杭州菊英面馆_杭州菊英面馆新地址电话

器物精神散文

：★★★★★

杭州的菊英面店开在中河南路上，靠近雄镇楼。未上《舌尖上的》之前，在那里吃碗面需排队半个小时，有人在朋友圈里吐槽，说现在吃面要排队一个小时了。

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口感：里面各种食材，有鱼园软弹，水发肉皮脆爽，口感每时每刻都不一样，变化很丰富。

菊英面店我经过了几次，但都不是饭点。这家面馆最吸引我的倒不是那里的“片儿川”，而是每年7月至9月，面馆会放两个月的暑，这在整个杭州是的。老板说，钱是赚不完的，让员工有休养生息的时间，这才是老板该有的生活态度。

菊英面店的老板真的是有“态度”的。一般面馆搞卫生，抹抹桌子、拖拖地就可以了，而在这家面馆，里里外外、上上下下，连吊扇上的灰尘每天也要抹一遍。

我认为这是久违的“器物精神”。什么是“器物精神”呢？就是对物件的钟爱，也可延伸至对所从事的工作注入情感和人生态度，再说得大一点，就是精神追求。

菜场里有十几个肉摊，其中有一个摊位与众不同，体现在上：别的摊贩的或是黏着肉沫子，或是血淋淋的。他的呢，时常用一块纯白的毛巾擦拭，每一把刀都闪耀着银色的光芒。他的案台也干干净净，一丁点儿木渣也没有。他不像是在卖肉，倒像是在西餐厅工作。有人买肉，他一刀下去，手顺势一拉，一块肉就割了下来，没有一点儿拖泥带水。

这也是“器物精神”。

我没有与他交流过，许多客户说他的肉摊清爽，清爽是外在的.东西，其实里面是有文章的。

其实是一个具有“器物精神”的国度。在明代以前，无论是人的科技发明水平，还是生活水准，在世界上都是数一数二的，当然，人的器物精神也远远地高于西方人。最能体现“器物精神”的就是瓷器和丝绸。瓷器的功能本来就是盛饭盛菜，用个陶钵和竹筒也能实现，但人把它艺术化了。瓷器出口到西方，让西方人叹为观止，他们发现原来吃饭的器具也可以做得这样精美。丝绸同样把衣料这种生活必需品艺术化了。

反观当下的“器物精神”，大家都奔着利而去，从小到大都只想一个问题——怎么赚到更多的钱。很多人没有精神追求，所以一家生意极好的面馆一年要放两个月的，是让人不可思议的；天天耗费时间擦洗店面的里里外外也是让人不可思议的。

也有人把“器物精神”等同于“工匠精神”，但“工匠精神”只是它的个层次，更高的层次就是器物的美化，甚至艺术3.葱煎包化。你制作一个物件或是完成一项工作，不仅仅为了实用，也是内心所需，自觉而为，然后乐此不疲。

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3.牛肉粉丝

杭州不仅风景好，还有很多特色的美味佳肴，外地过来的游客，都应该好好尝尝作为杭州地道的美味，体验一下不一样的人间美味，作为一名资深的吃货，给大家几家去杭州游玩必吃的美食。

价格：0.7元一个

游埠豆浆

这里堪称杭州早餐店的传奇，在城隍山脚下一开就是20多年，兰溪游埠人的老板，从16岁开始卖豆浆，杭州的老牌早餐，在他们家都可以吃得到，而且味道特别的正宗。

地址：城隍牌楼巷108号

营业时间：6:00~22:00

人均：6口味：肉末很多，牛肉味也很重，喝汤时很明显元

招牌：咸豆浆，油条、葱油饼

一碗正宗的招牌豆浆，冲起来也是有讲究门道的，老板从锅里舀起一勺豆浆，从距离汤碗约半米的高度冲下去，刚好满满一碗，一定要快而均匀，只有这样倒的豆浆才能自然起花，喝咸豆浆时千万不能搅拌，而且不要用勺子舀喝，要直接用嘴沿着碗边喝。

菊英面馆

嫩笋片、雪菜、肉片——片儿川的老三样，用的材料都是新鲜的食材，而且你还可以自己选择加辅菜，个人特别喜欢加蘑菇和油渣，面汤也特别好喝，所以每次都让人吃到汤都不剩，此外，拌川加金针菇也非常好吃，豆腐干丝、肉丝、韭芽儿和面条拌在一起，喷香!

地址：中山南路3号

营业时间：7:00-17:00

人均：10元

招牌：葱包桧，银耳汤葱包桧，葱包桧素烧鹅，红豆沙粽子

孙奶奶葱包烩

一个不起眼的外门，一间小小的厨房，撑起了孙奶奶葱包桧这块老字号招牌，葱包桧儿的桧儿是指“秦桧”，因为他干坏事，不喜欢他，所以要葱包桧儿意为“压他”“烤他”，孙奶奶说正宗的老底子葱包桧儿，得用两张皮将半根油条包裹起来。虽然看起来很朴素的一道小吃，味道却让人回味无穷，如果蘸上酱料再吃，简直让人欲罢不能。

地址：杭州市上城区中山南路3号

营业时间：数量有限，售完为止

人均：10-30元

醉白楼

醉百楼坐落在风景优美的茅家埠，位置也是在西湖景区一个很隐秘的地方，停好车要还要经过曲径通幽处才到!一个古代大户人家屋子改造的餐厅，进去别有洞天菜品都是杭帮菜。他们家最热门的是酒醉花螺和温蟹，不仅份量挺足的，而且个个都很肥美新鲜，温蟹汁水够味，蟹肥且肉质紧实，让你感受一番，来自苏杭不一样的海鲜风味。

地址：茅家埠龙井路69号

营业时间：11:00-14:00，16:30-21:00

：酒醉花螺、炸二样、八宝鸭

人均：185元

素满香

这是一家经营素食，崇尚佛学，健康饮食的自助餐厅，各类豆制品、时鲜蔬菜还有菌菇，主食的葱油饼、米饭、粗粮粥，都让你远离荤腥，崇尚素食，19元/位的高性价比!而且这里餐厅空间极为宽敞，就餐环境，不仅是诸多素食主义爱好者的美味天堂，还是各种公益活动的聚会场所，可谓是一家很有格调的素斋餐厅。

地址：建国南路67号(近望江路)

营业时间：11:00-13:30，17:00-19:30

：素糖醋排骨、萝卜丝饼、煎饺、糖醋土豆、烧豆腐

人均：19元

以上都是杭州地地道道的美食，其实杭州吃的非常多，小编只列出了其中的一部分，如果有幸过来杭州游玩，大家一定要打卡小编的这几个美食哦！

杭州较比出名的特色小吃，都有哪些？

口味：看起来很是清淡，但是各种滋味混杂在一起，这个味道不淡，反而有点咸，难道盐放多了?哈哈，挺不错的

杭州比较出名的特色小吃有龙井虾仁，定胜糕，绍兴臭豆腐，嘉兴粽子，西湖醋鱼，金华火腿，葱包桧儿。

口感：皮薄馅大，很饱满，煎的一面略脆，口感层次丰富

虾爆鳝面、片川儿、干炸响铃、虾肉小笼、鲜肉小笼，这些都是去了杭州口感：猪扒切条状，外酥里嫩;米饭不干。必须要去吃的一些食物，而且在当地也是非常的有名，最重要的就是大多数的人也是非常的喜欢。

