菱角怎么剥壳的视频（四菱角怎么剥壳视频）

本文目录一览：

• 1、菱角的皮怎么剥
• 2、菱角怎么剥壳最简单
• 3、菱角怎么剥壳?生菱角怎么剥壳
• 4、菱角怎么剥壳
• 5、菱角怎么剥?

菱角的皮怎么剥

菱角怎么剥壳

菱角怎么剥壳的视频（四菱角怎么剥壳视频）

菱角怎么剥壳的视频（四菱角怎么剥壳视频）

菱角怎么剥壳 ，菱角是一种水生食材，它里面有白色的果肉可以供人们食用，而且营养丰富，既能增加人类饱腹感，又能为人体补充丰富营养，接下来我带大家一起去看看菱角怎么剥壳。

菱角怎么剥壳1

菱角怎么剥壳

1、菱角壳可以直接拨，特别是那些可以直接食用的鲜嫩菱角，在采摘以后回家可以用清水直接把他们刷洗干净，再用手用力把他的外壳拨开，这时能看到里面白色的棱角，肉继续从断口剥下它的外壳就能得到完整的菱角肉。

2、菱角还能在煮熟后再剥壳，但在主菱角以前，不但要把它表面的东西全部洗干净，还要用高在棱角的一侧切一个小口，然后再把它放到锅中加清水煮，在热胀冷缩的作用下会让菱角的外壳与里面的果肉自然分离，等它煮熟以后取出，用手轻轻一剥就能把它的外壳去掉。

菱角快速剥壳窍门

1、想快速剥掉菱角的外壳，要在剥壳以前准备一个锋利的剪刀，还要把准备好需要去壳的菱角用清水冲洗干净，它的表面可以用刷子多刷几下，把它表面的东西全部洗掉，再用剪刀把它两边的角全部剪掉。

2、剪好以后的菱角，要让刀口向下，然后在菱角的两侧再用刀各切一刀，切的时候一定要能看到棱角肉，但又不能把菱角肉切下太多，切好以后，棱角的果肉已经露出大部分，再用手把它表面残留的外壳用力剥掉，就能得到的菱角肉，用清水冲洗一下可以直接吃，也可以按自己的需要烹调以后再吃。

3、剪开口的菱角也可以放在锅中，隔水蒸，开锅后再蒸10~15分钟能把它蒸熟，而且能让它的果肉与果壳自动分离，关火以后把取出，要在它没有完全降温的时候及时把外壳去掉。

四角菱角从凸出部位对半切

1、将四角菱角放入盐水中浸泡15分钟，用牙刷刷洗掉表面的泥物。

2、四角菱角的中心有一个突出的地方，用刀子切入禁区，将突出的皮撬开。

3、握住菱角的两个角，向外用力掰开，菱角中间的肉就暴露出来了。

4、可以用小刀在撬开的菱角口处将表皮划开，然后在将菱角肉往外顶即可，这样防止菱角被掰断了。

野生菱角剥壳

野生菱角大多属于两角菱角，所以与四角菱角不同。野生菱角的两个角中间有一个圆口，用尖刀从两个角中间的圆口处剪开，然后掰开菱角成两半，再将两个角先剪去，然后就可以将菱角肉挤出来。

野生菱角肉可作为新鲜水果食用，也是初秋时期宴宾客桌上的菜肴，晒干后可作为粥用，也可炒食，磨成粉末或者粥做羹，风味独特，清香醇厚，令人称道。

菱角成熟期

菱角是一年生水生植物，成熟期在8-9月份，刚采摘的菱角可作为新鲜的水果食用，也可以作为烹饪美食的菜肴，比如菱角炒肉，菱角炖汤。菱角还可晒干后去壳，味道更好，磨成粉状还可作代餐粉，保存也长久。

菱角怎么剥壳2

菱角可到底该怎么剥呢

1、专门的剥壳工具

首先，我们要给大家一些剥壳神器，这里面就有一种是专门用来剥菱角的，而且不论是生菱角还是煮熟的菱角，都可以用这种工具来剥。

这种工具除了剥壳比较方便，不需要太大的力气，还有一个很重要的地方，就是比较安全。如果是小孩儿吃菱角，用专门的工具也会比较安全放心。

2、可以先用刀破开

如果没有事先备好剥壳工具，我们还有一个很简单的办法，就是用刀嘛！不论是熟菱角还是生菱角，先用小刀从中间破开，然后用手将壳掰下来就可以了。

这种方法其实是很多家庭用到的，因为剥壳神器在外面也不是很容易买到，很多人炒菱角的时候，用到破开也比较快捷方便。

3、尽量不要用牙咬

很多小孩儿在吃菱角的时候喜欢用牙齿直接咬，其实这样吃是很不安全的，也不是很卫生，特别是生菱角上面可能有一些寄生菌，这样会直接将寄生菌吃进去，容易拉肚子。

关键是菱角有两个很尖的角，如果直接用牙齿咬的话，嘴巴可能被戳伤，所以一定不要用牙齿咬开。尽量用剥壳神器或者小刀吧！

什么是菱角

菱角是菱科植物又名水菱，味甘、凉、无毒，是水生植物菱长出来的果实，菱角吃起来皮脆肉美，蒸煮以后可以剥壳食用，也可以熬粥食。

菱角当中含有非常丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，以及多种维生素和高能量微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。

菱角的种类繁多，人工再陪的`大可有火柴盒一般大小，野生的较小，小的仅指甲盖大小，有青色、红色和紫色的。

菱角吃起来味道可口，算是佳果，也可以当做粮食来食用，一般都是蒸煮以后直接吃，或者是晒干以后剁成细细的颗粒，熬粥食用就行了。

菱角的营养价值

菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。

古人认为多吃一些菱角，是可以有效的补五、除百病的，而且还能减肥健美，因为菱角不含有脂肪，吃了是不会发胖的。

菱角当中还含有碳水化合物、钙、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的。

菱角能治什么病

1、口苦烦渴

首先，准备新鲜的菱角克，然后把菱角连着壳一起捣碎，加入60克的白糖以后用水煎煮滤取汁液，一次服完就可以了，这样能有效治疗口苦烦渴和咽喉痛，还能治疗酒精中毒。

2、痔疮

取90克新鲜的菱角，捣烂以后用水煎服就可以有效的治疗痔疮了。

3、解酒

取新鲜的菱角茎，去掉叶子和须根，称120克用水煎服，就能有效的治疗小儿头部疮毒，并且还能解酒。

4、头面黄水疮

用老菱角煤炭存性，研制成细末，用麻油调敷患处，就能有效的治疗头面黄水疮，效果是很不错的。

菱角的饮食

菱角不要和猪肚一起吃，这样是很容易引发腹痛的，并且胃寒脾弱者不能吃菱角，因为菱角是水生的食物，性凉，会伤及脾胃，所以脾胃虚弱的人避免吃菱角。

1、生菱角一份，洗净外皮；

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉；

3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多；

4、菱角多的话，可以批量全部先切好；

5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力；

6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来；

7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了；

8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来；

9、可以依次把所有的菱角按这个方法剥完，不吃的可以冷藏在冰箱。

菱角不陌生吧，或多或少都吃过，外面也有卖的，不过这东西的外壳难剥，那么菱角怎么剥壳呢？针对这个问题我们来详细介绍下吧！

菱角怎么剥壳

喜欢吃菱角的人很多，但是对于很多手残星人来说，吃菱角其实并不是一个很简单的事情。吃过菱角的人都知道，菱角不论是熟的还是生的，壳都是比较硬的，而且菱角还有两个尖尖的角，所以很多人吃菱角的时候会非常烦。那么，菱角可到底该怎么剥呢？

1.菱角表面呈不规则状，因此只能用人工剥壳。学会以下三步骤，品尝菱角美味更顺手!

2.先找到菱角中心较突出处，用刀子切入(为四角菱，两角菱剥法亦同)。

3.切入后往左右两边分边割开，将壳往上翻。

4.握住菱角两角往外剥开即可。

专门的剥壳工具

首先，我们要给大家一些剥壳神器，这里面就有一种是专门用来剥菱角的，而且不论是生菱角还是煮熟的菱角，都可以用这种工具来剥。这种工具除了剥壳比较方便，不需要太大的力气，还有一个很重要的地方，就是比较安全。如果是小孩儿吃菱角，用专门的工具也会比较安全放心。

可以先用刀破开

如果没有事先备好剥壳工具，我们还有一个很简单的办法，就是用刀嘛！不论是熟菱角还是生菱角，先用小刀从中间破开，然后用手将壳掰下来就可以了。这种方法其实是很多家庭用到的，因为剥壳神器在外面也不是很容易买到，很多人炒菱角的时候，用到破开也比较快捷方便。

尽量不要用牙咬

很多小孩儿在吃菱角的时候喜欢用牙齿直接咬，其实这样吃是很不安全的，也不是很卫生，特别是生菱角上面可能有一些寄生菌，这样会直接将寄生菌吃进去，容易拉肚子。关键是菱角有两个很尖的角，如果直接用牙齿咬的话，嘴巴可能被戳伤，所以一定不要用牙齿咬开。尽量用剥壳神器或者小刀吧！

菱角菜谱

一、菱角烧豆腐

材料：菱角400g，豆腐500g，猪肉50g，食盐、醋、生抽、蚝油、香油、食物油、葱、姜各适量

做法：菱角去壳取肉，豆腐切块用淡盐水浸泡，肉切片，姜葱切末。锅中加水烧开，放入菱角煮10分钟至熟，然后迅速捞出过凉水。再烧半锅水，水开后放入豆腐煮5分钟，然后捞出沥干水。烧热油锅，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜末。然后加入少许生抽、醋以及焯过水的豆腐，翻炒均匀，再加入少许蚝油和盐翻炒。加入处理好的菱角，滴几滴香油，翻炒均匀即可出锅。

