黑鸡枞是人工养殖吗能吃吗 黑鸡枞是人工养殖吗能吃吗视频

大棚种黑皮鸡枞菌盖土表层有白菌是什么原因？

鸡枞菌是一类与大白蚂蚁亚科虫类相互依存的大型真菌 。 白奴根据寻食为鸡枞菌的生长发育出示绿色植物土壤有机质 ;鸡枞菌则对白蚂蚁寻食饲草开展发醇 、溶解，以利于白蚂蚁的消化 。鸡枞菌与白蚂蚁拥有紧密联系的关联，维护、促繁鸡枞离不了白蚂蚁：而且， 白蚂蚁做为相互依存中积极的一方 ， 其繁育、建巢、寻食等行对鸡揪菌的生长发育、生长发育起着根本性的功效 。因而，维护鸡枞菌相互依存白蚂蚁 ，也就是维护鸡揪菌 ;而且，现阶段大家也仅能借助白蚂蚁对鸡执叨叨：1、鸡枞菌快速飞水是为了除去表面粘液，过水时间过长会损失鸡枞菌本来的鲜味。2、鸡枞菌本身富含氨基酸等鲜味成分，不需要加生抽等调味料，只需要一点盐调味即可。3、鸡枞菌撕成细条是便于将鲜味炒出来，更入味。4、发霉变质不新鲜的鸡枞菌千万不要食用，否则可能食物中毒。菌开展维护 。

黑皮鸡枞菌属于珍稀菌类，用食用价值很高，与松茸、羊肚、黑虎掌同列为四大名菌。它是目前我国发现的一个可以生吃的有机菌类。一种本应生长于荒山老林、素有“贡菌”、“菌中”美誉的菌类，如今已经在山东省鱼台县老砦镇的刘寨村人工栽培成功，并开始批量上市。这就是“黑皮鸡枞菌”。8月26日下午，笔者在刘寨村的东山食用菌有限公司种植基地见到这种珍稀菌类。

黑鸡枞是人工养殖吗能吃吗 黑鸡枞是人工养殖吗能吃吗视频

黑鸡枞是人工养殖吗能吃吗 黑鸡枞是人工养殖吗能吃吗视频

黑鸡枞是人工养殖吗能吃吗 黑鸡枞是人工养殖吗能吃吗视频

走进鱼台县老砦镇的刘寨村黑皮鸡枞菌种植基地，远远看去这儿的大棚与别处大棚没什么两样，可进去一看，大棚内不光安装有6个空调，地面上还插有温度计，时时刻刻棚内温度，由于这种菌类在地温25到35度才能正常繁育生长。地面上成堆、成片的黑皮鸡枞菌破土而出，长势喜人。在棚外的加工场地上，村民们正在为刚刚采摘的黑皮鸡枞菌削根、装箱、外运等，现场一片繁忙。刘春龙介绍，现在虽然是黑皮鸡枞菌的休眠期，每天出菇300多斤，出菇多的时候能达到700多斤。

刘春龙说，在大棚内安装了空调，保证了棚内温度，黑皮鸡枞菌可以常年生产，培育期2到3个月，采摘期6到8个月。现在基地生产的鸡枞菌主要是销往、上海、广州、济南等大城市。将黑皮鸡枞菌从云南引进并栽培成功的就是刘春龙，他是鱼台县老砦镇刘寨村的一名返乡大学生，今年刚刚26岁，2012年大学毕业后，就涉足于食用菌行业，3年的食用菌市场打拼，让他看到了黑皮鸡枞菌的市场好前景。

2014年3月他奔赴云南拜师求技，掌握了黑皮鸡枞菌种植技术。5月份租赁村内土地，投资3万多元建起了450平方米的黑皮鸡枞菌温室大棚，从云南购买了8000袋黑皮鸡枞菌菌苞，通过空运到基地，种植在大棚里，喜获成功，除去大棚投资和原料成本，当年获纯利润2万多元。刘春龙在试种成功的基础上，今年又扩大规模，投资70多万元，建设了7座大棚，年可生产3万多斤的黑皮鸡枞菌。如按现在每斤30元的市场批发价格，产值可达百万元。

你们卖人工种植的鸡枞种子吗？

1、黑鸡枞菌除掉泥脚，在水流下冲一下，脱水水份;

鸡枞有很高的用价值。现代医学研究发现，它含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显作用。目前有人工种植的黑皮鸡枞。那么，有没有这种鸡枞的种子卖呢？接下来，让让我们一起来看看吧！

一、干辣椒 15－20颗人工种植鸡枞菌种子有卖的吗

人工种植的鸡枞种子有卖的，叫黑皮鸡枞，在网上和很多地方都可以买到。想种植黑鸽的农户可以从专业菌种机构购买亲本菌种回来栽培，也可以直接买回成年的黑鸽进行栽培。鸡枞因野生量少，无法人工培育，在古代被列为贡品。现在，经过科技人员几年的潜心研究，终于在2006年培育出——株黑皮鸡枞，解决了黑皮鸡枞不能人工栽培，填补了空白，填补了国内鸡枞商品化生产的空白。发展农业经济、农业产业结构调整和食用菌产业发展的优势项目。让更多的人享受到这种美味的——黑皮鸡枞。六年多之后发展至今，黑大肠杆菌的种植技术已经相当成熟，并大规模种植。亩产可达万斤以上。

