家常鸡架做法大全家常 鸡架的家常做法大全家常

烤鸡架的做法，烤鸡架怎么做好吃，烤鸡架的家常做法

适量

用少许料

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主料

鸡架2只

辅料

大喜大烤肉酱

烤鸡架的做法

1.

鸡架放入盆中，倒入一袋大喜大烤肉酱

腌制至少两个小第九、锅里面多倒一些油，我用的是玉米胚芽油，用来炸东西不腻口感好。时以上，扑在锡纸上，放入烤箱

4.

烤至一面焦黄，换面在继续烤。

换面以后把盆里剩余的汤汁浇到上面

6.

特别香。

烹饪技巧

腌制的时间一定要长，是隔夜，放入冷藏室。

烤的时候两个翻转，快出炉之前可以刷一层蜂蜜

酱的口味自己选择，也可以是奥尔良口味的

家常炖鸡架的做法

五香粉一小茶匙

你知道家常炖鸡架的做法吗？一起来看看吧

01

准备好适量鸡架，先用清水把鸡架洗净，然后用刀把鸡架剁好待用，用量根据自己喜好定。

02

炒锅放油油热后，放入备好第六步，油温烧至九成热，将鸡架再进行一次复炸，这一次是为了把鸡架表面炸的酥脆，时间不用太长，一分钟即可。的姜片、葱、辣椒、八角、花椒炝锅，炒香后放入鸡架，用铲子翻炒均匀，然后加入适量清水，大火煮开小火慢炖。

0鸡架炖土豆片小白菜，是一道东北特色风味炖菜，是把鸡架煮熟后，再放入土豆片，小白菜一起炖制而成，味道鲜美，风味独特，非常好吃。下面介绍一下鸡架炖土豆片小白菜的家常做法。3

抽空准备好一个新鲜的土豆，用清水把土豆洗净，然后用刮刀把土豆去皮，切成土豆块待用。

04

把切好的土豆块，放入锅中继续翻炒，然后小火慢炖，大约二十分钟后汤汁已浓，土豆已变软，加入适量生抽和食盐，这样鸡架就炖好了。

怎样做炸鸡架休闲小吃美味炸鸡架的家常做法

第二、鸡架化好冻之后，重新用水清洗一遍，将里面的那些血水以及冰碴子全部清洗干净。

第三、鸡架清洗干净之后，将鸡架上3.鸡重，清理一下，鸡尖，就是鸡，一定不能要的，还有鸡后边的那些油脂，也一并清理掉，然后切成块。

第四、用自来水多次冲洗，直到鸡块里面的血水完全不见为止。

第五、先往鸡块里面多倒一些料酒，这样做出来的炸鸡架没有一点腥气，倒上之后用手抓匀腌制十分钟。

第六、依次放进去一勺子食盐，两勺子白糖，适当味素，加上一点十三香，以及两勺子生抽。我说的勺子，是调料勺，不是那种种盛饭的大勺子哈。

第七、这是我买的炸鸡用的腌铁板锅内放入色拉油没过鸡架高度或者鸡架的一半高度 ，油烧至八成熟以上 ，放入鸡架 2-3分钟左右 ，随时翻面， 变色取出 ，摆放在柜台摆盘中 ，待到顾客购买后 再次放入铁板煎炸 ，大概2-3分钟左右， 可根据经验自行调节时间 ，待到鸡架完全熟透后， 放入盆中， 均匀撒入 ，芝麻 ，孜然 ，辣椒粉 ，咖喱粉 ，等装盒收钱即可。制料，做炸鸡架、鸡叉骨、炸鸡必不可少的，直接倒进鸡块里面，带上手套抓匀。

第八、是放进冰箱里腌制少二十分钟，这样能够很好的入味，有时间的话，腌制四十分钟。

第十、油烧热，将腌制好的鸡块一一放进去炸，中间要不停的用筷子翻动，让鸡块均匀的受热。

第十一、等到鸡架块变得金黄的时候，鸡架就炸好了 麻油一小茶匙，捞出来用吸油纸吸油。

12||准备一些熟的白芝麻洒在上面，在撒一些炸鸡蘸料，喜欢吃辣的朋友撒点辣椒粉。

13||看吧，大人孩子都喜欢吃的休闲小吃炸鸡架做好了，我算了算，鸡架花了不到四块钱，加上两块钱的调料，加上两块钱的油，加上几毛钱的电费，合起来八九块钱，做了满满一大盘子，这要是花钱买的话，估计没有几十块钱买不到，重要的，外边买的那些炸鸡架卫生和健康真的堪忧。以后想吃炸鸡架，自己在家里做就可以啦。