二、菱角焖排骨

材料：猪排骨、菱角、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、黄酒、红葱头各适量

做法：排骨洗净，数十粒花椒用纱布包好。锅中加水烧开，放入花椒包煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水分。准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量，生姜一片。炒锅加少许油烧热，加入排骨用中小火慢慢翻炒，待炒出油后，加入所有配料一起翻炒出香味。加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀。然后加入少许老抽炒至上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟。菱角洗净，放入锅中和排骨一同用中火焖15分钟后，用大火收汁即可。

菱角食用事项

菱角属于水生植物，所以其外部也会有计生虫和细菌的存在，另外现代水污染，购买时应当注意选择。

1.新鲜的菱角不能吃

新鲜的菱角中含有寄生虫，尤其是姜片虫子，计生与身体的小肠中，容易导致腹泻、腹痛，会引发贫血和浮肿。

2.菱角不宜和猪肉、蜂蜜同食

菱角和猪肉、蜂蜜等一同食用，会导致肝痛，伤害肝，并且还会出现腹胀和消化不良等现象。

另外，菱角性味寒凉，脾胃虚弱的人群尽量少吃。

问题一：菱角怎么剥皮 可以从它尾部那个小圆孔处开口比较好剥。千万不要用牙咬，因为那样很不卫生。菱角泡在水中细菌较多，我建议你还是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剥皮，可用刀从中间切开，一挤果肉就出来了，味道还不错哦

问题二：如何剥煮熟的菱角 如果是两个角的菱角的话，平摊着菱角，用刀照着两个角的斜的方向切一刀，不要把菱角的肉切到了，再在底部横着切一刀就是一个完全的菱角肉了，很有成激感的，但是不要把手切了啊，呵呵

问题三：菱角怎么剥 8步骤剥菱角 工具/原料

剪刀

方法/步骤

1

首先将菱角的两角用剪刀剪掉，很老的菱角可能需要用刀剁下。

2

沿着菱角凹的一面用剪刀剪开，如图。

3

因为凹的一面中间位置其实是空的，很好剥开。

4

不想用指甲剥，可以在剪刀剪完之后挑一下就可以把一面剥开了

5

然后就可以剥开另外一面，还是相对完整的。

6

如图就剥好了，太硬的不要强行剥，用剪刀一点点剥开可以有效的保护手。

问题四：菱角怎么吃怎么扒皮 可以从它尾部那个小圆孔处开口比较好剥。千万不要用牙咬，因为那样很不卫生。菱角泡在水中细菌较多，我建议你还是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剥皮，可用刀从中间切开，一挤果肉就出来了，味道还不错哦

问题五：菱角怎么吃最容易剥开壳 煮好后在背部中间用菜刀跺个刀口，然后两手一掰就开了，牙挤一下肉就出来了。

问题六：怎样剥煮熟的菱角 用沸水煮7成熟，用凉白开激一下，在凉干，在煮熟，就很好剥皮了。

问题七：怎样才能把野棱角的果实完整的剥开 野菱角，是一种一年生水生植物，成熟期在8至9月份。刚采摘的菱角，可作为新鲜水果食用，也是初秋时宴宾客桌上的佳肴。晒干去壳后，可做粥，可炒食；磨成粉状或做粥或做羹，风味独特，清香醇厚，令人称道。

野菱角主含淀粉，附含多种微量元素，具有清热解毒，益胃安中，补津益体之用效果，凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口喝、厌食、烦热等，或因饮酒过量而损胃津者，均可食之。

全国各地多有栽培。生于池塘中。果实富含淀粉，供食用或酿酒；用有强壮解热之功效。

野菱角

ling jiao

Trapa bispinosa Roxb.

野菱角，是一种一年生水生植物，成熟期在8至9月份。刚采摘的菱角，可作为新鲜水果食用，也是初秋时宴宾客桌上的佳肴。晒干去壳后，可做粥，可炒食；磨成粉状或做粥或做羹，风味独特，清

香醇厚，令人称道。

野菱角主含淀粉，附含多种微量元素，具有清热解毒，益胃安中，补津益体之用效果，凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口喝、厌食、烦热等，或因饮酒过量而损胃津者，均可食之。

一年生水生草本。叶二型，沉浸叶羽状细裂，漂浮叶聚生于茎顶，成莲座状，三角形，长宽各约2-4厘米，边缘具齿，背面脉上被毛。花两性，白色，单生于叶腋；花萼4深裂；花瓣4；雄蕊4；子房半下位；花盘鸡冠状。坚果连角宽4-5厘米，两侧各有一硬刺状角，紫红色。

全国各地多有栽培。生于池塘中。果实富含淀粉，供食用或酿酒；用有强壮解热之功效。

问题八：四个角的菱角怎么扒皮 我建议你把菱角剥壳后用手掐断后再飞水.然后用盐搓几下.再用油炸.炸好炒几下即可.好好吃呢.

问题九：古代衙役的“掘芋艿”、挖荸荠”、“剖葫芦”、“剥菱角”是什么意思？ 楼主说的这些不过是旧时对犯妇施行的“杖”的手段。所谓“掘芋艿”、“挖荸荠”、“剖葫芦”、“剥菱角”等名目,无非是 妇女 ,阴器以示对受刑人的羞辱而已，并不是什么特别类型的酷刑。

问题十：菱角怎样晒干，是剥壳还是不剥，要不要煮熟 菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。

尽量不生吃菱角（生吃过多易损伤脾胃），也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。

菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

直接掰开：如果是新鲜的红皮菱角，直接掰开剥壳食用即可。手挤开：菱角的两段是空心的，可以用手指挤压菱角的两端，将果肉从中间洞口挤出。工具开：用菜刀在菱角底部切一刀，然后将横截面朝下，再用刀在菱角两侧各切一刀。用手掰住两个角，让拇指在凹进去的地方用力一掰，皮就会断开。

1、直接掰开：如果是新鲜的红皮菱角，直接掰开剥壳食用即可。

2、手挤开：菱角的两段是空心的，可以用手指挤压菱角的两端，将果肉从中间洞口挤出。

3、工具开：用菜刀在菱角底部切一刀，然后将横截面朝下，再用刀在菱角两侧各切一刀。用手掰住两个角，让拇指在凹进去的地方用力一掰，皮就会断开。

菱角好吃壳难剥，教你1个小诀窍，连皮带壳一起剥，完整不伤手！

秋季是一个菱角飘香的季节。小时候在农村，几乎所有的河塘里都有菱角的身影，这个季节，在农村既可以吃到自家种的菱角，也可以吃到自家种的荸荠，还有板栗，这些食材都是属于好吃，难剥皮的一类， 叫人又爱又恨，这菱角煮熟之后，软绵粉糯，和煮熟的栗子有些相似，香喷喷，既可以当成小食吃，也可以拿来做菜吃。

菱角是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，属于坚果类，营养特别的丰富，外壳黑乎乎的，剥开之后肉是白色的，形似腰果，这么好吃的东西，却并不是那么容易能吃到嘴里的。想要剥出一个完整的菱角，还真的需要一些小技巧才行，今天小厨教大家一个好方法，不伤指甲不伤手，轻松剥壳，并且个个光滑又完整。大家不妨试试看。

【剥菱角小窍门】

食材：菱角，工具：剪刀

方法：

1、小厨买的是红菱角，先用清水把红菱角冲洗干净，再准备一把家用的剪刀。

2、锅中加入半锅的水，水里放一勺的食盐，再把洗净菱角倒入锅中煮15分钟。

3、捞出之后，装在一个大一点的碗里，再加一些煮菱角的热水泡着。

4、取一个菱角，把两端的角剪掉，再把中间凸出来部分剪掉，往两边剪一个小口子，注意剪的时候不要剪太多。

5、然后就可以轻松的把菱角剥出来了。个个完整又光滑，简单不伤指甲不伤手，这小果特别的好吃，应季的食材，对脾胃特别的好。大家不妨经常吃点。但是一次也不要吃太多。

【小厨的秘诀】

1、菱角不宜生吃，含有大量的寄生虫，需要煮熟之后才可以吃。

2、如何区分鲜菱与老菱， 将菱角倒在水盆里，浮在水上的是嫩的，沉在下面的是老的。

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菱角快速剥壳窍门

熟菱角怎么剥壳

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菱角怎么剥壳

菱角怎么剥壳 ，菱角是一种水生食材，它里面有白色的果肉可以供人们食用，而且营养丰富，既能增加人类饱腹感，又能为人体补充丰富营养，接下来我带大家一起去看看菱角怎么剥壳。

菱角怎么剥壳1

菱角怎么剥壳

1、菱角壳可以直接拨，特别是那些可以直接食用的鲜嫩菱角，在采摘以后回家可以用清水直接把他们刷洗干净，再用手用力把他的外壳拨开，这时能看到里面白色的棱角，肉继续从断口剥下它的外壳就能得到完整的菱角肉。

2、菱角还能在煮熟后再剥壳，但在主菱角以前，不但要把它表面的东西全部洗干净，还要用高在棱角的一侧切一个小口，然后再把它放到锅中加清水煮，在热胀冷缩的作用下会让菱角的外壳与里面的果肉自然分离，等它煮熟以后取出，用手轻轻一剥就能把它的外壳去掉。

菱角快速剥壳窍门

1、想快速剥掉菱角的外壳，要在剥壳以前准备一个锋利的剪刀，还要把准备好需要去壳的菱角用清水冲洗干净，它的表面可以用刷子多刷几下，把它表面的东西全部洗掉，再用剪刀把它两边的角全部剪掉。

