菜心怎么做好吃 白芍菜心怎么做好吃

青菜都可以怎么做好吃

道：蒜蓉西兰花

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西兰花的营养价值非常高，每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还具有显著的防癌抗癌的功效。

他们是会提前把这个料给炒香，再放入青菜，然后这个时候炒出来的味道就会非常的鲜美可口。步：准备食材。西兰花500克、蒜适量。

第二步：将西兰花掰成块、蒜切末备用。

第三步：将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。（小窍门：这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农，也可以让西兰花的口感更脆嫩）

第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。（小窍门：在焯西兰花的时候，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会非常鲜亮）

第然后另起锅，烧热油，配点自己喜欢的配料，比如香菇，蒜茸，辣椒，豆瓣酱什么的，然后用水淀粉勾芡成汤汁，淋在装在盘子里的菜心上就可以了，嘿嘿，不过这个复杂点。五步：锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。

第六步：将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。

第七步：放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。（小窍门：出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓）

第八步：炒好的样子。

白灼菜心，是一道很健康的菜。其口感鲜嫩、清淡爽脆、风味独特，营养丰富，有清热解毒、杀菌、降血脂等功效。制作也不复杂，很适合居家制作。

步：准备食材。菜心1把、姜1烹饪技巧小块、蒜适量、红辣椒适量。

第二步：将菜心去掉老根老叶然后清洗干净，姜切丝，蒜切末，红辣椒切丝备用。（菜心清洗干净后再用水浸泡20分钟以上，以便去残留农等）

第三步：取一只空碗，然后放入蒜末、半勺鸡精、2勺糖、3勺蒸鱼豉油、半勺香油调成碗汁备用。（没有蒸鱼豉油可以用生抽代替）

第四步：锅中加入适量清水，水烧开后放入1勺盐、1勺食用油、姜丝煮1分钟。

第五步：将菜心放入锅中焯一分钟后翻面再焯一分钟。

第七步：锅中倒入一点点食用油，油热后将红辣椒放入锅中煸炒出香味。

第八步：将辣椒油浇在菜心上即可上桌。

第三道：果仁

这道果仁是简单易做，口感清新爽口，是非常健康的一道家常凉菜。虽然好处多，但是含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以，吃时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

具体制作做法

步:准备食材。主料:新鲜一小把、花生小半碗。辅料:熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个。

第二步:锅内放入少许油，然后倒入花生。小火慢炸，将花生炸至酥脆。

第三步:煮锅中加入水，烧开后，放一点油。然后将放入锅中。

第四步:烫三十秒后捞出，迅速放入凉水盆中。

第五步:然后将上的水拧干。

第六步:将切成小段，放入盆中。加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀。

第七步:将花生米、白芝麻倒入盆中，点少许香油拌匀。

菜心腊肉的做法步骤图，菜心腊肉怎么做好吃

鸡粉

菜心、腊肉

腊肉先用热水煮一下，把杂质去掉

菜心洗干净，斜切成片

腊肉和蒜放进锅煮不好吃,都炒的里爆炒香，稍加点油哦，要不腊肉很容易变蕉黑的

接着把切好腊肉炒迟菜心的做法步骤,怎么做腊肉炒迟菜心好吃？的菜心倒入锅内翻炒，这时用大火炒

牛心菜怎样做好吃

清炒牛心菜的做法：

2.可以食用的叶片清洗干净后用手撕碎，包菜用手撕开比用刀切会更好吃，手撕的纹路不规则，和调味汁的接触面积就会增大，所以吃起来更入味，口感会更好。撕的时候将硬的叶脉和叶片分开。

3.锅烧热，放入蒜末和干红辣椒炒出香味I后，将硬的叶脉先倒入锅中，大火煸炒至叶脉变软。

4.加入撕好的包菜叶片，大火快炒至叶片微微变软断生即可

5.加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘，做法简单的一道炒牛心菜就做好了，这样炒出来的牛心菜清香爽口，色泽翠绿，看着都有食欲，佐料也简单，喜欢可以试试哦。

榨菜丝香菇炒牛心菜食材介绍3.

