糍粑鱼怎么做好吃（糍粑鱼怎么做好吃又简单视频教程）

本文目录一览：

• 1、糍粑鱼做法
• 2、糍粑鱼的家常做法有哪些
• 3、糍粑鱼怎样做酥脆入味？
• 4、吃过糍粑鱼吗，是怎么做的？

糍粑鱼做法

糍粑鱼的做法

糍粑鱼怎么做好吃（糍粑鱼怎么做好吃又简单视频教程）

糍粑鱼怎么做好吃（糍粑鱼怎么做好吃又简单视频教程）

糍粑鱼怎么做好吃（糍粑鱼怎么做好吃又简单视频教程）

准备食材：鲤鱼一条，葱姜适量，精盐适量，芝麻油适量，酱油、糖、黄酒、干辣椒适量。

1.将葱切片，姜一部分切片，一部分切末，干辣椒切末备用；

2.将准备好的鲤鱼清洗干净后，剁成长5厘米，宽3厘米的鱼块备用；

3.在鱼块中加入精盐、姜片、葱段，搅拌均匀后腌制2小时；

4.将腌制好的鱼块晾干备用；

5.在炒锅中放人芝麻油100克烧热，再将鱼块逐块下入锅内煎至金；

6.然后加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒未、清水克一起烹烧至卤汁浓稠时，淋人芝麻油，撒上葱白段装盘即成完成。

鲤鱼含有丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。因此，用鲤鱼做糍粑鱼，是一个不错的选择。糍粑鱼

糍粑鱼，是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，属于鄂菜系。制作时以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用"糍粑鱼"已是一种嗜好。

糍粑鱼"口味咸辣、香气扑鼻，有"闻则臭、吃则香"之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用"糍粑鱼"已是一种嗜好。

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糍粑鱼的家常做法有哪些

糍粑鱼的做法

准备食材：鲤鱼一条，葱姜适量，精盐适量，芝麻油适量，酱油、糖、黄酒、干辣椒适量。

1.将葱切片，姜一部分切片，一部分切末，干辣椒切末备用；

2.将准备好的鲤鱼清洗干净后，剁成长5厘米，宽3厘米的鱼块备用；

3.在鱼块中加入精盐、姜片、葱段，搅拌均匀后腌制2小时；

4.将腌制好的鱼块晾干备用；

5.在炒锅中放人芝麻油100克烧热，再将鱼块逐块下入锅内煎至金；

6.然后加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒未、清水克一起烹烧至卤汁浓稠时，淋人芝麻油，撒上葱白段装盘即成完成。

鲤鱼含有丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。因此，用鲤鱼做糍粑鱼，是一个不错的选择。糍粑鱼

糍粑鱼，是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，属于鄂菜系。制作时以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用"糍粑鱼"已是一种嗜好。

糍粑鱼"口味咸辣、香气扑鼻，有"闻则臭、吃则香"之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用"糍粑鱼"已是一种嗜好。

糍粑鱼有“闻则臭、吃则香”之说。糍粑鱼要怎么做才好吃呢?糍粑鱼的家常做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于糍粑鱼的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!

糍粑鱼的家常做法

用料：草鱼、花椒、干红辣椒、盐、姜、料酒、酱油、醋

做法：

1、草鱼去头，切成小块，放入大碗里，加入盐，姜，干辣椒，花椒，料酒和醋，抓匀后腌制2天以上;

2、将腌好的鱼块取出，把腌料和鱼剥开，鱼块摊开放在通风处，晾个半天的样子，去除鱼块表面的水分;

3、在锅中加入少量油，将风干的鱼块，下锅，小火把鱼炕至两面金黄后出锅备用，炕约等于煎;

4、将腌鱼的料水倒入锅里，加少许醋和酱油，加一点点水，烧开煮出香味;

5、将鱼回锅略烧个2、3分钟，注意翻面，然后大火收干汁起锅即可。

小贴士：

1、选材，选用较大的草鱼或鲤鱼，肉质鲜美，肉多刺少，将它切成长5厘米、宽3厘米的鱼块，这样大小能让鱼更入味;

2、腌制，将切好的鱼块放入调好的腌渍调料，拌匀稍稍入味，腌制一晚上;

3、风干，将腌好的鱼块置于阴凉通风处风置半干，不要太吹干了，保留一些水分;

4、香煎，加入适量油，用小火将风干好的鱼块的两面慢慢地煎至金黄;

5、干煸，先炒香调料，再小火煸炒鱼块，下入调好所需要的料汁，可以是咸鲜，麻辣，酸甜等口味，但不要太多，使锅内的料汁均匀的裹在鱼块上。

建议：

1、做这个鱼块，腌制的时间越长越入味，越好吃，2天是基本。

2、腌制的时候一次性把料儿放足，后续就不用调味了。

糍粑鱼的营养价值

糍粑鱼的主料为鲤鱼或草鱼

1、鲤鱼的营养价值：

(1)鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;

