清蒸螃蟹怎么做 清蒸螃蟹怎么做的

清蒸螃蟹怎么做

用手机看这道菜做法

清蒸螃蟹的做法和步骤：

清蒸螃蟹怎么做 清蒸螃蟹怎么做的

清蒸螃蟹怎么做 清蒸螃蟹怎么做的

大闸蟹 2只 紫苏叶 少许 生姜片 5片（3片放锅里） 花雕酒 姜丝 红糖姜茶

主料：螃蟹6只。

辅料：生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。

1、准备6只鲜活的螃蟹。

2、螃蟹一定要吃鲜活的。

4、可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄，雌的是圆形的，雄的是三角形的。

5、螃蟹身体表面有很多污，一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见，戴上手套作更安全一些。

6、一只手抓住螃蟹，一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗，特别是关节连接的地方。

7、巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中放入适量清水，水量到水位线的位置。

8、水中放入姜片和料酒，开启“营养蒸”程序，将水煮沸。

9、螃蟹清洗干净以后，腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。

10、然后再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面。

11、迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟就可以了。

12、蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。

13、十五分钟之后，打开盖子，完整而且干净的螃蟹就蒸好啦，不断腿也不流黄。

14、将蒸好的螃蟹取出来，装入盘中就可以上桌享用。

清蒸螃蟹

食材：螃蟹，生姜，橄榄油，生抽，小米椒，

做法3.料酒也可以用白酒代替，淋上一点点就好：

2、接下来清洗螃蟹，用刷子把螃蟹的肚子，大钳子，脚 ，嘴，都刷刷干净，讲究一点的可以好好刷刷，事实上它也不怎么的，简单刷刷就可以了。

3、然后切几片生姜，我这刚好是六只螃蟹，所以切了六片生姜，把生姜摆在蒸盘上，我是用烤箱蒸的， 如果没有蒸烤箱，就用蒸锅，直接把姜片摆在蒸锅上面。

5、把蒸盘放置于烤箱中层，选择蒸蟹的模式，机器会自动设定时间，温度，20分钟之后，螃蟹就蒸好了。如果用蒸锅的话，也是蒸20分钟，要现蒸现吃。 凉了就不美味了。

6、蒸蟹的时候，可以根据自己的喜好，调一点调味料，少量生抽，加一点橄榄油，和小米椒调成汁。

清蒸螃蟹的做法，首先把螃蟹用牙刷清洗干净，然后锅里加入适量的水，放上蒸屉，直接把螃蟹放在上面。开火水开了以后把火开小一点，然后蒸。十分钟左右不多就可以出锅啦。

清蒸螃蟹怎么做？

6、红糖、生姜、清水，煲开多滚【23】第四，辨别大闸蟹是否鲜活，吐泡泡只能作为参考之一，也要看眼睛和爪子是否灵活，清蒸大闸蟹的技术总结完毕。几下。吃完蟹喝红糖姜水，驱驱蟹的寒气。

Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。

螃蟹一蟹两吃，看完又赚了刷干净上锅蒸，蘸料吃

清蒸螃蟹的做法

原料：

清蒸大闸蟹蒸多久？手把手教你如何吃大闸蟹，收藏起来2用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到吃。吧

Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。

螃蟹的做法：1螃蟹清洗干净，锅中倒入啤酒方便去除螃蟹的腥味。2螃蟹依次放入蒸锅，一定要反放，防止蟹黄流出，铺上姜片葱段。3大火蒸15分钟即可。4葱姜切丝，倒入陈醋，生抽调成汁。

