豆芽焯水多久 豆芽焯水多久？

黄豆芽焯水几分钟熟？

黄豆芽焯水5分钟能熟。

豆芽焯水多久 豆芽焯水多久？

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主料：猪肉片150g、黄豆芽200g。

辅料：油适量、盐适量、彩椒适量、姜末适量、蒜末适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、蛋清适量。

黄豆芽炒肉片的做法

1、黄豆芽洗净。

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2、切好的猪肉片加入盐，料酒，生粉和蛋清抓匀腌制2小时。

豆芽焯水多久 豆芽焯水多久？

3、准备姜末和蒜末。

4、锅内水开后下入黄豆芽焯水5分钟捞起洗净。

5、准备彩椒丝。

豆芽焯水多久 豆芽焯水多久？

6、热锅油温5分热下入猪肉片炒至全部变色捞起待用。

7、锅内留底油下入调料爆香。

8、加入豆芽和盐煸炒均匀。

9、加入适量生抽煸炒均匀。

10、加入适量开水，盖上烧一分钟。

11、打开加入肉片。

12、加入彩椒丝和鸡精调味后熄火。

13、上桌。

黄豆芽焯水几分钟熟

黄豆芽焯水3-5分钟能熟。黄豆芽是黄豆种子芽，是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为用。

黄豆芽焯水几分钟熟

黄豆芽的自制方法也很简单，先把黄豆用水泡大，然后再将泡好的黄豆放在一个能漏水的网筐里，把网筐放在盆里，在上面盖上湿纱布，每天在上面淋水保持湿度，几天后就会发芽。

黄豆芽炒香肠，也很好吃，只需要把焯过水的黄豆芽和香肠一起翻炒几下就可以出锅装盘了，好吃又下饭。

也可以做凉拌韭菜黄豆芽，把黄豆芽和韭菜一起焯水三分钟，大蒜，小米椒剁碎，浇入热油，调入生抽，醋，少于盐，与黄豆芽韭菜拌匀即可。

绿豆芽焯水几分钟熟

绿豆芽焯水不用太长时间，等锅中水烧开之后焯2-3分钟左右就可以了，若是时间过长，会导致水分、营养成分流失，影响口感。在吃生豆芽的时候要将它完全煮熟，它里面含有胰蛋白酶等对身体有害物质，食用后对健康不利。

绿豆芽需要焯水多久

绿豆芽是我们生活中比较常见的一种食材，很多人都非常喜欢吃，它是从绿豆里面培育出来的，营养成分，口感鲜嫩，不管是炒着吃、煮着吃、凉拌吃或者是放到火锅里面都是非常不错的，而它烹饪之前，都是需要进行焯水工作的。

绿豆芽比较鲜嫩，所以焯水时间不用太长，一般等水烧开之后焯2-3分钟左右就可以了，要是焯水时间过长的话，会导致里面水分、营养成分流失，口感下降，等焯完水之后不管是直接凉拌还是进行炒制都是可以的，会更容易入味。

但需要注意的是，在吃绿豆芽的时候一定要将它完全煮熟，因为绿豆芽是不能生吃的，它里面含有胰蛋白酶等对身体有害的物质，食用之后很有可能到肠胃，出现消化疾病，而经过充分加热之后就会被消灭。

豆芽焯水几分钟熟

豆芽焯水3-5分钟能熟。

焯水之前先内把豆芽择洗干净待用，容如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。

豆芽是豆类生长而成的，所以它会有一股淡淡的豆腥味，很多人爱吃豆芽，却受不了这股豆腥味，所以在炒豆芽的时候，很多人会先焯水，但是焯水后的豆芽，不仅豆腥味没去掉，豆芽的口感也不好了，味也不香了，所以可以直接用浸泡的方式去除豆腥味。

好的豆芽如何挑选：

1、看颜色：优质的豆芽颜色自然洁白、有光泽；如果是加过漂白剂的豆芽，颜色会过白、灰白、并且光泽不好，这种豆芽不宜购买。

2、掐：用手指掐一下，好的豆芽手感非常脆嫩，汁水充足。

3、闻：豆芽应该有清新的豆香味，自然清甜，如果有刺鼻的味道，则可能是被加入了化学剂。

豆芽焯水几分钟熟

豆芽焯水3-5分钟能熟，焯水之前要先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。

如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。

豆芽焯水时需要放醋的原因

食醋中的醋酸有促进豆芽中蛋白质凝固的显著效果，蛋白质凝固的结果就是能让豆芽不容易出水，从而保持脆嫩的口感。

另外，豆芽焯水时放点醋还能减少豆芽中某些维生素的损失，并有去除豆腥味的明显作用。炒豆芽时放点醋也有同样的效果和作用。