你能想到的鸡架做法都在这一篇啦

5.清理干净多余的油脂，冷水下锅煮熟。

一、辣炒鸡架：

1.鸡架焯熟，

2.1勺食用油抓匀，

3.空气炸锅180°8分钟，

4.炸成这样即可，

5.干辣椒、大蒜瓣、中火煸炒，

6.豆瓣酱1勺，倒入鸡架，

8.洋葱香菜翻炒出锅。

二、凉拌孜然鸡架：

1.葱末、蒜末、辣椒粉、熟芝麻，热油炸香，

2.生抽两勺，陈醋两勺，两勺蚝油，一勺白砂糖、一勺孜然，两勺花椒油、一勺花生米油、葱丝、萝卜丝、香菜丝搅拌均匀。

3.鸡架解冻，清洗干净。

4.皮下油脂需要剔除，

6.手撕成合适的大小，倒入料汁搅拌均匀。

三、糖醋烤鸡架：

2.鸡脖子皮下重，

4.鸡架胸腔清理一下东北特色铁板鸡架味道嘎嘎香：将冰冻鸡架放入冷水中， 自然解冻 解冻好的鸡架 ，用剪子在鸡胸部剪开 ，将肺子 贴骨血 ，取出扔掉 ，鸡尖剪掉 ，也可以留用 然后把鸡架平铺在案板上（背部朝上）用菜刀背或木锤子 ，将鸡架敲扁 ，筋骨敲碎 ，再将鸡架冲洗干净， 沥干水分 ，准备腌制。，

5.清理后剁块状，

6.剁成这以上就是五香鸡架的做法，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快。个大小就可以，

8.不要放锡纸/油纸，这样烤的比较透，180度20分钟，翻面1-2次。

四、麻辣烤鸡架

2.鸡脖子皮下重，

4.鸡架胸腔清理一下，

5.清理后剁块状，

6.剁成这个大小就可以，

7.盐半勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、孜然粉2勺、熟芝麻2勺、食用油1勺抓匀腌制1小时。

8.180度20分钟中途翻面，

9.出锅后撒辣椒孜然粉或者烧烤料。

炒鸡架的做法

原料：鸡架一副、茭白、红柿子椒

糖的话一般南方口味要放一点，北方口味就不放，要放糖的话鸡架起锅前放入少许即可！

小贴士

做法：鸡架切块，焯去血水，油锅炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、花椒后，倒入鸡块，放黄酒、老抽煸炒一会，再倒入香菇水焖煮一会，放入茭白、红柿子椒，放盐调味即可。

现在鸡肉很不好吃，但炒鸡架很入味，是一款不错的菜2.菜。

辣炒鸡架

1、将鸡架剔除鸡油与,改成块; 2、用水煮熟,捞出; 3、爆锅,加入孜然、红辣椒、郫县豆瓣酱炒香,放入鸡架,翻炒; 4、加入适量番茄酱与糖,调味; 5、出锅前勾芡

hehe 呵呵

架和平常普通的炒鸡做法一样

个人感觉放糖好 自然根据个人的口味

可放可不放

前言

中午为了下饺子煮的鸡汤，剩下的下脚料不要了吧，很浪费啊，于是我就加工一下，结果很赞哦。

主料：鸡架1个；

炒鸡架

1熟鸡架。

3杭椒切成斜片。

4鸡架斩小段。放入炒锅中。

5加入适量的老抽。

6翻炒均匀。

7加入适量的盐。

8娃娃菜放入锅中，继续翻炒。

9娃娃菜软了，就可以出锅了。

在买鸡架的时候，要把鸡脖子部位处理干净。

我个人认为不放糖

现在的鸡子不但肉不好吃，骨头也不好

鸡架炖芸豆的家常做法

你能想到5.的鸡架做法都在这一篇啦

工具/材料

鸡架 1个 ，芸豆 750克 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，料酒，酱油，油。

鸡架放入水中浸泡一下，去除上面的血水。然后用水清洗干净，控干水分，剁成块。

芸豆摘干净，再用水清洗干净，备用。

切好葱，姜，蒜，备用 。

芸豆用开水焯一下，水开后，入锅一分钟的时间，捞出，沥干水分，备用。

鸡架用开水焯一下，入锅30秒钟，捞出，用水冲洗干净（沫子和血水），沥干水分，备用。

锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，爆锅。放入鸡架翻炒。

炒至鸡架下油（翻炒多下一些油），放入葱1.新鲜鸡架冲洗干净，去鸡，去油脂，姜，蒜，翻炒，放入料酒，酱油。

然后放入芸豆翻炒，放入盐。

芸豆炒至没有水气后，放入水，水和芸豆一平，大火烧开，转小火慢炖。

鸡架子怎么做好吃？

7.耗油1勺、芝麻2包、孜然1勺、糖1勺、鸡精适量，

腌制方法 ，洗净鸡架20斤， 放入，铁板鸡架原味腌制料1斤 ，混合搅拌均匀腌制1-2小时， 这个过程要经过多次翻转搅拌 使其快速充分腌制入味， 然后装入塑料箱或塑料桶内 ，放入冰柜冷藏零度以下， 低温保存 ，放置即可 ，随时取出待用，如果要求外飘香特殊要求，可以在商店购买，鸡肉精油加入到油里几滴，即可达到飘香的效果。

7.盐半勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油、陈醋2-3勺、白砂糖2-3勺、孜然粉2-3勺、辣椒面2勺、熟芝麻2勺、食用油1勺冰箱腌制1小时。

