豌豆粉凉皮的家常做法_豌豆粉凉皮的家常做法视频

孩子喜欢吃凉皮，在家有什么简单的方法做凉皮呢？

步骤8豌豆面怎么煮

不用洗面就可以做凉皮。1.碗中放面粉、玉米淀粉、盐、凉水搅拌。面粉和玉米淀粉比例是1比1，凉水和面粉是1比3。2.面糊过筛更细腻。盘子上刷油，倒入面糊，放水里蒸。蒸好放凉水中，方便取凉皮。3.凉皮里放盐、鸡精、生抽、香醋、辣子油、黄瓜丝凉拌即可。

豌豆粉凉皮的家常做法_豌豆粉凉皮的家常做法视频

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豌豆粉凉皮的家常做法_豌豆粉凉皮的家常做法视频

面粉盐再加入清水搅拌均匀，揉成光滑的面团，在醒面30分钟。醒好的面团，用清水洗面浆水洗浑浊后，再换一盆清水继续清洗。洗好对的面水放5个小时以上。倒掉上层的清水，留下层的淀粉水备用。倒入1~2勺的淀粉水晃动盘子，让淀粉均匀的平铺在盘子里，隔水蒸三分钟左右。放凉切成条状即可。

首先准备少量的豌豆粉、水、黄瓜、辣椒油，准备好了之后，先把豌豆淀粉用碗装着，然后往里面倒适量的水搅拌均匀，再往锅里倒一碗1:要等水沸腾后再放入面条，及时的划散，要不然面条呈一坨n2:煮面条时只要点一次冷水，再小火焖煮几分钟就足以n3:鸡蛋同面条一起焖煮，鲜味会析出浸透到面条里，无需再放味精哦n4:猪油可以换成香油清水，坚持把淀粉水也倒进去，然后开小火慢慢加热，在加热的时候要记得用勺子搅拌。水烧开以后，里面的淀粉就变成了透明色，这样不多就可以了。

请问凉皮是什么粉做成的？怎么做？

面粉做的。

材料：

主料：面粉、水。

调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水。

做法：

1、面团要软硬适度，太软太硬都不方便后面的作；

2、将揉好的面团放置1个小时；

3、加水开始洗面（揉压面团），洗到水变白白地，就将其倒入另一个大锅中，继续加水洗面团；

4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，只剩面筋，如图；

5、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀（我家头天晚上洗面团，沉淀了一宿）；

6、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊（此时准备一个大锅，烧一锅开水备用）；

9、将圆盘放入开水大锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右（另准备一个盆，放入凉水）；

10、蒸熟的面皮取出，放入凉水盆中降温；

12、面皮切成宽窄合适的条；

13、我们做的这许多四口人吃了两顿：）；

15、晾14、洗出来的面筋揉拉成长条，揪成小段直接煮或者缠绕成结再煮也可（小火煮大概20－30分钟）；凉后撕成小条就可以用来拌凉皮吃了；

16、还需要准备一些调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水，根（1）先将米泡二小时后再放进搅拌机里加水打成浆,把打的浆均匀的搅拌不能太稀也不能太稠.据自己的口味浇在凉皮上拌匀吃。

凉皮是面粉做的、凉粉是豌豆粉做的、河粉是米做的、粉皮是绿豆粉做的

1、

3、

凉皮

是面粉做的，和好面块，用水冲洗，捞出固体物质，把剩下的液体澄清，倒出澄清液体。然后将一个圆底形的类似锅的器具放在盛有开水的锅里，在此器具上擦一层油，把倒出清水的面糊放入少许，加温即可。

4、

如何制作绿豆粉凉皮.我有绿豆粉,但是想制作成块状的路豆粉怎么做?

一般是用粉面（红薯粉）做成的，在水中沉淀而成，具体工序不清楚。的一个小时左右就可以了，不用时间太长了。

先把绿豆和水的调匀，然后再锅里倒入一比四的水。锅里的水一定要烧开，然后再将调好的绿豆粉倒进去，要一边倒一边搅拌，之至变透明。不在有气泡，然后倒入器皿冷却，就可以了。然后你就自己

挑挑味道，就可以

豌豆粉的做法家常做法

4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。

豌豆粉的家常做法如下：

材料：纯豌豆淀粉、清水。

工具：勺子、碗、手锅、盘子、盆。

1、用一个勺子，分别量出纯豌豆淀粉和清水，淀粉与水的比例为1:10。

2、把量好的清水，倒一部分在量好的淀粉里，搅匀。倒入淀粉中的水的多少无所谓的，能把淀粉搅匀就行了。注意融化淀粉的水是从量好的水里倒出一部分，不要单独再加水到淀粉里。淀粉，水的比例1:10，总水量是不变的，融化淀粉的水是包括在一起的。

