牛欢喜怎么做才好吃 牛欢喜的吃法

牛happy是牛的哪个部位？

虎皮鸡蛋

很多人觉得广州人喜欢吃牛欢喜非常的不可思议，不了解的人还以为牛欢喜是牛身上的某个部位，但是不会想到是母牛的器，一听到是母牛的器恐怕很多人会闻风丧胆，毕竟这种东西一般人是不敢尝试的，下面我们来看看牛欢喜是什么部位吃了有什么用处理过程图?以及广东人为什么吃牛欢喜

牛欢喜怎么做才好吃 牛欢喜的吃法

牛欢喜怎么做才好吃 牛欢喜的吃法

牛欢喜，是广东人对母牛器的俗称，广东人这么叫，港台电影中也会出现的词汇，牛欢喜是用母牛的配合配料炒的一道菜。代表菜如爆酱牛欢喜，很受食客喜欢。

牛欢喜听起来还挺温雅的，很多时候大家都不知道它是什么，因此很多人都非常的好奇，但是后来知道真相以后大部分人都觉得挺污的，不理解为什么母牛的器会叫牛欢喜呢？

很多人知道牛欢喜是通过电影《低俗喜剧》这部电影，电影中有意见台词“我杀了多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊！”。不了解情况的人上百度搜索了一下才知道原来是母牛的器。

喜欢的人觉得它爽口格外响脆，而且还非常的有嚼劲，不喜欢的人觉得听到它的名【制作过程】字就会觉得恶心，个人的口味爱好不一样，因此对食物的要求也不一样。

牛欢喜是什么部位 可以跟牛鞭配一对

问题六：煮熟的鸡蛋很多能做什么菜 茶叶蛋会煮吧~~~ 我就不说了哦 就是鸡蛋加上盐 干辣椒 桂皮 八角 姜片 大蒜子 酱油 水 还有茶叶 煮熟了就可以

牛欢喜是什么部位的肉？我配图给大家简单点一下，下图中肉就是牛欢喜，它是母牛器部位的嫩肉，和公鞭肉正好是一对，都说以型养型，牛鞭因为有可以壮阳的功效深受男同胞们的喜欢，而牛欢喜吃起来特别的有嚼劲，喜欢嘎嘣脆口感的美食朋友可以试着常常鲜，只有吃过了才能说出其中的精粹味道。

牛欢喜正好可以跟牛鞭配一对，牛身上的肉几乎处处都是宝，有些牛肚里生有牛黄，可以入，有些嫩肉可以涮肉，牛鞭滋补煲汤，牛欢喜爆炒够劲道，这些都是牛肉不同部位肉质的吃法，可能有些人会觉得有点不好意思去吃，其实大可不必有这种想法，鸡胗子都吃了牛欢喜不也一样嘛。

牛欢喜辣条，身为一个正宗的广东妹子，即使是我也难逃辣条的~还有麻辣火锅，藤椒鱼，都很下饭。牛鞭

男士大多数吃牛鞭的概率会比吃牛欢喜的概率高，因为牛鞭有壮阳的功效，而牛欢喜就是普通暖胃的一道菜，只不过呢，在过去的很长时间段当中，牛欢喜都不能算是正规的一道菜，直到近几年牛欢喜的制作方法有了多种创新，这才有了一牛欢喜为主打菜的酒店，如果您的身边就有这样的店面，不妨去里面做做顺便品尝一下。

西红柿除了炒蛋之外，还有炒什么比较好吃

1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

西红柿的吃法很多，可以做西红柿甩袖汤，将西红柿切成薄片，鸡蛋搅匀待水开了之后下锅，加盐，味精或鸡精香油即可。也可以做锅塌西红柿，将西红柿切成片状夹肉馅，挂鸡蛋糊过油炸泛黄即可。也可以做西红柿和各种蔬菜色拉。西红柿炒鸡蛋是营养最丰富的一道美味佳肴。

当牛肉被切成薄片的时候，建议是用火锅涮着吃，这样才能把肉里面的原汁原味嚼出来，牛欢喜也适用这种上桌的方式，当然牛欢喜远远不止这一种吃法，牛欢喜蒸生蚝也是一道很棒的菜肴，大众家庭爆炒牛欢喜的制作方法更普遍一些，牛欢喜爆炒以后，口感和涮烫出来的肉质感觉不太相同。

西红柿除了炒蛋之外，还可以和牛欢喜一起炒!