虾爆鳝面 ，片川儿 ，知味小笼 ，知味小笼 ，吴山酥油饼 ，东坡肉等等。

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新丰小吃

杭州旅游想吃好吃特色美食小吃小笼包?那就来试试这家店吧，不会让你失望，本地人很多哦，想在旅途中找到当地特色美食小吃，那就关注一下我们吧，总有一天你会用到

1.甜甜圈

价格：两元一个

：★★★喜欢狐妖小红，可以去这家店看一看★☆

2.虾肉小笼包

口味：味道很鲜美，虾肉也很Q弹。

口感：有汤汁，肉馅很足，皮薄但是有劲道。

价格：10元一笼(一笼8个)

3.赤豆汤

口味：甜甜的，赤豆给的特别足

口感：赤豆煮的很绵软，汤不是很浓稠

价格：3元

环境：快餐店形式，一楼是出售外带的，二楼种类多有座位。

服务：还可以，客人较多。

地点：(杭州)庆春路209号天阳明珠商业中心1-2层

咬不得高祖生煎

传说中吃杭州生煎必打卡的一家店，不过我觉得价格有点小贵，我吃过别家的生煎挺便宜，不过这是我吃过吃的生煎了

口味：汤汁很鲜，咸香口味，外皮上有芝麻，很香，强烈大家尝尝鲜

口感：这是我吃过吃的生煎包，为什么?口感简直太棒了，上面皮超薄，下面底部硬脆，里面肉馅紧实，汤汁四溢，一口下去满足到不要不要的

价格：生煎双拼11元四个，东阳沃豆腐11元一份

环境：快餐店的环境，干净整洁

服务：很不错

地点：(杭州)高银街22-30号

杭州酒家

这是一家当地很有名气的餐厅，也是吃杭帮菜的地方，人均80左右，我们点了很有名的龙井虾仁和他们的招牌闷骚南瓜、纹丝豆腐、干炸响铃、清汤鱼圆，杭三鲜，菜不是很多，价格偏贵。

1.龙井虾仁

口味：绿茶和虾仁相结合，味道很清爽

口感：虾仁不大，但很Q弹，吃起来无比紧实

价格：69元一份

2.闷骚南瓜

口味：南瓜的香甜加浓郁的奶酪味。

口感：南瓜泥的绵软加略脆硬的面包，口感不错。

价格：25元一份

：★★★★☆

3.纹丝豆腐

口味：味道清淡偏咸口，口味很赞

口感：汤羹浓稠，豆腐丝很棒，口感也很赞

价格：3元一份

4.杭州响铃儿

口味：很浓重的豆油香，分别有番茄酱、千岛酱、肉松和葱花四份配料

口感：松脆爽口

价格：25元一份

：★★★★☆

5.杭三鲜

价格：38元一份

：★★★★☆

6.清汤鱼圆

口味：比较清淡，没有什么杂味

口感：鱼圆又软又滑，略带一点弹性

价格：5元一客(一小碗)

：★★★☆☆

菊英面店

今天在杭州吃的一家上过舌尖上的的面馆，总从上了舌尖，身价大涨，我们准备吃一份片儿川，是杭州的一种特色美食小吃，28元一碗贵吗?可以在下方留言讨论哦!

口味：咸鲜口味，甚至有一点淡，个人认为口味一般般。

口感：片儿川口感层次丰富，里面与大肉片和笋片，从爽口的脆延伸到软柴，尤其是我们要了一元的油渣，这个口感更加有一种提升，所以大家吃片儿川一定要加油渣。

价格：25元一份片儿川，2元的荷包蛋，1元油渣

：★★★★☆

环境：上过舌尖的店必定赚钱，和以前不一样，现在环境干净整洁，装修也很好

服务：点菜和上菜匆匆而来匆匆而去，还可以

地点：(杭州)中山南路368号

定胜糕小店-蒋顺发

定胜糕是杭州的一种特色小吃甜点，对于我们这样的吃货来说一定要来尝尝了!

口味：桂花味的，甜而不腻，上面有葡萄干吃起来还有点酸甜酸甜，很不错哦

口感：刚买上热乎乎的，建议大家立马吃掉，软软黏黏的，这时候是的口感。

价格：5元一份桂花定胜糕

：★★★★☆

地点：(杭州)河坊街236号

葱包烩摊

葱包桧儿是杭州特色的一款小吃，把油条和小葱裹在面皮里，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱，特别的好吃

口味：我们要了甜酱和辣酱，甜辣口味，是我的

口感：外部是焦脆状，里面有油条，所以还是比较软酥软酥的

价格：4元一对

：★★★★☆

环境：在小区下面一个小摊买的

服务：阿姨很亲切

地点：后市街44号对面

佳藕天成

这是杭州一家卖藕粉的地方，藕粉也是当地的一种特色美食，因为我特别爱喝，所以来杭州一定要尝尝正宗的藕粉。

口味：我们点的是龙井藕粉，入口滑滑的，黏黏的，老板给我撒了一些桂花和山核桃，龙井茶的味道和桂花的味道混在一起，感觉还是蛮好闻的，山核桃咬碎之后，浓郁的香气开始蔓延到口腔的四周，很好喝很棒。

口感：因为山核桃是小小的颗粒，混在藕粉里面，我觉得特别的脆与藕粉的滑嫩形成明显的对比。

价格：团购价13.9元(西湖藕粉龙井味)

环境：环境还挺棒的，原木小清新风格，我很喜欢

服务：店里的小哥哥很不错，本来还没有开业，见我们来了第二次，就破例给我们做了

地点：(杭州)中山中路27号-29号

Tips：

建议使用团购券哦

龙翔臭豆腐

听说这是一家开了22年的老店，所以我们准备来尝一下，看看是不是真的那么好吃，我们点了臭豆腐和炸年糕。

口味：它是可以选择口味的，;辣酱和甜酱，我表示可以选甜辣酱的，一定要多浇一点上去，这样口味才会更好

口感：：臭豆腐外酥脆内虚塌，炸年糕的口感外面酥硬里面软糯，还不错，他家还有炸粽子我们没要，想来不会好吃的。

价格：10元一份臭豆腐，2元一根炸年糕

：★★★☆☆

地点：(杭州)高银街25号

百家鸡味馆

今天在杭州吃的是一家本地小伙伴们强烈的老店，招牌是鸡，所以今天跟我们一起吃鸡，一桌子花了80左右，你们觉得贵吗?我觉得还可以哦!

1.招牌百家鸡

口味：配有蘸料，单吃鸡肉味道有点淡，蘸着酱料是真的好吃!

