豆芽的制作方法和步骤 泡大豆芽的制作方法和步骤

泡绿豆芽的制作方法和步骤

将豆子放在容器中，稍微加水浸泡一晚上，第二天捞出来备用。

泡绿豆芽的制作方法和步骤如下：

豆芽的制作方法和步骤 泡大豆芽的制作方法和步骤

豆芽的制作方法和步骤 泡大豆芽的制作方法和步骤

用料：绿豆80克。

1、先来泡绿豆，80克绿豆加水泡一夜。

2、第二天绿豆就全部发芽了，只要胚芽先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。顶开了绿豆的外皮就可以了。

3、接着准备一个可以滤水的筐子，用的小蒸笼，先铺上一层干净的纱布，豆子倒进来后再铺平整。

4、然后把纱布折叠过来全部盖住豆子，倒上清水把豆子和纱布都浇透，每天早晚像这样各浇一次水，盖上盖子就可以了。

5、盖子透光的话再盖上一层布，第二天，豆芽已经慢慢的长出来了，盖上纱布后浇水盖盖子，不要透光。

6、第4天，绿豆芽就发好了，做法简单又快速，最主要的是自己发的豆芽吃起来更健康放心。

7、取出来剪掉根后再清洗两遍就可以做菜了。

8、比较爱吃辣椒的，清炒豆芽也可以放辣椒，绿豆芽比较容易熟，炒两分钟后简单的调个味儿后就可以了，盛出来就可以开吃了。

泡绿豆芽的制作方法和步骤

1、首先要选择新鲜的黄豆，黄豆的颗粒饱满圆润。然后找一个可以放黄豆的盆，盆的大小根据你自己想发的黄豆芽数量而定。将黄豆倒进盆中之后，再倒自来水，以浸泡黄豆的量为数。等水把黄豆全都泡的发起来了，就将水倒掉。不多半天时间这一步骤完成。

泡绿豆芽的制作方法和步骤如下：

工具/材料：碗、盆、漏蓝、湿布、绿豆、温水、清水。

1、准备半碗绿豆，用温水浸泡一夜（泡绿豆的水最少要比绿豆多3倍，防止因为绿豆泡发变大把水收干，最上面一层绿豆吸收不到水分）。

2、绿豆经过一夜的泡发之后，体积会明显的变大，而且有些绿豆已经微微的露出小白点，那就说明绿豆已经吸足了水分，慢慢的开始在发芽了。

3、把已经泡好的绿豆倒在漏蓝中，漏蓝下面放上一个盆，早晚放在水龙头下面冲洗一遍，防止绿豆发臭，然后放入盆中，盖上一层湿布，这个布要把绿豆全部包住，放在避光处使其慢慢发芽。

4、第2天的绿豆芽已经明显的长出来，大概有0.5cm左右，第2天要做的工作就是早晚各冲一次水，冲水的时候，上面的湿布不要拿下来，避免见光。

5、第3天的绿豆芽已经大概有1.5cm左右，第3天要做的工作依然是早晚各冲一次水，冲水的时候，上面的湿布也不要拿下来，避免见光。

7、这个是第5天的样子，第6天的绿豆芽已经大概有6-7cm左右了，这样就已经生好六、.找来不透光的黑布把可乐瓶包裹好。或者是把瓶子放在避光的地方，一定要不见光哦，不然的话生出来的绿豆芽就会发绿，因为产生了光合作用。了。

在家如何制作豆芽

1. 锅中加入水500毫升；

教你如何在家自制豆芽

喜欢动手的看过来

豆芽最要准备的东西：一 豆子（黑豆 黄豆 绿豆 自己喜欢吃啥豆芽就发啥豆芽）我喜欢吃黑豆芽，所以准备好了黑豆好吃的做法

如何自己在家发豆芽？如何制作凉拌豆芽？

其实在网上有很多不知道怎样的教程，也就是说在家里是不是这样，其实是非常简单的，首先就是要把豆子先泡几天。然后就不在一个亲友上面欺负他，一定是属于那种下面漏气的，然后分一分，如果是真正的种出来豆芽的话，大利益就是需要一个星期的时间，所以说还是非常方便快捷的。

在家制作豆芽，把腐烂的豆子捡出来。放入盆子里。倒上温开水。每天过滤一遍，用温开水。过滤完后用干净的脖子盖在肚子上面。反复的用温开水过滤几天就可以出牙了。

绿豆提前用冷水泡发一个晚上，绿豆皮裂开一个小口就可以了，准备漏篮和接水的容器，纱布打湿铺在漏篮底部，放入泡好的绿豆摊平，上面再盖上湿纱布浇水，盖上盖子放阴凉通风处即可，放置4天左右就好了。