2、剪好以后的菱角，要让刀口向下，然后在菱角的两侧再用刀各切一刀，切的时候一定要能看到棱角肉，但又不能把菱角肉切下太多，切好以后，棱角的果肉已经露出大部分，再用手把它表面残留的外壳用力剥掉，就能得到的菱角肉，用清水冲洗一下可以直接吃，也可以按自己的需要烹调以后再吃。

3、剪开口的菱角也可以放在锅中，隔水蒸，开锅后再蒸10~15分钟能把它蒸熟，而且能让它的果肉与果壳自动分离，关火以后把取出，要在它没有完全降温的时候及时把外壳去掉。

四角菱角从凸出部位对半切

1、将四角菱角放入盐水中浸泡15分钟，用牙刷刷洗掉表面的泥物。

2、四角菱角的中心有一个突出的地方，用刀子切入禁区，将突出的皮撬开。

3、握住菱角的两个角，向外用力掰开，菱角中间的肉就暴露出来了。

4、可以用小刀在撬开的菱角口处将表皮划开，然后在将菱角肉往外顶即可，这样防止菱角被掰断了。

野生菱角剥壳

野生菱角大多属于两角菱角，所以与四角菱角不同。野生菱角的两个角中间有一个圆口，用尖刀从两个角中间的圆口处剪开，然后掰开菱角成两半，再将两个角先剪去，然后就可以将菱角肉挤出来。

野生菱角肉可作为新鲜水果食用，也是初秋时期宴宾客桌上的菜肴，晒干后可作为粥用，也可炒食，磨成粉末或者粥做羹，风味独特，清香醇厚，令人称道。

菱角成熟期

菱角是一年生水生植物，成熟期在8-9月份，刚采摘的菱角可作为新鲜的水果食用，也可以作为烹饪美食的菜肴，比如菱角炒肉，菱角炖汤。菱角还可晒干后去壳，味道更好，磨成粉状还可作代餐粉，保存也长久。

菱角怎么剥壳2

菱角可到底该怎么剥呢

1、专门的剥壳工具

首先，我们要给大家一些剥壳神器，这里面就有一种是专门用来剥菱角的，而且不论是生菱角还是煮熟的菱角，都可以用这种工具来剥。

这种工具除了剥壳比较方便，不需要太大的力气，还有一个很重要的地方，就是比较安全。如果是小孩儿吃菱角，用专门的工具也会比较安全放心。

2、可以先用刀破开

如果没有事先备好剥壳工具，我们还有一个很简单的办法，就是用刀嘛！不论是熟菱角还是生菱角，先用小刀从中间破开，然后用手将壳掰下来就可以了。

这种方法其实是很多家庭用到的，因为剥壳神器在外面也不是很容易买到，很多人炒菱角的时候，用到破开也比较快捷方便。

3、尽量不要用牙咬

很多小孩儿在吃菱角的时候喜欢用牙齿直接咬，其实这样吃是很不安全的，也不是很卫生，特别是生菱角上面可能有一些寄生菌，这样会直接将寄生菌吃进去，容易拉肚子。

关键是菱角有两个很尖的角，如果直接用牙齿咬的话，嘴巴可能被戳伤，所以一定不要用牙齿咬开。尽量用剥壳神器或者小刀吧！

什么是菱角

菱角是菱科植物又名水菱，味甘、凉、无毒，是水生植物菱长出来的果实，菱角吃起来皮脆肉美，蒸煮以后可以剥壳食用，也可以熬粥食。

菱角当中含有非常丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，以及多种维生素和高能量微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。

菱角的种类繁多，人工再陪的`大可有火柴盒一般大小，野生的较小，小的仅指甲盖大小，有青色、红色和紫色的。

菱角吃起来味道可口，算是佳果，也可以当做粮食来食用，一般都是蒸煮以后直接吃，或者是晒干以后剁成细细的颗粒，熬粥食用就行了。

菱角的营养价值

菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。

古人认为多吃一些菱角，是可以有效的补五、除百病的，而且还能减肥健美，因为菱角不含有脂肪，吃了是不会发胖的。

菱角当中还含有碳水化合物、钙、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的。

菱角能治什么病

1、口苦烦渴

首先，准备新鲜的菱角克，然后把菱角连着壳一起捣碎，加入60克的白糖以后用水煎煮滤取汁液，一次服完就可以了，这样能有效治疗口苦烦渴和咽喉痛，还能治疗酒精中毒。

2、痔疮

取90克新鲜的菱角，捣烂以后用水煎服就可以有效的治疗痔疮了。

3、解酒

取新鲜的菱角茎，去掉叶子和须根，称120克用水煎服，就能有效的治疗小儿头部疮毒，并且还能解酒。

4、头面黄水疮

用老菱角煤炭存性，研制成细末，用麻油调敷患处，就能有效的治疗头面黄水疮，效果是很不错的。

菱角的饮食

菱角不要和猪肚一起吃，这样是很容易引发腹痛的，并且胃寒脾弱者不能吃菱角，因为菱角是水生的食物，性凉，会伤及脾胃，所以脾胃虚弱的人避免吃菱角。

1、生菱角一份，洗净外皮；

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉；

3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多；

4、菱角多的话，可以批量全部先切好；

5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力；

6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来；

7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了；

8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来；

9、可以依次把所有的菱角按这个方法剥完，不吃的可以冷藏在冰箱。

菱角不陌生吧，或多或少都吃过，外面也有卖的，不过这东西的外壳难剥，那么菱角怎么剥壳呢？针对这个问题我们来详细介绍下吧！

菱角怎么剥壳

喜欢吃菱角的人很多，但是对于很多手残星人来说，吃菱角其实并不是一个很简单的事情。吃过菱角的人都知道，菱角不论是熟的还是生的，壳都是比较硬的，而且菱角还有两个尖尖的角，所以很多人吃菱角的时候会非常烦。那么，菱角可到底该怎么剥呢？

1.菱角表面呈不规则状，因此只能用人工剥壳。学会以下三步骤，品尝菱角美味更顺手!

2.先找到菱角中心较突出处，用刀子切入(为四角菱，两角菱剥法亦同)。

3.切入后往左右两边分边割开，将壳往上翻。

4.握住菱角两角往外剥开即可。

专门的剥壳工具

首先，我们要给大家一些剥壳神器，这里面就有一种是专门用来剥菱角的，而且不论是生菱角还是煮熟的菱角，都可以用这种工具来剥。这种工具除了剥壳比较方便，不需要太大的力气，还有一个很重要的地方，就是比较安全。如果是小孩儿吃菱角，用专门的工具也会比较安全放心。

可以先用刀破开

如果没有事先备好剥壳工具，我们还有一个很简单的办法，就是用刀嘛！不论是熟菱角还是生菱角，先用小刀从中间破开，然后用手将壳掰下来就可以了。这种方法其实是很多家庭用到的，因为剥壳神器在外面也不是很容易买到，很多人炒菱角的时候，用到破开也比较快捷方便。

尽量不要用牙咬

很多小孩儿在吃菱角的时候喜欢用牙齿直接咬，其实这样吃是很不安全的，也不是很卫生，特别是生菱角上面可能有一些寄生菌，这样会直接将寄生菌吃进去，容易拉肚子。关键是菱角有两个很尖的角，如果直接用牙齿咬的话，嘴巴可能被戳伤，所以一定不要用牙齿咬开。尽量用剥壳神器或者小刀吧！

菱角菜谱

一、菱角烧豆腐

材料：菱角400g，豆腐500g，猪肉50g，食盐、醋、生抽、蚝油、香油、食物油、葱、姜各适量

做法：菱角去壳取肉，豆腐切块用淡盐水浸泡，肉切片，姜葱切末。锅中加水烧开，放入菱角煮10分钟至熟，然后迅速捞出过凉水。再烧半锅水，水开后放入豆腐煮5分钟，然后捞出沥干水。烧热油锅，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜末。然后加入少许生抽、醋以及焯过水的豆腐，翻炒均匀，再加入少许蚝油和盐翻炒。加入处理好的菱角，滴几滴香油，翻炒均匀即可出锅。

二、菱角焖排骨

材料：猪排骨、菱角、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、黄酒、红葱头各适量

做法：排骨洗净，数十粒花椒用纱布包好。锅中加水烧开，放入花椒包煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水分。准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量，生姜一片。炒锅加少许油烧热，加入排骨用中小火慢慢翻炒，待炒出油后，加入所有配料一起翻炒出香味。加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀。然后加入少许老抽炒至上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟。菱角洗净，放入锅中和排骨一同用中火焖15分钟后，用大火收汁即可。

菱角食用事项

菱角属于水生植物，所以其外部也会有计生虫和细菌的存在，另外现代水污染，购买时应当注意选择。

1.新鲜的菱角不能吃

新鲜的菱角中含有寄生虫，尤其是姜片虫子，计生与身体的小肠中，容易导致腹泻、腹痛，会引发贫血和浮肿。

2.菱角不宜和猪肉、蜂蜜同食

菱角和猪肉、蜂蜜等一同食用，会导致肝痛，伤害肝，并且还会出现腹胀和消化不良等现象。

另外，菱角性味寒凉，脾胃虚弱的人群尽量少吃。

问题一：菱角怎么剥皮 可以从它尾部那个小圆孔处开口比较好剥。千万不要用牙咬，因为那样很不卫生。菱角泡在水中细菌较多，我建议你还是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剥皮，可用刀从中间切开，一挤果肉就出来了，味道还不错哦

问题二：如何剥煮熟的菱角 如果是两个角的菱角的话，平摊着菱角，用刀照着两个角的斜的方向切一刀，不要把菱角的肉切到了，再在底部横着切一刀就是一个完全的菱角肉了，很有成激感的，但是不要把手切了啊，呵呵

