养殖螃蟹用什么拌料好呢_现在养螃蟹加什么添加剂

螃蟹吃什么食物怎么养

饲养的水不可以太深，的水深是水钢浸过螃蟹的壳，而且饲养的水可以用自来水，但要晒一天才能用。

螃蟹是杂食性动物，以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食。取食时靠螯足捕捉，然后将食物送至口边。它喜欢螺蛳、小虾、小步骤/方法蚌、小鱼和南瓜、煮熟的土豆、饭渣、面包渣等等。

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扣蟹培育

为了提高幼蟹的成活率，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。

成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍：

水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要清淤，最浅处 10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在 1:1.5 以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。

2．移植水草

河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素外，群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的种类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。

3．防逃设施

防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。

一般在放苗前半月用生石灰清塘消毒，用量每亩 75 公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在 40～50cm 为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。

5．放苗

苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。

放苗及密度，放苗时要注意温。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡 2～3 分钟，取出入置 10 分钟，如此重复 2～3 次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。

密度：大多以混养为主，特别是混养，经济效益会更高。密度可控制在 1500 只/亩以内，规格 120～150 只/kg的扣蟹。如果条件较或以养虾为主可适当减少放苗量。

螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指头！

给它吃鱼食一粒粒的那种

当养殖技术然吃小鱼了

螃蟹的蘸料怎么做

问题九：蒸螃蟹调料怎么调 我蒸螃蟹很简单，把螃蟹肚皮朝上放入锅里撒点盐就行，主要是那沾汁儿，生抽，盐，味精，姜末弄个碗汁儿就行了。

大闸蟹的口感味道鲜美，而且营养价值丰富，做法繁多，每一种做法都洋溢着大闸蟹的独特的香味，而吃大闸蟹需要用到蘸料，不同的蘸料会是大闸蟹的肉质口感更加鲜嫩可口，而制作大闸蟹的蘸料非常简单，还可以根据个人的口味添加一些辣椒等。

大闸蟹蘸料怎么做?

大闸蟹蘸料怎么调好吃1、将大闸蟹放在较小的盒子中，往里面倒一些白酒，过一会儿大闸蟹就醉晕了。

1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟;

2、出锅冷却后淋入芝麻油。

材料：大闸蟹，白酒，生姜，香油，黄酒等。

做法：

2、将醉晕的大闸蟹取出，在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净，再一个个捆好。

3、蒸锅内放水，大火烧开，烧开后放上大闸蟹，继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可。

4、将生姜切碎末，倒入香油，食醋，黄酒调好料，取出大闸蟹即可蘸酱食用。

大闸蟹

清蒸大闸蟹的蘸料怎么配

1、将姜去皮切成细丝。碟中放入醋、适量白糖拌匀。放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。

2、蒜末，葱末，加酱油，醋少许。调好料，用微波炉热一下，超香!

4、一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可，口味重的多熬一会儿。酸中带甜，又不败阳澄湖大闸蟹的鲜味，可以试试。阳澄湖大闸蟹性寒，姜丝可多放点，多煮一会儿，水也稍多加一点，火侯控制很重要。

5、凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重

6、吃螃蟹时，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性

螃蟹蘸料调法：

准备材料：生抽适量，醋适量，蒜茸半头，黄油7g

1、先将生抽，醋，蒜茸，黄油都准备好备用。

4、一直开小火，如果喜欢糖的可以放点砂糖，待蒜蓉炒香后放生抽。

5、蒜蓉炒好后倒醋，烧开后盛出，就可以配着螃蟹美味的开动了。

扩展资料：

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。

生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。讲到吃大闸蟹，是一种季节性享受，唐代诗人李白曾称赞道：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。这么美味的大闸蟹在吃的时候要注意哪些事项呢？色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

螃蟹的蘸料的话，可以放一些生抽啊，好油啊，醋啊，香油啊，等等，这些东西都是可以的，混合在一起的话，可以作为蘸料，起到增鲜的作用

只螃蟹的蘸料应该是用那种的老陈醋，然后加一点那个姜汁在里面。再放上自己喜欢吃的调料就可以呀。

那个蘸料怎么做朋友的馅料的话？可以放点辣椒蒜末已经麻油在里面。

我一把那个螃蟹沾那个辣椒酱挺好吃的，然后一点酱油，一点辣椒搅在一起粘起来，挺好吃

螃蟹吃什么食料？

3.大闸蟹的做法和吃法之三：醉蟹 首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理 大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。，就可以把 大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。3、除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；

