荞麦馒头制作方法 荞麦馒头的做法大全家常窍门

大家好我是小栢，荞麦馒头制作方法，关于荞麦馒头的做法大全家常窍门很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

荞麦馒头制作方法 荞麦馒头的做法大全家常窍门

荞麦馒头制作方法 荞麦馒头的做法大全家常窍门

1、纯荞麦粉可以馒头，以下是荞麦馒头的做法。

2、主料：荞麦面粉600g 辅料：糖适量、酵母15g。

3、步骤一：准备好荞麦面粉。

4、步骤二：放好酵母后，揉成面团。

5、步骤三：盖上纱布，等他发酵。

6、步骤四：有蜂窝状就是发好咯。

7、步骤五：将面切成一个个不多大小的剂子。

8、步骤六：放入锅中蒸。

9、步骤七：蒸7分钟就好了。

10、步骤八：蒸好的荞麦馒头。

11、步骤 9主料：荞麦面粉300荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。

12、辅料：水180克、酵母(干)2克。

13、1、荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。

14、我直接用的是市售的荞麦粉，里面已经添加了小麦面粉，如果用纯荞麦粉，可以根据自己喜欢的口感添加适当比例的小麦淀粉。

15、喜欢柔软就多加，喜欢粗糙就少加。

16、2、揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞。

17、3、发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔。

18、4、然后分成6份，每份面团是80克左右，，成品馒头会比较小，一顿吃一个也毫无负担。

19、把每个胚子都在揉面垫上揉圆，尽量使表面更光滑。

20、在胚子下满垫上油纸，这样拿取移动会比较方便。

21、5、馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟。

22、大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。

23、好吃营养的荞麦馒头就做好了。

24、扩展资料：荞麦的营养价值：荞麦的碳水化合物主要是淀粉。

25、因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。