家常做法春笋 家常做菜视频

好吃又嫩的春笋做法春笋如何做好吃

制作鲜竹笋需要准备的材料 烹饪鲜竹笋过程中的步骤图

1、原料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。

家常做法春笋 家常做菜视频

家常做法春笋 家常做菜视频

2、鲜笋洗净切片。过水煮开(放一点点盐），捞出沥干待用。准备作料:姜葱蒜，泡椒，青椒。锅内放油，熟后将作料全部放入小火炒香。放入笋片，炒两分钟左右，中途放一点盐，起锅前放入蚝油提鲜。超嫩超香的素笋就出锅了。

2、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。

3、碗豆同法滤干水分备用。

4、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。

5、将调料放入，加1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡。少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。

新鲜竹笋的家常做法 怎样做新鲜竹笋好吃

9、烧开后再小火煮到竹笋软烂熟透，出锅装盘。

2、竹笋剥去外皮洗净，切成小块状备用。

1、食材：竹笋适量，五花肉适量，老抽适量，生抽适量，葱姜适量，冰糖适量，醋适量，料酒适量，八角适量。

3、锅中倒入适量的水，加入笋块，大火煮开焯水3分钟，捞出来沥净水分备用。

4、新鲜的五花肉放在砂锅中，加入适量的水、大葱和姜片，调入3勺料酒，大火烧开打掉浮沫，再小火煮15分钟。

5、煮到五花肉用筷子轻轻地能扎入肉中，洗掉肉上的血沫，捞出来备用。

6、五花肉趁热切成大小均匀的小方块放入盘中，加入适量的盐、老抽、生抽、八角、醋和冰糖，放入电压力锅中隔水蒸，加盖密封，按下排骨键。

7、待电压力锅的浮子自然下落后，再按一次排骨键，待浮子再下落，肉已经相当软烂、入口即化。

8、炖好的肉和汤一起倒入炒锅中，大火收汁，加入1小勺芝麻油增香加入笋块大火烧开。

竹笋怎么做好吃又简单的做法

下饭神器～五花肉炒竹笋的做法图解15

竹笋好吃简单的做法是竹笋焯水捞出控干水分切片，锅内倒入少量清水放入竹笋片慢慢煮，待煎至清水剩余一半的量后倒入蜂蜜调匀即可。竹笋的清香和蜂蜜的香甜，令人心旷神怡，竹笋与蜂蜜都具有良好的养生保健作用，所以此茶具有美肌养生的功效。

7.腊做法步骤：肉清洗一下切片

竹笋炒肉做法

把竹笋，青椒切成丝状，留备用，葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用，切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。

热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中，将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太水即可。

笋是炒之前要焯水去掉涩味，炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆，腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。

春笋的做法大全家常菜

春笋3根

三道都很香的食材，焖煮在一起后，香菇的香滑可口，春笋的脆嫩，裹扎着虾米的鲜味，吃起来非常鲜美，能提升食欲。

色拉油

原料：春笋、香菇、虾米、酱油、黄豆酱、姜、大蒜、盐、植物油。

第1步、准备好食材，新鲜的春笋，香菇也可以用新鲜的，但是我觉得泡发的干香菇更香点。

第2步、春笋去皮洗净，然后切大块用开水烫3、色笋丝煮下，干香菇用开水泡发下。

第3步、将烫好凉会的春笋切片，泡好的香菇切片，姜蒜切碎，也可以不用放姜蒜，根据个人口味调整。

第4步、炒锅加少许植物油，烧7分热加入虾米，姜蒜，头道鲜酱油，黄豆酱，煸炒出香味后加入切好的春笋和香菇，翻炒几下使酱料和材料混合均匀。

第5步、翻炒均匀后加少许水，量大约是刚没过一点，然后盖好盖子先大火后中小火焖3-5分钟左右，直到水焖快干了为止，焖的中途翻次，使焖的全面点，焖好后翻炒几下提味，然后起锅既成。

比肉还好吃的【油焖春笋】！3步搞定鲜滋味！的做法

春笋洗净，剥去外皮，用刀拍扁切成寸段备用

锅热放入3大勺凉油，放入切好的春笋和冰糖一起小火翻炒，炒至春笋变软放入生抽、老抽翻炒，加盖小火焖煮2分钟

·火力要保持小火，油温过高会导致笋外焦里面硬

春笋的加工制作方法 教你四种美味又健康的春笋加工做法

除此之外，油焖春笋的做法也是很适合家庭做的。只需准备好简单的食材，按照步骤来炒煮，就能够做出一道美味可口的佳肴。无论是平时的家庭聚餐还是招待客人，都能够展现您的厨艺和美食风采，受到家人和客人的认可和喜爱。

将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1.5寸长的段。烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。