(2)鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，多吃鱼可以健康长寿。

(3)鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2草、鱼的营养价值：

(1)内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。

(2)草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

(3)草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

(4)对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

(5)草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

既然草鱼和鲤鱼都有用价值，那么怎么做才好吃呢?糍粑鱼可不能错过哟。下面我就为大家介绍一下糍粑鱼的做法，赶快动手做起来。

糍粑鱼怎样做酥脆入味？

糍粑鱼的做法

准备食材：鲤鱼一条，葱姜适量，精盐适量，芝麻油适量，酱油、糖、黄酒、干辣椒适量。

1.将葱切片，姜一部分切片，一部分切末，干辣椒切末备用；

2.将准备好的鲤鱼清洗干净后，剁成长5厘米，宽3厘米的鱼块备用；

3.在鱼块中加入精盐、姜片、葱段，搅拌均匀后腌制2小时；

4.将腌制好的鱼块晾干备用；

5.在炒锅中放人芝麻油100克烧热，再将鱼块逐块下入锅内煎至金；

6.然后加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒未、清水克一起烹烧至卤汁浓稠时，淋人芝麻油，撒上葱白段装盘即成完成。

鲤鱼含有丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。因此，用鲤鱼做糍粑鱼，是一个不错的选择。糍粑鱼

糍粑鱼，是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，属于鄂菜系。制作时以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用"糍粑鱼"已是一种嗜好。

糍粑鱼"口味咸辣、香气扑鼻，有"闻则臭、吃则香"之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用"糍粑鱼"已是一种嗜好。

糍粑鱼有“闻则臭、吃则香”之说。糍粑鱼要怎么做才好吃呢?糍粑鱼的家常做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于糍粑鱼的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!

糍粑鱼的家常做法

用料：草鱼、花椒、干红辣椒、盐、姜、料酒、酱油、醋

做法：

1、草鱼去头，切成小块，放入大碗里，加入盐，姜，干辣椒，花椒，料酒和醋，抓匀后腌制2天以上;

2、将腌好的鱼块取出，把腌料和鱼剥开，鱼块摊开放在通风处，晾个半天的样子，去除鱼块表面的水分;

3、在锅中加入少量油，将风干的鱼块，下锅，小火把鱼炕至两面金黄后出锅备用，炕约等于煎;

4、将腌鱼的料水倒入锅里，加少许醋和酱油，加一点点水，烧开煮出香味;

5、将鱼回锅略烧个2、3分钟，注意翻面，然后大火收干汁起锅即可。

小贴士：

1、选材，选用较大的草鱼或鲤鱼，肉质鲜美，肉多刺少，将它切成长5厘米、宽3厘米的鱼块，这样大小能让鱼更入味;

2、腌制，将切好的鱼块放入调好的腌渍调料，拌匀稍稍入味，腌制一晚上;

3、风干，将腌好的鱼块置于阴凉通风处风置半干，不要太吹干了，保留一些水分;

4、香煎，加入适量油，用小火将风干好的鱼块的两面慢慢地煎至金黄;

5、干煸，先炒香调料，再小火煸炒鱼块，下入调好所需要的料汁，可以是咸鲜，麻辣，酸甜等口味，但不要太多，使锅内的料汁均匀的裹在鱼块上。

建议：

1、做这个鱼块，腌制的时间越长越入味，越好吃，2天是基本。

2、腌制的时候一次性把料儿放足，后续就不用调味了。

糍粑鱼的营养价值

糍粑鱼的主料为鲤鱼或草鱼

1、鲤鱼的营养价值：

(1)鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;

(2)鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，多吃鱼可以健康长寿。

(3)鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2草、鱼的营养价值：

(1)内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。

(2)草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

(3)草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

(4)对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

(5)草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

既然草鱼和鲤鱼都有用价值，那么怎么做才好吃呢?糍粑鱼可不能错过哟。下面我就为大家介绍一下糍粑鱼的做法，赶快动手做起来。

【糍粑鱼】做法

1腌制：草鱼去头尾切3厘米的鱼段，加盐、花椒、料酒、葱段、姜丝揉匀，腌制半天以上味道更好；

2风干或保鲜膜包好放冰箱冷冻室脱水二至五小时

3起锅烧油小火将鱼段煎至两面金黄捞起。

4留底油下入鱼段调味，加盐，生抽，白糖，胡椒，鸡精，再加少许青红椒，起锅前沿锅边倒入两勺香醋，洒一些芝麻和芹菜梗起锅

一，草鱼处理干净后，将水沥干，切块，装入盘内，放少许盐 ，加入生抽，料酒适量抹匀后装好，放置太阳下晒一到两小时 二，准备好调料，干辣椒切碎 葱切段，蒜瓣，姜切丝 三，锅烧热加入适量油，多一点，油温五成，将鱼块放入锅内炸至金黄 四，炸好鱼块后，起锅放少许油，下花椒，蒜瓣，干辣椒小火翻炒出香味。将炸好的鱼块下锅，姜丝一起翻炒入味，起锅前加入葱段翻炒两下，装盘后加入少许的白芝麻，完成。