口感：鸡肉比较嫩，不是很爱鸡皮的口感。

价格：11元(小盘)

指数：★★★★☆

2.蜜汁叉烧

口味：偏甜口，一点都不腻，配有一些花生米，味道很好。

口感：叉烧周围有点脆，中间是嫩嫩的，口感也很好。

价格：22元一份

指数：★★★★★

3.咖喱肉角

口味：咖喱的味道适中，肉馅里有蔬菜也不腻，很好吃。

口感：油炸过的，外皮很脆;肉馅也很足，好吃。

价格：7元一份

指数：★★★★★

4.叉烧薄饼

口味：甜咸口，味道不是很浓重，有些许叉烧丁。

口感：很软，有点黏。

价格：7元一份

指数：★★★☆☆

5.凉拌笋干

口味：没有太多调味料的味道，笋本身的味道很香，吃起来很爽口。

价格：7元一份

指数：★★★★☆

6.茄汁猪扒饭

口味：茄汁的味道很好，猪扒蘸着茄汁吃很不错。配菜味道也可以。

价格：16元一份

指数：★★★★★

口味：咸口，不单单是一碗白粥，里面有肉末还有秘制调味料，口味很丰富。

口感：肉末是炸出来的，吃起来脆脆的，口感特别棒。

价格：3元一碗

指数：★★★★★

8.鸡爪

口味：单吃鸡爪并没有什么味道，蘸着之前百家鸡的酱料吃还行。

口感：感觉一般般，没有什么特点。

指数：★★☆☆☆

环境：快餐店形式，比较干净

服务：还可以

地点：(杭州)中山中路308号近开元路

Tips：

使用8.8折券可优惠

游埠豆浆

杭州一家神一样的豆浆油条店，被杭州本地小伙伴强烈，抱着怀疑的心态吃，却不料被这碗咸豆浆完全征服，顺便问你们一个问题，你们喜欢咸豆浆还是甜豆浆呢?

1.咸豆浆

口味：豆浆里有切碎的油条，小虾米等调味料，非常好喝。

口感：口感丰富，值得品尝。

价格：3元

2.油条糯米饭

口感：糯米软软的，油条带嚼劲，口感丰富。

价格：5元

3.炸粽子

口味：甜咸两种口味选择，选的咸口，微微带点咸，不是很粘牙，易咀嚼。

口感：表面炸过略焦，里面是软软的，非常好

价格：2元

：★★★★☆

4.葱油烧饼

口味：咸口，里面有很多葱花，外面还撒了芝麻。

口感：酥酥脆脆有嚼劲

价格：2元

环境：比较朴素，店铺较小，座位少，要排队。豆浆不好打包，没座位的一般站着吃。早上九点以后人会少点。

服务：大家都是自己付钱自己取餐，井然有序。

地点：{杭州｝城隍牌楼108号

Tips：

鼎顺小吃

1.葱煎包

口味：面皮油润，馅料味道鲜香

口感：皮略厚，有点干，煎过的底部脆脆的

指数：★★★★☆

2.煎饺

口味面店掌勺的是个大姐，四十来岁，做面做得起劲的时候，常会隔着窗户跟顾客聊天。大姐最得意的就是她的漂亮女儿，是学校里教英文的先生，大姐常和熟客虚贬实褒地说：噫，她就是爱打扮。：味道鲜香，弹脆可口

指数：：★★★★★

口感：粉丝较软，喝下去很是顺滑

价格：4元一碗

指数：★★★★☆

环境：环境一般，比较朴素，店铺较小，排队人很多，没有座位可外带

服务：可能人太多了，服务一般般。

地点：鼎顺小吃延安路吴山铭楼(杭州四中南门对面)

浙江大学玉泉校区四食堂

今天我们来到杭州浙江大学玉泉校区吃早餐，发现他们这边的食堂真的好便宜，1.5元一碗葱油拌面，加了一个鸡蛋还是双蛋黄，太棒了，你们觉得便宜吗?你们学校一碗面多钱呢?

口味：面很香，葱油的味道特别足。

口感：拌面有点凉了，有点坨。

价格：1.5元一碗(加蛋一元)

口味：偏甜口，打卤的味道也很好。

口感：吃起来不会干，面条带点嚼劲。

价格：四元一碗

口味：肉馅较大，但是不腻。

口感：有点凉了，皮有些硬;煎的部分还是脆的，略干。

价格：六毛一个

：★★★☆☆

4.煎饺

口味：不油不腻很好吃。

口感：皮薄馅大，很饱满，肉馅也很紧实。

价格：六毛一个

5.豆奶

口味：不是很甜，温热的很好喝。

口感：和甜豆浆的口感一样。

价格：1.5元左右

地点：浙江大学玉泉校区四食堂

Tips：

只能刷卡，建议找同学帮忙刷一下

胖哥俩肉蟹煲

这家的肉蟹堡属于全国连锁，听说家店是开在杭州的，所以杭州是发家地，我们准备来尝一尝，体验一下杭州本地的和外地的有什么区别。

口味：我们要的是微辣的，吃起来辣甜辣甜的，以辣为主，以甜为辅，吃到后面有一丝丝的麻味，还蛮好吃的，里面的蟹肉特别香，里面有豆腐，年糕鸡爪，炖的都特别入味儿

口感：蟹肉特别的软嫩，纤维感很足，年糕鸡爪都很软糯，口感很棒，有一点不好的就是他的年糕没有一块一块放，是整块一起放的，粘到了一起。

价格：

：★★★★☆

环境：很有个性的装修风格，店内人多，有点吵

服务：还不错

地点：(杭州)湖滨银泰in77c2区B1层B032号

Tips：

吃蟹的时候小心点哦，小心划到嘴，使用8.8折券可优惠

奎元馆

今天在杭州吃的杭州特色美食小吃，奎元馆的虾爆鳝面，50元一碗面让弟弟觉得超贵，你们觉得呢?如果给你们50快，你们会来吃吗?

虾爆鳝面

口味：咸香型，有一点油，整体味道很好。

口感：面条较软、爽滑，到金华市区最便利的方式肯定是高铁了，杭州1h、上海2h直达，打个瞌睡的功夫就到了;虾仁有弹性，鳝鱼外皮有一点焦焦的口感，肉很软嫩。

价格：49元一碗(二两面)，加一份面(一两)一元钱

环境：干净整洁

服务：比较热情

地点：(杭州)解放路154号五洋公馆对面

指数：★★★★☆

老头儿油爆虾

1.油爆明虾

口味：酱香、油香味重。回味时有些许甜味，一定要吃，真心很不错。

口感：外皮酥脆，虾肉弹嫩紧实，完全不卡喉咙

价格：52元

2.土豆先生

口味：土豆丝，带一点辣味和酸味，香油味重。

口感：凉拌菜，口感爽脆，超级下饭

价格：3元

3.酱萝卜

口感：清脆爽口

价格：6元

：★★★★☆

4.西湖牛肉羹

口味：鲜咸口，没有杂味，非常好喝

口感：牛肉泥很多，还超级嫩，里面还配有许多菜丁，口感丰富，你值得拥有。

价格：19元

5.桂花糖年糕

口味：甜甜甜!麦芽糖的甜搭配桂花的香，

价格：16元

：★★★☆☆

环境：整体环境还是不错的，也不是很吵，满意。

服务：服务也不错，下单后会在桌子上放一个沙漏(计时器)，据说30分钟沙漏流完菜品没上全可免单。

地点：(杭州)和睦路516-518号(登云路)

Tips：

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浙江工业大学朝晖校区

今天找到了浙江工业大学帮助以后想考这里的小伙伴们做一些简单的食堂了解，10元一份饭相比较下来还是不便宜的，你们觉得呢?不过比外面便宜多了!