螃蟹是杂食性的。

4．清塘消毒

家养螃蟹可以喂它们吃鱼，无论生鱼还是鱼干，它们都能接受。也可能喂它们养鱼的饲料，红虫、虾米、螺蛳、蚌肉。 经常喂一些草类的食物，有苦草、伊乐藻等。

螃蟹吃饲料为主，目前在苏北兴化地区的螃蟹饲料品牌以天邦饲料为首、金康达饲料次之，然后就是嘉吉饲料、天成饲料、通威饲料、巴大饲料和南山饲料等N多个螃蟹饲料品牌瓜分螃蟹养殖市场。

螃蟹是吃什么食物呢？

螃蟹用什么蘸料

1.EM菌加红糖发酵制成活性液后使用在常规蟹塘养殖中，用量次泼洒至少为1毫升/立方米，以后根据水质状况按亩用1千克泼洒。泼洒的间隔时间视水体变化而定。

1. 葱、姜、蒜适量，切成末后放入备用

3、红醋，白糖，姜末，少许味精或鸡精，几滴香油。将醋、红糖和生姜末沿路搅拌匀称，作为调料汁备用

2. 加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋饥香油即可，如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油

2、放上锅子，开小火放入黄油，将黄油融化。

螃蟹性寒，记得不要吃螃蟹的心、肺，如果体寒的话，尽量少吃。

祝您新年快乐~

问题二：蒸螃蟹的蘸料怎么做 蘸料做法：

1、一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可-----口味重的多熬一会儿。酸中带甜,又不败大闸蟹的鲜味,可以试试.大闸蟹性寒,姜丝可多放点,多煮一会儿,水也稍多加一点,火侯控制很重要。

2、凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重

食蟹要点：

1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄。

2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味。

3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥。

4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。

问题三：螃蟹蒸好了，蘸的汁怎么做？ 吃螃蟹就是用姜醋好，一：可以去寒，螃蟹是寒性的揣胃不好得人少吃为妙，实在嘴馋就多加点姜丝作沾料。二：醋还可以提升螃蟹的鲜味。实在是不喜欢这个味道，那就只能用沾白斩鸡的料啦。呵呵！

问题四：吃螃蟹用什么做蘸料 螃蟹属于寒性食物，且是大寒，蘸料一定要温热的东西才能平衡，用姜末、米醋调成汁蘸食

问题五：大闸蟹蘸料怎么做 下面介绍大闸蟹蘸料的讲解和做法：

食材

辅料：香葱、香油、生姜、白糖、酱油、香醋

1酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟；

2出锅冷却后淋入芝麻油。

3吃蟹必不可少之物,花雕酒。

吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。

1、除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；

2、除胃，位于蟹骨前半部，紧边蟹黄，形如三角形小包；

4、除肠，位于蟹脐中间，呈条状。

1.大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹 这是的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。

蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。

2.大闸蟹的做法和吃法之二：蟹酿橙：材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把 大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐，滋味清香，令人悠然而生雅趣...

问题七：吃螃蟹需要什么蘸料 海蟹肉本身鲜咸，不用蘸什么调料，如果喜欢，可调醋加点芥末酱调均。

问题八：吃螃蟹沾什么料 酸醋、糖、生姜和香菜。将生姜和香菜切成末，然后取4种作料调和备用，吃螃蟹时蘸着吃。

问题十：大闸蟹料汁怎么做 1、将姜去皮切成细丝。2、碟中放入醋、适量白糖拌匀。

3、放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。

方法三：蒜末，葱末，加酱油，醋少许。调好料，用微波炉热一下，超香！

方法四：红醋，白糖，姜末，少许味精或鸡精，几滴香油。将醋、红糖和生姜末沿路搅拌匀称，作为调料汁备用

方法六：凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重

只知道做清蒸大闸蟹，清蒸螃蟹的方法，是没有用的，有时一份好的调汁、调料，会让清蒸大闸蟹，清蒸螃蟹的味道，更上一层楼。

清蒸大闸蟹，清蒸螃蟹酱汁、调料、姜汁等，都是对于清蒸大闸蟹，清蒸螃蟹时，一道配料的称呼，不管这道配料如何称呼，那还是清蒸大闸蟹，清蒸螃蟹的时候，一道不可或缺的辅助工具。

