糖蒜简易家常做法（淹糖蒜方法家常做法）

本文目录一览：

• 1、怎么做好吃 糖蒜正宗的做法
• 2、正宗糖醋蒜的做法？
• 3、糖蒜的腌制方法家常是什么？
• 4、蒜家常做法，正宗糖醋蒜怎么做

怎么做好吃 糖蒜正宗的做法

糖醋蒜的做法和比例没有特定的标准，根据个人的口味不同来做，有用白糖加白醋做的，也有红糖加香醋做的，白糖加白醋做出来颜色发蓝，红糖加香醋做出来的颜色发红。家人很爱吃糖醋蒜，于是做了红糖加香醋版本的，老公很喜欢那种酸甜酸甜的味道，我却感觉我不如我做的泡蒜好吃，哈哈，这就是个人的口感不同所造成的感受不同。下面就来看看具体做法吧。”

糖蒜简易家常做法（淹糖蒜方法家常做法）

糖蒜简易家常做法（淹糖蒜方法家常做法）

用料

主料

蒜750克

辅料

食盐

100克

红糖

300克

香醋

50克

水

800克

糖醋蒜的做法

1.

准备好新鲜的大蒜

2.

撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心作，保持干净

3.

准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开

4.

将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天

5.

锅里烧水，放入红糖和香醋

6.

煮至糖全部化开

7.

玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜

8.

待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好

9.

两个月后，糖醋蒜就做好了

烹饪技巧

1、整个过程不能沾上油和生水；

2、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水；

3、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止；

4、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。

糖蒜，又叫糖醋蒜和甜蒜，是北方和南方的一种酱菜。它是用红糖、白醋、白酒、酱油和盐腌制大蒜制成的。颜色为白色或浅棕色，半透明，味道甜、酸、嫩。现在有很多新的大蒜，所以你可以为你的家人做脆爽的糖蒜吃。

做法

1.腌制时间：糖醋蒜可以在任何季节食用。腌制时间是从五月到六月，大概在这两个月之间。具体时间取决于当地大蒜的收获时间。大蒜通常是较为鲜嫩，所以在收获时选择的。这时的大蒜腌制出来是脆、嫩，味道也很好。

2.大蒜的选择：在选择大蒜时，选择不辣的白皮蒜，所以它适合腌制这种可食用的大蒜。此外，选择无病无腐的大蒜，而且越大越好。3.大蒜的处理：首先剥去大蒜的外皮，然后切掉根和茎，只留下3厘米的茎，然后将大蒜切成凹形，这有利于腌制时的味道。长时间浸泡会使它味道更好。如果是这样的话，你不需要挖它，然后烧一锅盐开水，浸泡去皮的大蒜，去除辛辣的味道，并消毒和灭菌。浸泡后，捞出来晾干。

3.准备容器：玻璃瓶或陶罐可用于腌制容器，容器应先清洗干净，不沾一滴油，然后用开水烫消毒，干燥，以确保没有油或生水。

5.煮糖醋汁：这一步必须做好，因为它涉及到它的味道。首先，准备白糖和白醋，然后将它们放在一起，混合后倒入锅中，加入清水煮沸，在煮沸后再煮两分钟，然后冷却备用。

6.腌制：将处理好的大蒜放入容器中，放入糖醋汁，糖醋汁比大蒜高2寸。放入后，密封并放在阴凉通风处。腌制一个月后，你就可以吃了。你可以在开盖前一周放上桂花，这样味道会更好

在吃糖蒜的时候需要注意一些：1。避免吃芒果，以免引起黄疸；2.糖蒜通常不与补品一起食用。

正宗糖醋蒜的做法？

糖醋蒜的做法和比例没有特定的标准，根据个人的口味不同来做，有用白糖加白醋做的，也有红糖加香醋做的，白糖加白醋做出来颜色发蓝，红糖加香醋做出来的颜色发红。家人很爱吃糖醋蒜，于是做了红糖加香醋版本的，老公很喜欢那种酸甜酸甜的味道，我却感觉我不如我做的泡蒜好吃，哈哈，这就是个人的口感不同所造成的感受不同。下面就来看看具体做法吧。”

用料

主料

蒜750克

辅料

食盐

100克

红糖

300克

香醋

50克

水

800克

糖醋蒜的做法

1.