1.香菇大排面

口味：放了很多雪菜，所以雪菜味很浓。还有一块很大的肉排。

口感：面条较软，肉排很厚实，量足。

指数：★★★★☆

2.黑椒大排饭

口味：有两块大肉排，黑椒特别足。还配了一些清炒西葫芦，有些许的木耳和胡萝卜。

口感：米饭不硬，量也足，荤素搭配非常好。

指数：★★★★★

地点：浙江工业大学朝晖校区毓秀食堂

Tips：

只能刷卡，建议找同学帮忙刷一下

刚到杭州在下雨，有点冷，一直想喝一下杭州的喜茶，所以我们点了一杯热莓莓。

口味：有明显的茶香，酸酸甜甜的草莓味

口感：草莓的颗粒感很强

价格：32元一杯

环境：一共两层，环境以黑色为主，灯光是暖金色，大气。

服务：服务态度不错。客人多会排队，拿着叫号器和小票去取。

地点：(杭州)东坡路3号湖滨银泰in77A区一层

缺点：价格偏贵

：★★★★☆

南方迷宗大包

1.南方油包

口味：甜口，里面有豆沙、桂花、果仁等

口感：够大，皮很松软，馅足

2.南方肉包

口味：咸口，里面一个大肉丸。

口感：有少许汤汁，有点油

3.黑糯米豆浆

口味：豆浆和黑糯米的味道都很浓郁，热热的很暖和

口感：黑糯米给的很多，又解渴有解馋。

价格：6元一杯

：★★★★☆

环境：小门面，没有座位，外卖窗口，下午五点半以后就买不到了

服务：服务还不错

地点：(杭州)邮电路82号杭州酒家旁边

全家便利店(文三路店)

我们偶然路过一家全家便利店，发现她是狐妖小红主题店，我们俩都特别喜欢狐妖小红娘这部国漫，所以想进去看一看。

感受：但大致说一下我的个人感受，这个便利店价格还是挺实惠的，你点完餐可以坐在他家吃完，是一个快餐店和便利店相结合的，这种模式还是很不错的。

价格：人均15元

环境：狐妖小红娘主题风格超级喜欢，强烈

服务：很不错，姐温和而礼貌

地点：文三路217号

Tips：

胖子烧饼

杭州本地小伙伴们给我们的，所以我们准备来尝一尝，听说还是不错的。

口味：我们买的是甜胖子口味的烧饼，原来甜胖子真的是甜口味的烧饼，甜甜的很不错，还有一股梅干菜的味道

口感：口能咬到烧焦烤焦的部分，还是特别酥脆的

价格：甜胖子烧饼4元1个

：★★★★☆

环境：一个小门面，很小，环境就是苍蝇馆子

地点：(杭州)文三路200号

Tips：

刚拿上小心烫嘴哦

周素珍馄饨

馄饨不属于杭州的特色美食，但是它属于全国，比较火爆的早餐品类，听说杭州有一家馄饨店，特别好吃，我们来拔草分享给大家。

1.全家福大馄饨

口味：虾味很鲜，各种菜混在里面，是那么的和谐，鲜香口味

口感：虾肉馄饨，里面的虾肉很q弹，皮不算薄，还挺有劲道的，馅儿大，肉馅饱满

2.卤鸡腿

口味：卤味儿十足，的时间应该够久，很入味

口感：鸡腿肉炖的，很脱骨，口感很棒

价格：5元一份

环境：快餐形式的装修，挺干净的

地点：天目山路115号

Tips：

建议大家点全家福大馄饨，你就可以多吃几种口味的馄饨

方传拌川(武林店)

在杭州的一款特色面食，其实就是类似于干拌面的一种，嗯，而且还有点儿像炒面，味道还不错，尝一尝。

口味：吃起来有点油，味道我认为与普通炒面没什么太大的区别

口感：口感跟炒面不多，层次丰富，里面有一些豆干儿，肉片儿，蒜苔，豆芽，软脆结合还是不错的

价格

没有韭黄肉丝，怎能说是杭州拌川

阿良面馆：做的就是老杭州味道

有一年夏天，我出公，夜宿在上海虹桥。半夜里忽然觉得肚饿难忍，出门觅得小面馆一间，看到面单里有“肉丝拌川”几个字，大喜过望：“老板，肉丝拌川加一，再来个煎鸡蛋。”

?可端上来时，却不怎么对劲：面条是用冷水浸过的，面码子里加了肉丝、圆椒丝和豆芽丝，清水薄油的样子。老板很热情，跟我介绍说：“尝尝味道如何，现在天气热，很多客人喜欢吃我们家的拌川。”

我问老板：“您是哪儿人啊？”老板答：“江苏的。”我说：“所以您卖的不是拌川，是凉面。”

倒不是说那碗面条味道不好，作为消夏良品，凉面、炒面、炸酱面之类的面食，确实都是不论阶级、不论年龄，都值得享受的美味，但那些都不是“拌川”。作为地域特征强烈的食物，“拌川”似乎从发明那天起，就打上了深深的杭州烙印。

杭州大概是把水煮的潮面称作“川”的地方，一说是南宋贵族们难忘河南豫菜汤“汆”的手法，以谐音来命名；也有说这是江南书生们“以字定形”的惯例，用“川”字表达面条筋斗、根根分明的样子。

撇开典史考据，“片儿川”、“拌川”诸味，也确实是杭州最有生命力、流传最广的小吃之一。夏衍先生是杭州人，当年他跑到庆春门外的一家面馆里，大啖肉丝拌川，据说那家店位置，就在今天《舌尖》取景地的菊英面馆附近；梁实秋的父亲是人，母亲是杭州人，所以他笔下的老炸酱面，颇多杭州拌川的影子：酱不能多，多则码子太咸，加在面里不能吃个痛快；烹饪过程中不能慢炸，旺火快炒，这样才能让码子清爽不糊；面条要抻的，不能用切面，现煮现吃，才够味道。

真正杭州拌川的做法是颇多讲究的，和汤面片儿川中选取的肉片、笋片相反，地道拌川的配菜都应该切丝，其中尤以肉丝韭黄最为正宗；炒制过程中油要多、火要大，老抽、黄酒、盐、胡椒、勾芡，一个都不能少，这样成地址：金华市婺城区双溪西路263弄8栋菜油润喷香、柔滑微黏，容易挂在干捞的面条上，说白了其实和番茄肉酱意面的“挂汁”效果是一个道理。

面条则要滚水下锅，几十秒便可捞出，确保不糊不烂。再把炒好的码子趁烫倒进面里，能听到“嗤嗤”的沸油声，那才够香。快速拌匀，就能享用了。所以正宗的杭州面馆里，做拌川都是两个灶头一齐开火的，一锅煮面、一锅炒菜，慢了一样，味道就了一分。师傅们仿佛有三头六臂的本事，能把两个灶头伺候的恰到好处，这也是我非常佩服的手段。

拌川不像炒面那样干，却因遭受过热油的锤炼，比一般冷面、拌面多了几分烟火的香味。所以它的搭配，无疑是开水冲泡的一碗虾皮紫菜榨菜丁汤：清油解腻、微咸鲜美。这种搭配的奇妙，不逊于重庆小面配骨头白汤。

杭州最有名的面馆莫过于奎元馆，但很少有人知道，奎元馆最早是由徽商创业、甬商做大。所以那里的宁式鳝丝面、雪菜黄鱼面都很地道，但片儿川和拌川这类杭州本土的街头面点倒做得一般。几年前看到杭州本地一张报纸这么描述奎元馆的拌川：“加了蘑菇、猪肝、春笋，配料丰富，但不油腻。”我笑了：不油腻那还能叫拌川么？