牛心菜330克，香菇15克，榨菜丝50克，盐适量

榨菜丝香菇炒牛心菜的做法步骤

1、食材：牛心菜、香菇（已泡发清洗切片）、榨菜丝

2、将牛心菜撕开清洗一下，捞出。

3、烧锅倒油烧热，下入清洗好的牛心菜和已切好的香菇翻炒翻炒。

5、翻炒翻炒至熟。

6、然后，加适量的盐。

7、调味炒匀，即成。

牛心菜是一种比较常见的绿叶菜，生活中，常被人们称作包心菜、大头菜、圆白菜或是嘎瘩白。调查显示，牛心菜中含有丰富的铁，钙等多种微量元素，对于健康是很有利的，而且具有清热、御寒、抗癌等功效，长期食用对于健身是很有帮助的，因此，牛心菜常常被人们作为食材，进行烹食。那么，牛心菜都有哪些做法呢?以下是关于“牛心菜的做法大全”的介绍：

虽然牛心菜的营养丰富，但是，生活中，人们对于该菜的食用方法单一，而且最为常见的就是火锅煮食，其实，牛心菜的制作方法是很多的，但是，很多人对于牛心菜的制作方法却是仅限于火锅，可见了解牛心菜的制作大全是很必要的.

一、牛心菜包子

1.把面倒在盆里，旁边的小碗里装的是酵母，先用30-40°的水给酵母泡开，等五分钟酵母发酵了，在倒进面盆里，我在面里加了一点泡打粉(可以不加)，然后边搅和面边加水，面粉加的水也要跟酵母水温度一样

2、面和好之后用一块湿布盖在面盆上，把面盆放在有阳光的地方，发酵一个小时，等面膨大后再揉一次，再放20多分钟

3.把粉条放在热水里泡一会，待粉条变软就行，越软越好，干豆腐卷先切片

4、豆腐卷切成丁

5.粉条切成平均三厘米长就行

7.将切好的干豆腐卷、粉条、牛心菜放在一起，在加入葱花、姜末搅匀

8.接下来是调味了，加两勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、一勺酱油、三勺食用油，搅拌均匀即可

9.取出发酵好的面，取适量大小，先揉一会，揉成粗

12.包好的包子不要马上蒸，放一会待面再次发酵，大概放15分钟左右就行

14.白白胖胖的牛心菜大包子出锅了，面松软，陷鲜香可口

二、爽脆牛(包)心菜丝

1.准备一颗包心菜

2.顺着纹理撕下包心菜的叶片，放在流动清水下冲洗干净(慧心贴心提示一：包心菜在生长过程，叶片自然包紧的同时，会把小虫之类的一起包入附着在叶片表面，因此，清洗包心菜一定要流水冲洗每一片叶子，才能冲掉叶片表面的小虫)

3.洗净的叶片放在盆里，加入1/4茶匙食盐，加入适量清水没过叶片，

主要食材 牛肉 菜心 大蒜

牛肉顶刀5.切片、菜心切段、大蒜切片备用

腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油拌匀

热锅凉油，放入腌渍好的牛肉滑炒（油量要比平时炒菜多一些）滑炒至牛肉变色捞出备用利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香

爆香蒜片后放入切好的菜心快速翻炒均匀

放入滑炒好的牛肉快速翻炒翻炒均匀后加入适量蚝油、食盐、少许白糖快速翻炒均匀。兜炒均匀后用水淀粉勾薄芡芡汁糊化裹在食材上即可如果有帮助，记得点个赞鼓励下关火盛出

牛肉炒牛心菜比较好吃，买那种牛肉片用水焯一下，然后牛心菜切丝，锅中放油放入姜丝炒香然后加入切好的牛心菜翻炒两分钟然后再加入牛肉加调料盐鸡精十三香胡椒粉翻炒两分钟就可以了，非常好吃的牛肉炒牛心菜就做好了。

六心菜怎么做？好吃牛心菜怎么做都好吃？它是一种最有营养，最适合大家的口味的一种蔬菜，我们凉拌吃，吃

牛心菜的做法，我觉得这个应该是比较特殊的一个菜，因为他对口感的要求非常的高，如果你要是没有很多的手艺的话，可能很难做好这道菜，所以这个难度系数非常高。

到店里好吃的白灼青菜，是怎么做出来的？

7、放盐、香葱，关火，拌均即可

首先把青菜用水简单的清洗一下，然后放到锅里焯一下水，再捞出来，然后在锅里加入适量的油，把青菜放进去，加入一些生抽老抽食盐，再加3、撒上蒜末。入适量的水，烧一段时间即可。

