虎皮凤爪的做法 虎皮凤爪的做法大全家常

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1、9、将啤酒倒入锅中，啤酒的量确保能够没过鸡爪，再将火候调到中小火，盖上锅盖焖煮40分钟左右。

2、主料：鸡爪500克、老抽1勺、生姜少许、白糖1勺、生抽15毫升、耗油10毫升、生粉少许、八角1个、桂皮1个、白醋少许、盐少许、油适量。

3、3.水开后加入适量白醋和一勺白糖，中火煮5分钟。

4、做法1.先把鸡爪剪去指甲，洗净后用刀一分为二。

5、2. 放入姜片冷水起锅，大火烧开。

6、5. 锅中宽油，五成热时下鸡爪炸至表面变黄。

7、6. 炸好的鸡爪迅速泡入冰水中。

8、另用温水把花生泡上。

9、7. 泡三小时后鸡爪表面皱皱的像虎皮一样就可以了。

10、8. 备好姜片，八角，桂皮，用适量蚝油，老抽，生抽，白糖，盐，生粉加少许温水搅匀调成酱汁。

11、9. 锅中放少许油把生姜，八角和桂皮下锅煸香出味。

12、10. 加入酱汁烧开，把鸡爪下锅中翻匀。

13、11.接着加入泡过的花生，边翻动边煮1分钟，使之能均匀的裹上酱汁。

14、12.把鸡爪连同酱汁一起移入盘中，上蒸锅蒸40分钟即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。