豆芽做法

发豆芽步骤：

原料：火腿 青黄红椒 鱿鱼 豆芽

调料：湿料

2. 水烧开，加入所有配菜，10秒后倒出；

3. 净锅，倒油22.凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。0克，倒入配菜；

4. 加入湿料，大火炒30秒左右；

5. 出锅装盘。

食材：面条，豆芽，胡萝卜，小葱，盐，干辣椒，酱油

做法：

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4,放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

炝炒豆芽

食材：绿豆芽，韭菜，胡萝卜，色拉油，食盐，花椒

做法：

1、绿豆芽掐去两头，洗净；韭菜择去黄叶，洗净，切寸段；胡萝卜洗净，切丝。

2、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒爆香，盛出花椒。

3、依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐，快速翻炒几下，出锅即可。

凉拌黄豆芽

食材：黄豆芽，红椒，生抽，香油，蒜泥，小葱，白芝麻，陈醋，辣椒油，白糖

做法：

1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。

2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。

3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里。

4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。

矿泉水瓶生绿豆芽的制作方法

6、第4天的绿豆芽已经大概有4cm左右了，真的生长的很快，第4天要做的工作依然是早晚各冲一次水，冲水的时候，上面的湿布也不要拿下来，避免见光。

不管是发黄豆芽还是绿豆芽，首先要做的就是挑选颗粒饱满健壮的豆子，将那些干瘪、有虫眼的豆子全扔掉。

2、浸泡催芽

3、准备塑料瓶

准备一个大的可乐或雪碧瓶子，将瓶子的上半部分横切一刀，底部要戳上一些小孔。

4豆芽拌洋葱 原料：黄豆芽200克，洋葱500克，辣椒面、椒油、花椒面、盐各适量。 做法： 1、把黄豆芽去皮，用水洗净，捞出控净水分。 2、洋葱洗净切成块，与黄豆芽一块用沸水焯一下，然后用凉水泡凉，控净水分，然后加入辣椒面、椒油、花椒面、盐，拌匀即可食用。 功效：具有行气洁血，通窍健脑的功效。 黄豆芽榨菜汤 原料：黄豆芽500克，榨菜140克，植物油、味精、小葱各适量。 做法： 1、豆芽去根后洗净沥干。 2、锅中加水烧开，倒进豆芽煮2分钟后捞起沥干，锅里另加适量水烧开，放入榨菜和豆芽。 3、中火熬至可闻到榨菜的咸味后，倒入植物油和小葱，加味精调味即可。 功效：具有清热解毒，利尿除湿的功效。 海带豆芽汤 原料：黄豆芽200克，海带100克，猪瘦肉50克，姜5克，葱10克，盐5克。 做法： 1、把黄豆芽洗净，去须根。 2、海带洗净，切丝。 3、猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块。 4、姜拍松，葱切段。 5、把猪瘦肉放炖锅内，加入1500毫升水。 6、把炖锅置武火上烧沸，再加入黄豆芽、海带，用文火炖煮50分钟加盐即成。 功效：具有祛风湿、降血压的功效。、加湿毛巾保湿

将浸泡后的绿豆塞到瓶子里，再塞上一块湿毛巾。准备一个带水的浅盘，将塑料瓶蹲在带水的浅盘里。

5、黑色塑料袋遮光

除了保证湿度，发豆芽最主要的是遮光。大家将塑料瓶放在家里阴暗的角落，如果家里遮光实在不好，也可以试试在塑料瓶外边套一个黑色塑料袋。

6、5天左右出芽

7、等豆芽发好后，可以直接将瓶子剪开，将绿豆芽拿出来直接吃就行啦！自己发的豆芽健康又美味，炒盘菜超级香！

材料：绿豆，塑料瓶，遮光黑色塑料袋，或不透光的布或纸箱。

1、把绿豆泡24个小时左右，直到小芽钻出绿豆皮。

2、把塑料瓶瓶底下钻几个眼，大小以绿豆刚好不钻出来为宜。

3、瓶子上部剪掉，瓶子外面用黑色的塑料袋包裹（一定要厚点完全遮光的）。

4、把泡好的绿豆放入瓶内约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间。上面盖个洗干净的厚点的湿毛巾（尽量遮光）。每天早晚用自来水冲2次水，冲水毛巾不用拿掉。（上图为展示所用，实际作时千万不要打开偷看哈！哈哈，小编次也看了，不过想看可以看看下面的根）。