准备好新鲜的大蒜

2.

撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心作，保持干净

3.

准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开

4.

将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天

5.

锅里烧水，放入红糖和香醋

6.

煮至糖全部化开

7.

玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜

8.

待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好

9.

两个月后，糖醋蒜就做好了

烹饪技巧

1、整个过程不能沾上油和生水；

2、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水；

3、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止；

4、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。

糖蒜，又叫糖醋蒜和甜蒜，是北方和南方的一种酱菜。它是用红糖、白醋、白酒、酱油和盐腌制大蒜制成的。颜色为白色或浅棕色，半透明，味道甜、酸、嫩。现在有很多新的大蒜，所以你可以为你的家人做脆爽的糖蒜吃。

做法

1.腌制时间：糖醋蒜可以在任何季节食用。腌制时间是从五月到六月，大概在这两个月之间。具体时间取决于当地大蒜的收获时间。大蒜通常是较为鲜嫩，所以在收获时选择的。这时的大蒜腌制出来是脆、嫩，味道也很好。

2.大蒜的选择：在选择大蒜时，选择不辣的白皮蒜，所以它适合腌制这种可食用的大蒜。此外，选择无病无腐的大蒜，而且越大越好。3.大蒜的处理：首先剥去大蒜的外皮，然后切掉根和茎，只留下3厘米的茎，然后将大蒜切成凹形，这有利于腌制时的味道。长时间浸泡会使它味道更好。如果是这样的话，你不需要挖它，然后烧一锅盐开水，浸泡去皮的大蒜，去除辛辣的味道，并消毒和灭菌。浸泡后，捞出来晾干。

3.准备容器：玻璃瓶或陶罐可用于腌制容器，容器应先清洗干净，不沾一滴油，然后用开水烫消毒，干燥，以确保没有油或生水。

5.煮糖醋汁：这一步必须做好，因为它涉及到它的味道。首先，准备白糖和白醋，然后将它们放在一起，混合后倒入锅中，加入清水煮沸，在煮沸后再煮两分钟，然后冷却备用。

6.腌制：将处理好的大蒜放入容器中，放入糖醋汁，糖醋汁比大蒜高2寸。放入后，密封并放在阴凉通风处。腌制一个月后，你就可以吃了。你可以在开盖前一周放上桂花，这样味道会更好

在吃糖蒜的时候需要注意一些：1。避免吃芒果，以免引起黄疸；2.糖蒜通常不与补品一起食用。

教你糖醋蒜的详细腌法

糖蒜的腌制方法家常是什么？

糖醋蒜的做法和比例没有特定的标准，根据个人的口味不同来做，有用白糖加白醋做的，也有红糖加香醋做的，白糖加白醋做出来颜色发蓝，红糖加香醋做出来的颜色发红。家人很爱吃糖醋蒜，于是做了红糖加香醋版本的，老公很喜欢那种酸甜酸甜的味道，我却感觉我不如我做的泡蒜好吃，哈哈，这就是个人的口感不同所造成的感受不同。下面就来看看具体做法吧。”

用料

主料

蒜750克

辅料

食盐

100克

红糖

300克

香醋

50克

水

800克

糖醋蒜的做法

1.

准备好新鲜的大蒜

2.

撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心作，保持干净

3.

准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开

4.

将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天

5.

锅里烧水，放入红糖和香醋

6.

煮至糖全部化开

7.

玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜

8.

待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好

9.

两个月后，糖醋蒜就做好了

烹饪技巧

1、整个过程不能沾上油和生水；

2、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水；

3、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止；

4、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。

糖蒜，又叫糖醋蒜和甜蒜，是北方和南方的一种酱菜。它是用红糖、白醋、白酒、酱油和盐腌制大蒜制成的。颜色为白色或浅棕色，半透明，味道甜、酸、嫩。现在有很多新的大蒜，所以你可以为你的家人做脆爽的糖蒜吃。

做法

1.腌制时间：糖醋蒜可以在任何季节食用。腌制时间是从五月到六月，大概在这两个月之间。具体时间取决于当地大蒜的收获时间。大蒜通常是较为鲜嫩，所以在收获时选择的。这时的大蒜腌制出来是脆、嫩，味道也很好。