老底子杭州人吃拌川，最喜欢的是羊坝头得意楼面馆的味道，上世纪九十年代，旧城改造准备拆除得意楼时，我亲眼目睹了上千市民拿着盘碗盒罐，排队买面的盛况。其后就几十年不见地道的拌川，好在最近听说有关部门筹划恢复得意楼，不知真，值得期待。

出品 | 食味艺文志（微信号：SWyiwenzhi）

作者 | 魏水华（微信号：q口味：甜咸两种口味选择，选的甜口，糯米上撒有白糖，甜咸口，非常好吃。yqy118）

金华美食特色美食

“i牛杂”!号称“金华吃的牛杂面”，生辉是近几年来的人气店。

在浙江金华想要去吃美食，可以吃的可太多了，只要是想吃可以选择下面这些，基本上你在金华游玩的时候一日三餐都可以包了，那么就来看看到底是有哪些美食呢。

2.西红柿鸡蛋面

早餐

八婺美食汇于一处

好(hào)吃的城市，通常对早餐都相当重视。

烧饼油条、雅畈肉饼、生煎小笼、豆花锅贴、小馄饨??虽然都是些常见的花样，但金华人总有办法做出自己的味道。

双华小笼包

地址：金华市胜利街301号

金华市区有好几家开了几十年的小笼包老店，双华就是其中之一，开业30年每天人都超级多。好在老板店员手脚都很麻利，看着人多，却不用等很久。

包子2块钱一个，现包现蒸，个头都是实实在在的。带葱花的猪肉陷汁水饱满，一口咬下去满嘴都是猪油香。

店里有免费的猪油渣汤，也可以点上一碗咸豆浆，10块钱就能吃到肚子凸出来。

白龙桥小笼包

地址：金华市东苑小学附近

另一家开业18年的白龙桥小笼是很多金华人的童年回忆，开在东苑小学边上，早上大多是穿着校服的学生来买。

跟双华相比，白龙桥的口味更浓油赤酱。小笼一笼7个满满当当，而且一个只要1块钱，肉馅饱满，相当实惠。

老朱蔬菜薄饼

地址：金华市新华街金茂一楼三江汇美食广场

蔬菜饼做得好吃了，给肉都不换!这家也是开了十几年的老店了，搬迁之后就成了美食广场里排队最长的店面。

4块一只，有十几种配料可以随便加，土豆、藕、豆腐、豇豆、芋艿??馅料多到可以撑破饼皮。

尤其加梅干菜和南瓜，和酥脆的饼皮超配。

边记小吃

地址：金华市金瓯路86号

金华的福建羹，在福建根本吃不到。

边记小吃算是金华的初代网红店了，排队阵仗很吓人，经常要排到马路上。

他们家的福建羹是用猪筒骨煲出高汤，再加入木耳、豆芽、酱肉、米浆翻炒，蔬菜的脆爽加上酱肉的嚼劲，咸辣味重又很落胃。

雅畈肉饼

地址：金华市芙峰街49号

金华人吃的饼有有三种，兰溪鸡子_、永康肉饼，还有就是雅畈肉饼。

雅畈肉饼比普通的薄饼要更厚一点，口感也更有嚼劲，梅干菜的口感咸香带甜。

正宗的雅畈肉饼，不用油煎，而是用炭火。刚刚出炉的薄饼可脆可软，金华人最喜欢用来送粥。

吴记烧饼

地址：金华市芙峰街49号

同样在芙峰街上，还有一家大名鼎鼎的吴记烧饼，也是金华早餐圈的人气王。

除了手工现烤，吴记的特别之处在于酱料，外酥内软的烧饼葱香四溢。

最经典的吃法就是用烧饼夹上一根油条，将嘴张到才能一口吃到两种滋味。

塔塔汤圆

地址：金华市永康街128号

在金华，咸汤圆“一统天下”。标志性的特征就是个头特别大、收口的位置留一个“揪揪”。

精肉馅的汤圆里通常会加入笋干和香干，汤底里一定要有猪油、酱油和小葱，土汤圆入口香糯弹滑，胃口小的女孩子一碗都吃不完。

黄家麦香酥饼

地址：金华市岭南花园边上

金华街头酥饼不少见，这家黄家麦香酥饼本地人也很。

所有酥饼都是手工制作，现做现烤，酥饼馅的肥瘦比例刚刚好。尤其是刚刚从炉壁上铲下来，趁着热乎劲咬开还会流油，一口一个超过瘾!

来吃_

地址：金华市中村路99-101号

金华的特色小吃，少不了鸡子_。薄得像纸一样的_皮上面，铺上一层肉末，再抓一大把小葱，揪出38个褶子。

在高温油炸之下，_皮的肉馅若隐若现，香味四溢。

而来吃_这家店类似于“牌档”，金华的特色小吃在这里基本都能找到，味道也不赖，如果没有精力一家家店探过来，直接来吃这家就够了。

金华煲

吃了不上火的金华版“火锅”

浙江不少地方都喜欢吃煲，“金华煲”尤其出名。除了器皿使用特制的砂锅，讲究的金华煲还会加入20多种中材和香料，尤其在冬天吃，特别滋补。

金华煲的种类超多，筒骨煲、排骨煲、火腿煲、金银蹄、田螺煲、鸽子煲??本地人也各有所爱。

连根煲庄

地址：金华市婺城区八一北街(东路25号迪耳宾馆旁)