·螃蟹

主料：蟹香料：生姜调味料：黄酒、米醋、糖工具准备：蒸锅种类：午餐风味/料理：??浙菜 作法：

螃蟹含有丰富的蛋白质和多种微量元素，蟹肉鲜嫩味鲜，营养清蒸螃蟹的做法很简单，做好的清蒸螃蟹味道鲜美，香味四溢，让人忍不住大流口水。下面给大家介绍清蒸螃蟹三种不同做法，供朋友们作为参考。并告诉大家清蒸螃蟹怎么做味道最鲜美。 清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精、麻油、香醋各适量。将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥），水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。清蒸螃蟹二：蟹皇面一包，沸水烫熟，捞起铺在盘底备用。螃蟹洗净斩块。把斩好的螃蟹铺在蟹皇面上，可以铺的像只蟹的样子。散上事先切好的蒜末、姜末、红辣椒丝，再均匀的散上鸡精。水开后，放上去蒸15分钟左右吧。散上葱丝，淋上热油。出锅，上菜，开吃。清蒸螃蟹三：螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。如做好清蒸螃蟹1、垫底的面，选择蟹皇面，因为这种面很香，而且煮后也很Q。我觉得比用什么鸡蛋面垫底好吃多了！浓郁的蟹香，配这个蟹皇面，简直是绝配！！但如果是清蒸龙虾的话，就得用鸡蛋面了，因为龙虾比较清淡，不能让蟹皇面抢了龙虾的味道！2、螃蟹的大腿要斩成两块，而且要用刀拍一下，这样比较入味，吃的时候也容易咬开点。如果不懂怎么斩螃蟹，可以请卖海鲜的小贩帮忙斩好。回家再用清水冲洗一下，记得不用把蟹黄膏冲掉喔。3、葱切丝后放清水里浸一下，就会变弯了，这样散上去装饰比较好看。散上鸡精的时候，一定要散得均匀一点。而且，除了鸡精，不用再下别的调味品了。，请记得一定一定一定要在出锅时淋上热油！这个油要保证够热！一淋上去，螃蟹的香味马上就出来了！不淋热油的话，我觉得不怎么闻得到螃蟹的香味。丰富。而金秋时节杭州家庭一般在吃蟹时，配上一壶黄酒，泡好一碗去腥的菊花洗手水，挑选青壳白肚金毛、脐部饱满的鲜活螃蟹，就可以自己动手制做一顿简单方便滋味的秋日美味蟹餐－清蒸螃蟹，也是国庆中秋杭州家庭亲朋相聚家宴中必不可少的一道美味时令蟹品。1、先将螃蟹在水龙头下，用刷子清刷冲洗干净。2、将生姜切细末，放入适量的米醋、白糖调好蟹的蘸味汁。

1、螃蟹要挑选青壳白肚爪金毛、脐部饱满的鲜活螃蟹。2、不要和柿子、花生和冷饮同食，以免引发腹泻。

1 葱.姜.料酒放在清水中烧开 2 刷洗干净的螃蟹放在蒸屉上，水烧开上锅蒸． ３大火蒸２０分钟（时间视螃蟹大小而定）

怎么做清蒸螃蟹好吃

材料

螃蟹是大家都非常熟悉的一种食材，想要保留螃蟹原本的鲜味，那么就可以用清蒸的方式来制作，然后再搭配一些蘸料，味道就非常鲜美，下面就给大家介绍一下螃蟹清蒸怎么样好吃，想要了解的人就一起和来看看。

螃蟹清蒸怎么样好【14】取出蟹胃和蟹心之后用剪刀剪掉蟹嘴，刮掉蟹鳃之后用勺子盛出蟹黄。吃

螃蟹清蒸怎么样好吃

制作清蒸螃蟹首先就需要准备新鲜的螃蟹，然后就把蟹钳掰掉，把它给夹裂，这样就可以更方便食用，再用牙刷把螃蟹反复刷洗干净，把它的盖打开再切一下，准备一些蒜蓉，放到螃蟹里面，搅拌均匀以后放到蒸锅中，蒸上十几分钟左右就可以吃了。

做清蒸螃蟹还可以先准备一些新鲜的螃蟹，用刷子反复刷洗干净以后，再把他的脚给捆绑起来，锅中加入适量的水，再加入一些料酒，螃蟹放到蒸笼里面，撒上一些生姜，然后就用大火蒸5分钟，再改成小火继续蒸上10分钟，蒸好以后把线剪断以后，蘸一些料汁来吃。