5、放在常温的地方，5天左右就长好了。

小贴士：

1、发绿豆芽不可以碰一点油,碰油就发不出来。

2、不可以见一点光,见光就会变红,吃着会苦。

爱美食的小伙伴，赶紧试一下吧，这可是真正的绿色食品哦！

塑料瓶发豆芽，7天长满一瓶子！

自己在家发豆芽，方法非常简单，只需要1个塑料瓶就能制作，而且营养又好吃，赶紧来学1招吧！

不管是发黄豆芽还是绿豆芽，首先要做的就是挑选颗粒饱满健壮的豆子，将那些干瘪、有虫眼的豆子全扔掉。

2、浸泡催芽

3、准备塑料瓶

准备一个大的可乐或雪碧瓶子，将瓶子的上半部分横切一刀，底部要戳上一些小孔。

4、加湿毛巾保湿

将浸泡后的绿豆塞到瓶子里，再塞上一块湿毛巾。准备一个带水的浅盘，将塑料瓶蹲在带水的浅盘里。

5、黑色塑料袋遮光

除了保证湿度，发豆芽最主要的是遮光。大家将塑料瓶放在家里阴暗的角落，如果家里遮光实在不好，也可以试试在塑料瓶外边套一个黑色塑料袋。

6、5天左右出芽

7、等豆芽发好后，可以直接将瓶子剪开，将绿豆芽拿出来直接吃就行啦！自己发的豆芽健康又美味，炒盘菜超级香！

8、除了绿豆芽外，还有好几种豆芽，都是可以用塑料瓶来发豆芽的。

黄豆芽

黑豆芽

豌豆芽

在家发点花生芽，超健康！

咱们平常都是吃豆芽，花生芽还真没怎么吃过呢，其实花生芽也是很好发芽的，口感也超级棒，赶紧跟着小编一起来学学吧！

平时我们餐桌上少不了吃点豆芽，自从曝光了绿豆芽要用激素才能长的好又快，对吃豆芽总是不太放心，

平时有时间，就自己在家做豆芽，用一个饮料瓶就可以，长出的豆芽，比买的好吃多了，看看咋做的

一、.要用比较新鲜的绿豆，把它洗净放在容器里用清水浸泡，水刚刚没过绿豆即可。水不要太多，太多水豆子就不能呼吸了。

二、.尽量放在温暖的地方，两天后，绿都大都撑破了皮

三、用可乐瓶自制容器来生绿豆芽，找一个可乐瓶，在上半部分剪掉，这样放绿豆和换水会方便

四、.然后再把瓶底均匀扎上几个小洞。这样换水的时候水就会从这些小洞中流走，注意：小洞一定要比绿豆小

五、.接着把事先泡好的绿豆放入可乐瓶中。瓶子下面接一个装水的小碗，以免水分流出，绿豆上铺上一团面布，让绿豆保持湿润

七、在这期间每天要换三遍水，如果没有时间一遍也行，室温要在20度左右为宜

八、大约十天左右绿豆芽就生好了。豆芽又直又长又粗壮，成就感十足，好看又好吃

自己生的豆芽放心吃吧，不会有物，放心安全的豆芽，炒出来不会有水分，味道非常不错。

如何做绿豆芽的步骤

看看，简单吧，总结一下：如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆冲水，就可以啦！

相信大家在生活中都吃过绿豆芽这种蔬菜吧，它的价格是比较便宜的，而且绿豆芽很容易自己在家里培养出来。我们只要自己购买一些绿豆，然后放在水里泡一段时间后，将它用布包起来，放在密封的桶子里面，明天你们就会看到连车都全部都变成绿豆芽了，不信你们可以尝试一下。

工具：剪子，锥子

绿豆芽

制作步骤

1.明绿豆是绿豆中豆粒稍小，皮油亮的绿豆，它的发芽率极高。

2.家中找一大小较合适的盆，各人根据自己的情况找适合的盆。

3.将比盆小的筛放入盆中，盆底与筛之间有一定间隙，若盆太大，可用两筷子将筛架起。

4.在盆中加清水，并撒入绿豆，此时水面与绿豆平即可，使绿豆能吸水萌发(这是天晚7：00时)。

5.吸一晚水后绿豆已经萌发了。

6.虽然绿豆吸水后水面下降，但萌发的种子长出根会伸到筛外吸水，这样既不会将豆泡烂，也不需要天天浇水。

7.这是第三天早上绿豆芽的样子，此时盆中的水被吸收了大部分，且水有点黄，将盆中的水换成干净的清水，让豆芽继续生长。

8.这是第四天早上7：00时绿豆芽的样子。

9.第四天晚上8：00绿豆芽的样子，此时豆芽可以采摘啦。

10.因没加任何添加剂，自己发的豆芽是有根的。

自发绿豆芽做法小贴士

1、发豆芽时将绿豆密密辅“一层”在筛底，这样可以提高效率，且又不过密造成豆芽因缺氧而烂掉。

3、第3天时应将盆中水换一次，要不水会发臭。

以上是关于自发绿豆芽做法的介绍，希望你们可以尝试一下它的做法。其实，你们想要学会绿豆芽的做法是比较简单的，因为绿豆芽这种蔬菜的萌芽状态是非常好的，非常适合我们这些从来没有去制作过自制绿豆芽的朋友去尝试一下它的做法。