《舌尖上的金华》也来拍过的连根煲庄开了30多年了，期间搬了好几次，老食客还是追着来吃。

他们家的筒骨煲做得特别出名，中煲4根、大煲6根大筒骨，满满的骨髓要用上吸管，不加一点味精就已经鲜掉眉毛了。

金鹰煲庄

地址：金华市婺城区八一北街338号一楼

老金华人能脱口而出的煲店，金鹰肯定在其中。

他们家的筒骨煲也是一绝，骨头又大又鲜美，其他配菜像是千张、油豆腐、白萝卜等，铺满整整一个大砂锅，人均30-50就能吃撑了。

小周煲庄

地址：金华市婺城区八一北街468号

和连根不多“辈分”的小周煲庄也是很多金华人的心头好，他们家的黑鱼煲远近闻名，想吃黑鱼煲了反应就是小周煲庄。

为了追求鱼肉新鲜，每条黑鱼都是现点现杀现吃，搭配嫩豆腐和解腻的酸菜，夜宵时间人气爆棚。

腾飞煲庄

地址：金华市婺城区金磐路756号

饭店时间总是坐满老客的腾飞也是金华人的爱，他们家是做黑鱼煲起家的，当然点其他煲也不会踩雷。

腾飞的特点在于汤底的料都是现点现炒，砂锅煮到后面更入味，越吃越好吃。

小炒菜

酒香不怕巷子深的家常好味道

金华老底子的味道，都藏在犄角旮旯的苍蝇餐馆里。也许环境和服务都谈不上好，但味道是真的没话说。

云云饭店

地址：金华市东路和胜利北街交叉口

开在胜利街上的云云饭店有着号称“全金华吃的糖醋排骨”，地方不大、名气不小，在四牌楼一带的城区留住了不少食客的胃。

糖醋小排、小黄鱼是必点的招牌菜，小排剁成小小块更好入口，也没有厚厚一层扫兴的面粉糊，酸甜口的酱汁特别下饭。

光头饭店

光头饭店金华人应该无人不知了吧，这家店做的是最寻常的家常小炒，价格亲民、菜式丰富，评价却很高，到了饭点排队是肯定的。

猪脚、炒脆肠、白切鸡，菜量都很足。

小徐饭店

地址：金华市248号附近

小徐饭店位置难找，但酒香不怕巷子深，开业27年依旧顾客盈门。

饭点人超级超级多，而且小徐有个“一桌一桌烧”的规矩，所以来晚了要等很久才能吃上。

糖醋排骨、糖醋藕、炒臭豆腐、雪菜牛肉，都是不会踩雷的人气菜。

祝丰亭饭店

地址：金华市环城东路1775号

凭一只猪蹄儿出圈的祝丰亭饭店，每天煮上三大桶还不够食客们分的。

每桌必点的猪蹄煮到皮酥肉烂，一咬立刻骨肉分离，弹牙的口感感觉满满都是胶原蛋白。一点汤汁也不能浪费，用来拌饭连蔬菜都变得特别好吃。

面一碗面里也有江湖

金华放在江浙沪都算得上是爱吃面的城市，其中数兰溪人最会吃面，金华市区的街头最多见的也是兰溪人开的好味道面馆。

相比去兰溪吃一趟，金华市区胜在种类选择更多，东阳沃面、浦江“一根面”、金华水牵面??南方吃起面来的架势也完全不输北方嘛。

朝华牛肉面馆

朝华是正儿八经的老字号了，金华人都吃出感情了。

最初金华的面条是不加浇头的，朝华就靠着新鲜美味的浇头迅速圈了一粉。

他们家的牛肉面是当之无面店很小，里头只能摆下六七张桌子，所以，大多数人只能坐在露天搭出来的桌子旁，很局促地和陌生人挤在一起吃面。即便是大冬天，也同样有很多人嘴里呼着白气，在寒风里捧着碗面吃得不亦乐乎。愧的招牌，分汤面和炒面，牛肉分量很大，而且用的都是当天宰杀的牛肉，能尝得出肉质很新鲜。

阿富牛肉面

地址：金华市江北广电中心西侧

藏在广电后面的阿富也是“酒香不怕巷子深”的人气小店了，做的一手地道兰溪手擀面。

牛肉用的是鲜嫩多汁的老黄牛肉，再加上青椒、番茄等蔬菜调和，浇头就已经很出彩了，口味上也丝毫不输给名扬金华的朝华牛肉面。

金华帝一拉面馆

地址：金华市胜利街443号(近中心医院)

就算都是手擀面，里面也有讲究。

这家店由原来的“金华拉面馆”改成了现在的“金华帝一拉面馆”，敢自称那必须得有点真家伙才站得住脚。

江浙沪的面五花八门，只有在金华这里偏爱吃拉面，丰富浇头+劲道的面条融合了南北之所长。牛肉卤出了鲜甜味，多加一份更满足。

改名后虽然价格往上涨了点，但出品还是很稳定。

雅畈建平拉面

地址：金华市婺城区雅畈镇三村新菜场22号(三村村委会旁)

另一家金华无人不知的拉面馆建平，原本是开在雅畈菜场里的，后来生意太好，排队和吃面的人都太多就挪了位置。

店里的招牌是牛肉黄鳝面，用的都是现场活杀的土黄鳝，条条肉质肥美，好这一口的食客只认准他们家。

虽说浇头没有苏州面看起来那么精致，却也凭着独特的味道笼络了一票吃货。

面条也是手工现拉的拉面，搭配浓油赤酱的汤底，真的绝!

老傅面馆

地址：府上街153号，工商银行商务楼对面

除了兰溪，汤溪面也是金华面馆的主流做法之一。

老傅面馆是金华开了多年的“面店扛把子”了，主打汤溪风味，汤头浓郁、味道鲜，手擀面也足够劲道。

生炒牛肉面、爆炒腰花汤面这两样招牌这么多年吃下来还是这个味道，还有各种鸭头、鸡爪、豆腐干，用来佐面绝配。

菊英大排面馆

地址：碧云路附近(金华五中)

除了牛肉，一口就过瘾的大排也是金华面常见的浇头。

杭州的菊英火得一塌糊涂，金华也有一家叫菊英的老店，开了25年，是金华人记忆中的味道。

最经典的吃法是大排面再额外加一块豆腐干，大排块头不小，肉质扎实且入味，是很经典的金华味道。

生辉原汁原味牛杂面

地址：金华市浦江街452号

基础面10元，可选米粉或者地瓜粉，然后自己选牛杂、牛肉，选大选小丰俭由人，现场称重用的还是最老式的那种吊秤。

爱喝汤的人尤其不容错过，煮透的牛肉原汁原味都在汤里，连面汤都要一滴不剩地喝完。据说开完演唱会也是来吃的他们家。

董宅牛杂老店

地址：金华市婺城区四联路72号

另一家牛杂面老店兼名店，这家的牛杂胜在没有乱七八糟的调味添加剂，就是最原汁原味的牛杂，单纯靠食材本身熬煮出来的鲜味就能让人回味无穷了。

老川面家

地址：金华市桂林街120号

上面提到的面馆都算是金华老式的面馆，这家老川算是新式面馆里最红的一家了。

主打红烧牛蛙面，浇头相当足，大概有两只牛蛙的量，麻辣酱香，牛蛙肉口感很嫩，很对年轻人的胃口。

店里的第二人气王是辣子鸡面，口味上来说跟牛蛙面不多，鸡肉用的都是鸡腿肉，不用吐骨头，也是满满一碗。

而且人均30左右，性价比也挺高。

除了金华市区，边上的兰溪、东阳都很值得一去，一个周末也能玩嗨、吃爽。

交通指南

如果还想去金华的其他小县城逛一逛，那么自驾来。杭州出发2个小时，上海3-4小时左右车程。

如果从外省来金华，可以选择先飞义乌机场。从义乌机场可以打车到义乌高铁站，也不远，15分钟左右。然后从义乌搭高铁到金华，20分钟不要就能到;

或者直接打车到金华市区，用时大约1小时、费用￥200左右。

杭州味道的面馆在哪里

喜茶

菊英面馆：

口感：超级厚实的甜甜圈，一个就能吃饱。不是很松软，略紧实。

江湖人称杭州片儿川

招牌面：片儿川

菊英面馆，雄镇楼附近一家门脸破落得毫不起眼的小面馆，几乎已成了杭州城里面店的传奇。他家的片儿川，江湖上号称杭州片儿川，经常光顾的人会熟门熟路地叫上一碗，然后要求在面里加油渣、蘑菇和一个荷包蛋。

从凌晨五六点钟开始一直到下午1点钟光景，菊英门口总是排着长长的队伍。很多人运用各种交通工具从老远的地方赶来，其中不乏传说中的奔驰、宝马等名车。在这里，无论你是公司中指挥着千军万CEO还是月薪仅一千到头的小职工，都无一例外地要领个号子来排队。如是在中午的吃饭点儿上去，为了一碗面而等上四五十分钟是极其平常的事。而很多人都那么甘愿地等着。