想要制作出好吃的清蒸螃蟹，首先就需要准备45度的温水，里面加入一些白酒混合均匀，再把螃蟹放进去沙洗，这样就可以让螃蟹没有那么灵活，不会被它的钳子夹伤，把螃蟹清洗干净以后就放到蒸锅中蒸上20多分钟，刚开始的时候可能会闻到有一些腥味，慢慢的鲜味就会出来，而且螃蟹也会变成红色，再调一些醋碟蘸着吃，非常的鲜美。

想要制作好吃的清蒸螃蟹，那么先准备一些新鲜螃蟹，把腮盖去除清洗干净，放到盘子里面，加入适量的味精，酱油，料酒，白糖，盐以及水，放到锅中蒸煮20分钟到25分钟左右就可以出锅吃了，在蒸的时候，上面可以放上一些葱，这样也可以达到更好的去除腥味作用。

制作清蒸螃蟹可以先准备两只新鲜的螃蟹，放到水池里面，加入适量的水，把它给刷洗干净，然后再把绳子洗干净以后，把它的腿给固定好，盘子底部放上一些生姜丝，滴上一些料酒，再把发螃蟹肚子朝上，放到盘子里面，先把水煮开，然后再上锅蒸上10分钟左右，准备一个容器，里面添加酱油，生姜丝以及蒜泥，再加入适量的辣椒搅拌均匀制作成料汁，搭配螃蟹来吃就非常美味。

螃蟹清蒸的窍门

想要制作出好吃的清蒸螃蟹一些窍门还是要好好了解清楚的，首先就是要把螃蟹反复清洗干净，然后就放到蒸锅中，加入适量的八角，花椒，生姜片以及葱段，先用大火烧开，再用小火蒸上十几分钟，碗中加入适量的香菜，香油，麻油，辣椒油，蒜，醋，蚝油，生抽搅拌均匀，螃蟹蒸熟以后颜色会发红，然后就可以蘸着料汁来吃。

想要清蒸螃蟹把它清洗干净就很重要，首先需要准备牙刷以及塑料盆，再准备一些白酒和水，白酒和水添加在一起，然后就可以把螃蟹放在里面浸泡一会儿，在白酒的下，而且就会排出身体里面的东西，而且白酒可以把螃蟹弄晕，这样清洗起来会更加的方便一些，浸泡一会儿后抓均匀，螃蟹把肚皮朝上，用牙刷把它里面的泥沙刷干净，螃蟹的腿以及盖全部都要好好的清洗干净，肚脐翻出来里面的东西弄干净，重新换上清水，放到里面再养上几个小时，然后就可以放到蒸锅中蒸熟以后来吃。

螃蟹清蒸怎么才算熟

清蒸螃蟹很多人不知道怎么才算蒸熟了，清请点击输入描述蒸螃蟹一般都是根据螃蟹的大小来决定，蒸的时间一般的大小，蒸上15分钟到20分钟左右就可以出锅，就是熟透了，但是如果螃蟹是比较大的，就需要延长蒸的时间来确保它熟透，没有熟透的螃蟹里面会含有很多有害物质，吃完后会对健康造成影响，所以要注意。