和花菜在一起炒也不错。

可以试一试炒圆白菜和茄子。味道不错哦~

炒虾，炒蟹，

炒肉、打汤都可以

生者拌糖，既好吃，有不流失营养。

但要记得洗干净。

西红柿炒木耳

莲藕，芹菜，

牛欢喜功效与作用是什么？

植物油加热，淋入即可

有专家表示，牛欢喜的营养价值其实并不高，它的脂肪含量很高，蛋白质等成分却不如精瘦牛肉，因此，吃牛欢喜还不如去吃牛肉。很多爱吃牛欢喜的人其实只是喜欢牛欢喜的口感而不是因为营养价值高。

看过《低俗喜剧》的一定对牛欢喜这个名词记忆犹新，牛欢喜是流传于两广民间的一种食材，由于发音问题，广东叫牛欢笑，俗称也叫牛二姐。

“牛欢喜”简单地说就是母牛的器官；有的地方又把其称为牛二姐，在广西，各地烹饪方法各不相同；最常见的是在吃全牛宴的时候，将其与牛肉、牛下水全都放入火锅里烫，在玉林很常见，在百色、柳州、桂林等多个地区也都有用它做菜，并且将其视为高级别的待客美食。

扩展资料

两广比较直白，公牛看到很欢喜，所以就叫牛欢喜。所以，牛欢笑（喜）就是本尊。

牛欢喜吃口爽脆，特别有嚼劲。根据民间以形补形的传说，牛欢喜有着比牛鞭牛宝更养生的功效。由于比较少见，最早都是招待贵宾的。《低俗喜剧》里，暴龙哥那句“我杀了多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊。”才会那么令人印象深刻。

吃牛欢喜要摒除杂念，灵台空明。这是一个不垢不净，于世间寻觅落入凡尘的美味食材，以浇灌舌尖的味蕾之花。

参考资料来源：

广东人为什么喜欢吃"牛欢喜"？

牛欢喜是什么部位？我借助一些更直观明了的跟产生好奇的朋友们点一下，牛鞭想必好多人已经知道是什么，那牛欢喜刚好可以跟牛鞭配一对，它是母牛器部位的嫩肉，通常涮锅的话口感会特别的好，当然牛欢喜远远不止这一种吃法，牛欢喜蒸生蚝也是一道很棒的菜肴，大众家庭爆炒牛欢喜的制作方法更普遍一些。

因为这种食物不仅十分的鲜美，而且老少皆宜。

4：吃法：

久而久之广东人就变成了大家口中的那样“什么都吃了”。可以说任何饮食文化的变迁都是生存危机所致。其实这样想起来，还是会有些许的无奈的。

因为这道菜符合了广东人的饮食品味。具有一定的历史意义。

南方人与北方人的食物口味不同，每个地方都有每个地方喜欢的食品。

因为牛欢喜如果做的方式对的话，它的味道是非常好吃的。

这个我没吃过，但是广东人在美食这一方面是很有天赋的

牛欢喜是啥，没听过，有机会过去广东可以尝尝。

煮鸡蛋蘸料怎么好吃

因为牛欢喜这道食物不仅口感非常好，而且很养生的

问题一：煮熟的鸡蛋和什么蘸料在一起好吃？ 辣椒酱不错

问题二：煮鸡蛋沾什么东西好吃？ 就是酱油。要不你可以试试卷到饼里或煎饼里，再配上自己平时用到的配料。很好的，我老妈就这样吃。

问题三：煮熟的鸡蛋怎么做才好吃 200分 鸡蛋羹味道鲜美，老少皆宜。怎样蒸鸡蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢？世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝介绍，蒸鸡蛋羹时，注意打蛋、加水、蒸制时间这些细节，可使鸡蛋羹更鲜嫩。

打蛋时要轻要慢。将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。

加入的水量也要注意，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。

要等蒸锅里水开后再放入蒸碗，不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。

蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没有熟的情况。

酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变性，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。

想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。加一些配菜也是不错的选择，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是，吃鸡蛋羹牛欢喜”说白了其实就是母牛的器官，据媒体到当地考察，发现牛欢喜有很多种做法，据说用酸菜来炒吃，并且这道菜有一个功能就是增强战斗力”，让身体更加的强壮结实。不过这种东西据说不是平常人都能够吃到的，当时电影里面都说是用来招待从来的贵宾，有一句台词是：我杀了多少头牛才能给你炒一道牛欢喜啊?”搭配淀粉类食物，这样更有利蛋白质的吸收