问题三：菱角怎么剥 8步骤剥菱角 工具/原料

剪刀

方法/步骤

1

首先将菱角的两角用剪刀剪掉，很老的菱角可能需要用刀剁下。

2

沿着菱角凹的一面用剪刀剪开，如图。

3

因为凹的一面中间位置其实是空的，很好剥开。

4

不想用指甲剥，可以在剪刀剪完之后挑一下就可以把一面剥开了

5

然后就可以剥开另外一面，还是相对完整的。

6

如图就剥好了，太硬的不要强行剥，用剪刀一点点剥开可以有效的保护手。

问题四：菱角怎么吃怎么扒皮 可以从它尾部那个小圆孔处开口比较好剥。千万不要用牙咬，因为那样很不卫生。菱角泡在水中细菌较多，我建议你还是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剥皮，可用刀从中间切开，一挤果肉就出来了，味道还不错哦

问题五：菱角怎么吃最容易剥开壳 煮好后在背部中间用菜刀跺个刀口，然后两手一掰就开了，牙挤一下肉就出来了。

问题六：怎样剥煮熟的菱角 用沸水煮7成熟，用凉白开激一下，在凉干，在煮熟，就很好剥皮了。

问题七：怎样才能把野棱角的果实完整的剥开 野菱角，是一种一年生水生植物，成熟期在8至9月份。刚采摘的菱角，可作为新鲜水果食用，也是初秋时宴宾客桌上的佳肴。晒干去壳后，可做粥，可炒食；磨成粉状或做粥或做羹，风味独特，清香醇厚，令人称道。

野菱角主含淀粉，附含多种微量元素，具有清热解毒，益胃安中，补津益体之用效果，凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口喝、厌食、烦热等，或因饮酒过量而损胃津者，均可食之。

全国各地多有栽培。生于池塘中。果实富含淀粉，供食用或酿酒；用有强壮解热之功效。

野菱角

ling jiao

Trapa bispinosa Roxb.

野菱角，是一种一年生水生植物，成熟期在8至9月份。刚采摘的菱角，可作为新鲜水果食用，也是初秋时宴宾客桌上的佳肴。晒干去壳后，可做粥，可炒食；磨成粉状或做粥或做羹，风味独特，清

香醇厚，令人称道。

野菱角主含淀粉，附含多种微量元素，具有清热解毒，益胃安中，补津益体之用效果，凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口喝、厌食、烦热等，或因饮酒过量而损胃津者，均可食之。

一年生水生草本。叶二型，沉浸叶羽状细裂，漂浮叶聚生于茎顶，成莲座状，三角形，长宽各约2-4厘米，边缘具齿，背面脉上被毛。花两性，白色，单生于叶腋；花萼4深裂；花瓣4；雄蕊4；子房半下位；花盘鸡冠状。坚果连角宽4-5厘米，两侧各有一硬刺状角，紫红色。

全国各地多有栽培。生于池塘中。果实富含淀粉，供食用或酿酒；用有强壮解热之功效。

问题八：四个角的菱角怎么扒皮 我建议你把菱角剥壳后用手掐断后再飞水.然后用盐搓几下.再用油炸.炸好炒几下即可.好好吃呢.

问题九：古代衙役的“掘芋艿”、挖荸荠”、“剖葫芦”、“剥菱角”是什么意思？ 楼主说的这些不过是旧时对犯妇施行的“杖”的手段。所谓“掘芋艿”、“挖荸荠”、“剖葫芦”、“剥菱角”等名目,无非是 妇女 ,阴器以示对受刑人的羞辱而已，并不是什么特别类型的酷刑。

问题十：菱角怎样晒干，是剥壳还是不剥，要不要煮熟 菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。

尽量不生吃菱角（生吃过多易损伤脾胃），也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。

菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

直接掰开：如果是新鲜的红皮菱角，直接掰开剥壳食用即可。手挤开：菱角的两段是空心的，可以用手指挤压菱角的两端，将果肉从中间洞口挤出。工具开：用菜刀在菱角底部切一刀，然后将横截面朝下，再用刀在菱角两侧各切一刀。用手掰住两个角，让拇指在凹进去的地方用力一掰，皮就会断开。

1、直接掰开：如果是新鲜的红皮菱角，直接掰开剥壳食用即可。

2、手挤开：菱角的两段是空心的，可以用手指挤压菱角的两端，将果肉从中间洞口挤出。

3、工具开：用菜刀在菱角底部切一刀，然后将横截面朝下，再用刀在菱角两侧各切一刀。用手掰住两个角，让拇指在凹进去的地方用力一掰，皮就会断开。

菱角好吃壳难剥，教你1个小诀窍，连皮带壳一起剥，完整不伤手！

秋季是一个菱角飘香的季节。小时候在农村，几乎所有的河塘里都有菱角的身影，这个季节，在农村既可以吃到自家种的菱角，也可以吃到自家种的荸荠，还有板栗，这些食材都是属于好吃，难剥皮的一类， 叫人又爱又恨，这菱角煮熟之后，软绵粉糯，和煮熟的栗子有些相似，香喷喷，既可以当成小食吃，也可以拿来做菜吃。

菱角是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，属于坚果类，营养特别的丰富，外壳黑乎乎的，剥开之后肉是白色的，形似腰果，这么好吃的东西，却并不是那么容易能吃到嘴里的。想要剥出一个完整的菱角，还真的需要一些小技巧才行，今天小厨教大家一个好方法，不伤指甲不伤手，轻松剥壳，并且个个光滑又完整。大家不妨试试看。

【剥菱角小窍门】

食材：菱角，工具：剪刀

方法：

1、小厨买的是红菱角，先用清水把红菱角冲洗干净，再准备一把家用的剪刀。

2、锅中加入半锅的水，水里放一勺的食盐，再把洗净菱角倒入锅中煮15分钟。

3、捞出之后，装在一个大一点的碗里，再加一些煮菱角的热水泡着。

4、取一个菱角，把两端的角剪掉，再把中间凸出来部分剪掉，往两边剪一个小口子，注意剪的时候不要剪太多。

5、然后就可以轻松的把菱角剥出来了。个个完整又光滑，简单不伤指甲不伤手，这小果特别的好吃，应季的食材，对脾胃特别的好。大家不妨经常吃点。但是一次也不要吃太多。

【小厨的秘诀】

1、菱角不宜生吃，含有大量的寄生虫，需要煮熟之后才可以吃。

2、如何区分鲜菱与老菱， 将菱角倒在水盆里，浮在水上的是嫩的，沉在下面的是老的。

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三步剥菱角壳的方法

菱角剥壳方法图解

白水煮菱角正宗做法

四种人不宜吃菱角

菱角快速剥壳窍门

熟菱角怎么剥壳

比较简单的方法是在菱角有弧度的一侧切三刀，在中间、左右分别切开，形成一个类似梯形上半部分形的切口，把菱角肉的一侧基本都露出来，这样用手就可以轻易把菱角的外壳剥开了。

菱角怎么剥壳最简单

切了口子的菱角可以去壳后再煮，也可以直接下锅煮，吃的时候也很容易将外壳剥掉。

菱角，又叫腰菱、水栗等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物，其皮脆肉鲜美，可以蒸煮后食用，也可以熬粥食用。

菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。

如果是鲜嫩的菱角，一般是当水果食用，如果是较老的菱角，则一般是熟食或加工制成菱粉。

[img]

菱角怎么剥壳?生菱角怎么剥壳

菱角怎么剥壳

菱角怎么剥壳 ，菱角是一种水生食材，它里面有白色的果肉可以供人们食用，而且营养丰富，既能增加人类饱腹感，又能为人体补充丰富营养，接下来我带大家一起去看看菱角怎么剥壳。

菱角怎么剥壳1

菱角怎么剥壳

1、菱角壳可以直接拨，特别是那些可以直接食用的鲜嫩菱角，在采摘以后回家可以用清水直接把他们刷洗干净，再用手用力把他的外壳拨开，这时能看到里面白色的棱角，肉继续从断口剥下它的外壳就能得到完整的菱角肉。

2、菱角还能在煮熟后再剥壳，但在主菱角以前，不但要把它表面的东西全部洗干净，还要用高在棱角的一侧切一个小口，然后再把它放到锅中加清水煮，在热胀冷缩的作用下会让菱角的外壳与里面的果肉自然分离，等它煮熟以后取出，用手轻轻一剥就能把它的外壳去掉。

菱角快速剥壳窍门

1、想快速剥掉菱角的外壳，要在剥壳以前准备一个锋利的剪刀，还要把准备好需要去壳的菱角用清水冲洗干净，它的表面可以用刷子多刷几下，把它表面的东西全部洗掉，再用剪刀把它两边的角全部剪掉。

2、剪好以后的菱角，要让刀口向下，然后在菱角的两侧再用刀各切一刀，切的时候一定要能看到棱角肉，但又不能把菱角肉切下太多，切好以后，棱角的果肉已经露出大部分，再用手把它表面残留的外壳用力剥掉，就能得到的菱角肉，用清水冲洗一下可以直接吃，也可以按自己的需要烹调以后再吃。

3、剪开口的菱角也可以放在锅中，隔水蒸，开锅后再蒸10~15分钟能把它蒸熟，而且能让它的果肉与果壳自动分离，关火以后把取出，要在它没有完全降温的时候及时把外壳去掉。

