炸白萝卜丸子的家常做法 炸白萝卜丸子的家常做法视

萝卜丸子怎样做

将肥肉泥和剁碎的萝卜和成馅；

1、猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。

炸白萝卜丸子的家常做法 炸白萝卜丸子的家常做法视

炸白萝卜丸子的家常做法 炸白萝卜丸子的家常做法视

工艺：炸炸白肉萝卜丸子的制作材料：

2、白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。

3、用手将肉末团成丸子备用。

4、将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。

6、中火蒸30分钟后取出。

7、葱花和红辣椒末备用。

8、蒸丸子的汤倒出备用。

倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。

1. 白萝卜洗净，刨成丝，加适量盐腌制10分钟，用手把水分挤干。

2. 加薯粉，白萝卜和薯粉量1:1.搅拌均匀

白萝卜

辅料：五花肉、胡萝卜、香菇、小葱、生粉

调料：胡椒粉、盐、鸡精、糖

做法：

1、白萝卜去皮切成丝，胡萝卜也切成丝，五花肉切成丁，香菇切成丁，小葱切成葱花备用；

2、坐锅点火放入油，将五花肉丁、香菇丁、葱花下锅，待有香味后乘出，装在一容器内，接着放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、盐、鸡精、糖调好味，拌匀做成丸子，上碟蒸熟即成。

1.猪肉糜用料酒，盐，姜末，生抽搅拌入味。

2.取萝卜洗净，切成丝，放少许盐腌2个小时以上（萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。同时，萝卜水分足，腌一下可以出些水，这样做的萝卜丸会紧实一些，不会散、塌。）

3.用布包住萝卜丝拧干水分，在大盆里放入面粉，再放入肉糜，葱花，香菇，虾米，加盐，胡椒粉，麻油，搅拌均匀。（制作这道菜，萝卜会不断的出水，所以面粉也应该分步放，一开始少放些，逐步添加。）

4.将搅拌好的萝卜丝肉馅，按照一个方向顺序搅拌均匀。

5.手里沾些清水，把搅拌好的萝卜肉馅面糊揉成圆形丸子。

1、准备萝卜、葱姜洗净备用。

2、将白萝卜切碎粒备用。

3、将切好的萝卜碎放入盆中，加入食盐，腌制出水。

4、葱姜切碎末。

5、将葱姜末放入萝卜碎盆中，加入十三香拌匀。

6、将调料拌匀。

8、用手，将丸子馅揽在一起，不用揉，以免起筋。

9、将面揽好，静置1-2个小时备用。

10、火上坐油锅，烧油温热。

11、准备一碗水，用做蘸手，防止挤丸子的时候，面粘手。

12、左手沾水抓起丸子面，从虎口处挤出丸子，右手直接掐掉面团扔放在油锅里。

13、丸子可以一直续着下锅，锅里满的时候，停下来，拣颜色金黄的提前捞出。

14、沥油晾凉食用。

萝卜、小葱、面粉、鸡蛋、五香粉、食盐

4、洗干净的白萝卜切去两头，再擦成萝卜丝放入盆中，放入两勺食盐，搅拌均匀腌制20分钟。小葱切葱末。时间到时萝卜腌出很多萝卜水，然后挤干水分，放入盆中

5、切好的葱末也放进去，再放入五香粉，打入两个鸡蛋，放入面粉，用手充分搅拌均匀，再放入食用油，再次给它拌匀

6、再把萝卜丝团成丸子，放入五成热的油锅中，炸至金黄。一开始不要动它，等它炸制定型再轻轻翻动它，炸制金黄就可以捞出来了

萝卜丸子的做法和配料

所需要的食材：

萝卜丸子的做法具体步骤如下，配料有面粉，十三香，鸡蛋，盐，胡萝卜，白萝卜，生抽。

步骤1：一根青萝卜和半根胡萝卜削皮切丝，撒上盐拌匀静置半小时腌出水分。

步骤2：腌好的萝卜用手或者纱布包起来挤掉多余的水分。

步骤3：放案板把萝卜丝剁碎，稍微大点的颗粒吃起来有嚼头。

步骤4：剁好的萝卜盛到容器里，一个鸡蛋，葱姜蒜末，十三香，盐，蚝油抓拌均匀。

步骤5：放面粉了，面粉和淀粉的比例3:1。

步骤6：油温多五成热，用手这么一捏，勺子一挖放入油锅。

4、用左手抓一把面糊装入手掌中，从虎口处挤出来后，再借助勺子把它挤成丸子，再一个个地放入温油中（油温3成热），开中小火炸3-4分钟后，待它们全部漂浮上来后，再炸1分钟即可出锅装盘。步骤7：一锅炸两分钟捞出后，油温升高再复炸30秒即可！酥脆香喷喷的萝卜丸子就炸好了。