问题四：为什么喜欢吃牛肉要蘸生鸡蛋 用牛肉蘸生鸡蛋吃是不是为了壮阳？其实，“吃生鸡蛋可以壮阳”这种仅仅是个别地方的民间说法，并无科学依据。如果吃生鸡蛋可以壮阳的话，世界上也不需要有“伟哥”了。之所以用生鸡蛋作为和牛刷刷锅的蘸料，主要是以下几方面的原因：首先，用生鸡蛋作为和牛刷刷锅的蘸料是日本料理文化的一个传统。一定程度上跟“暴龙哥”（郑中基作品《低俗喜剧》）说的“牛欢喜要用咸酸菜炒，猪欢喜要用荷兰豆炒”不多，是地方料理文化的一个传统搭配。其次，生鸡蛋浆对和牛火锅的口感有较大的提升作用。无论是先煎牛肉片还是肉菜同煮的做法，煎熟或煮熟的和牛片都是烫口的，但如果等它冷却了再吃，味道又会打折扣。怎么办呢？想出了用生鸡蛋打匀作为蘸料的办法，利用冻的生鸡蛋浆给和牛片迅速降温，这样既能快速降温，又能保住和牛片的鲜味，加上蛋浆会把和牛片变得滑滑，进一步提升了和牛片的口感。

问题五：煮熟鸡蛋清可做啥菜 茶叶蛋会煮吧~~~ 我就不说了哦 就是鸡蛋加上盐 干辣椒 桂皮 八角 姜片 大蒜子 酱油 水 还有茶叶 煮熟了就可以 虎皮鸡蛋 鸡蛋煮熟，蛋皮扒掉，起锅倒油油热后将蛋下锅，小火炸到蛋的表面金黄（火不能太大，太大蛋就炸裂开了）另烧热锅下炸好的蛋，辅以老抽、白糖、料酒焖煮五分钟，调味勾芡即可出锅～偷懒的可以省却这一步，直接将炸好的鹌鹑蛋装盘，辅以喜欢的蘸料，也非常的好吃，外酥里嫩，十分可口，是一道不错的小吃 回锅蛋 1 大蒜头拍开 熟.鸡蛋用线拉成片 小辣椒用剪刀剪成小圈 蒜苗切成小丁 2 煎鸡蛋 油烧热后用中火煎 .两面都微微焦黄 不过要小心蛋黄掉下来 取出待用. 3 换炒锅 油锅烧热后,先爆香大蒜头.改小火慢慢熬出香味.焦掉的大蒜头捞起来丢掉 改大火.把小辣椒圈丢下去,出辣味后立马丢下蒜苗丁~翻炒一下 倒下鸡蛋片小心鸡蛋容易碎。 加入半勺蒸鱼豉油提味.再加适量盐,糖,鸡精.晃动锅子使之均匀.出锅.

鸡蛋煮熟，蛋皮扒掉，起锅倒油油热后将蛋下锅，小火炸到蛋的表面金黄（火不能太大，太大蛋就炸裂开了）另烧热锅下炸好的蛋，辅以老抽、白糖、料酒焖煮五分钟，调味勾芡即可出锅～偷懒的可以省却这一步，直接将炸好的鹌鹑蛋装盘，辅以喜欢的蘸料，也非常的好吃，外酥里嫩，十分可口，是一道不错的小吃

回锅蛋

1 大蒜头拍开 熟.鸡蛋用线拉成片 小辣椒用剪刀剪成小圈 蒜苗切成小丁

2 煎鸡蛋 油烧热后用中火煎 .两面都微微焦黄 不过要小心蛋黄掉下来 取出待用.

3 换炒锅 油锅烧热后,先爆香大蒜头.改小火慢慢熬出香味.焦掉的大蒜头捞起来丢掉 改大火.把小辣椒圈丢下去,出辣味后立马丢下蒜苗丁~翻炒一下 倒下鸡蛋片小心鸡蛋容易碎。 加入半勺蒸鱼豉油提味.再加适量盐,糖,鸡精.晃动锅子使之均匀.出锅.

问题七：水煮羊肉的蘸料做法？ 【原料】

羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。

问题八：火锅麻酱蘸料怎么做才好吃？ 1：完美的火锅蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳（红色的）、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可。

3：青菜0～12鲜辣椒0～16鲜姜8～12普宁豆酱190～210 芝麻酱12～16花生酱10～14白糖0～32色拉油70～90 虾0～33火腿0～3干贝0～3香油130～142 芝麻57～77大地鱼30～40味精10～20水150～170 将炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒；在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量；加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。

5：吃法

一罐沙茶酱克，放入2个鸡蛋黄，一些生抽，搅拌，就行了。也特别好吃！

6：桂林豆腐乳1块＋蒜茸（3－4瓣）加盐若干，搅拌。

7：蒜茸+麻油+盐+味精+花生（+炸过的辣椒油）

8：香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐).