到点了 带着板凳碗筷 大米饭自备搂他

大闸蟹的做法大全视频 清蒸大闸蟹做法 螃蟹怎么吃

上锅蒸15分钟

健康功清蒸螃蟹的做法，清蒸螃蟹一般的都是加长的清蒸方法。建议蒸螃蟹的时候，淋上一点儿料酒。做出来的清蒸螃蟹，味道非常好呢！然后可以蘸上醋，姜汁暖胃。效

3、然后将螃蟹背朝上，放在蒸架上倒些料酒，隔水蒸15分钟左右。4、等螃蟹壳红味香时，即可剥壳蘸姜醋汁慢慢剥壳细细品尝。小贴士：

料酒：活血化瘀

食材用料

大闸蟹4只相克食物

生姜片8片 料酒适量

清蒸大闸蟹的做法 1.开着自来水用牙刷把蟹洗干净，每个部位都刷刷

2.洗好的蟹反着放入蒸锅，在每个蟹上淋适量料酒 3.在每个蟹上放两片生姜，盖上锅盖大火蒸25分钟

4.蒸好后拿掉生姜片，剪去绳子 5.装盘可以开吃了

6.出锅后要趁热吃 7.不用蘸酱原汁原味

8.好多蟹黄，很鲜很美味

1.蟹比较大的话蒸时间长点，30分钟

2.蟹反着放是防止蟹黄在蒸的过程中流出

4.蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏，（不是冷冻哦）用盘子装好，上面盖一条湿水的毛巾，可以活一个礼拜没问题

5.蟹属于寒性，一次最多吃一只两只，不要吃太多

6.蟹与柿子，南瓜，西红柿，蜂蜜，橘子，石榴，茶等等，不可同食

清蒸螃蟹的做法步骤和吃法

上面介绍的就是螃蟹清蒸的正确制作方法，想要制作出好吃的清蒸螃蟹，那么一些窍门要好好了解清楚，清蒸螃蟹可以搭配一些料汁来吃，这样才能让味道更好，一次性一定不能吃得太多，对健康是没有好处的，只有适当的吃一些才能达到好的补充营养物质的作用

先将螃蟹的请点击输入描述脐掰下来。

3再将蟹壳揭下来。

4往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。

5在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。

6用剪1、首先把螃蟹装在一个大盘子里，加满水，加一勺食盐，或者滴几滴香油，浸泡半小时，让它把嘴里的东西吐出来。然后再来清洗。刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。

7用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。

8将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。

蒸螃蟹怎么做

【13】然后再翻过来取出黑膜底下白色的蟹心。

Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。

详细步骤如下▼▼▼

将螃蟹刷洗干净放碟上，肚子向上防止蟹黄流出，可以用用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。另一只重的碟盖上压住防止它动，大火烧开水后用蒸架垫着加锅蒸十至十五分钟

古法蒸蟹怎么做

螃蟹清蒸怎么洗1、把刷干净的蟹吊在窗上阴凉处半个钟【10】将蟹钳放在镦上敲打，蟹钳敲碎之后再取出蟹肉，同学们处理这一步必须小心蟹钳上面的尖刺防止伤手。。

用料

红糖 红糖姜茶

古法蒸蟹的做法

3、锅里放水、三片生姜煮开。

4、喝好酒微醉的蟹拿出来，在每只蟹的肚皮上塞一片生姜。

5、紫苏铺底，蟹翻过来放在紫苏上，入锅蒸五分钟。（一定记住要翻过来，蟹黄才不会流到让你心疼啊！）

7、蟹出炉，配蟹醋。先吮蟹黄，再吃蟹肉，吃蟹脚。有淡淡花雕酒香的蟹。

清蒸螃蟹的做法,清蒸螃蟹怎么做好吃好吃吗？

制作清蒸螃蟹看上去方法是很简单的，但是要注意清蒸螃蟹出锅的时候肚皮一定要朝上，这样能避免血液循环流出来，而且要灵活掌握，如果螃蟹是非常大的，那么开锅以后就需要蒸，如果是中等个头，那么开锅以后蒸15分钟左右就可以熟透。

把洗干净的螃蟹直接放进蒸笼里蒸上十五分钟左右，拿出后即可剥壳食用。为了增加鲜味，可9用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。以提前捣一盅蒜汁，加几滴小磨香油蘸食调味。

请点击输入描述

不要发布违规信息，这是的违规行为。

蒸熟的螃蟹怎么做好吃

请点击输入描述

避风塘风味菜起源于，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是螃蟹怎么做？金秋时节菊黄蟹肥，现在市场上的大闸蟹真是多，“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”其“圆”“尖”是指蟹脐，因为雌蟹蟹脐是圆形，雄蟹蟹脐是尖形的，九月要吃雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉实，而最鲜味的蟹吃法就应该原汁滋味的清蒸啦。我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！