下面介绍大闸蟹蘸料的讲解和做法：

食材

辅料：香葱、香油、生姜、白糖、酱油、香醋

1酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟；

2出锅冷却后淋入芝麻油。

3吃蟹必不可少之物,花雕酒。

吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。

1、除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；

2、除胃，位于蟹骨前半部，紧边蟹黄，形如三角形小包；

4、除肠，位于蟹脐中间，呈条状。

螃蟹的料汁怎么调呢清蒸螃蟹的料汁

二、螃蟹中含有大量微量元素，尤其是以钙和磷的含量很高，食用后对人有很好的补钙补磷的作用，可以有效预防骨质疏松和小孩的佝偻病。

如何配蘸料？介绍一下比较常见的5种蘸料配方，自己喜欢哪一种就可以选择哪一种。

1，首先将姜切末，然后准备一点白糖，红醋和少许味精，几滴香油。将所有调料放入碗中搅拌（三）植物性：水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马铃薯、谷类、麸皮、料糠等。均匀，这个蘸料就做好了。

2，在玻璃碗中放入姜末，蒜末，葱末。在里面加入适量的香醋，放入微波炉热一下，这样出来非常的香。

3，很多人家里都有凉拌醋，在凉拌醋里放一点生姜丝，多浸泡一会儿就可以当作蘸料了，这样的口感不重又清爽，比较适合口味淡的人。

4，准备生姜丝，在碟子中放入醋、白糖，搅拌均匀，这样就可以随着螃蟹一起上桌蘸食。

5，在锅中放入醋，放镇江香醋或山西保宁府醋，这两种醋的味道比较好，再放入4份水和适量的姜丝。加入白糖，在锅中煮一会儿。如果口味比较重，可以多熬一会儿，这种熬出来的蘸汁酸中带甜，不会损害大闸蟹的鲜味，还可以综合大闸蟹的寒性。不过需要注意的是，火候一定要小，不然容易熬糊。

如何正确地吃大闸蟹？

因为大闸蟹的蟹黄和肉比较少，而问题一：吃螃蟹 蘸料怎么配 您好，给您提供一下螃蟹的蘸料，希望对您有用，望采纳~里面又掺杂一些不能吃的部位，所以吃大闸蟹的顺序很重要。

首先把大闸蟹的蟹腿和蟹钳掰下来。再把蟹腿上的小腿掰下来，把尖爪去掉。用嘴将大腿的两头咬掉一点。接着再将小腿伸进大腿里，将大腿里的肉挤出来。这样就可以蘸酱汁来吃啦，非常的美味，还可以祛寒。

小腿里的肉直接用牙齿来咬，可以咬出来。接下来就是吃螃蟹的大钳子了，螃蟹大钳子中的肉比较多，外壳比较坚硬，需要用牙齿咬开。咬开之后将壳去掉，然后掰掉其中的一个钳子，上面带的肉，就可以直接蘸上酱料来吃啦。

吃完螃蟹的腿和钳子之后，就要来吃螃蟹，最鲜美的蟹黄蟹膏了。这时候就要有讲究了，里面有4样东西不能吃。

第2步，把螃蟹的蟹壳扒开。扒开之后可以看到螃蟹的蟹壳两边有毛毛虫一样的东西，摸上去软软的，这是蟹腮，是螃蟹身上最的地方，里面含有大量的微生物和东西，不能吃，要用手把它拔掉。

除了以上三个部位之外，在蟹壳的嘴巴下面还有一样东西不能吃，这个东西就是蟹胃，是螃蟹的消化器官，里面有很多的东西，把这些都去除之后就可以吃啦。

螃蟹的养殖方法

4.倒入4勺米醋，喜欢吃醋的朋友，可以再多加1勺或半勺，但不能多加，否则蘸料就全是醋的味道了！

1、家里养用盆子来养，盆子里可以放些细沙，形成个小平台。

螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中含有丰富的维生素D。

2、螃蟹可以晒太阳，但不能晒太久。

3、螃蟹是杂食性动物，有条件的话可以喂红线虫，可以喂鸡蛋黄，当然螃蟹也可以吃鸡鸭的内或者是小鱼小虾。同时要喂一些草类的食物。要注意为食量，半个小时内吃完为准，不然余下的食物会污染饲养的水。