2.大蒜的选择：在选择大蒜时，选择不辣的白皮蒜，所以它适合腌制这种可食用的大蒜。此外，选择无病无腐的大蒜，而且越大越好。3.大蒜的处理：首先剥去大蒜的外皮，然后切掉根和茎，只留下3厘米的茎，然后将大蒜切成凹形，这有利于腌制时的味道。长时间浸泡会使它味道更好。如果是这样的话，你不需要挖它，然后烧一锅盐开水，浸泡去皮的大蒜，去除辛辣的味道，并消毒和灭菌。浸泡后，捞出来晾干。

3.准备容器：玻璃瓶或陶罐可用于腌制容器，容器应先清洗干净，不沾一滴油，然后用开水烫消毒，干燥，以确保没有油或生水。

5.煮糖醋汁：这一步必须做好，因为它涉及到它的味道。首先，准备白糖和白醋，然后将它们放在一起，混合后倒入锅中，加入清水煮沸，在煮沸后再煮两分钟，然后冷却备用。

6.腌制：将处理好的大蒜放入容器中，放入糖醋汁，糖醋汁比大蒜高2寸。放入后，密封并放在阴凉通风处。腌制一个月后，你就可以吃了。你可以在开盖前一周放上桂花，这样味道会更好

在吃糖蒜的时候需要注意一些：1。避免吃芒果，以免引起黄疸；2.糖蒜通常不与补品一起食用。

教你糖醋蒜的详细腌法

下面为你介绍几种糖蒜的家常腌制方法。

方法一

主料：大蒜(白皮)800克。 调料：白砂糖50克，白醋400克。特色：酸甜可口。

制作步骤：1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内；2、白糖、白醋调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。

方法二

备料：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53.3克、白糖16.7克。

漂洗：把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。

腌渍：按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，上层再撒一层盐，盖好缸盖。倒缸腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍均匀，直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。

淋卤：在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。

晒蒜：将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为分别调味。

配制调味液：红皮蒜用食醋35克、红糖11克，白皮蒜用白醋35克、白糖11克。配制时，先将醋加热到80℃，然后加入糖搅拌，使其充分溶解，备用。

装坛：将咸蒜装入坛中，轻轻压紧，装至坛的3/4高度时，加入调味液，以浸没蒜头为宜，一般咸蒜和调味液的比例为1∶1。在调味液表面用小竹排压住蒜头，防止蒜头上浮。然后用塑料薄膜密封坛口，再涂上黄泥严密封闭。将坛置于阴凉干燥处，4个月后即成。

方法三

材料：蒜头100克、食盐10克、红糖18克、粮食醋70克、糖精25克。

步骤：1、将蒜茎切去，留有约6厘米茎；2、将蒜头洗净，沥去水分；3、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透；4、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次；5、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液；6、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中；7、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口；8、用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。

蒜家常做法，正宗糖醋蒜怎么做

糖醋蒜的做法和比例没有特定的标准，根据个人的口味不同来做，有用白糖加白醋做的，也有红糖加香醋做的，白糖加白醋做出来颜色发蓝，红糖加香醋做出来的颜色发红。家人很爱吃糖醋蒜，于是做了红糖加香醋版本的，老公很喜欢那种酸甜酸甜的味道，我却感觉我不如我做的泡蒜好吃，哈哈，这就是个人的口感不同所造成的感受不同。下面就来看看具体做法吧。”

用料

主料

蒜750克

辅料

食盐

100克

红糖

300克

香醋

50克

水

800克

糖醋蒜的做法

1.

准备好新鲜的大蒜

2.

撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心作，保持干净

3.

准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开

4.

将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天

5.

锅里烧水，放入红糖和香醋

6.

煮至糖全部化开

7.

玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜

8.

待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好

9.

两个月后，糖醋蒜就做好了

烹饪技巧

1、整个过程不能沾上油和生水；

2、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水；

3、表皮要撕到能看到大蒜瓣为止；

4、坛子放在阴凉干燥处，坛沿里的水少了后要添加，定期开盖子放一下气再盖上。