四角菱角从凸出部位对半切

1、将四角菱角放入盐水中浸泡15分钟，用牙刷刷洗掉表面的泥物。

2、四角菱角的中心有一个突出的地方，用刀子切入禁区，将突出的皮撬开。

3、握住菱角的两个角，向外用力掰开，菱角中间的肉就暴露出来了。

4、可以用小刀在撬开的菱角口处将表皮划开，然后在将菱角肉往外顶即可，这样防止菱角被掰断了。

野生菱角剥壳

野生菱角大多属于两角菱角，所以与四角菱角不同。野生菱角的两个角中间有一个圆口，用尖刀从两个角中间的圆口处剪开，然后掰开菱角成两半，再将两个角先剪去，然后就可以将菱角肉挤出来。

野生菱角肉可作为新鲜水果食用，也是初秋时期宴宾客桌上的菜肴，晒干后可作为粥用，也可炒食，磨成粉末或者粥做羹，风味独特，清香醇厚，令人称道。

菱角成熟期

菱角是一年生水生植物，成熟期在8-9月份，刚采摘的菱角可作为新鲜的水果食用，也可以作为烹饪美食的菜肴，比如菱角炒肉，菱角炖汤。菱角还可晒干后去壳，味道更好，磨成粉状还可作代餐粉，保存也长久。

菱角怎么剥壳2

菱角可到底该怎么剥呢

1、专门的剥壳工具

首先，我们要给大家一些剥壳神器，这里面就有一种是专门用来剥菱角的，而且不论是生菱角还是煮熟的菱角，都可以用这种工具来剥。

这种工具除了剥壳比较方便，不需要太大的力气，还有一个很重要的地方，就是比较安全。如果是小孩儿吃菱角，用专门的工具也会比较安全放心。

2、可以先用刀破开

如果没有事先备好剥壳工具，我们还有一个很简单的办法，就是用刀嘛！不论是熟菱角还是生菱角，先用小刀从中间破开，然后用手将壳掰下来就可以了。

这种方法其实是很多家庭用到的，因为剥壳神器在外面也不是很容易买到，很多人炒菱角的时候，用到破开也比较快捷方便。

3、尽量不要用牙咬

很多小孩儿在吃菱角的时候喜欢用牙齿直接咬，其实这样吃是很不安全的，也不是很卫生，特别是生菱角上面可能有一些寄生菌，这样会直接将寄生菌吃进去，容易拉肚子。

关键是菱角有两个很尖的角，如果直接用牙齿咬的话，嘴巴可能被戳伤，所以一定不要用牙齿咬开。尽量用剥壳神器或者小刀吧！

什么是菱角

菱角是菱科植物又名水菱，味甘、凉、无毒，是水生植物菱长出来的果实，菱角吃起来皮脆肉美，蒸煮以后可以剥壳食用，也可以熬粥食。

菱角当中含有非常丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，以及多种维生素和高能量微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。

菱角的种类繁多，人工再陪的`大可有火柴盒一般大小，野生的较小，小的仅指甲盖大小，有青色、红色和紫色的。

菱角吃起来味道可口，算是佳果，也可以当做粮食来食用，一般都是蒸煮以后直接吃，或者是晒干以后剁成细细的颗粒，熬粥食用就行了。

菱角的营养价值

菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。

古人认为多吃一些菱角，是可以有效的补五、除百病的，而且还能减肥健美，因为菱角不含有脂肪，吃了是不会发胖的。

菱角当中还含有碳水化合物、钙、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的。

菱角能治什么病

1、口苦烦渴

首先，准备新鲜的菱角克，然后把菱角连着壳一起捣碎，加入60克的白糖以后用水煎煮滤取汁液，一次服完就可以了，这样能有效治疗口苦烦渴和咽喉痛，还能治疗酒精中毒。

2、痔疮

取90克新鲜的菱角，捣烂以后用水煎服就可以有效的治疗痔疮了。

3、解酒

取新鲜的菱角茎，去掉叶子和须根，称120克用水煎服，就能有效的治疗小儿头部疮毒，并且还能解酒。

4、头面黄水疮

用老菱角煤炭存性，研制成细末，用麻油调敷患处，就能有效的治疗头面黄水疮，效果是很不错的。

菱角的饮食

菱角不要和猪肚一起吃，这样是很容易引发腹痛的，并且胃寒脾弱者不能吃菱角，因为菱角是水生的食物，性凉，会伤及脾胃，所以脾胃虚弱的人避免吃菱角。

1、生菱角一份，洗净外皮；

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉；

3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多；

4、菱角多的话，可以批量全部先切好；

5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力；

6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来；

7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了；

8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来；

9、可以依次把所有的菱角按这个方法剥完，不吃的可以冷藏在冰箱。

菱角不陌生吧，或多或少都吃过，外面也有卖的，不过这东西的外壳难剥，那么菱角怎么剥壳呢？针对这个问题我们来详细介绍下吧！

菱角怎么剥壳

喜欢吃菱角的人很多，但是对于很多手残星人来说，吃菱角其实并不是一个很简单的事情。吃过菱角的人都知道，菱角不论是熟的还是生的，壳都是比较硬的，而且菱角还有两个尖尖的角，所以很多人吃菱角的时候会非常烦。那么，菱角可到底该怎么剥呢？

1.菱角表面呈不规则状，因此只能用人工剥壳。学会以下三步骤，品尝菱角美味更顺手!

2.先找到菱角中心较突出处，用刀子切入(为四角菱，两角菱剥法亦同)。

3.切入后往左右两边分边割开，将壳往上翻。

4.握住菱角两角往外剥开即可。

专门的剥壳工具

首先，我们要给大家一些剥壳神器，这里面就有一种是专门用来剥菱角的，而且不论是生菱角还是煮熟的菱角，都可以用这种工具来剥。这种工具除了剥壳比较方便，不需要太大的力气，还有一个很重要的地方，就是比较安全。如果是小孩儿吃菱角，用专门的工具也会比较安全放心。

可以先用刀破开

如果没有事先备好剥壳工具，我们还有一个很简单的办法，就是用刀嘛！不论是熟菱角还是生菱角，先用小刀从中间破开，然后用手将壳掰下来就可以了。这种方法其实是很多家庭用到的，因为剥壳神器在外面也不是很容易买到，很多人炒菱角的时候，用到破开也比较快捷方便。

尽量不要用牙咬

很多小孩儿在吃菱角的时候喜欢用牙齿直接咬，其实这样吃是很不安全的，也不是很卫生，特别是生菱角上面可能有一些寄生菌，这样会直接将寄生菌吃进去，容易拉肚子。关键是菱角有两个很尖的角，如果直接用牙齿咬的话，嘴巴可能被戳伤，所以一定不要用牙齿咬开。尽量用剥壳神器或者小刀吧！

菱角菜谱

一、菱角烧豆腐

材料：菱角400g，豆腐500g，猪肉50g，食盐、醋、生抽、蚝油、香油、食物油、葱、姜各适量

做法：菱角去壳取肉，豆腐切块用淡盐水浸泡，肉切片，姜葱切末。锅中加水烧开，放入菱角煮10分钟至熟，然后迅速捞出过凉水。再烧半锅水，水开后放入豆腐煮5分钟，然后捞出沥干水。烧热油锅，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜末。然后加入少许生抽、醋以及焯过水的豆腐，翻炒均匀，再加入少许蚝油和盐翻炒。加入处理好的菱角，滴几滴香油，翻炒均匀即可出锅。

二、菱角焖排骨

材料：猪排骨、菱角、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、黄酒、红葱头各适量

做法：排骨洗净，数十粒花椒用纱布包好。锅中加水烧开，放入花椒包煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水分。准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量，生姜一片。炒锅加少许油烧热，加入排骨用中小火慢慢翻炒，待炒出油后，加入所有配料一起翻炒出香味。加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀。然后加入少许老抽炒至上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟。菱角洗净，放入锅中和排骨一同用中火焖15分钟后，用大火收汁即可。

菱角食用事项

菱角属于水生植物，所以其外部也会有计生虫和细菌的存在，另外现代水污染，购买时应当注意选择。

1.新鲜的菱角不能吃

新鲜的菱角中含有寄生虫，尤其是姜片虫子，计生与身体的小肠中，容易导致腹泻、腹痛，会引发贫血和浮肿。

2.菱角不宜和猪肉、蜂蜜同食

菱角和猪肉、蜂蜜等一同食用，会导致肝痛，伤害肝，并且还会出现腹胀和消化不良等现象。

另外，菱角性味寒凉，脾胃虚弱的人群尽量少吃。

菱角怎么剥壳

菱角怎么剥壳

菱角怎么剥壳 ，菱角是一种水生食材，它里面有白色的果肉可以供人们食用，而且营养丰富，既能增加人类饱腹感，又能为人体补充丰富营养，接下来我带大家一起去看看菱角怎么剥壳。

菱角怎么剥壳1

菱角怎么剥壳

1、菱角壳可以直接拨，特别是那些可以直接食用的鲜嫩菱角，在采摘以后回家可以用清水直接把他们刷洗干净，再用手用力把他的外壳拨开，这时能看到里面白色的棱角，肉继续从断口剥下它的外壳就能得到完整的菱角肉。

2、菱角还能在煮熟后再剥壳，但在主菱角以前，不但要把它表面的东西全部洗干净，还要用高在棱角的一侧切一个小口，然后再把它放到锅中加清水煮，在热胀冷缩的作用下会让菱角的外壳与里面的果肉自然分离，等它煮熟以后取出，用手轻轻一剥就能把它的外壳去掉。

菱角快速剥壳窍门

1、想快速剥掉菱角的外壳，要在剥壳以前准备一个锋利的剪刀，还要把准备好需要去壳的菱角用清水冲洗干净，它的表面可以用刷子多刷几下，把它表面的东西全部洗掉，再用剪刀把它两边的角全部剪掉。

