末

油锅热了下姜片爆香

然后逐片下入豆腐

煎至一面金黄翻面

另一面也金黄了加盐

然后将鸡蛋液顺锅边倒进去，鸡蛋凝固以后翻个个，我端不动这个锅不然整体一翻特好看

炸豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃视频

2.起锅，热锅热油后放入豆腐

炸豆腐的做法

红烧豆腐

1.豆腐买回来后洗净沥干水分，用少量盐腌渍入味，用刀将豆腐切成小颗粒状，待用

3.中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄，

4.出锅前改大火逼出油份，捞出沥干油，晾凉了装瓶。