4、把糊糊倒进适合的容器里。容器不需要垫保鲜膜或是抹油，不会粘。冷却后放进冰箱冷藏。

5、倒米皮扣取出。

请问凉皮是什么粉做成的？怎么做？

1.红薯粉加适量水（水要一点一点加）顺同一方向搅成糊状（用筷子挑起成一线即可）。一定要搅匀，不可以有免块，不可以太稠不可以太稀。

凉皮是面粉做的、凉粉是豌豆粉做的、河粉是米做的、粉皮是绿豆粉做的

7、用油刷匀圆盘。（做凉皮的工具我们是在陕西买地，如果你没有可以用不锈钢的平盘也可以。）；

1、

3、

凉皮

是面粉做的，和好面块，用水冲洗，捞出固体物质，把剩下的液体澄清，倒出澄清液体。然后将一个圆底形的类似锅的器具放在盛有开水的锅里，在此器具上擦一层油，把倒出清水的面糊放入少许，加温即可。

4、

1、适量高筋粉加水和成面团。

2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。把面筋盖好,几小时后,

放到笼屉里蒸25分钟左右。

3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。

5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。

6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。

二、调料水的做法：

三、辣椒油的做法。

平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、不含。放心食用吧！

四、调凉皮了

、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。

用豌豆粉做的凉粉为什么不劲逍

葱花适量

豌豆粉做凉粉。

方法/步骤

一碗清水一碗豌豆粉，在大碗中搅拌均匀，锅内加入五碗水将水加热至冒泡，加入刚搅拌好的豌豆粉液体，继续搅拌防止糊锅。

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煮到可以挂勺就可以捞出了，先倒出后放在容器里放凉。

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4总结如下。

豌豆粉如何做，出锅Q弹，爽滑柔软不易断呢？

河粉

先准备豌豆粉；加入凉水，用勺子搅拌均匀成浆 ；加入少许盐，注意不要加太咸，提味就可；将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮；大概不停小火煮制搅拌10分钟左右；凉透了的豌豆粉很容易就能倒扣出来

制作方式就是需要将豌豆磨成粉，然后倒入水搅拌，再倒入少量的淀粉，然后倒入锅里加热步骤5豌豆面怎么吃就可以。

制作方式是非常简单，只需要将豌豆和其他的食材进行混合并且放入锅中倒水加热，这样就可以制作出豌豆粉。

豌豆面粉做法大全集窍门

。绿豆粉倒进水里搅拌。。烧水，，水烧开，，熄火，，冷却，，就可以了，，记得在烧的时候要不停的搅拌。。也可以用豌豆粉做。那个也好吃的

豌豆面是山西的传统风味小吃。具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。 这个可不简单，比较麻烦的。简单有可口的是做凉粉或者凉皮，

做凉粉具体步骤如下：

准备用料：豌豆面1份、纯净水6份、葱、姜、蒜、酱油、盐、辣椒油、花椒面、味精、榨菜、酥黄豆。

做法：豌豆面1份对同样体积的6份水，将粉倒入水中，用筷子不停搅拌，水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中，飘去水面、滤去沉底的杂质，文火不停搅拌，让其均匀受热，等到其成为透明状的糊糊并开始冒泡时，将其倒入容器。倒入容器后，放常温下4-5小时，让其自然收水。喜欢吃凉的，就放入冰箱冰一会儿。将凉粉块倒扣出，用刀或专门擦凉粉的擦子切成细条、小块等任意形状。所有材料调成汁，将配料拌好浇上即可。

家人都爱吃面，每天必吃一顿面条，特别是豌豆一上市总会迫不及待买上一点煮豌豆面吃，碧绿的豌豆，金灿灿的煎鸡蛋，白白的面条组合在一起，不但颜色赏心悦目，味道更是鲜美无比，花费时间也极少哦

