鱼干家常做法大全家常_鱼干这么做

银针鱼干怎么做好吃，爆炒银针鱼干的家常做法

8.待海鱼干炒至金黄后，将炒好的花生倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

炒小鱼干，我家孩子的吃的了，早餐也可以当做小咸菜吃。这也是爱喝酒的朋友们的，也是一道不错的下酒菜哦。做法简单易学，爱吃的也试试吧。

鱼干家常做法大全家常_鱼干这么做

鱼干家常做法大全家常_鱼干这么做

食材

50g主料

银针鱼干

300g

辅料

油适量

盐适量

酱油

料酒

白糖

白醋

干辣椒

姜适量

蒜适量

味精

步骤

1.葱切末，蒜切片，姜切片，干辣椒适量

2.银针鱼干洗净备用

3.热锅热油，放入适量的花椒粒煸香

4.将花椒粒拣出，放入葱姜蒜、干辣椒爆香

5.放入鱼干翻炒

6.倒入适量料酒去腥

7.倒入酱油炒匀

8.放一勺白糖炒匀

9.再放入白醋翻炒

10.放入少许味精调味即可出锅

大火快速炒

梅鱼干的做法大全家常

小鱼干怎么做好吃，油炸小鱼干的家常做法

可以做成红烧梅鱼干，步骤如下：

1、把姜葱切成末后备用， 蒜头略微拍扁，红辣椒切成段备用。

2、小梅鱼用清水冲洗干净，捞出后沥干水分。

3 、热锅下油 ，放入姜蒜，爆香。

4 、放入小梅鱼干，翻炒一下。

5 、淋入适量的料酒。

6、倒入生抽，翻炒一会。

7、再放入白糖，混合翻炒。

8 、倒入适量的水后焖煮一下。

食材明细9 、中途放入红辣椒，翻炒一下 ，继续焖煮一段时间。

10、等汁水收得不多的时候就可以出锅了，在上面撒上葱花。

香辣鱼干的做法，香辣鱼干怎么做好吃，香辣鱼干的家常

1、酸辣小鱼干将鱼杀后洗干净，平放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋，在另一侧做同样的动作。然后把鱼切成大小均匀的轱辘状，放入一带盖的密封的盒子，同时加入上面那些所有的调料，盖上盖，腌制6-8小时（时间越长越好）。

2、取一小碗，挑出腌制鱼时用的葱段和姜片备用。

3、在装有鱼的盒子里加入适量的淀粉。

4、取一平锅，锅内倒入油烧至8成热时依次放入鱼适量块。

5、鱼炸好后取一干净的盘子把它拣出来，锅里还有一些油，这时倒入小碗内的姜片和葱段稍微炒一下，出香味即可，加入开水，放入鱼块，炖一会，汤汁快收干时出锅摆入盘中即可。

鱼干怎么烧好吃家常做法

1，鱿鱼干洗净，放在水里浸泡软。

鱼干的家常做法：

适量

1、准备食材：鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。

2、具体做法：鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝。

3、淋上适量的生抽、花生油。锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去，大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。

墨鱼干美味家常小菜做法享

1、吃墨鱼干的时候需要注意方法，淡墨鱼烧肉是不错的选择，需要我们把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒。

2、加少许老抽上色，再加入生抽炒上几下，加水，淹没鱼肉之后继续用小火烧上1-2小时，等到煮烂之后就可以了，用大火收干水，是不能太干的，需要加胡椒，少许味精，再放适量上一点点的糖，加上一点香葱段就可以了。

4、再去掉其中的血污。我们把炖锅放在火上，掺入清汤之后，在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒，烧开之后就可以去掉浮沫，调小火力，炖到老鸡熟软离骨的时候，放入盐、味精起锅就可3.加醋，料酒，老抽，蠔油给鱼上色。以了。墨鱼干放上一个就可以了，放多了是会有腥味存在的，然后用小火煲汤就可以吃了。

海鱼干怎么做好吃，海鱼干的家常做法

3、墨鱼干煲鸡汤也是不错的墨鱼干吃法，我们把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内、脚爪、氽水。

主料海鱼干200g花生150g

材料：小鱼干200公克，酱油37公克，味醂53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麦芽糖60公克。

辅料油适量

步骤

2.花生洗净，用厨房纸吸干水分备用。

4.将花生倒入锅中。

5.小火不停翻炒。

6.炒好的花生米盛出备用。

7.锅中有底油，所以直接将海鱼干倒入锅中，小火不停翻炒。

1、花生一定用小火炒，这样才不容易糊锅。

鱼干怎么做好吃，晒鱼干的家常做法

葱适量

香辣小鱼干的做法

1.葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分

2.小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水

3.锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞小贴士出沥干油份

4.锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可

烹饪技巧

1、也可用生花生米，先将花生米小火炸香，捞出沥干油份

2、也可用这种麻辣花生，口味很独特。

3、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊

4、让小鱼干好吃不腥的小窍门：

小鱼干本身腥味太重。如果不做处理，做出菜后，腥味依然会很大。泡鱼干时，在清水里加了点醋，这个方法真的很灵，用醋泡过的鱼干一点异味都没有，做出菜后吃起来也没腥味。

墨鱼干的做法大全家常

小鱼干怎样做好吃？

2、墨鱼排骨汤。原料：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。调料：精盐2小匙、味精1小匙。做法：墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。然后放生姜、豆豉，加半碗水。碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。

1个

3、墨鱼干节瓜煲猪_。材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪_肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。做法：节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净；干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净，可取去墨鱼骨；猪_洗净，不必刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水0毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。

鱼干的做法家常做法

花椒粒

1、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。将炒香的姜蒜铺在鱼干上。加入少许的白糖、酱油。放7.倒入开水蒸锅内大火蒸15分钟。撒上葱花即可出锅。

2、烹饪技巧：鱼干本身只有很少的盐味，如果是重口味的朋友可以多加一点盐，不加也可以，因为有酱油调味，只不过味道会淡一点。