水烧开后，加少许油和盐，放青菜，煮熟沥干水分捞起，素菜上放上蒜末、葱末、辣椒碎。倒入生抽。炒锅另放油，油热，淋在蒜甜面酱末、葱末上即可

芥末菜心怎么做好吃

辅料

芥末菜心

2.2 待白粥煮好依次放入胡萝卜、菜心、猪肝

主料

娃娃菜 花生米

芥末油 胡椒粉 老干妈风味豆豉 盐 糖 香油 醋

芥末菜心的做法步骤

1. 将娃娃菜洗净，挖出中间的菜心

2. 将锅里放水烧开，将菜心放到开水中烫一下

3. 将烫好的菜心捞出，放在凉水中过凉，捞出控水

4. 将控净水分的菜心放到小盆中，加芥末油，少许胡椒粉，少许盐，糖，醋只放一点点就可以，将老干妈豆豉只用最上面的辣椒油部这道菜的做法就是首先把排骨焯水，然后沥干水分，起锅烧油，把排骨放入锅中翻炒，然后再倒入调味料，再把菜心放入锅中翻炒，翻炒5分钟以后就可以出锅了。分，放上一点辣椒油，放少许香油就可以了

5. 将菜心拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室中稍稍冰一下

6. 将花生米放在油锅中炸酥，放凉备用

7. 将冰好的菜心从冰箱里拿出来，将炸好的花生米撒在菜心上即可

猪油渣炒菜心的家常做法大全怎么做好吃视

猪肝

“平时生活中很多人都是买植物油食用，植物油用来煎炒肉，蛋，鱼很香，而青菜用猪油炒个人感觉更好吃，小时候妈妈炒青菜就是这样的味道，突然想家想妈妈了！”

用料

主料

菜心500克

猪油渣少许

蒜1个

猪油

盐适量

少作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权许

猪油渣炒菜心13.这时可以上锅蒸了，锅里的水一定要放凉水，蒸30分钟就行了，大约蒸25分钟时，可以用中火再蒸5分钟，关火后不要马上开盖，等5分钟后再开锅的做法

1.

菜心用淡盐水浸泡十分钟后清洗个四五次沥干水分备用，蒜头切碎，猪油香猪油渣适量，我是买了200克肥肉回来洗净切丁小火现炸的。

2.

放入蒜头爆香

4.

爆香蒜头开大火放入菜心快速翻炒

炒至变色后加入盐和鸡粉炒均匀后即可关火出锅

炒菜心一定要大火快炒，这样炒出的菜心口感脆，色泽好

芥兰怎么做好吃

锅中烧油，放入腌制好的排骨稍微煎一下，然后放入冰糖炒出糖色，盛出备用，然后放入蒜和油爆香之后加入菜杆，炒至七成熟之后，放入排骨一起炒。再放入菜心，盐和糖进行调味儿就可以了。

芥兰做法如下：

4.猪肉用生粉，生抽，糖拌匀切好的牛肉，加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒少许清水抓匀腌渍几分钟

用料：菜心10颗、生抽2勺、盐1勺、油2勺、蒜4瓣、香油1勺

1、新鲜菜心洗净加盐加油入热水焯熟。

2、焯好的菜心摆入盘子中。

4、淋入两勺生抽，1匙香油。

5、锅中加入两勺油，油热淋在蒜末上，枸杞子泡开撒入装饰，美味可口的白灼菜心，浓浓的蒜香，好吃开胃。

肉片炒菜心怎么做好吃

就拿我自己的经验来说青菜是凉拌或者水焯一下吃。很多人把牛心菜叫做“女人菜”，因为牛心菜能满足各种不同时期的女人所需：牛心菜富含叶酸，对于怀孕期的妇女及贫血的女性是一种非常不错的蔬菜。手撕牛心菜，口感清香爽脆，特别下饭，做法也不难，两分钟就能出锅，大家跟着我一起来做吧！

食第六步：将焯好的菜心捞出放入盘中，然后将碗汁浇到菜心上。材

主料

500克

猪肉

200克

6.牛心菜切碎盐适量

生粉

生抽

步骤

1.猪肉，菜心

3.切好再洗一次就OK啦

5.热油锅放进猪肉炒到7成熟

6.放入菜心一起炒，

7.盖上锅盖焖煮片刻

8.揭开锅盖 放适量盐调味。

9.炒均匀就可以起锅啦

10.这样炒出来的菜心 香喷喷的，肉香，菜甜 怎么不受欢迎呢

菜心怎么炒好吃

菜心

菜心要炒的好吃，重点就三个，一、温度，二、速度，三、油量。

第二道：白灼菜心

先说油量，油量不能太少，我曾尝试多次少油量炒，但每次都不如我妈炒的好吃，后面发现是油放少了，当然不需要特别多，只是不能太少，至少要菜心下去打个滚，菜叶子上能亮亮的。