主料2人份

绿豆制豆芽100克

胡萝卜炒豆芽3/1个

水制豆芽适量

荷兰豆炒豆芽20克

蒜炒豆芽3瓣

辅料

盐（炒豆芽） 少许

步骤1

绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时；隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面

步骤2

喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水，放在避光的地方，每天早晚喷2次水；头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高（因为要避光，稍微见光豆芽就会发红，所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子，纱布被顶的老高了，已经可以吃了，就拿出来拍照了）

步骤3

9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了；洗干净后的样子

步骤4

粗细还算均匀，不会太粗也不算细；手指头的长短，长的也很结实

步骤5

切些荷兰豆、胡萝卜丝，蒜切沫；热锅热油，爆香蒜蓉

步骤6

放入荷兰豆和胡萝卜丝，炒至断生；将洗净摘去老根的豆芽放入拌炒

步骤7

大火翻炒至豆芽发软，调入少许盐即可

烹饪技巧

绿豆一定要放在避光，但是空气流通的地方，保持湿润，但是不能一直浸泡，所以底部不要有太多积水。 2.100g左右的豆子，发出了一大碗，也有些烂掉的，挑出来扔掉了，清洗干净后的大概可以炒2盘

冬天温度低，发的比较慢，夏天温度高的大概4、5天就可了

制作豆芽的方法和过程天四嫂生豆芽的全过程？

7.淋入生抽，料酒，加入少许盐，大火炒至黄豆芽发干，锅里见油不见水分后，关火，盛出装盘即可，一盘干煸黄豆芽就做好了。

制作豆芽的方法和过程

1、挑选豆子

黄豆 (200g)

方法/步骤

1/3分步阅读

挑拣掉坏的豆子。

泡豆10小时左右，泡至胚芽顶开外皮。准备干净、无油的洗菜篮、纱布（或餐巾纸）。

2/3

洗菜篮里平铺1层纱布，倒入豆子，再盖1层纱布，水浇透。（纱布可用餐巾纸替代）

外面罩黑布遮光，或别的东西，反正就是透风不透光（见光红了会发苦）。

3/3

每天至少浇2次水，就直接对着黑布浇，要浇透,不要打开，全程黑暗啊。我为了拍照总开，红了，这是第二天。

每天至少浇2次水，就直接对着黑布浇，要浇透,不要打开，全程黑暗啊

4-5天就好了。

摊开的样子，去根就能入菜啦（红了去头），多的放冰箱，可保存2-3天。

最近朋友天天都问我发豆芽到底怎么弄的，因为平时橘子我事情比较杂也比较忙，不能时刻解答问题，所以今天就抽点时间来做个发豆芽的总结了。 有图就有真相，还是先发给大家两张我发出的豆芽成品吧！ 粉红色碗里的是我4月1日----4月5日发的黑豆芽（黑色皮被我剔掉了）不锈钢盆里的是我4月6日----4月11日发的黑豆芽（黑色皮也被我剔掉了）看着是不是就觉得秀色可餐啊？

好了，言归正传，现在开始教大家如何发出象上图那么漂亮的豆芽。

二 发豆芽的筐子 是选用那种带孔可以透气和漏水的菜筐 形状不定，方的圆的长的还是短的随您自己定了，只要是带孔的就行 如下图

三 喷壶一个 在发豆芽的过程中用来给豆芽每天喷水的 如图所示 当然喷壶的形状和颜色也由您来定了，选自己喜欢的实用的就行，呵呵！

四 发豆芽的筐子大小不多的纱布一块 毛巾一条 选用白色的毛巾（因为纱布和毛巾都是直接接触豆芽的，选白色的环保安全一些）

五 准备一个比筐子要大一点的接水容器 因为每天要给豆芽喷水，喷水的过程中水肯定要流出来，这样会弄地板，准备这样的容器的话水就直接流在里面了 省去拖地板的工序

这就是我准备好的接水的容器，我自己发明的巧办法，在容器的四个角上垫上四个，这样万一在漏水的时候水太多的话，我垫高了这么多，水也泡不到豆子上，当然您也可以用您家里其他的东西放在这四个角上，呵呵！

