风干牛肉干是生的还是熟的 自制风干牛肉干的做法

风干牛肉干上面有白色可以吃吗 风干牛肉干怎么保存

注意：是烘干的，要先用材料煮然后

1 风干牛肉干上面有白色可以吃吗 看是什么白点，一般的小的可能是牛油，这是可以吃的，大量的白点就是霉菌，这样就不能吃了。

风干牛肉干是生的还是熟的 自制风干牛肉干的做法

风干牛肉干是生的还是熟的 自制风干牛肉干的做法

如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的，是牛油，牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下，就没有了，而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃。

或者闻闻牛肉干是否有异味，如果有异味，那就变质了，肯定是不能吃的，如果没有异味，就把牛肉干放在清水中洗干净，然后再放到微波炉里把表面的水分烤干，拿出来再闻是否有牛肉的清香味，这样就可以吃了。

2 风干牛肉干会不会过期

风干牛肉干要在保质期内吃完，风干的食物很容易长霉。

低温、通风、干燥处即可。

装牛肉干也就是散牛肉干，的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气

4 风干牛肉生的还是熟的

自制牛肉干，怎样做才能和买来的一样美味？

以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。

牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分，用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍），将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里，放在通风地方，每24小时翻面一次。约一周后即风干完成可以开始烤制，烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀在上面，薄薄的刷一层油烤盘用锡纸包好放在烤箱层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层。220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存

一般买的是机器烘干的吧

牛肉清洗干净，切成条状，再加入盐盐腌制。然后分到风干机里风干，风干后的牛肉再用烤箱烤熟即可。如果想要做五香味的，可以在牛肉腌制的时候加入香粉。

首先把牛肉放到锅里焯水，再捞出来切成牛肉干，然后再加一点生抽老抽食盐生粉腌制一下，然后再放到外面晾晒一段时间即可。

牛肉干能生吃吗

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及 风干牛肉术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

可以。

可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。

在以前，北方吃牛肉干基本都是生的。生牛肉风干，很好吃。南方不知道。

怎样制作风干牛肉干

2、生风干牛肉是用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

与此同时，饮食还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像的素食文化、茶文化、酱醋、面食、膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界数十亿人。

我告诉你吧，真正的做法其实就是把肉切条，挂在户外，直到肉水分蒸发完毕，因为牧民都是游牧生活，没有冰箱什么的，杀了牛一次吃不完，所以想出的这种储存方法。但是，那样很不卫生，尤其是城市，会招来很多苍蝇。你可以把肉切条以后，拌一点盐和花椒一起涂抹在肉条上面，苍蝇就不会接近了。然后挂在通风2将切好的牛肉放入锅里，再放入5ml的大喜大牛肉粉。的房顶处再进行风干。风干肉味道很好，重要的是营养价值很高。

自制牛肉干怎么做？把牛肉切长条加入葱姜料酒，盐胡椒粉，八角花椒香叶桂皮，松松蚝油腌制。

不知道楼主是哪里人,不是哪里都能做出风干牛肉干的,和气候有很大关系,得气候干燥的地方才能做出来

牛肉干应该怎么做？快来get吧~

喜欢吃hi牛肉干的朋友看过来

牛肉干怎么做？

自制牛肉干

新华书店

牛肉干是风干的还是晒干的，怎么做？ 各位请看好再回答，我问的是牛肉干，是干的。不是即做即食的！

制作牛肉干风干时间要看环境，如果是北方比较干燥的环境，一般1天到一天半左右，如果是气候湿润的南方，风干的时间可能需要2-3天。牛肉干风干后要好好保存，牛肉干保存得当，一般保质期可以到2个月左右。

市面绝大部份都是烘干的食用烘干的易上火 纯手工是3 风干牛肉干怎么保存生肉切片（按纹理切）后用太阳晒干再入锅和配料一起煮加其他调料调制便是成品

做牛肉干是煮熟了在风干还是冷冻？

内蒙牛肉干直接吃是可以的，但吃不出特色品位的。吃的时候千万别一大口就吃一大块，因为牛肉干是风干压缩的，所以很劲道，大块吃下来非常费劲。牛肉干都有明显的纹理的，吃的时候用手撕着一条一条的吃，烤牛肉干是大部分普及产品，各产品牌子很多，有明显的纹理特征，炸牛肉干比较脆一点，是另一种口味的美味产。

一般是先风干再拿去煮。先腌制12小时以上，再悬挂，把牛肉挂在竹竿上，一切可以挂的地方。风干，正常来讲风干的话，应该是在空地阴凉处，家庭没这个条件，好吧，把你家电风扇拿出来，调好角度，吹二十四个小时。

4、风干

做牛肉干是煮熟了在风干，因为牛肉干的水分含量要很少

煮熟了再做牛肉干是味道非常好的。把牛肉洗干净放在水里各种调料煮好以后再晒干，这样味道会更好一些。

制作牛肉干需风干多久

营养价值

制作牛肉干需风干多久

6一直炖到汤汁基本上干了为止（不多得60分钟吧），撒上5ml的大喜大牛肉粉和孜然粉搅拌均匀，（喜欢吃辣味牛肉干的亲可以撒点辣椒粉哦！）。再改用火锅档300瓦的火，慢慢将牛肉烤干，大约得30分钟左右。（这口锅有类似烤箱的功能哈）。家里有微波炉的亲，可以将孜然粉和大喜大牛肉粉拌匀的牛肉条放进微波炉里用高火加热烤干，大约得10分钟左右吧！