1、面粉：是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

2、十三香：就是指13种各具特色香味的中草物。

3、鸡蛋：鸡蛋是餐桌上存在感强的食材，也是做法多的一种，无论是煎炸烹煮样样都少不了鸡蛋的身影。

4、盐：盐，本质上是指氯化钠，有精制盐、海盐，还有比较的玫瑰盐、雪花盐、进口盐等。

5、胡萝卜：胡萝卜是营养丰富的菜品，胡萝卜里面的胡萝卜素是维生素A的主要来源。

6、白萝卜：白萝卜的食用方法多种多样，可炒可炖可煲汤，凉拌及入馅儿也都不错，还可以当水果生吃。

白萝卜炸丸子的做法大全家常

你好

萝卜丸子做法，萝卜丸子好吃有秘诀，家常版脆炸萝卜丸子做法，咸香适中香酥诱人！把普通的食材做成各种口味的丸子，是国人特别擅长的烹饪方式，可供选择的原料不仅非常广泛，肉类、蔬菜、鱼类等等都适合，而且受欢迎程度非常的高，比如大家常吃的红烧丸子、鱼丸、猪肉丸子等等，即可纯素，又可荤素混搭，各个地方都有各自特色的做法，后者以脆炸萝卜丸子代表性。青萝卜不仅水分充沛，而且具有鲜甜脆爽的口感，好些人也会把当作水果来食用，除了生吃以外把它炸成丸子也是备受大家宠爱的吃法，制作方法也是非常简单的，把它擦成细丝后，再经过焯水、冲凉几个环节，再辅以少量的的面粉和鸡蛋等食材，挤成大小一致的丸子，经过高温油炸后，吃起来咸香适中，外表酥脆诱人，任何时候出现在餐桌上都是非常抢眼的，它从来都是光盘的一样美味佳肴，几乎没有人不喜欢，尤其年纪小的孩子。

萝卜丸子

食材准备：青2、起锅烧水，同时，加入少许的盐，水烧开后，再把擦好的萝卜丝倒入热水中，焯烫1分钟后捞出，再放入冷水中冲凉、控水，再把剁成碎末，同时，再剁点胡萝卜末（主要起到配色的作用，不喜欢的可以选择放弃）。萝卜（或者白萝卜）、盐、食用油、鸡精、十三香、面粉、鸡蛋。

做法步骤：

1、首先，准备1根青萝卜（或者白萝卜），把它清洗干净后，再找把削皮刀把它的外皮去掉，再把它擦成细丝，装入碗中备用。

3、然后，把两种碎末倒入盆中，同时，加入适量的葱花，以及少许的盐、鸡精、十三香调味，再打入2枚鸡蛋（增加面糊的膨胀度），再添入1勺食用油，和3勺的面粉，顺着同个方向，把它们搅拌至黏稠上浆为止（这样面糊容易成形），状态如文中所示即可。

5、直到把它们炸至外表金黄酥脆为止后（中途需用勺子反复的推动，这样可以保证丸子全部受热均匀），即可捞出控油，并且装入盘中，家常版脆炸萝卜丸子制作完成，口感香酥诱人，口味咸香适中，端上餐桌瞬间被孩子抢光。

总结：

1、炸萝卜丸子的时候，掌控好温度是7、加入面粉。非常重要的，起锅时的油温要尽量保持低温（挤丸子熟练的人可以适当调高），炸至时间务必控制在5分钟以内，如果动作缓慢，分批、分次炸。

2、炸萝卜丸子，的是青萝卜，它相对于白萝卜而言，口感更为鲜甜爽脆一些，胡萝卜主要起到的配色的作用，用量不宜过大，它和前者的比例为1：4。

3、油炸出来的萝卜丸子，既要好吃，又要好看，各种原料的配比，佐料的搭配，以及用量都是有讲究的，再则油温的精准把控，以及和制作者的熟练程度都有着莫大的关联，几个环节相互相成，丝毫不敢马虎。