2、剪好以后的菱角，要让刀口向下，然后在菱角的两侧再用刀各切一刀，切的时候一定要能看到棱角肉，但又不能把菱角肉切下太多，切好以后，棱角的果肉已经露出大部分，再用手把它表面残留的外壳用力剥掉，就能得到的菱角肉，用清水冲洗一下可以直接吃，也可以按自己的需要烹调以后再吃。

3、剪开口的菱角也可以放在锅中，隔水蒸，开锅后再蒸10~15分钟能把它蒸熟，而且能让它的果肉与果壳自动分离，关火以后把取出，要在它没有完全降温的时候及时把外壳去掉。

四角菱角从凸出部位对半切

1、将四角菱角放入盐水中浸泡15分钟，用牙刷刷洗掉表面的泥物。

2、四角菱角的中心有一个突出的地方，用刀子切入禁区，将突出的皮撬开。

3、握住菱角的两个角，向外用力掰开，菱角中间的肉就暴露出来了。

4、可以用小刀在撬开的菱角口处将表皮划开，然后在将菱角肉往外顶即可，这样防止菱角被掰断了。

野生菱角剥壳

野生菱角大多属于两角菱角，所以与四角菱角不同。野生菱角的两个角中间有一个圆口，用尖刀从两个角中间的圆口处剪开，然后掰开菱角成两半，再将两个角先剪去，然后就可以将菱角肉挤出来。

野生菱角肉可作为新鲜水果食用，也是初秋时期宴宾客桌上的菜肴，晒干后可作为粥用，也可炒食，磨成粉末或者粥做羹，风味独特，清香醇厚，令人称道。

菱角成熟期

菱角是一年生水生植物，成熟期在8-9月份，刚采摘的菱角可作为新鲜的水果食用，也可以作为烹饪美食的菜肴，比如菱角炒肉，菱角炖汤。菱角还可晒干后去壳，味道更好，磨成粉状还可作代餐粉，保存也长久。

菱角怎么剥壳2

菱角可到底该怎么剥呢

1、专门的剥壳工具

首先，我们要给大家一些剥壳神器，这里面就有一种是专门用来剥菱角的，而且不论是生菱角还是煮熟的菱角，都可以用这种工具来剥。

这种工具除了剥壳比较方便，不需要太大的力气，还有一个很重要的地方，就是比较安全。如果是小孩儿吃菱角，用专门的工具也会比较安全放心。

2、可以先用刀破开

如果没有事先备好剥壳工具，我们还有一个很简单的办法，就是用刀嘛！不论是熟菱角还是生菱角，先用小刀从中间破开，然后用手将壳掰下来就可以了。

这种方法其实是很多家庭用到的，因为剥壳神器在外面也不是很容易买到，很多人炒菱角的时候，用到破开也比较快捷方便。

3、尽量不要用牙咬

很多小孩儿在吃菱角的时候喜欢用牙齿直接咬，其实这样吃是很不安全的，也不是很卫生，特别是生菱角上面可能有一些寄生菌，这样会直接将寄生菌吃进去，容易拉肚子。

关键是菱角有两个很尖的角，如果直接用牙齿咬的话，嘴巴可能被戳伤，所以一定不要用牙齿咬开。尽量用剥壳神器或者小刀吧！

什么是菱角

菱角是菱科植物又名水菱，味甘、凉、无毒，是水生植物菱长出来的果实，菱角吃起来皮脆肉美，蒸煮以后可以剥壳食用，也可以熬粥食。

菱角当中含有非常丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，以及多种维生素和高能量微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。

菱角的种类繁多，人工再陪的`大可有火柴盒一般大小，野生的较小，小的仅指甲盖大小，有青色、红色和紫色的。

菱角吃起来味道可口，算是佳果，也可以当做粮食来食用，一般都是蒸煮以后直接吃，或者是晒干以后剁成细细的颗粒，熬粥食用就行了。

菱角的营养价值

菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。

古人认为多吃一些菱角，是可以有效的补五、除百病的，而且还能减肥健美，因为菱角不含有脂肪，吃了是不会发胖的。

菱角当中还含有碳水化合物、钙、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的。

菱角能治什么病

1、口苦烦渴

首先，准备新鲜的菱角克，然后把菱角连着壳一起捣碎，加入60克的白糖以后用水煎煮滤取汁液，一次服完就可以了，这样能有效治疗口苦烦渴和咽喉痛，还能治疗酒精中毒。

2、痔疮

取90克新鲜的菱角，捣烂以后用水煎服就可以有效的治疗痔疮了。

3、解酒

取新鲜的菱角茎，去掉叶子和须根，称120克用水煎服，就能有效的治疗小儿头部疮毒，并且还能解酒。

4、头面黄水疮

用老菱角煤炭存性，研制成细末，用麻油调敷患处，就能有效的治疗头面黄水疮，效果是很不错的。

菱角的饮食

菱角不要和猪肚一起吃，这样是很容易引发腹痛的，并且胃寒脾弱者不能吃菱角，因为菱角是水生的食物，性凉，会伤及脾胃，所以脾胃虚弱的人避免吃菱角。

1、生菱角一份，洗净外皮；

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉；

3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多；

4、菱角多的话，可以批量全部先切好；

5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力；

6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来；

7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了；

8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来；

9、可以依次把所有的菱角按这个方法剥完，不吃的可以冷藏在冰箱。

菱角不陌生吧，或多或少都吃过，外面也有卖的，不过这东西的外壳难剥，那么菱角怎么剥壳呢？针对这个问题我们来详细介绍下吧！

菱角怎么剥壳

喜欢吃菱角的人很多，但是对于很多手残星人来说，吃菱角其实并不是一个很简单的事情。吃过菱角的人都知道，菱角不论是熟的还是生的，壳都是比较硬的，而且菱角还有两个尖尖的角，所以很多人吃菱角的时候会非常烦。那么，菱角可到底该怎么剥呢？

1.菱角表面呈不规则状，因此只能用人工剥壳。学会以下三步骤，品尝菱角美味更顺手!

2.先找到菱角中心较突出处，用刀子切入(为四角菱，两角菱剥法亦同)。

3.切入后往左右两边分边割开，将壳往上翻。

4.握住菱角两角往外剥开即可。

专门的剥壳工具

首先，我们要给大家一些剥壳神器，这里面就有一种是专门用来剥菱角的，而且不论是生菱角还是煮熟的菱角，都可以用这种工具来剥。这种工具除了剥壳比较方便，不需要太大的力气，还有一个很重要的地方，就是比较安全。如果是小孩儿吃菱角，用专门的工具也会比较安全放心。

可以先用刀破开

如果没有事先备好剥壳工具，我们还有一个很简单的办法，就是用刀嘛！不论是熟菱角还是生菱角，先用小刀从中间破开，然后用手将壳掰下来就可以了。这种方法其实是很多家庭用到的，因为剥壳神器在外面也不是很容易买到，很多人炒菱角的时候，用到破开也比较快捷方便。

尽量不要用牙咬

很多小孩儿在吃菱角的时候喜欢用牙齿直接咬，其实这样吃是很不安全的，也不是很卫生，特别是生菱角上面可能有一些寄生菌，这样会直接将寄生菌吃进去，容易拉肚子。关键是菱角有两个很尖的角，如果直接用牙齿咬的话，嘴巴可能被戳伤，所以一定不要用牙齿咬开。尽量用剥壳神器或者小刀吧！

菱角菜谱

一、菱角烧豆腐

材料：菱角400g，豆腐500g，猪肉50g，食盐、醋、生抽、蚝油、香油、食物油、葱、姜各适量

做法：菱角去壳取肉，豆腐切块用淡盐水浸泡，肉切片，姜葱切末。锅中加水烧开，放入菱角煮10分钟至熟，然后迅速捞出过凉水。再烧半锅水，水开后放入豆腐煮5分钟，然后捞出沥干水。烧热油锅，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜末。然后加入少许生抽、醋以及焯过水的豆腐，翻炒均匀，再加入少许蚝油和盐翻炒。加入处理好的菱角，滴几滴香油，翻炒均匀即可出锅。

二、菱角焖排骨

材料：猪排骨、菱角、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、黄酒、红葱头各适量

做法：排骨洗净，数十粒花椒用纱布包好。锅中加水烧开，放入花椒包煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水分。准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量，生姜一片。炒锅加少许油烧热，加入排骨用中小火慢慢翻炒，待炒出油后，加入所有配料一起翻炒出香味。加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀。然后加入少许老抽炒至上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟。菱角洗净，放入锅中和排骨一同用中火焖15分钟后，用大火收汁即可。

菱角食用事项

菱角属于水生植物，所以其外部也会有计生虫和细菌的存在，另外现代水污染，购买时应当注意选择。

1.新鲜的菱角不能吃

新鲜的菱角中含有寄生虫，尤其是姜片虫子，计生与身体的小肠中，容易导致腹泻、腹痛，会引发贫血和浮肿。

2.菱角不宜和猪肉、蜂蜜同食

菱角和猪肉、蜂蜜等一同食用，会导致肝痛，伤害肝，并且还会出现腹胀和消化不良等现象。

另外，菱角性味寒凉，脾胃虚弱的人群尽量少吃。

问题一：菱角怎么剥皮 可以从它尾部那个小圆孔处开口比较好剥。千万不要用牙咬，因为那样很不卫生。菱角泡在水中细菌较多，我建议你还是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剥皮，可用刀从中间切开，一挤果肉就出来了，味道还不错哦

问题二：如何剥煮熟的菱角 如果是两个角的菱角的话，平摊着菱角，用刀照着两个角的斜的方向切一刀，不要把菱角的肉切到了，再在底部横着切一刀就是一个完全的菱角肉了，很有成激感的，但是不要把手切了啊，呵呵