制作牛肉干风干的时间其实不固定，要是周围的环境而定。如果是北方干燥的地区，冬季开着暖气的情况，风干是很快的，一般1天就可以了。但是如果是南方比较湿润的气候，可能风干的时间会长一些，可能需要2-3天。自己制作牛肉干的好处是没有任何的添加剂，，健康。风干的牛肉干一般保存期也没有很长，北方干燥地区保存的时间会更长一些，保质期达2个月左右。

牛肉干如何保存

风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干，这样能保存1个月，不过要随时观察，这种方式也不适用于超市的南方。如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。

牛肉干的保存方法是非常好的，牛肉干本身就是比较干燥，没有什么水分，这样的环境是很不利于细菌的生长的，在这样的环境生长也就不会导致牛肉干的变质。

制作牛肉干需风干多久

先将牛肉切片，加盐放冰箱腌10分钟以上。锅烧热，放油（可以兑一点花椒油），下牛肉片，

制作牛肉干风干的时间其实不固定，要是周围的环境而定。如果是北方干燥的地区，冬季开着暖气的情况，风干是很快的，一般1天就可以了。但是如果是南方比较湿润的气候，可能风干的时间会长一些，可能需要2-3天。自己制作牛肉干的好处是没有任何的添加剂，，健康。风干的牛肉干一般保存期也没有很长，北方干燥地区保存的时间会更长一些，保质期达2个月左右。

牛肉干的风干过程

1、购买原材料

制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。

2、清洗牛肉并用刀顺着纹路切片切条。

这是很关键的一步。切片的厚度可控制在1~1.5厘米，这样在切条及往后制作完成时牛肉干是大小适中外形上更加均匀美观。有些工厂因为肉质或有机械加工完成，常常不能都顺着纹路来切，虽然在包装上看并无别，但吃下来口感要逊色很多！饮食男女，讲究的正是把日常的事做到。

切条时有个技巧，即把整片牛肉切在连续的条，这样的好处是方便接下来的风干及为了成品时是条状的。

3、腌制

将所有切成条的牛肉放入容器内，加入葱、姜等调料腌制半到一天。

视地区而定时间，以为例，冬季十分干燥且室内都有暖气，悬挂在通风的地方一般一天半时间即可，南方气候不同时间需适当长点，中间需翻两三回，这样风干效果才。

牛肉干保存方法

1、通风干燥：可以在保存牛肉干的时候，需要把牛肉干放到通风干燥的环境中，这样能够保存很长的时间不变质，但要注意如果牛肉干长出白毛的话，就不能再食用。

2、真装：如果牛肉干比较多的话，则可以采用真装的方式，买些真装袋来装裹牛肉干，这样能够存放很长的时间不变质。

3、风干牛肉干：还可以直接把牛肉干风干，风干的牛肉干是不容易变质的，所以能够保存更长的时间不变质，但也尽量在两个月之内吃完才好。

4、冰箱生牛肉营养更丰富，因为没有完全经过高温烹饪，牛肉里面的蛋白质和生长激素被较好地保存下来，食用这种半生不熟的牛肉更能提供给人体所需要的营养物质。而且生吃牛肉比较安全，因为牛肉里面的牛肉绦虫虽然能寄生在人体内，但对人体构成 伤害较轻,牛肉绦虫虫卵不会感染人体.但值得注意的是，除了牛肉以外，羊肉、猪肉等都不能生吃，羊肉旋毛虫、猪肉绦虫都是能对人体构成伤害的寄生虫。存放：把牛肉干装入保鲜膜中，然后再放入冰箱中存放，在天气湿度较大的地区可以采用该方法，但是也要注意不要让牛肉干变质了。

5、拆开包装：没有拆开包装的话，则可以保存三个月不变质，但如果已经拆开包装的话，则在半个月之内食用完才行。

干牛肉怎么做

会过期。

1将牛里脊清洗干净，顺着牛肉的纹理切成1cm见方的长条。

3再将圆葱、生抽、我的做法并不是按照正规菜谱，只是根据别人的结合自己的实际情况作的。老抽、花椒和八角也放入锅里。

4将调料和牛肉搅拌均匀，盖上锅盖，火锅档800瓦的火加热。

5煮了大概15分钟之后，打开锅盖，翻炒一下牛肉，，这时候牛肉里面的水分都煮出来啦！盖上锅盖，改用火锅档600瓦的火继续加热。

7烤干之后，出锅，装盘，即可享用！如果做得比较多的话，用密封盒保存哦！

干牛肉汁，怎么做的？跟牛肉日把牛肉。呼熟了，以后放在风，然后风凉的地方慢慢风干了，然后就变成特别好吃的牛肉了。但是这个是我说的。说的不好请勿喷。