萝卜丸子的家常做法

如下：

食材：白萝卜500g锅中烧热油，挤出丸子，放入锅中，丸子上色后火调小，慢慢炸干水分，颜色变金黄后捞出，萝卜丸子就做好了。、虾皮100g、香菜10g、鸡蛋三个、玉米淀粉80g、面粉80g。

方法：

1、腌制萝卜：

白萝卜洗净去掉头尾，切成丝，加入盐，腌制15分7、生抽：是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，是烹饪过程中基础的调料。钟，香菜切碎。

2、调制萝卜丝：

3、炸制丸子：

萝卜肉丸子怎么做

炸白肉萝卜丸子的做法详细介12、豆腐适量放入肉中，加适量十三香和盐。绍

菜系及功效：家常菜谱

营养不良食谱

口味：咸鲜味

主料：猪肉(肥)150克,萝卜克

辅料：淀粉(玉米)50克,鸡蛋清30克

调料：色拉油120克,盐3克,味精2克,花椒粉2克,姜汁10克,葱汁10克炸白肉萝卜丸子的特色：

外脆里嫩，肥而不腻。教您炸白肉萝卜丸子怎么做，如何做炸白肉萝卜丸子才好吃1.

将生肥肉剁成泥；

2.

萝卜切成丝，用热水焯一下，捞出沥净浮水剁碎；

3.

43. 取一勺子白萝卜加入2颗花生米，搓成丸子形状。.

用蛋清、淀粉、盐、味精、花椒面、葱姜汁调好和匀；

5.

锅内和油加热至六成热时，将调好的馅挤成直径2厘米的丸子；

逐个放入油中炸好，捞出装盘备椒盐即可。

炸白肉萝卜丸子的制作要诀：

本品有油炸过程，需备色拉油约1克。小帖士-食物相克：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

炸好的萝卜丸子怎么做好吃

11、泡好的馍挤干水同样放入肉中。

炸好的萝卜丸子可以拿来烫火锅6.，拿来烧排骨也是很好吃的，把焯过水的排骨在锅里煎至两面金黄，放入姜蒜，倒少许老抽上色，把萝卜丸子倒入加少许生抽，加水没过排骨。大火烧开小火慢炖，排骨软烂开大火加少许盐，收干锅中汤汁就可以出锅了。

怎么炸白萝卜丸子又酥又好吃

萝卜丝控干水分，剁碎，6.将丸子放在蒸盘中顺序排好，然后浇上少许生抽，撒葱花，蒸15分钟左右即可出锅。一道健康的客家清蒸萝卜丸子就可以食用了。虾皮切碎，放入萝卜中，加入香菜末、香油，搅拌均匀。加入十三香、胡椒粉、三个鸡蛋，搅拌均匀，加入玉米淀粉、面粉，搅拌均匀。

萝卜洗净打碎，胡萝卜洗净打碎，香菜洗净切碎，放米饭，米饭弄碎它，放面粉，鸡蛋，盐花椒面，萝卜要稍微多一点，胡萝卜是胡萝卜和香菜属于配料，把，把它们做成，合适的面糊，油温五成热，上锅炸即可，再复炸一次，这样做出来的丸子外酥里嫩，非常柔软

白萝卜猪肉肉丸子的制作方法

白萝卜肉丸子的制作方法和配料如下：

用料：五花肉适量、姜三片、大葱一颗、白萝卜一个、胡萝卜适量、馍2个、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、淀粉适量、十三5、蒸锅内水烧开，放入丸子。香适量。

步骤：

1、五花肉剁碎加入姜末和料酒适量。

2、白萝卜擦丝。

3、可加入适量红萝卜，依个人口味，可不加。

4、加少半汤匙盐剁碎。

5、将切好的萝卜丝用开水烫下。

6、大葱一颗切碎。

7、将葱末放入肉中。

8、馍两个去皮。

9、泡入冷9、锅中放一点点油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子汤，可适当加盐调味，煮沸后水。

10、将烫好的萝卜挤干水放入肉中。

13、加入一颗鸡蛋。

14、加入适量淀粉。

15、同一方向搅匀。

16、锅中加适量油，烧至八成热。

17、将调好的肉用手挤成球，用勺子舀入热油。

18、中火炸至金黄捞出即可。