菊英面馆还有几大标志性的招牌，一就是它的老板，一个长得很像港片里元华的男人，时常穿着条军裤忙来忙去。二是那个叫号子、负责收钱的女人，即使同时有二十几号人在她那里点了不同的面，她也总是过目不忘，从来不会把你的面端到另一个人的桌上。三是这面馆竟然还有寒、暑，过年前后和大热天里总有一段固定的时间是要关门休息的。

最牛面馆 大学路面店：

招牌面：猪肝面

到了大学路，前后走一圈，那间看上去最最破的小店面就是大学路面馆了。它没有正式的名字，门梁上只有两个字：面店，而“大学路”三个字是食客们自行加上去的。最近，据说某电视台给它挂了块匾，称之为“最牛面馆”。

一碗面下肚，谁也没心思在小店里多坐一分钟，急急地结账出来。更神的事情在这里，只要你走到她面前说声“结账”，她眼皮都不见得要抬，就能把你吃了什么、需要多少钱准确无误地报给你。

忠儿面馆：捧起大面碗把汤喝光

招牌面：猪腰面、三鲜面、牛腩面

西溪路的东头——10年前这里聚集着很多缝纫摊儿，在它的对面，四年前开出了口感：年糕不是很粘牙，但是容易腻。一份里面有九片左右的大年糕。一家小面馆，开始时也是无名氏，后来生意火了，门脸上就挂出了如今这个忠儿面馆的招牌了。

忠儿面馆里最出名的是猪腰面，就是面的浇头上有一份猪肝还有一份腰花，量都很足，猪肝很嫩，腰花也不带一点臊味，且品质始终如一，这是食客们“坚守”忠儿这片阵地的共同原因。三鲜面和牛腩面也是这里的明星产品，和猪腰面一样，忠儿面馆的汤是众口一词说好的，胃口大的通常会捧着只碗咕咚咕咚喝个底朝天。

面店通常在半夜后才打烊，但不保证在一天中的任何一个阶段少了这种面或那种面，因为每种面的料都配备有限，当天进货当天卖完，吃不着的只能第二天赶早了。

面店旁的围墙里还有条小弄堂，有点别苑的意思，里头摆着几张桌椅，一旁煤饼炉子上的高脚锅里炖着高汤。几只一米多高的锅子里熬着骨头、羊肉等等，面里头汤的鲜味原来就是出自这里。

除了西溪路上的这家，忠儿面馆如今已经有两家连锁店了，但不知道什么缘故，在江湖上，倒是这家最破落的店名声最响，人们也仍然最愿意来这里吃面。很多人说，同样是忠儿，面还是西溪路上的最地道。

湖田北弄面馆：纯手工擀面够劲道

招牌面：三鲜面

这也是一家没有名字的面馆，地理位置很偏僻。得先找到严家弄的夏衍故居，再往旁边一条名叫湖田北弄的狭长弄堂里走。抬头只要看到一块写着“面馆”两字的破旧招牌，就算是找到它了。

此店面积不大，不会超过10个平方米，只经营手拉面、粉干和年糕，没有炒菜。面条都是老板娘每天凌晨5点起床，纯手工擀出来的，不放苏打粉和碱，和机器面完全不一样的口感。因为面条宽而稍硬，不好夹，在顾客的建议下，前阵子，老板娘还特地换了一批粗一点的一次性筷子。

每天，生意的时段都在中午。大约12点左右，电话就会响个不停，基本都是在东站小商品市场做生意的人叫的外卖。

青菜面、雪菜面，4元一碗，大排面6元。问起这里的特色面，老板娘一定会向你6元钱的三鲜面。虾干、贝壳肉、香菇和青菜，面量足，浇头也足，汤虽非老汤但够浓厚。

老板娘一家来自温州，在此处开面店已有6年时间，做的基本都是回头客。她还有一个很漂亮的女儿，正念高三，有空时也会来店里帮忙。所以，如果你恰好是在周末来这家面店吃面，兴许还能碰见这位美女。

百井坊面店：开在居民楼2楼的面店

招牌面：大排面、大肠面

“吃面请上二楼”，如果没有这块指示牌，估计没人会想到在这幢居民楼里还会有这样一家生意不错的小面店。

老板和老板娘是杭州本地人，有个即将学成的西点制作专业的儿子。此处既是他们做生意的地方，也是吃住之所。

这已经是面店经营的第十个年头，做的大多是街坊邻居的生意。因此往往能看到这样的场景：老板将一碗面端到顾客面前后，自己也坐下来，用杭州话和对方天南海北地聊起来，可能还会喝上几瓶啤酒，甚是投缘。有时，一些相熟的老顾客自己动手往面里头加几片猪肝或者其他的小菜，老板也不太会计较。

复兴南街面店：板凳上吃面成风景

招牌面：猪肝面、拌川

傍晚时分，在复兴南街上来回走了好几遍，就是没找到这家传说中人气很旺的面店。一问，才知道身后的一家没有丝毫识别标牌、铁闸门紧闭的小店就是，但它只做早上和中午的生意。

于是，第二天赶了个大早，再次光顾，面店的人正忙着呢。等面的队伍排得老长，一堆人坐在店门口前的小板凳上哧溜哧溜吃得正香。还不时有人开着车过来，人行道上停着不下四五辆汽车。

老板娘说，每天下午2点以后面店就关门了，因为“生意是做不完的”。这家店的特色是猪肝面和拌川，牛肉面、大肠面不在售卖之列。6元钱的拌川是顾客点得最多的种类之一。用他们的话说就是够味、量足，附赠的汤也挺鲜，如果再加点腰花和油渣会更好吃。

来此处吃面的顾客有一个特殊习惯，大多愿意在店门口吃，即使店内还有座位空余。他们大多会在点单后，自觉地找来两张板凳，然后排队，等着一手付钱一手拿面。面到手后，在一张板凳就坐，将面放于另一张板凳上，就开始大口大口地啃着大排、嚼着面，丝毫不顾及自己的形象，也毫不理会过往行人的眼光。这其中还不乏一些穿着时髦光鲜的女人。

湖墅北路上的板凳面馆：环境再恶劣也要来吃面

招牌面：猪肝面、大排面

无偶，湖墅北路上这家板凳面馆的历史应该较复兴路上的那家更久远，在江湖上的名声也更响亮。

如你到了湖墅北路靠近小河直街的位置，随便从马路旁边拖个人来问：那家板凳面馆在哪里？估计十之八九都能回答得上来。

板凳面，分外场和内场，内场有桌椅，但是昏暗狭小，总共容不下十人；外场其实就是路边的空地，没有桌椅，只有无数一高一矮的板凳——矮的那张板凳是凳子，高一点的板凳充当桌子，乍一看去，人们就像鸟一样停在那里吃着面。也许是因为敞亮通气的缘故，外场人气更旺。

说实话，从没光顾过这家店而正准备去光顾的人，还真得有一定的心理准备：这里虽然离小河直街旁的清亮河水仅数步之遥，但吃板凳面时并不能饱览美景，反而要在面里掺上一些汽车贡献的尾气和周围拆房时的灰尘；最要命的是，前一拨吃饱喝足拍拍衣衫走人了，后来的人要接受不被他们丢弃的、满地皆是的骨头，还有一张张油光锃亮的板凳。