主料螃蟹5只 辅料葱5g姜1块醋适量海鲜酱油适量

步骤

蒸螃蟹的做法步骤11.拿把牙刷，拿了剪刀，给把指环剪掉，绳子解开，开始刷螃蟹。

蒸螃蟹的做法步骤22.摆盘，切段大葱，一点姜丝放螃蟹上，冷水上锅蒸去吧。蒸的时候，肚皮朝上，壳朝下。

蒸螃蟹的做法步骤33.大火12分钟，螃蟹已经红了，熟了，关火。过2分钟，就可以揭开锅盖，上桌，准备开吃。

蒸螃蟹的做小贴士法步骤44.蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油。

蒸螃蟹的家常做法

螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许

做法

1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

2.另取一小碗，放入适量的醋备用。

3.将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。

4.上桌时随带调味汁和醋。

大炸螃蟹怎么蒸

【主料】

大闸蟹（适量）

【辅料】

生姜（2小块）

小葱（1小把）

【调味料】

香醋（适量）

生抽酱油（少许）

【1】大闸蟹下锅之前我们先用绳子将其捆住，将大闸蟹的蟹钳和蟹脚收缩起来。

【2】然后用绳子横着缠到第二圈，再交叉纵向将其捆绑。

【3】这一步的目的是防止螃蟹蒸制的时候翻面，也可以防止挣扎的时候断脚影响卖相，嫌麻烦的同学也可以交给摊主来处理。

【4】下一步开始准备辅料，准备生姜1小块切成姜片备用，准备小葱1小把挽成备用。

【5】下一步开始蒸制，锅中加入适量的清水，水的量可以适当的多加一些，再将准备好的姜葱下入锅中。

【6】大火烧开之后将捆绑好的大闸蟹腹部朝上放入锅中，盖上锅盖转中火蒸16分钟。

【7】16分钟之后揭开锅盖取出大闸蟹，剪断绳子之后下一步开始演示分解。

【8】步先将大闸蟹的八爪以及钳子剪下。

【9】然后将八个爪子的两个关节一蟹两吃，看完又赚了剪掉，去掉关节之后用小叉子慢慢地往外面推出蟹腿肉。

【11】第二步将蟹身放在镦上用小锤敲打蟹壳的四周，蟹背敲松之后用长柄斧打开蟹脐。

【12】然后撬开蟹壳，将蟹壳打开之后用镊子取出中间白色的2、放蟹下来，到深一点的盘子里，倒入花雕酒。口渴的蟹可是吧嗒吧嗒喝得欢啊！蟹胃。

【15】将蟹身从中间最薄弱的地方剪成两半，再用剪刀纵向剪成两边。

【16】然后再用镊子将蟹身中间所有的蟹肉取出即可。

【17】取出蟹肉之后下一步开始调料汁，准备生姜1小块拍散之后剁碎备用。

【18】碟中加入适量的香醋，再加入少许的生抽酱油4、平时只做清蒸螃蟹时，还可以给他搭配适量的蘸料，可以暂时适量的花雕酒，也可以用葱姜蒜搭配适量料酒和老抽以及香醋来制作醮料，它们能让螃蟹的味道更诱人，而且能缓解螃蟹的寒凉之气，能防止它对人体产生不良影响。搅拌均匀即可。

【19】淋上适量的姜醋汁即可食用。

【20】下一步开始技术总结，，用工具分解大闸蟹可以提高出肉率，蟹八件在普通超市或者某宝均有出售。

【21】 第二，大闸蟹也分公母，母蟹产蟹黄，公蟹产蟹膏，一般来说农历九月的母蟹蟹黄最肥美，十月的公蟹蟹膏最丰满。

【22】第三，蟹肉性寒，搭配姜汁或者酒!>食用中和寒性。