9：用香辛料煮水，冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱，再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油，非常好味！（适合北方，若南方使用不要加蒜泥）

问题九：有哪些东西直接用清水煮一下，或者蘸点调料就特别好吃的？ 叶类蔬菜比如生菜小油菜最主要是蘸料要合口味

问题十：有谁知道豆花的蘸料是怎么做的吗？ 豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于南方、及，咸食则为北方

豆腐脑的配料：韭菜花，葱，蒜末，木耳切成丝，香菜，鸡蛋一个，酱油，盐，鸡精，淀粉等

步骤/方法

1、豆腐放进水里煮；

2、开火，加适量的油，将葱粒和木耳翻炒然后加入少量酱油；

3、加入水，然后待水开后，加入鸡蛋，按顺时针的方向搅动；加入适量的盐，高汤精和鸡精；然后加入水淀粉，勾个厚点的欠；关火；

4、用小勺将豆腐一勺勺舀在碗中；勺的薄点比较好；

还有一种简单的做法：

酱油+少许盐+香油+葱花和香菜，拌好倒在盛好的豆腐花上即可

广东人爱吃的“重口味”美食是什么呢？

2：芹菜0～12、鲜红辣椒0～16、鲜姜8～12、普宁豆酱190～210、芝麻酱12～16、花生酱10～14、白糖0～32、色拉油70～90、虾0～33、火腿0～3、干贝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地鱼30～40、味精10～20、水150～170。具体制作方法为待炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒；在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量；加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。它具有浓郁的广东风味，甜而不腻，淡而不寡，清淡爽口，可用于广东风味的火锅蘸料。

就是一般地区不会经常吃的动物，比如说蛇、龙虱、禾虫、沙虫、蝎子、牛鞭等。有的我甚至听都没听说过，而且看起来都挺挺瘆人的。一般人都不敢吃，但是广东人很爱吃。

5、准备好了；然后将做的卤汁倒入；加入蒜粒和韭菜花及根本个人口味加入辣椒油几口人；

爱吃生鱼片，因为这种美食非常的好吃，但是却非常的重口味里面可能有很多寄生虫。

蛇鞭火锅、老鼠泡酒、水蛇粥、泥虫粥、桂花蝉、白灼蚯蚓、油泡竹虫等。

牛欢喜男人吃了会怎样 广东人为什么要叫牛欢喜

鸡子

人类是食物链的最顶端，之前曾有网友表示世界上没有外星人，因为没有人吃过，说的就是人类什么稀奇古怪的东西反应就是做成菜尝尝，好吃的不好吃的，好看的稀奇古怪的等。外国人的餐饮一般都很简单，由于地大物博饮食文化也有很大的异，而对于餐饮最能研究的要数广东人了，每天各种小吃令人眼花缭乱。牛欢喜男人吃了会怎样？广东人为什么要叫牛欢喜？绝大多数广东人表示没吃过牛欢喜。

在外省人眼中，广东人的饮食文化其实十分极端，要么极度养生如各种家庭必备的老火靓汤和满大街的凉茶铺，要么就是什么都往嘴里放，韭菜花酱，酱豆腐等量放在一起搅开。愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。，如兽鸟虫鱼山珍海味和牛欢喜。牛欢喜”这道菜火起来是因为前几年的一部电影《低俗喜剧》，这部电影全程将这个食物介绍给了的广大同胞，同时也为广东的饮食增加了一个恶心人的东西。

在电影《低俗喜剧》中，大监制杜慧章远赴广西北海的某餐厅，在地头蛇暴龙哥”的威逼下尝试了一款传说中的神秘食材牛欢喜”，当时影片中的人是这样形容这道菜的，说：完全和牛的其他部位不同，口感极其有趣，而且很好吃。”是否真的和影片中所描述的一样口感，就看你敢不敢试一试了。

该电影上映后有观众出于好奇，也是对饮食的研究，专门到电影中广州暴龙哥曾经坐过的餐厅，点了一道咸酸菜炒牛欢喜”，店家介绍所谓牛欢喜”就是一头母牛可以让公牛欢喜的部位，可以说十分直白了，并且也正如暴龙哥所说牛欢喜炒咸酸菜，这个是定律！”两种食材一咸一香，一脆一韧，形成互补，但是没有一点心理建设或不喜欢重口味的还是建议不要尝试。

广东的奇葩美食很多，哪种美食是公认最奇葩的？

2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

我认为最奇葩的就是沙肠虫和蚕蛹了，沙肠虫长相奇葩，看着像蚯蚓一样的虫子，很难想象是美味的，但是却受到了当地人的喜爱，其次就是蚕蛹，这种美食想吃的话确实需要几分胆量，不过话又说回来，每个地区的美食不同，要入乡随俗，试着接受。

蒸鸡蛋羹，如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬；而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，营养会受损。

比较奇葩的美食有鸡屎藤，还有沙虫，龙虱，蚕蛹，禾虫等等，给人的感觉都难以下咽。

俗称鸡腰子，是公鸡的 , 是雄鸡的一种器官内，属于器官的一部分，负责主要作用是产生和分泌雄性激素睾酮。大小如板栗，色泽微红稍黄。鸡子虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪吃多了会导致身体肥胖。