吃过糍粑鱼吗，是怎么做的？

糍粑鱼的做法

准备食材：鲤鱼一条，葱姜适量，精盐适量，芝麻油适量，酱油、糖、黄酒、干辣椒适量。

1.将葱切片，姜一部分切片，一部分切末，干辣椒切末备用；

2.将准备好的鲤鱼清洗干净后，剁成长5厘米，宽3厘米的鱼块备用；

3.在鱼块中加入精盐、姜片、葱段，搅拌均匀后腌制2小时；

4.将腌制好的鱼块晾干备用；

5.在炒锅中放人芝麻油100克烧热，再将鱼块逐块下入锅内煎至金；

6.然后加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒未、清水克一起烹烧至卤汁浓稠时，淋人芝麻油，撒上葱白段装盘即成完成。

鲤鱼含有丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。因此，用鲤鱼做糍粑鱼，是一个不错的选择。糍粑鱼

糍粑鱼，是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，属于鄂菜系。制作时以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用"糍粑鱼"已是一种嗜好。

糍粑鱼"口味咸辣、香气扑鼻，有"闻则臭、吃则香"之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用"糍粑鱼"已是一种嗜好。

糍粑鱼有“闻则臭、吃则香”之说。糍粑鱼要怎么做才好吃呢?糍粑鱼的家常做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于糍粑鱼的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!

糍粑鱼的家常做法

用料：草鱼、花椒、干红辣椒、盐、姜、料酒、酱油、醋

做法：

1、草鱼去头，切成小块，放入大碗里，加入盐，姜，干辣椒，花椒，料酒和醋，抓匀后腌制2天以上;

2、将腌好的鱼块取出，把腌料和鱼剥开，鱼块摊开放在通风处，晾个半天的样子，去除鱼块表面的水分;

3、在锅中加入少量油，将风干的鱼块，下锅，小火把鱼炕至两面金黄后出锅备用，炕约等于煎;

4、将腌鱼的料水倒入锅里，加少许醋和酱油，加一点点水，烧开煮出香味;

5、将鱼回锅略烧个2、3分钟，注意翻面，然后大火收干汁起锅即可。

小贴士：

1、选材，选用较大的草鱼或鲤鱼，肉质鲜美，肉多刺少，将它切成长5厘米、宽3厘米的鱼块，这样大小能让鱼更入味;

2、腌制，将切好的鱼块放入调好的腌渍调料，拌匀稍稍入味，腌制一晚上;

3、风干，将腌好的鱼块置于阴凉通风处风置半干，不要太吹干了，保留一些水分;

4、香煎，加入适量油，用小火将风干好的鱼块的两面慢慢地煎至金黄;

5、干煸，先炒香调料，再小火煸炒鱼块，下入调好所需要的料汁，可以是咸鲜，麻辣，酸甜等口味，但不要太多，使锅内的料汁均匀的裹在鱼块上。

建议：

1、做这个鱼块，腌制的时间越长越入味，越好吃，2天是基本。

2、腌制的时候一次性把料儿放足，后续就不用调味了。

糍粑鱼的营养价值

糍粑鱼的主料为鲤鱼或草鱼

1、鲤鱼的营养价值：

(1)鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;

(2)鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，多吃鱼可以健康长寿。

(3)鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2草、鱼的营养价值：

(1)内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。

(2)草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

(3)草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

(4)对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

(5)草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

既然草鱼和鲤鱼都有用价值，那么怎么做才好吃呢?糍粑鱼可不能错过哟。下面我就为大家介绍一下糍粑鱼的做法，赶快动手做起来。

【糍粑鱼】做法

1腌制：草鱼去头尾切3厘米的鱼段，加盐、花椒、料酒、葱段、姜丝揉匀，腌制半天以上味道更好；

2风干或保鲜膜包好放冰箱冷冻室脱水二至五小时

3起锅烧油小火将鱼段煎至两面金黄捞起。

4留底油下入鱼段调味，加盐，生抽，白糖，胡椒，鸡精，再加少许青红椒，起锅前沿锅边倒入两勺香醋，洒一些芝麻和芹菜梗起锅