这里主打的是大排面和猪肝面，一家三口持着这个面店，负责烧面条的是老妈妈，面是她从早上5点多起一碗碗烧出来的。有食客无数次听到她家老头子说：钞票是赚不光的，人要休息的——所以，通常中午时分，这里的面就卖完了，即便这时候总有开着车从大老远赶过来吃面的人，但也只能失落而归。

阿强面馆：价格小贵超好

招牌面：虾爆鳝

复兴南街的阿强面馆在网上有着不俗的，时常会有人特地开车去那里，等上十几分钟甚至更长的时间，就为吃一碗面，尤其在周末的时候。

去的时候，里外都已经坐了人，门外的人坐在小板凳上端着大碗呼噜噜地吃着，老板娘则麻利地在锅里翻炒浇头。

这里的面食主要有汤面和拌川两种，也兼做炒菜。除了片儿川、大排面、肉丝面、猪肝面等5种面价格在10元以内外，其他的面，比如腰花大肠面、爆鳝腰花大肠拌川，价格多在10-40元之间，走的是中路线。加3元，可另添蘑菇。加番茄2元，加笋4元，油渣免费添加。

虾爆鳝可以算是这里的特色面，油水够重，味道浓郁，但价格小贵，27元一碗。老板娘说，黄鳝是直接在街对面的农贸市场买来现杀现烧的，所以特别新鲜。腰花面和猪肝面的也不错。

拾掇的小姑娘记性很好，对每个人吃什么面，一共多少钱过目不忘，一般不会记错。如果想在中午时间去这家店吃面，请记得要早一些，晚了可能就得站着吃了，小板凳都不一定够用呢。

招牌面：爆鳝面、两面黄

阿良面馆在高银街的尽头，门面是凹进去的，显眼的是店名上的一行字“老状元馆主厨掌勺”。看上去它就是一家普通的面店，店不大，位置不显眼，装修也一般，但在江湖上的名声却很大。追捧它的食客中不周边一些饭店的掌柜，据说，连杭州城里一些餐厅的老板也是这里的常客。

小店里九张圆桌上的客人大半是拼桌，有些客人落座也不声响，自顾自看起了报纸，但一团和气的老板娘却像是他们肚里的蛔虫一样，总是将不同的面食送到需要的客人面前——原来大多数都是熟客，而且多数都是老杭州人。

小店里主打的是爆鳝面，还有阿良师傅拿手的正宗“两面黄”，那是一种脆生生在油里煎过的面条，上面浇淋着肉丝、豆腐干丝和京葱。

虾爆鳝面、爆鳝过桥、爆鳝半汤……凡此种种，再上盘几块钱的毛豆煎臭豆腐、主料是鸭肫和肚头的老杭州“爆双脆”、颇有名声的“卤蛋烧肉”，小小的面店里，到处都弥漫着一种老杭州的味道。

德胜小区里的无名面馆：常有人连浇头都单点一份

招牌面：猪肝面

浙工大后门对面小区里的这家面店，仅仅占用了社区活动中心一个小小的房间，每天，室外总是站着很多等着吃面的顾客，周围的上班族、学校里的学生、社区的居民，当然，还有听闻了它的名气特意赶来的人。这样的排队，一直要延续到下午2点才会告一段落。

中午高峰期，等着吃面的人在门口挤成了堆，老客们“战斗”经验丰富，到了面馆件事情就是到厨房外面先拿号子，剩下的就是耐心等待，顺便盘算一下自己要吃些什么。

面店很小，室内只够放两三张小桌子，剩下的就是散落在室外树荫下的桌子和凳子。面店做得的就是各种各样的“浇头”，猪肝、牛腩还有小黄鱼什么的。她的猪肝面是店里的招牌，酱过的猪肝炒得嫩极又入味，百吃不厌。浇头也可以单点，所以常常有人点西红柿笋干鸡蛋面再外加一份牛腩加猪肝加小黄鱼，这可谓是史上最丰盛的一碗面了，当然，味道也不是一般的好。

杭州中山南路美食指南

就像那个卖肉的师傅，这样普通的行当，其中也可以包含人生的态度。

杭州被外人戏称为美食盆地，但今天边肖要介绍的是杭州中山南路——号一条巷子里的美食。中山南路是老杭州的缩影。大多吃了一二十年，总会勾起几代杭州人的回忆。 2良久咖啡A Long time Coff地址：金华市金东区新超建材(仁芳街北)ee

年初开业的咖啡，算是中山北路新的网络名人。在网上看到几张简单的照片，就足以让你入门了。延续了咖啡店的小门面设计，菜单也很简单，有意式咖啡，单味咖啡，还有一些特色风味。肉桂咖啡是这里上座率的。另外还会有一些烘焙点心，个就是肉桂香蕉蛋糕，不便宜但是值得一试！ 棒槌烧卖

燃烧在江南总有一种韵味。每次路过卖烧的小店，都想吃一口。槌卖位于教堂的巷子附近，整天热气腾腾，卖个不停。我最喜欢的是fan trail烤肉，一笼10个，有新鲜的馅料和沸腾的汤。早餐吃一口刚刚好~现在是竹笋的季节，所以烤竹笋和肉丁也卖的超级好！ 小林刺身

小林是杭州的一家日式老店。它以其出色的服务态度而闻名。一进门，服务员就会用日语跟你打招呼。看来你马上就要渡海去日本了。除了必点的鹅肝寿司和三文鱼刺身，还有其他日本食品店吃不到的黄油烤土豆。将切好的冷黄油放在烤好的热土豆上，当黄油融化后，搭配土豆会有意想不到的CP感。盐烤五花肉芦笋卷可以满足肉的胃口，肉和菜相得益彰。 Y价格：10元east Bank 局

这家店不在中山北路主干道上。你需要拐个弯，仔细看才能找到。店面不大，一推门就能看到长长的吧台。老板每天都会搭配一组4款酒作为当天的极限，对于选择难度来说是一件大事。零食也不逊色。烧烤拼盘，酸奶油红豆肉酱玉米片，薄底披萨，黄桃味鸡胸肉沙拉等。让人感叹：这大概是杭州的酒吧了。这里还有一个空间叫“局”。详情请查看之前的推文。(链接：老巷子里的这家深夜银行，自带武侠气质，只存酒钱！) 小劳馄饨

用“酒香不怕巷子深”来形容萧劳馄饨毫不为过。虽然要过马路才能找到这家店，但是生意还是很火爆。每天早上，老板都会去菜场亲自挑选食材。店里所有的馅料都是当天加工制作的，他宁愿第二天少做一点。馄饨种类不多，都是经典的鲜芹菜、鲜香菇、鲜荠菜等。还有别处可能没有的油炸馄饨。虽然家常，但足以让你流口水！ 菊英面店

杭州有哪些的面馆

7.鸡粥

杭州的慧娟面馆，英英面馆，张春记老汤面，军儿面馆，老桥头面馆，松木场面馆，牛吃草，奎元馆，吴山拌川，大排面，这些都是杭州最的十大面馆，其口味独特，味道鲜美，深受各地游客的喜爱。

多了去了，慧娟面馆，平1.葱油拌面乐面价格：13元一份馆，菊英面馆，流芳面馆，这几个我去吃过，而且很不错的