4、蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少。在夏秋两季随着水温上升到15℃以上时，蟹的摄食能力增强，这时每天投喂一次。当水温下降到15℃以下时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次。投喂的时间以傍晚前后为宜，这是因为蟹是昼伏夜出的水生动物。

5、螃蟹是群居动物，END几只螃蟹一起饲养，这样成活率比较高。

吃螃蟹蘸什么调料好吃?

3、等锅中的黄油融化后，接着放入准备好的蒜茸。

把问题六：螃蟹蘸料怎么调 清蒸螃蟹 配料： 主料： 螃蟹1000克 辅料：黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克； 制作方法： 1)将螃蟹用清水流净，放在盛器里； 2)将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和； 3)另取一小碗，放醋待用； 4)将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。姜、蒜剁成末，放适量油、盐拌好.

第3步，在一个膜下面有白色的六角薄片，用勺子将它挑出来，这个是蟹心，蟹心性极寒，对于体质寒凉的人来说千万不能吃。

1、螃蟹有哪些营养？

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

每100克营养成分：能量103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267毫克；维生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素E6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23毫克；铁2.9毫克；锌3.68毫克；硒56.72微克；铜2.97毫克；锰0.42毫克。

螃蟹蘸料汁怎么调

在放蟹苗前 15～20 天，每亩用 75 公斤生石灰泼洒消毒，待性消失后，用 80 目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料 2～3 次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的 4% 计算，并随时注意天气、水、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过 2 个月左右的培育可达到扣蟹。

螃蟹蘸料汁调法：

注意事项

1.2瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。

2.倒入一小勺香油，也可以把香油换成花生酱或芝麻酱，味道也很好。

5.再倒入1少蚝油。

6.撒入1小勺白糖，不喜欢甜的，也可以不放，不喜欢甜食，吃的时候就没放，味道也不的。

7.喜欢吃辣的朋友，可以加几段小米辣，但一定少加，特别辣，不能吃辣的同学，还是不要往里加小米辣了。

8.把所有调料搅拌均匀，就可以吃啦！

这个酱料适合各类海鲜：生蚝刺身、清蒸螃蟹、白灼大虾等等。

螃蟹营养价值1．池塘条件

一、螃蟹的肉质含有大量的蛋白质，脂肪和糖类含量少，是高蛋白低脂肪的食物，具有滋补的功效。

三、吃螃蟹可以促进机体能量平衡，对体内毒素起到很好的作用，适合便秘的患者食用。

螃蟹的养殖技术

大闸蟹刷洗干净，烤盘垫两层锡纸，放入大闸蟹，撒上盐，放上姜片。把锡纸包起来，不用担心会把它烤干，而且这样烤盘清洗起来非常方便。烤箱提前十分钟预热好，把大闸蟹放进去，设置为上下火220度25-30分钟。时间的调节，根据大闸蟹的大小增减。打开蟹脐这一块小盖，顺势揭开蟹盖。打开之后在有蟹膏露出的地方，会看到青黑色的一条，那是蟹肠，不要吃。

养殖螃蟹对于水质也是有要求的，使得很多养殖户朋友开始接触使用EM菌来进行调水使用，在逐步的实用3.倒入4少生抽，也可以用老抽或者味达美。作中，发现em菌养蟹不仅仅是对水质问题解决的好，而且对于河蟹的增产防病效果也是很明显，下面就是我们通过联系一位使用好旺农em菌养河蟹的朋友，在他养殖螃蟹的过程中，我们经过几次的观察取样，给我们提供了一系列的数据对比资料。

2.EM菌直接泼洒在"河蟹生态养殖技术"项目中，EM未经发酵，亩用好旺农EM菌1千克（水深80厘米），带水全池泼洒。

3.制作EM菌生物膜用于湖泊网围放养河蟹前网箱暂养的扣蟹。方法是将泡沫塑料在好旺农EM菌、红糖按1∶1的比例、稀释10倍的好旺农EM菌活性液中浸泡48小时，用网片将泡沫塑料与砖块包裹，沉入网箱中段水面下20厘米左右，7～10天换一次，形成小范围水域内的有益菌优势，促进扣蟹健康生长，提高扣蟹成活率。

