清炖梭鱼的家常做法 清炖梭鱼的家常做法简单又好吃

梭鱼干 做法

梭鱼生长在浅海里，活跃在江河入海处的咸、淡水交界水域中，也就是烟台俗称的“两和水”。因梭鱼主要靠食用淤泥中的藻类和有机物为生，使其有一种土腥味，因这个原因，除初春季节，烟台人基本是不吃梭鱼的。为什么初春季节吃开冰梭呐，是因为在冬季，梭鱼要到深海过冬，在寒冷的天气里，梭鱼处于休眠状态，几个月基本不进食，因而使梭鱼腹内几乎没杂物，土腥味亦随着消失。等万物复苏的季节，梭鱼就要到海口附加的河里觅食，在其进食之前捕到的开冰梭，是四季为鲜美的。烟台人家都会去品尝这“开春鲜”的开冰梭。

清炖梭鱼

清炖梭鱼的家常做法 清炖梭鱼的家常做法简单又好吃

清炖梭鱼的家常做法 清炖梭鱼的家常做法简单又好吃

清炖梭鱼的家常做法 清炖梭鱼的家常做法简单又好吃

把青红辣椒用刀切条，葱姜切丝，大蒜切片。

梭鱼，三条，曾经活蹦乱跳

三下五除二，就被clean掉

这就是当年解牛的庖丁

用的那几招

鱼背上，横竖划几道

我们烹饪界，管这叫棋盘刀

蒜要新，葱需嫩，姜得老

一样功夫也不能少

冷水烧开，鱼也用盐腌制好

鱼进沸水，轻轻一焯

不温不火

焯好的鱼，姜片 10克模样真妙

用香菜扎紧，是为了

防止佐料往外跑

底油少许，锅里浇

加进葱姜蒜

还有大料和花椒

炒出了香味

就可以，再把清汤烧

清汤烧开，放进梭鱼，是三条

炖上一刻钟

整整九百秒

这时候

香味已经到处飘

再把白醋味精

总共加两勺

盛到盘子里，就是这道

清炖梭鱼，美味佳肴

怎样做梭鱼味道才不腥

等到再开锅，就把火关小

去鱼的腥味 无非就是多加葱姜蒜 和料酒来去腥贼tm重要。

准备调料：料酒、盐、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、盐

怎样炖梭鱼好吃窍门

2、新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内和鱼鳃，洗净，控干水分；

梭鱼，因长的像过去织布的梭子而得名。其富含的镁元素及卵磷脂，具有护心和温中补气的作用。

放入白糖和适量的盐调味。

“春吃开冰梭，鲜得没发说”的说法，广泛流传于烟台。烟台人吃海鲜，和时令是分不开的，烟台捕捞梭鱼，大多是在立春至惊蛰期间，坚冰开裂之时捕捞。这个季节打捞上来的梭鱼，烟台人称之为开冰梭。

开冰梭一条

洗净，切成十公分左右的段（鱼太长，家里的锅放不开一整条），在鱼段上均匀抹上适量2、旺火水开后上锅蒸6分钟，然后关火虚蒸5分钟盐和料酒腌制三十分钟

锅中加适量油，烧至四、五成热，放入用厨房纸擦干的鱼段，小火煎至两面微黄，捞出备用

另起锅，葱花、姜丝、蒜片、几粒花椒爆锅，加一勺半红烧酱油，两勺生抽炝锅，加适量水

将煎好的鱼段放入锅中，大火烧开，加两勺白酒，三分之一勺米醋，再开锅后转小火焖十至十五分钟（根据鱼的大小），大火收汁

关火，加韭菜段，焖两、三分钟

出锅

[梭鱼怎么做好吃的家常做法] 梭鱼黄瓜的做法

食用油 适量

梭鱼在餐桌上是为常见的，梭鱼要怎么做才好吃呢?梭鱼的家常做法又有哪些?下面是我精心为你们整理的关于梭鱼怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!

1、将鱼收拾干净，剔骨，将鱼肉和鱼骨分开、切大块。

做法：

1、准备梭鱼两条，洗净，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根

3、再次切点葱姜红椒丝

4、鱼拿出来倒掉盘子里的水，重新撒上刚切好的葱姜红椒丝

5、炒锅放油，油热后浇到葱姜丝上，放些蒸鱼豉油就可以了。

是不是很简单呢?但要记住蒸鱼一定要水开了再上锅蒸，这样才能保证肉质鲜嫩哦!

梭鱼的家常做法：辣烤梭鱼

1、将梭鱼清理干净后，背上开几刀，放入大碗内，加入姜片，倒入老抽，再倒些许料酒，拌匀后腌20分钟使之入味。

2、红辣椒切圈，葱切葱花，姜切细丝，烤箱180度预热。

3、烤盘铺入锡纸，将腌好的鱼放入， 均匀撒上葱、姜、红辣椒，再倒些许孜然。

4、用锡纸包起后，置烤箱烤15分钟即可。

梭鱼的家常做法：梭鱼汤

准备食材：梭鱼、 葱、姜、大料、香菜、野山椒、生菜。

做法步骤：

2、锅内添水，放入葱、姜、大料煮，开锅后放入野山椒。

4、点缀上香菜末、泡好的枸杞子就完成了。

梭鱼的功效与作用

性肚子里面，塞进佐料质：平

五味：甘

功效：有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

护心：保护心，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

蒸咸梭鱼的家常做法

请你注意，火候掌握好

把食材备好。

开冰梭有清炖、红烧、酱焖等多种做法。今天缺哥给您介绍红烧开冰梭的家常做法

梭鱼先用刀刮干净鱼鳞。

3.

