青团的原材料(青团的原材料是艾草吗)

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今天乐乐来给大家分享一些关于青团的原材料是艾草吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、制作青团的重要材料：新鲜艾草100克、冰水200克、糯米粉210克、粘米粉40克、澄粉30克、咸蛋黄4个、肉松60克、沙拉酱20克、玉米油少量、猪肉100克、豆腐干100克、盐菜30克、姜少量、豆瓣酱少量、食用油适量。

2、步骤：1、先蒸咸蛋黄，蒸蛋黄的时候切好肉沫、豆干、盐菜。

3、2、蒸熟的蛋黄压碎和肉松，沙拉酱拌均匀，分好馅料备用。

4、3、锅中倒入食用油烧热，加入肉沫翻炒变色，加入少量豆瓣酱翻炒均匀。

5、4、加入豆干和盐菜，可以根据自己口味添加一点点花椒粉，翻炒均匀即可。

6、5、锅中水烧开，加入艾草，一点点小苏打，烫软，捞出冷水冲洗降温。

7、6、然后捏干水分，放入破壁机，加入冰水，打成艾草汁，过筛备用。

8、7、取一个小碗，加30克糯米粉，5克粘米粉，一点点艾草汁和艾草沫，揉成团。

9、8、揪小块煮熟即可。

10、9、糯米粉、粘米粉、澄面混合均匀加入艾草沫，煮熟的面团。

11、慢慢少量加入艾草汁，揉成光滑的面团即可。

12、10、搓长条，分割，大小随意。

13、取一个压扁，包馅，收口处捏紧。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。