不放糖炖肉的家常做法视频 炖肉不用糖怎么上色

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1、3,下面的步骤就要进行调味料的准备,葱,姜,蒜三种料材不用细切,姜和蒜直接用刀背拍松即可,葱直接打结就可以了,余下的味料还有,盐,鸡晶,料酒,大料,桂皮,酱油,花椒,糖.用料土豆洋葱西红柿胡萝卜葱姜醋，糖 1小勺番茄沙司，黑胡椒 适量油 盐土豆炖牛肉的做法1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

2、2.配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

3、3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，5.挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

4、6.放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

5、7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

6、8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

7、9.营养丰富，颜人，很下饭的一道菜。

8、拓展资料：牛肉的营养和功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。

9、其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

10、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

11、中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

12、适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

13、适用的人群牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

14、寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

15、中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

16、适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

17、参考资料：一、用料：1、主料：牛肉，肥一点的比较香2、佐料：葱切段、姜拍散、花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包、鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。

18、二、步骤：2、大火烧开，撇去浮沫。

19、水要3.锅内放油4钱，下白糖炖炒，待炒至糖变成老红色时，将肉块下锅炒，炒至猪肉呈枣红色时下葱、姜、大料继续煸炒，待炒至葱姜大料出来香味时，放入绍酒、酱油，倒入原肉汤用旺火浇开。

20、稍微多，撇沫时会有损失，万一水少了一定要加开水。

21、火开的越大，浮沫越多。

22、3、浮沫撇净后，水变得比较干净。

23、旁边碗里都是撇出来的浮沫，很的，一定要耐心撇干净。

24、4、把肉捞出，冲洗干净肉块上沾的血沫，沥干水分。

25、5、取炖锅，锅底放上葱姜料包。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。