再去除内后，用自来水反复冲洗干净。

5.

锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒和八角，放入豆瓣酱。

6.

豆瓣酱用小火慢慢炒香后

这个时候放入洗净的梭鱼，小火煎一下。

8.

锅中倒入适量的清水。

9.

10.

放入料酒。

11.

盖上锅盖大火烧开后转小火慢慢焖至汤汁浓稠时。

12.

13.

放入鸡精调味。

14.

大火继续收汁。

15.

看见锅中汤汁收干

梭鱼 1条

葱白 10克

料酒 1汤匙

盐 适量

蒸鱼豉油 1勺

味极鲜 1勺

小米椒 1个

做法步骤

1、处理清洗干净的梭鱼一条

3、取一个盘子，把姜片和葱白铺在盘底

4、7.将鱼码入盘中，静置20分钟。

5、腌制好的鱼，放入烧开水的蒸锅，大火蒸8分钟左右。

6、蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、味极鲜；撒上葱花，摆上小米椒装饰

7、锅中烧热2汤匙食用油，次拉淋在鱼上就可以啦~

小米椒也可以用枸杞代替

梭鱼的营养功效

加速血液循环

改善心血管疾病

海梭鱼的做法大全家常

新鲜打捞的海梭鱼 小伙这样做味道绝了 汤鲜味美 一大条不够吃

大家好，今天3、翻动鱼块煎一会；分享一个海梭鱼的做法。

准备食材：新鲜海梭鱼一条、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

梭鱼刮鱼鳞、去鳃。清洗干净。一定要洗掉鱼肚里面的黑膜（黑膜比较腥），梭鱼的鱼肠很干净，喜欢的可以放辣椒蒸熟或者和鱼一起炖熟。

4.梭鱼切段放盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。

葱切段、姜切片、蒜一切两半、干辣椒切段、（蒜切片，切段，切末切末、香菜切段出锅放）备用。

起锅烧油，油热加花椒，放葱、姜、蒜、干辣椒煸炒，加豆瓣酱炒出红油，放入梭鱼段炸一下。定型后翻面。加料酒，加水没过梭鱼。加生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖大火烧开加鱼肠。加盐调味。小火炖七八分钟。大火收汁加蒜末、香菜段出锅。汤鲜味美的海梭鱼出锅。

需要注意的是：梭鱼肉质鲜嫩，翻面时注意不要把鱼肉弄散哦！

梭鱼怎么做好吃家常 梭鱼的烹饪方法

2、将鱼从背部切开，鱼骨也要切断，切好均匀的抹上盐和料酒备用

可以做法豆瓣酱焖梭鱼，具体做法如下：

3、放入鱼肉段，再次烧开，放入生菜就可以出锅了。

1、材料：新鲜的梭鱼1400克、干红辣椒、八角、葱姜蒜、香菜。调料：豆瓣酱、料酒、糖、盐、味精、花生油。

不过我觉得海鱼的腥味永远都去不干净的，不过你可以试试多加一些白酒，我觉得比料酒去的多一些，少放一些糖，腥味也可以变得鲜一些！

3、葱姜蒜切片备用；

4、洗好的梭鱼横切大段备用；

5、热锅下冷油，油温热时，下入葱姜蒜、八角和红椒，炒香；

6、下入两匙豆瓣酱炒香，烹入料酒和少量糖；

7、下入鱼段，添加没过的水，大火烧开，转中火炖煮；

8、至汤汁收至三分之一，调入少量盐，大火敞锅收汁；

9、调入味精，撒入葱花和香菜末即可出锅装盘。

怎样做海梭鱼好吃

它们没想到，等待梭鱼的家常做法：清蒸梭鱼它们的是刀

每个人的口味不同，我比较喜：用料 新鲜梭鱼 2斤 葱、姜、蒜、枸杞、料酒、盐 适量 纯净水或矿泉水 适量 清炖海梭鱼的做法 梭鱼收拾干净,切成几段...欢清蒸的这样是比较不流失营养而且是原汁原味的。

梭鱼怎么炖好吃

放入切条的青红辣椒。

今天和大家说的这道菜是一道鱼类，这种鱼味道鲜美，肉质细腻洁白，主要的是这种鱼的鱼刺很少，只用一根主刺，因此很适合家里有老人和孩子的家庭食用哦！梭鱼是一种近海鱼类，鲜美的同时营养价值也是很高的，因而受到了很多人的喜爱。梭鱼这样做美味有营养，自己在家就能做，好吃下饭，快试一试。

香葱 1根

炖梭鱼的做法

食材：

梭鱼 500克

香菜 20克

葱 30克

姜 10克

大蒜 20克

花椒 少量

八角 少量

盐 少量

1、将梭鱼处理干净后斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准备好；

炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味；

2、放入葱、姜和大蒜爆出香味；

将梭鱼块放入锅中；

2.将适量香醋放入锅中；

4、再放入少量花雕酒；

根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐；

5、混合均匀后放入适量水，水的用量要没过食材；

炖至汤汁收浓一些时即可；

6、将香菜段放入锅中；