再就是速度，快~一定要快，下到锅中的菜心要迅速翻炒，见到颜色变了就下盐，翻炒几下关火下点鸡精，出锅。

当然也要趁热吃才会好吃。

如果喜欢吃酸可以在油烧好，放入菜心之前放入蒜茸，煸炒10.再将面切成段，面板上要撒上一些面粉，将这些切好的面块，用手掌按扁，然后再用擀面杖擀，面皮不要擀太薄，我做的时候面皮边缘擀的比较薄，面皮中间稍微厚点出香味后再放菜心。

或者也有那种做法，就是将菜心放在开水中过一下，颜色变了就捞出，立马放在凉开水中，然后装盘，过菜心的水中放几滴植物油，这样过过水的菜心不会有土腥味。

菜心需要过水炒的！洗干净后，沥干备用，锅内加水烧热，把菜心放入过下水，看到菜心有深绿变为翠绿捞出，控干水待炒。热锅加入油（如不介意食用猪油用猪油加少许植物油口感更好）放入蒜蓉爆炒收汁，淋出锅淋上麻油。视觉效果和酒店一样，下次试下吧！

像菜心这种绿色的蔬菜呢处理的越是简单就越好吃，清炒菜心就是一道不错的菜。清炒菜心做的好吃的关键有三个要素，一是温度，二是速度，三是油量的多少。油不能放的太少，太少的炒出来不香，其次是温度，一定要把锅少热，热锅下油，把游烧热，当然也不能使油冒太多的烟，是速度一定要快，把菜心放进油锅里之后迅速翻炒，颜色变了放盐，翻炒几下就可以关火装盘了。

菜心用开水焯一下，涝出，装盘，切些葱丝和姜丝放在菜心上面，再加入黄豆酱油和海鲜酱油，起火锅中烧点热油直接淋在葱丝和姜丝上。就OK了

食材不同，搭配出来的味道不同

九菜心怎么做好吃

适量

白灼就挺好。做法:1.准备菜心一把，用清水洗净。2.用菜刀拍蒜瓣，把皮剥掉，直接剁碎或者捣碎，捣成蒜泥后装入一个小碗备用。34、接着，合入榨菜丝，加适量的清水。.锅中烧开水，等我们的热水烧开以后，再往里边放入一勺盐小火热锅放入现炸的猪油和猪油渣，放到可以让这盆水变得稍微有点咸味就可以了，再放点植物油，这样可以让青菜变得油亮有光泽，也可以使口感变得更好，然后直接把菜心放进热水里给它烫熟，烫的菜叶的颜色变的更加深，成青绿色的样子，叶子也刚好软下去了就不多了。4.然后夹出放在一个好看的盘子里，给它整齐的摆好。5.然后把水倒掉，大火烘干锅里的水分，往里加入适量的植物油，先等油烧到冒烟之后，再把火改小，把蒜蓉放入煸炒出香味，接着加入两勺素蚝油，再来一勺味极鲜给它提鲜、也可以下点白糖，再下点清水，煮开后关火。6.然后直接淋在菜心上，这道白灼菜心就做好了。

食材不同，搭配出来的味道不同

菜心如何煮？

盐水灼菜心很好吃,现在流行的生炒菜心也蛮不错.如果你还想知道做法,就在知道里找就有了.

准备材料：

具体制作方法

大米150克、菜心100克、瘦肉200克、盐3克、油2ml、酱油1ml、香葱20克、生姜2克

1.将牛心菜表面的干老叶片去掉。

做法：

1、准备食材：大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等；

2、大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟；

3、把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟

4、利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制，菜心、香葱、生姜洗净切好；

6、放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黄，一定要快速翻均。

一、材料

菜心500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块

二、做法

1.菜心清洗干净，在水里泡半个小时

2.生姜切成姜丝

3.热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下

4.倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身

5.盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐

6.把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦

三、成品展示：

食材不同，搭配出来的味道不同

用热水窜下 调着吃好吃哦

材料：菜心，蚝油，李锦记蒸鱼豉油或美极鲜味汁，葱花

做法：菜心摘去老头洗净沥干水分。

一锅高汤（或清水）加少许色拉油和盐，煮开。放入菜心略氽至断生（不可盖上锅盖，否则菜叶会变黄），捞出沥干水分，摆在盘中待用。

起锅热少许油，放入适量蚝油划散，加少许蒸鱼豉油或美极鲜味汁，适量高汤（或清水）略煮至轻微沸腾。勾入少许薄欠，撒上葱花，淋在盘中的菜心上，再淋上少许明油即可上桌.