步骤一 把选好的豆子放在一个容器里 加上40度以下的温水（水要多一点，一会豆子泡发了水就会被吸干）让它自然泡发12---24小时，我比较懒，一般就泡12小时，每次都是晚上做完饭泡好，第二早上起床就用来发豆芽

这是发好的黑豆，发之前放的满满一碗水，12小时后水基本上被吸干了，体积已经是原来的3---4倍了 没泡发前是圆圆的小小的，泡好后形状象一个肾果，

步骤二 把准备好的筐子放在接水的容器上，当然我那四个也早已经放在容器的四个角上了，大家如果家里没这样的块的话，也可以用孩子的积木代替。放这四个东西在角上的作用就是防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的。

步骤三 把要发豆芽的菜筐放在接水的容器上，然后在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，记得要均匀的铺好不要重叠豆子哦，重叠的话也有可能会让豆子烂掉的

步骤四 均匀铺好豆子后盖上准备好的白色毛巾，然后用喷壶把毛巾表面喷湿

步骤五 把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，我家阳台上正好有一个衣柜，我就把它们放这里了 放进去后如果还是担心会有透光的问题的话，就准备一块黑布（我是用的自己了的黑色裤子剪的一块黑布）盖在筐子上面，然后关上柜门

（请忽视左边那个粉色的空筐子，里面什么东西都还没有，准备明天发绿豆呀用的）

下面这个是我5月9日下午4点半收获的绿豆芽，因为在水龙头下冲水时有一点点见光，所以豆瓣有点发红，但是不影响口感哦！这次发的绿豆芽算是很成功的了，很嫩很长。

做豆芽的过程

好了，现在所有的东西都准备好了，现在就教大家怎么发豆芽了。

适合自己做豆芽的种子一般是绿豆和黄豆。下面以绿豆为例（黄豆一样制作）。

工具：剪子，锥子

种:

1、钉一个（或找一个）大小合适的木桶或者是瓷缸也行，但是底部一定要有个小洞洞或者缝隙，防止存水，泡坏豆芽。（大小相当于要发的绿豆体积的15倍左右）。

2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。

3、将木桶底部铺上毛巾。把绿豆倒入木桶。铺平。在绿豆上再盖一块重一点的毛巾（以利豆芽长粗）。

5、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就发成了。

6、不需要使用化学品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮，但是绿色食品。

第二种方法:

（一）改装瓶子

1．喝一大桶可稜亥迟酵侏寂虫檄矗漏乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子；

2．把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便；

3．用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；

（二）生绿豆芽

2．就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行；

3．把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，还不至于淹掉厨房，嘻嘻，就可以啦

4．一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的．

(三）升级版

找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好：）

豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢！很开心的：）看到它们长得好快，好像自己也在培育着小生命呢！

注意事项：

1．豆芽要通风，不能捂了

2．瓶子不能有油

3．放阴凉的地方，不要阳光直射

4．不用等太久，不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就些了。

怎么炒豆芽

绿豆芽炒的方法如下：

1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。

2、放入豆芽步骤：大火快速翻炒。

3、放入调料，快速翻炒入味。

绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病。

清炒豆芽

做法步骤：

请点击输入描述

1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。

2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。

小知识

饮食宜1．抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）；忌

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炒豆芽的做法

教你豆芽粉条好吃做法

怎样自制豆芽？

我们生活中食用的绿豆芽的情况是比较多的，我们都知道你们今天都买的绿豆芽今天没有吃完，放在那里，明天它就会枯萎了，营养价值也就随着消失，所以我们能够自己去自制豆芽就可以保证它完好无损。

黄豆芽泡发做豆芽的方法如下：

夏天温度高，发豆芽的速度非常快，一般只需要5-7天的时间，就能让绿豆芽变长了。

1、选大颗粒饱满圆润的黄豆，将黄豆淘洗干净后，放入碗中，用温水浸泡黄豆，等半天之后黄豆发胀把水倒出

2、将泡好的黄豆芽倒入筛子或者下面有漏洞的盆，蒙上遮阳布，用水向布上淋水，保证黄豆芽得到吸收，下面用个盆接着，也可用下面盆子接的水浇

3、用水直接浇布上，每次浇完水，都要把布原样盖回去，而且布要保持湿润，每天淋2-3次，可选择大一点的布，可以让豆芽长得更粗壮些

4、每天重复浇水，大概3-5天，待长到足够高，黄豆芽生好就可以吃了，可以先拔豆芽生得密的地方，掐好根的黄豆芽，看着新鲜又有食欲

黄豆芽的

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克。

维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。