然后我们将小竹笋剥皮，保证小竹笋的鲜嫩，洗净之后斜切成小段备用。

猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀 粉拌匀上劲待用。春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。

春笋去皮洗净切丝。红辣椒、青辣椒洗净切丝1、油焖春笋。锅内注入色拉油烧热，下笋丝、青红辣椒丝翻炒，调 入盐、味精、料酒即可。

4、春笋西兰花

春笋去皮洗净切片，西兰花掰成小朵焯水。锅内注入色拉油烧热，下春笋片，当笋片半熟时，加入鸡汤浇开，调入盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒，用水淀粉勾薄芡即可。另取锅 烧热，倒入少许色拉油，下西兰花煸炒，再加入盐、味精、料酒炒熟，摆在盘子周围，把春笋盛在中间即可。厨师提示：西兰花焯水的时间不宜过长。

竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法

2、春笋里脊

竹笋炒肉做法

放入五花肉翻炒。

干贝煸笋

原料：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。

做法：

2、用清水将鲜笋尖洗干净，两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在。

3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。

笋子可以红烧也可以炒着吃，还可以烧汤。做菜之前笋子要焯水，如果是炒着吃就要用嫩嫩的笋尖尖，稍微老一点的用来红烧五花肉比较好吃。太老的就要去掉。春笋冬笋都一样做菜。

首先确认，竹笋营养价值很高。具体到你说的问题，我家的吃法一般是鲜竹笋和瘦肉丝一起翻炒。如果是竹笋干则泡发后和肥一点的五花肉一起炖。当然，具体到依个人口味而定。

深山竹林挖的竹笋怎么做好吃？超好吃的春冬竹笋做法！香菇虾米焖春笋鲜美嫩脆的农村美食。竹笋煮猪骨、生鸭翅鸭脚。春笋、冬笋都可以。

小竹笋的做法大全家常

步骤4

竹笋是味道十分鲜美的食物，那么大家知道小竹笋的家常做法是什么吗？接下来这篇指南将告诉你。

油焖春笋的做法

01

小竹笋的家常做法就是五花肉炒小竹笋，我们需要准备好五花肉和葱姜蒜等调味料，将五花肉切成薄片放在一旁备用。

02

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04

还要加入一些葱花和辣椒起点缀作用，大火3.切片用淡盐水煮5--8分钟，以去除笋的涩味收汁即可装盘出锅，一道美味的五花肉炒小竹笋就制作完成了。

新鲜春笋怎么做好吃

下饭神器～五花肉炒竹笋的做法图解5

荠菜春笋

用料

做法

春笋剥掉外壳，荠菜去掉老叶仔细反复洗净，否则会牙碜

春笋切成滚刀条，然后入烧开水的锅中加少许盐焯适量烫2分钟，以去除涩味和草酸，捞出沥干水分待用。荠菜切成碎末

锅烧热下稍微多下点油，先取一半的荠菜末入锅中炒至干酥，下入焯过的春笋，加盐糖和剩下的荠菜末翻炒均匀即可

我个人觉得放骨头和酸菜煮起来好吃，但一定要好吃的酸菜

可以放入红烧肉里，或者是炒肉吃。

春倒入姜、葱段、干辣椒烧几十秒。天就该吃春笋

春笋片怎么做 三种春笋片家常做法

1.开胃健脾

1、竹笋去片，青椒，番茄洗净，番茄只将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。是用来点缀和调味，无需太多半个就可以了。青椒切丝，番茄切片，腊肉切片，蒜片，姜片都备好。竹笋切薄薄的小片。热锅放油，倒入腊肉，蒜，姜，爆香。再放入竹笋，大火翻炒。加入青椒丝，番茄，大火翻炒，加入少许的盐，腊肉本身是咸味。兑入耗油。撒入少许鸡精，就可以起锅装盘了，美味的竹笋就做好了。

烹饪技巧

3、笋切成薄片；猪肉切片，可放入蛋清、水淀粉搅拌均匀。热锅凉油炝锅后，先将后炒熟盛出；然后放入笋片，再放入生抽蚝油盐进行翻炒，放入已经炒好的肉片出锅即可。

油焖春笋的家常做法

步骤11

油焖春笋是一道地道的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单。首先，将春笋洗净切段，然后用油川热锅，加入葱姜蒜爆香，再加入切好的春笋煸炒。加入少许料酒和盐，炒匀后倒入热水煮煮，中1汤匙火焖煮十分钟即可。

油焖春笋具有清香味美，口感鲜嫩的特点。春笋中含有多种维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。此外，油焖春笋还具有清热解毒、利尿消肿的功效，是今天没捕鱼在家想吃春笋了就去家里的竹园打了一点回来烧春季食疗的佳品。