问题三：菱角怎么剥 8步骤剥菱角 工具/原料

剪刀

方法/步骤

1

首先将菱角的两角用剪刀剪掉，很老的菱角可能需要用刀剁下。

2

沿着菱角凹的一面用剪刀剪开，如图。

3

因为凹的一面中间位置其实是空的，很好剥开。

4

不想用指甲剥，可以在剪刀剪完之后挑一下就可以把一面剥开了

5

然后就可以剥开另外一面，还是相对完整的。

6

如图就剥好了，太硬的不要强行剥，用剪刀一点点剥开可以有效的保护手。

问题四：菱角怎么吃怎么扒皮 可以从它尾部那个小圆孔处开口比较好剥。千万不要用牙咬，因为那样很不卫生。菱角泡在水中细菌较多，我建议你还是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剥皮，可用刀从中间切开，一挤果肉就出来了，味道还不错哦

问题五：菱角怎么吃最容易剥开壳 煮好后在背部中间用菜刀跺个刀口，然后两手一掰就开了，牙挤一下肉就出来了。

问题六：怎样剥煮熟的菱角 用沸水煮7成熟，用凉白开激一下，在凉干，在煮熟，就很好剥皮了。

问题七：怎样才能把野棱角的果实完整的剥开 野菱角，是一种一年生水生植物，成熟期在8至9月份。刚采摘的菱角，可作为新鲜水果食用，也是初秋时宴宾客桌上的佳肴。晒干去壳后，可做粥，可炒食；磨成粉状或做粥或做羹，风味独特，清香醇厚，令人称道。

野菱角主含淀粉，附含多种微量元素，具有清热解毒，益胃安中，补津益体之用效果，凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口喝、厌食、烦热等，或因饮酒过量而损胃津者，均可食之。

全国各地多有栽培。生于池塘中。果实富含淀粉，供食用或酿酒；用有强壮解热之功效。

野菱角

ling jiao

Trapa bispinosa Roxb.

野菱角，是一种一年生水生植物，成熟期在8至9月份。刚采摘的菱角，可作为新鲜水果食用，也是初秋时宴宾客桌上的佳肴。晒干去壳后，可做粥，可炒食；磨成粉状或做粥或做羹，风味独特，清

香醇厚，令人称道。

野菱角主含淀粉，附含多种微量元素，具有清热解毒，益胃安中，补津益体之用效果，凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口喝、厌食、烦热等，或因饮酒过量而损胃津者，均可食之。

一年生水生草本。叶二型，沉浸叶羽状细裂，漂浮叶聚生于茎顶，成莲座状，三角形，长宽各约2-4厘米，边缘具齿，背面脉上被毛。花两性，白色，单生于叶腋；花萼4深裂；花瓣4；雄蕊4；子房半下位；花盘鸡冠状。坚果连角宽4-5厘米，两侧各有一硬刺状角，紫红色。

全国各地多有栽培。生于池塘中。果实富含淀粉，供食用或酿酒；用有强壮解热之功效。

问题八：四个角的菱角怎么扒皮 我建议你把菱角剥壳后用手掐断后再飞水.然后用盐搓几下.再用油炸.炸好炒几下即可.好好吃呢.

问题九：古代衙役的“掘芋艿”、挖荸荠”、“剖葫芦”、“剥菱角”是什么意思？ 楼主说的这些不过是旧时对犯妇施行的“杖”的手段。所谓“掘芋艿”、“挖荸荠”、“剖葫芦”、“剥菱角”等名目,无非是 妇女 ,阴器以示对受刑人的羞辱而已，并不是什么特别类型的酷刑。

问题十：菱角怎样晒干，是剥壳还是不剥，要不要煮熟 菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。

尽量不生吃菱角（生吃过多易损伤脾胃），也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。

菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

直接掰开：如果是新鲜的红皮菱角，直接掰开剥壳食用即可。手挤开：菱角的两段是空心的，可以用手指挤压菱角的两端，将果肉从中间洞口挤出。工具开：用菜刀在菱角底部切一刀，然后将横截面朝下，再用刀在菱角两侧各切一刀。用手掰住两个角，让拇指在凹进去的地方用力一掰，皮就会断开。

1、直接掰开：如果是新鲜的红皮菱角，直接掰开剥壳食用即可。

2、手挤开：菱角的两段是空心的，可以用手指挤压菱角的两端，将果肉从中间洞口挤出。

3、工具开：用菜刀在菱角底部切一刀，然后将横截面朝下，再用刀在菱角两侧各切一刀。用手掰住两个角，让拇指在凹进去的地方用力一掰，皮就会断开。

菱角怎么剥?

菱角怎么剥壳

菱角怎么剥壳 ，菱角是一种水生食材，它里面有白色的果肉可以供人们食用，而且营养丰富，既能增加人类饱腹感，又能为人体补充丰富营养，接下来我带大家一起去看看菱角怎么剥壳。

菱角怎么剥壳1

菱角怎么剥壳

1、菱角壳可以直接拨，特别是那些可以直接食用的鲜嫩菱角，在采摘以后回家可以用清水直接把他们刷洗干净，再用手用力把他的外壳拨开，这时能看到里面白色的棱角，肉继续从断口剥下它的外壳就能得到完整的菱角肉。

2、菱角还能在煮熟后再剥壳，但在主菱角以前，不但要把它表面的东西全部洗干净，还要用高在棱角的一侧切一个小口，然后再把它放到锅中加清水煮，在热胀冷缩的作用下会让菱角的外壳与里面的果肉自然分离，等它煮熟以后取出，用手轻轻一剥就能把它的外壳去掉。

菱角快速剥壳窍门

1、想快速剥掉菱角的外壳，要在剥壳以前准备一个锋利的剪刀，还要把准备好需要去壳的菱角用清水冲洗干净，它的表面可以用刷子多刷几下，把它表面的东西全部洗掉，再用剪刀把它两边的角全部剪掉。

2、剪好以后的菱角，要让刀口向下，然后在菱角的两侧再用刀各切一刀，切的时候一定要能看到棱角肉，但又不能把菱角肉切下太多，切好以后，棱角的果肉已经露出大部分，再用手把它表面残留的外壳用力剥掉，就能得到的菱角肉，用清水冲洗一下可以直接吃，也可以按自己的需要烹调以后再吃。

3、剪开口的菱角也可以放在锅中，隔水蒸，开锅后再蒸10~15分钟能把它蒸熟，而且能让它的果肉与果壳自动分离，关火以后把取出，要在它没有完全降温的时候及时把外壳去掉。

四角菱角从凸出部位对半切

1、将四角菱角放入盐水中浸泡15分钟，用牙刷刷洗掉表面的泥物。

2、四角菱角的中心有一个突出的地方，用刀子切入禁区，将突出的皮撬开。

3、握住菱角的两个角，向外用力掰开，菱角中间的肉就暴露出来了。

4、可以用小刀在撬开的菱角口处将表皮划开，然后在将菱角肉往外顶即可，这样防止菱角被掰断了。

野生菱角剥壳

野生菱角大多属于两角菱角，所以与四角菱角不同。野生菱角的两个角中间有一个圆口，用尖刀从两个角中间的圆口处剪开，然后掰开菱角成两半，再将两个角先剪去，然后就可以将菱角肉挤出来。

野生菱角肉可作为新鲜水果食用，也是初秋时期宴宾客桌上的菜肴，晒干后可作为粥用，也可炒食，磨成粉末或者粥做羹，风味独特，清香醇厚，令人称道。

菱角成熟期

菱角是一年生水生植物，成熟期在8-9月份，刚采摘的菱角可作为新鲜的水果食用，也可以作为烹饪美食的菜肴，比如菱角炒肉，菱角炖汤。菱角还可晒干后去壳，味道更好，磨成粉状还可作代餐粉，保存也长久。

菱角怎么剥壳2

菱角可到底该怎么剥呢

1、专门的剥壳工具

首先，我们要给大家一些剥壳神器，这里面就有一种是专门用来剥菱角的，而且不论是生菱角还是煮熟的菱角，都可以用这种工具来剥。

这种工具除了剥壳比较方便，不需要太大的力气，还有一个很重要的地方，就是比较安全。如果是小孩儿吃菱角，用专门的工具也会比较安全放心。

2、可以先用刀破开

如果没有事先备好剥壳工具，我们还有一个很简单的办法，就是用刀嘛！不论是熟菱角还是生菱角，先用小刀从中间破开，然后用手将壳掰下来就可以了。

这种方法其实是很多家庭用到的，因为剥壳神器在外面也不是很容易买到，很多人炒菱角的时候，用到破开也比较快捷方便。

3、尽量不要用牙咬

很多小孩儿在吃菱角的时候喜欢用牙齿直接咬，其实这样吃是很不安全的，也不是很卫生，特别是生菱角上面可能有一些寄生菌，这样会直接将寄生菌吃进去，容易拉肚子。

关键是菱角有两个很尖的角，如果直接用牙齿咬的话，嘴巴可能被戳伤，所以一定不要用牙齿咬开。尽量用剥壳神器或者小刀吧！

什么是菱角

菱角是菱科植物又名水菱，味甘、凉、无毒，是水生植物菱长出来的果实，菱角吃起来皮脆肉美，蒸煮以后可以剥壳食用，也可以熬粥食。

菱角当中含有非常丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，以及多种维生素和高能量微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。