主料

面条一小把

豌豆十几粒

鸡蛋一个

植物油少量

猪油一小勺

精盐适量

生抽适量

辅料

胡椒粉适量

步骤1豌豆面的做法大全

不粘锅内开中火倒入少量油，鸡蛋磕入心形圈内，煎制底部金黄，拿起模具

步骤2豌豆面的做法图解

喜欢吃嫩鸡蛋的就不需要翻面，直接铲起，我喜欢吃老点的鸡蛋，所以翻面再煎制金黄

步骤3豌豆面的家常做法

步骤4豌豆面的简单做法

放入一人份的面条，用筷子轻轻划散

沸腾后，倒入少量冷水

步骤6豌豆面怎么做

再次烧开后，放入盐，生抽，猪油

步骤7豌豆面怎么炒

转小火放入煎鸡蛋

盖上锅盖焖上两三分钟

步骤9豌豆面怎么炖

关火出锅啦，捞入面碗，撒上香葱，胡椒粉就可以大快朵颐啦！味道鲜美无比哦

成品图

烹饪1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。技巧

凉粉怎么做好吃 凉粉的制作方法

7.看到面皮气泡室基本就算蒸好了。

凉粉怎么做好吃，凉粉的制作方法。夏季人们喜欢吃的便是凉皮、凉粉一类的食物，它们的做法简单、营养价值高，让人们欢喜的便是吃这些食物能够解暑降温，是夏日里的一丝清凉。凉粉的做法其实有很多种，不同的地方做法也不同，如果你想了解到具体的烹饪方法，不如随小编来看下面的内容：凉粉怎么做好吃，凉粉的制作方法。 青海凉粉 青海风味食品。用豌豆粉熬成稠糊，冷却后凝成块状，切成条，用醋、油炝辣子、蒜泥、芥末、盐等佐料拌着吃；也可以和葱花用油炒热，再佐以醋、辣子、盐等调料拌着吃。有名的是在西宁北大街设摊经营的殷姓老人，人称“殷凉粉”。后其配方秘法没有传人。 确山豌豆凉粉 确山凉粉作为一种地方特色小吃在当地延续了上千年。据清康熙年间的乡土志记载：“豫中驿城之南，有一地盛产豌豆之凉粉，色若琥珀，口感爽滑，弹性适中，食之有清热、驱火、凉血之功效。” 凉粉用料讲究，上等的凉粉一般选用本地特产的铁豌豆，俗名豌豆。这种豌豆，种植不易、产量低，所以格外的金贵。其豆形如绿豆大小，色泽黝黑，质地坚硬，内质坚如铁，硬若石。存放起来老鼠不咬，虫子不叮。 制作凉粉时首先要将豌豆淘洗干净，清水浸泡两天，泡软后，用石磨将其磨成豆浆。将上面的虚沫撇走扔掉，留下好浆进行发酵。24小时后，置一铁锅于灶上，内倒适量清水，下面用麦秸火烧。水开后，将发酵好的豆浆缓缓倒入锅内，用一木勺进行不停地顺时针搅拌。等锅里的粉浆烧开了，灶内的烧火立即变小，只需少许麦秸燃烧，使灶内有微火存在，使锅内的粉浆一直处于轻微滚动的保温状态。1个小时后，粉浆已经熟透，麦秸火熄掉。用木勺将粉浆舀出倒入提前洗干净的瓦盆中。倒满一盆后，用一白布覆盖放到一边等其放凉。12小时后，掀开白布，盆内凉粉已成。将其盆倒扣于案板或锅盖之上，晶莹如玉的凉粉就没有正确而合理的兑浆，就没有凉皮品质的保障，所以对凉皮品质的影响明显也直接。呈现在你的面前。用一利刀，沾清水少许，划下一块，放在手里轻轻晃动，感觉如羊脂和田之玉在手心里颤动。 制作好的凉粉刷成条状，用蒜汁及当地独特的芝麻酱调拌，炎炎夏日，来一碗，爽滑无比，真是解暑美味。 阜阳豌豆凉粉 原料是豌豆粉，晶莹剔透的，Q的像果冻。 云南昭通巧家凉粉 巧家凉粉主要是以荞麦为原材料，荞麦分为甜荞和苦荞，两种都可以用来做凉粉。基本做法是：首先把成熟的荞麦晒干，再把荞麦在磨上磨成小颗粒，然后把它放在盆里，用水泡3小时至6小时左右，让后用个纱布袋把它装好，在盆里揉出荞麦的汁来，把这汁放到锅里煮，熟后倒在盆里直到冷却，冷却后就可以吃了。这里的人们把这种凉粉称为荞凉粉，荞凉粉的颜色像荔枝的肉的颜色，无论是哪里的人吃到都会感觉和其他地方的凉粉很不一样，感觉清爽可口，不像豌豆凉粉那样有面粉的味道，吃它是凉拌吃，作料主要是芝麻油，用菜籽油炒熟的辣椒面，盐巴，味精，醋，酱油等和其他地方不多。凉拌时还有一种辅料就是酸汤，巧家的高山一带有萝卜，把萝卜泡制半年左右，萝卜泡制的水变成酸汤，和凉粉放在一起吃就别有一番风味了。 上面为朋友们介绍了有关“凉粉怎么做好吃，凉粉的制作方法”的内容，相信大家对文中的介绍一定有了些认识，这些美味的做法你是不是全部都掌握了？凉粉好吃也很容易做，你为何还不试一试呢？