首先感谢你的提问，我来谈一谈鸡架如何做的好吃，分享下我的经验。

鸡架是一种鸡去过肉之后，剩下的骨头上面粘了点肉称为鸡架，一般很少有人食用，多数是动物园用来饲养动物尤其是食肉类动物老虎，狮子的食物。

鸡架与鸡腿和鸡翅相比，比较廉价，在人们注重 健康 和营养的时代，大家宁愿去买鸡翅和鸡腿，做为家庭很少人去买鸡架，因为鸡架没肉，还不如买个活鸡好吃。

鸡架存在的市场是一些餐饮食堂会用来做川菜辣子鸡。

鸡架想要做的好吃，只有做辣子鸡。

辣子鸡是四川的一种川菜，因香辣闻名，吃起来口感香辣有嚼劲，可做为一道下酒菜，企业食堂因为成本的原因一般在做辣子鸡的时候不会都用整鸡，也会配一些鸡架一起去炸，炸出来在配干辣椒爆炒。

综上所述，鸡架做辣子鸡才好吃，其它做法都不建议。

你好，很高兴回答你的问题。哈哈哈，

步，做备新鲜带肉鸡骨架一只，我们先将它清理干净，把肺子掏出扔掉。冲洗干净

第二步，取个干净盆子放入大块葱姜，料酒，将鸡骨架放入腌制20分钟。

第三步，把鸡骨架从中间砍开

第四步，放入不辣的辣椒面，麻辣鲜，糖和鸡粉，盐，味素。涂抹在鸡骨架上

第五步，我们腌制30分钟，

第六步，起锅烧油下入鸡骨架炸制成熟控油备用。

第七步，把鸡骨架剁成小块装入纸盒就可以卖啦，（吃啦）。

8元半个鸡骨架，一天卖到爆！！

这是我的回答希望你开心哦

很高兴回答您的问题，鸡架子是个好食材，价格又便宜，虽然肉不多，但吃起来特别香。鸡架子的做法很多， 可以煮汤，可以红烧，可以烧烤，还可以油炸 ，都很美味。如果非要排名，那在我心中，炸鸡架吃，而且口味还可以随意变化，麻辣、孜然、椒盐随便选，想想都流口水。

下面我就详细说一下两个可以一块放的炸鸡架的步骤，希望对您有所帮助。

食材准备：生鸡架2个、盐、生抽、淀粉、面包糠、料酒、葱、姜、孜然、辣椒面

步，先把鸡架剁成小块，清洗干净，

第二步，放盐，料酒，葱段，姜片，生抽，腌制半小时

第三步，放入淀粉，搅拌均匀

第四步，鸡架表面均匀的裹上面包糠

第五步，油温烧至七成热，放入鸡架，炸至金黄，捞出（全程用中小火，把鸡架炸熟炸透）

第七步，捞出控油，根据自己的口味撒上孜然粉辣椒面，开吃

辣炒鸡架的家常做法

炖的过程中要适当用勺，翻一下芸豆。炖至少量汤汁时，放入味精，关火出勺。

食材用料：姜适量、木耳四朵、红尖椒两个、鸡架一个、香葱两个、红椒一个、蒜适量、盐适量、黄酒适量、生抽适量、味精适量、糖适量、麻油适量。

1.剔除鸡架上的油脂，

1、将鸡架清洗干净，同时切成块；

4倒入丹丹郫县豆瓣酱炒香

2、锅烧开水，放入鸡架块汆烫，再次煮开捞出过水、控干；

3、将木耳撕成小块，红椒切成块和尖椒切成圈状，蒜捣成泥，松姜切成片；

4、锅里放油加热，爆香姜蒜，倒入鸡架翻炒；

6、放入红椒块大火翻炒，再加入味精翻炒均匀装盘即可完成。

辣炒鸡架的家常做法

、鸡架因为是冻的，所以买回家之后要化冻的，不要用热水化冻，直接放在水盆里用凉水化冻就可以了。

前言

每次去家楼下的烧烤店吃饭都喜欢点他家的炒鸡架，自己也在家试过几次，感觉这次做的还不错

主料：鸡架1个；

辅料：洋葱适材料量、香菜适量、丹丹郫县豆瓣酱适量、白糖适量

辣炒鸡架

1把鸡架煮熟，洋葱和香菜准备好

2锅中倒油放入红辣椒和麻椒粒炒出香味

3倒入鸡架开始炒

5倒入洋葱和香菜炒均匀即可出锅

鸡架一般我都用煮熟的

依自5、放入尖椒和木耳继续翻炒，放入黄酒盐糖生抽，加入少许水大火焖煮三至五分钟；己口味调料放多少

架的做法，孜然鸡架怎么做好吃，孜然鸡架的家常做法

鸡架用水清洗干净，控干水分，用刀剁成块。

用3油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，加入鸡架。料

主料

鸡架2个

辅料

姜少许

蒜适量

调料

食盐

味精

葱少许

八角

花椒

干辣椒

料酒

生抽

香叶

白糖

辣椒粉

孜然

美味鸡架的做法

2.锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开

3.开锅后，中火煮51袋分钟关火

4.捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质

5.把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块

6.把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡（漏拍）

7.下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟

8.起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒

9.下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟

10.添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿

11.待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可