菱角的种类繁多，人工再陪的`大可有火柴盒一般大小，野生的较小，小的仅指甲盖大小，有青色、红色和紫色的。

菱角吃起来味道可口，算是佳果，也可以当做粮食来食用，一般都是蒸煮以后直接吃，或者是晒干以后剁成细细的颗粒，熬粥食用就行了。

菱角的营养价值

菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。

古人认为多吃一些菱角，是可以有效的补五、除百病的，而且还能减肥健美，因为菱角不含有脂肪，吃了是不会发胖的。

菱角当中还含有碳水化合物、钙、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的。

菱角能治什么病

1、口苦烦渴

首先，准备新鲜的菱角克，然后把菱角连着壳一起捣碎，加入60克的白糖以后用水煎煮滤取汁液，一次服完就可以了，这样能有效治疗口苦烦渴和咽喉痛，还能治疗酒精中毒。

2、痔疮

取90克新鲜的菱角，捣烂以后用水煎服就可以有效的治疗痔疮了。

3、解酒

取新鲜的菱角茎，去掉叶子和须根，称120克用水煎服，就能有效的治疗小儿头部疮毒，并且还能解酒。

4、头面黄水疮

用老菱角煤炭存性，研制成细末，用麻油调敷患处，就能有效的治疗头面黄水疮，效果是很不错的。

菱角的饮食

菱角不要和猪肚一起吃，这样是很容易引发腹痛的，并且胃寒脾弱者不能吃菱角，因为菱角是水生的食物，性凉，会伤及脾胃，所以脾胃虚弱的人避免吃菱角。

1、生菱角一份，洗净外皮；

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉；

3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多；

4、菱角多的话，可以批量全部先切好；

5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力；

6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来；

7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了；

8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来；

9、可以依次把所有的菱角按这个方法剥完，不吃的可以冷藏在冰箱。

菱角不陌生吧，或多或少都吃过，外面也有卖的，不过这东西的外壳难剥，那么菱角怎么剥壳呢？针对这个问题我们来详细介绍下吧！

菱角怎么剥壳

喜欢吃菱角的人很多，但是对于很多手残星人来说，吃菱角其实并不是一个很简单的事情。吃过菱角的人都知道，菱角不论是熟的还是生的，壳都是比较硬的，而且菱角还有两个尖尖的角，所以很多人吃菱角的时候会非常烦。那么，菱角可到底该怎么剥呢？

1.菱角表面呈不规则状，因此只能用人工剥壳。学会以下三步骤，品尝菱角美味更顺手!

2.先找到菱角中心较突出处，用刀子切入(为四角菱，两角菱剥法亦同)。

3.切入后往左右两边分边割开，将壳往上翻。

4.握住菱角两角往外剥开即可。

专门的剥壳工具

首先，我们要给大家一些剥壳神器，这里面就有一种是专门用来剥菱角的，而且不论是生菱角还是煮熟的菱角，都可以用这种工具来剥。这种工具除了剥壳比较方便，不需要太大的力气，还有一个很重要的地方，就是比较安全。如果是小孩儿吃菱角，用专门的工具也会比较安全放心。

可以先用刀破开

如果没有事先备好剥壳工具，我们还有一个很简单的办法，就是用刀嘛！不论是熟菱角还是生菱角，先用小刀从中间破开，然后用手将壳掰下来就可以了。这种方法其实是很多家庭用到的，因为剥壳神器在外面也不是很容易买到，很多人炒菱角的时候，用到破开也比较快捷方便。

尽量不要用牙咬

很多小孩儿在吃菱角的时候喜欢用牙齿直接咬，其实这样吃是很不安全的，也不是很卫生，特别是生菱角上面可能有一些寄生菌，这样会直接将寄生菌吃进去，容易拉肚子。关键是菱角有两个很尖的角，如果直接用牙齿咬的话，嘴巴可能被戳伤，所以一定不要用牙齿咬开。尽量用剥壳神器或者小刀吧！

菱角菜谱

一、菱角烧豆腐

材料：菱角400g，豆腐500g，猪肉50g，食盐、醋、生抽、蚝油、香油、食物油、葱、姜各适量

做法：菱角去壳取肉，豆腐切块用淡盐水浸泡，肉切片，姜葱切末。锅中加水烧开，放入菱角煮10分钟至熟，然后迅速捞出过凉水。再烧半锅水，水开后放入豆腐煮5分钟，然后捞出沥干水。烧热油锅，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜末。然后加入少许生抽、醋以及焯过水的豆腐，翻炒均匀，再加入少许蚝油和盐翻炒。加入处理好的菱角，滴几滴香油，翻炒均匀即可出锅。

二、菱角焖排骨

材料：猪排骨、菱角、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、黄酒、红葱头各适量

做法：排骨洗净，数十粒花椒用纱布包好。锅中加水烧开，放入花椒包煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水分。准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量，生姜一片。炒锅加少许油烧热，加入排骨用中小火慢慢翻炒，待炒出油后，加入所有配料一起翻炒出香味。加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀。然后加入少许老抽炒至上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟。菱角洗净，放入锅中和排骨一同用中火焖15分钟后，用大火收汁即可。

菱角食用事项

菱角属于水生植物，所以其外部也会有计生虫和细菌的存在，另外现代水污染，购买时应当注意选择。

1.新鲜的菱角不能吃

新鲜的菱角中含有寄生虫，尤其是姜片虫子，计生与身体的小肠中，容易导致腹泻、腹痛，会引发贫血和浮肿。

2.菱角不宜和猪肉、蜂蜜同食

菱角和猪肉、蜂蜜等一同食用，会导致肝痛，伤害肝，并且还会出现腹胀和消化不良等现象。

另外，菱角性味寒凉，脾胃虚弱的人群尽量少吃。

问题一：菱角怎么剥皮 可以从它尾部那个小圆孔处开口比较好剥。千万不要用牙咬，因为那样很不卫生。菱角泡在水中细菌较多，我建议你还是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剥皮，可用刀从中间切开，一挤果肉就出来了，味道还不错哦

问题二：如何剥煮熟的菱角 如果是两个角的菱角的话，平摊着菱角，用刀照着两个角的斜的方向切一刀，不要把菱角的肉切到了，再在底部横着切一刀就是一个完全的菱角肉了，很有成激感的，但是不要把手切了啊，呵呵

问题三：菱角怎么剥 8步骤剥菱角 工具/原料

剪刀

方法/步骤

1

首先将菱角的两角用剪刀剪掉，很老的菱角可能需要用刀剁下。

2

沿着菱角凹的一面用剪刀剪开，如图。

3

因为凹的一面中间位置其实是空的，很好剥开。

4

不想用指甲剥，可以在剪刀剪完之后挑一下就可以把一面剥开了

5

然后就可以剥开另外一面，还是相对完整的。

6

如图就剥好了，太硬的不要强行剥，用剪刀一点点剥开可以有效的保护手。

问题四：菱角怎么吃怎么扒皮 可以从它尾部那个小圆孔处开口比较好剥。千万不要用牙咬，因为那样很不卫生。菱角泡在水中细菌较多，我建议你还是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剥皮，可用刀从中间切开，一挤果肉就出来了，味道还不错哦

问题五：菱角怎么吃最容易剥开壳 煮好后在背部中间用菜刀跺个刀口，然后两手一掰就开了，牙挤一下肉就出来了。

问题六：怎样剥煮熟的菱角 用沸水煮7成熟，用凉白开激一下，在凉干，在煮熟，就很好剥皮了。

问题七：怎样才能把野棱角的果实完整的剥开 野菱角，是一种一年生水生植物，成熟期在8至9月份。刚采摘的菱角，可作为新鲜水果食用，也是初秋时宴宾客桌上的佳肴。晒干去壳后，可做粥，可炒食；磨成粉状或做粥或做羹，风味独特，清香醇厚，令人称道。

野菱角主含淀粉，附含多种微量元素，具有清热解毒，益胃安中，补津益体之用效果，凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口喝、厌食、烦热等，或因饮酒过量而损胃津者，均可食之。

全国各地多有栽培。生于池塘中。果实富含淀粉，供食用或酿酒；用有强壮解热之功效。

野菱角

ling jiao

Trapa bispinosa Roxb.

野菱角，是一种一年生水生植物，成熟期在8至9月份。刚采摘的菱角，可作为新鲜水果食用，也是初秋时宴宾客桌上的佳肴。晒干去壳后，可做粥，可炒食；磨成粉状或做粥或做羹，风味独特，清

香醇厚，令人称道。

野菱角主含淀粉，附含多种微量元素，具有清热解毒，益胃安中，补津益体之用效果，凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口喝、厌食、烦热等，或因饮酒过量而损胃津者，均可食之。

一年生水生草本。叶二型，沉浸叶羽状细裂，漂浮叶聚生于茎顶，成莲座状，三角形，长宽各约2-4厘米，边缘具齿，背面脉上被毛。花两性，白色，单生于叶腋；花萼4深裂；花瓣4；雄蕊4；子房半下位；花盘鸡冠状。坚果连角宽4-5厘米，两侧各有一硬刺状角，紫红色。

全国各地多有栽培。生于池塘中。果实富含淀粉，供食用或酿酒；用有强壮解热之功效。

问题八：四个角的菱角怎么扒皮 我建议你把菱角剥壳后用手掐断后再飞水.然后用盐搓几下.再用油炸.炸好炒几下即可.好好吃呢.

问题九：古代衙役的“掘芋艿”、挖荸荠”、“剖葫芦”、“剥菱角”是什么意思？ 楼主说的这些不过是旧时对犯妇施行的“杖”的手段。所谓“掘芋艿”、“挖荸荠”、“剖葫芦”、“剥菱角”等名目,无非是 妇女 ,阴器以示对受刑人的羞辱而已，并不是什么特别类型的酷刑。

问题十：菱角怎样晒干，是剥壳还是不剥，要不要煮熟 菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。

尽量不生吃菱角（生吃过多易损伤脾胃），也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。

菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。