EM菌浸泡原料粮外荡网围养蟹，由于水体具流动性，试验中采用了浸泡原料粮的方法来解决在外荡网围养蟹中使用EM方法的问题。浸泡方法为：玉米煮熟后稍微晾干或将玉米压成粗粒，黄豆、豆粕、小麦直接浸泡。EM、红糖、原粮、水之比为1∶1∶100∶150，浸泡16小时后即可投喂。一次用不完的装入塑料袋密封，一般一次浸泡量为5～7天的饲料用量。

应用结果

网围河蟹养殖试验结果网围河蟹养殖面积229亩，两年试验塘平均河蟹回捕率为64.2%，起捕规格161.8克，亩产36.8千克，亩获毛利2694元。对照池20亩，平均河蟹回捕率51.1%，起捕规格137.4克，亩产25.3千克，亩获毛利1514元。试验塘与对照塘相比较：回捕率增加了13.1%，起捕规格增了24.4克，亩均产量增11.5千克，亩均毛利增1180元。两年共用去好旺农EM菌328千克，成本6140元，亩均用好旺农EM菌1.43千克，亩成本26.8元。

河蟹养殖用好旺农EM菌浸泡饲料的浓度：植物性饲料为2%～2.5%、动物性饲料为1%为宜。用EM浸泡饲料后，养殖中未使用任何抗菌素物，并且河蟹体色自然，活力强，肉质丰满鲜美。以上结果表明，好旺农EM菌在优化水质、促进河蟹生长、提高品质、减少发病率、降低饲料成本上都可起到很好的效果，带来可观的经济效益。

河第1步，首先把螃蟹腹部的小盖子拔下来。这里面是螃蟹的蟹肠，里面都是物，是不能吃的。蟹养殖：河蟹的养殖技术

螃蟹料汁放啥

2、螃蟹的营养成份

1、把葱、姜、蒜剁成末后放入盘中备用；

方法五：一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可，口味重的多熬一会儿。酸中带甜，又不败阳澄湖大闸蟹的鲜味，可以试试。阳澄湖大闸蟹性寒，姜丝可多放点，多煮一会儿，水也稍多加一点，火侯控制很重要。

2、用少许料酒、酱油、醋、香油调成汁料；

3、把葱末、姜末、蒜末放入调好的汁料中，加入少许糖、味精调匀即可。

盐方法七：吃螃蟹时，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性焗大闸蟹的做法：

河蟹喂什么饲料好

EM菌在水质调控中的应用

河蟹饲料的种类主要有三大类：

清蒸大闸蟹的做法

（一）全价性河蟹专用配合饲料；

（二）动物性：海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等；

河蟹的投喂方法象池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即看季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。

看季节：春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，河蟹生长中期特别是5-8月份，要适当加大动物性饲料投喂量，但以植物性饲料为主，后期河蟹需要大量营养，以满足性腺发育，应多投喂动物性饲料，这样河蟹体重加大，肉味鲜美，饲料的投喂按季节分配一般为3-6月40%，7-10月份60%，水温10℃以下，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温3-5℃，可以不投喂。

看天气：天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。

看水质：水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。

看蟹的活动情况：一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃不光，说明河蟹食欲不旺或数量过多，应及时分析原因，减少投喂量，蟹在蜕壳期间要适当增加成蟹养殖投喂量。

定时：河蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午8、9点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量整天喂量的60-70%。

定点：投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观察河蟹吃食，活动情况，随时增减饲料。河蟹有较强的争食性，因此要多设点，使河蟹吃得均匀，避免一部分个全小或体质弱的争不到饲料而造成相互残杀。

定质：河蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。

定量：“鱼一天不吃，三天不长”，河蟹也同样，这就要求根据河蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量，一般日投喂量为存塘蟹体重的8—10%，投喂量少只能维持生命，超过适时范围也影响生长，还增加饵料系数。

投饵时应做到动物性、植物性饲料相搭配，如上午喂草料、谷类，下午投喂蚌肉、螺类、蚕蛹等。避免长时间喂单一饲料，否则造成洒厌食，饲料利用率低，影响生长，出塘规格小。

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