二、鸡枞菌的营养价值

白冷杉营养价值高，是野生食用菌。其肉质丰满，丝滑洁白，酥脆爽口，清香可口，营养丰富。特别是蛋白质含量高。蛋白质含有20多种氨基酸，其中8种必需氨基酸齐全。历代都称赞白蚁和白蚁的美丽和丰富的营养。 据分析，每100克鲜鸡枞含水分92.61%，干物质7.39%。干物质含粗蛋白34.94%，粗脂肪3.40%，粗纤维13.%，可溶性糖4.5%，水解糖9.59%，灰分7.73%。灰分含有20.29%的氧化钙、4.62%的磷、1.89%的铁和0.08%的锰。它还含有麦角固醇、16种氨基酸和维生素C.

本文介绍了鸡枞菌人工种植种子是否销售的相关问题。明代杨慎曾将鸡枞比作仙境中的玉液。其质地细腻，具有酥、香、鲜、甜的风味特征。尝一次就难忘了。蘑菇色泽洁白，肉质细嫩，香味浓郁，口感酥脆，是的野生食用菌。Fir，H体力太好了。你卖冷杉的人造种子吗？

黑皮鸡枞菌在浙江可以种植吗?前景如何？

黑皮鸡枞在浙江是可以种植的，在6-10月间能够出两潮菇。是熟料栽培的菇种，要有消毒的条件。现将其栽培要效点介绍如下：

黑鸡枞菌丝体生长的温度是12-18℃，在春季利用菌袋栽培。菌袋经过常压或者高压灭菌，然后接入菌种培养，培养40-50天菌丝体长满袋，埋入土中，在6月前后出头潮菇；当年9-10月间能够出第二潮菇。

二、黑鸡枞栽培配方

1、阔叶树木屑78%，麦麸20%，蔗糖1%，石膏1%，栽培料与蚁巢浸出液比1:1.2，即含水量60%左右。

2、阔叶树木屑66%，麦麸16%，蚁巢16%，蔗糖但是有的野生菌，生长环境苛刻，在室内是无法培植的，就是依托自然环境半人工培植也很难比如：虫草、羊肚菌、牛肝菌、松茸、鸡枞菌等。因为它们大都与某些生物共生！1%，石膏1%，含水量60%。

三、黑鸡枞栽培方法

栽培场地选择地势平整、土壤肥沃、土壤。打畦栽培，畦宽1m，长度不限。扒出表土15cm，打成洼畦。菌袋脱袋，埋入畦中，覆土20

cm。在6-10月间能够出两潮菇。

鸡枞蘑做法

撕成细条

新鲜鸡枞菌 3斤

一级压榨菜籽油 1.5L

干花椒 一小撮

作方法

01

挑选优质鸡枞菌，火把鸡枞，或黄皮鸡枞。（菌子以伞未开为好，更鲜嫩。但是做油鸡枞，恰恰要伞开的黄皮鸡枞，更香。）

02

清洗干净后，撕成条状。注意，不要太细，否则容易糊。而且尽量均匀

控水，稍微晾干

04

倒一大半的油。烧热。关火，让油凉到7分热，就放入辣椒，花椒。爆香，接着放入鸡枞菌翻炒，此时火可以大一点，为了把菌子的水炒出去。你们会发现汤水是浑浊的乳白色，泡泡多，那是菌子在出水。不停翻炒，加入比较多的盐(因为油鸡枞主要是拌饭，拌面，可以略咸。)当看到油变得清亮点了，再倒入剩下的油，转小火，炸，炸，炸。要有耐心

05

小火炸的时间不好确定，因为根据鸡枞的量，和撕的大小都不一样。只能用眼和口。看到菌子缩干了，颜色变金黄了，再尝一下，口感不那么绵密了，更容易咬断了，就果断关火。切记，不要炸过了就糊了。然后，不需要马上盛出，利用油的余温，再让锅里的鸡枞泡一阵。待油凉下来再盛出来

06

大功告成。我撕得较粗，不容易糊。吃起来千万不能脆了，脆了多半就糊了。应该是一咬就断，有嚼劲

特鸡枞菌的吃法很多，既可以单料为菜，也可与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配。无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖、清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，为菌中之冠。最简单的做法就是清炒，清清爽爽，还原鸡枞菌本身的鲜味。分享具体做法如下：别提示

做油鸡枞，恰恰要伞开的鸡枞，特别是黄皮鸡枞，更香

撕得不要太细，否则容易糊。而且尽量粗细均匀，这样受热才均匀

可以稍微偏咸

如果量太多，可以分成两次炸。我是3斤的量，炸了两次，分别耗时1小时

食材展示

食材：新鲜鸡枞菌约半斤，青红椒姜蒜小葱适量。（有人说这个不是野生的鸡枞菌，是人工栽培的，不知如何分辨，烦请高手告知）

飞水处理

1、鸡枞菌削去根部，洗净泥土杂质，在开水中飞水一分钟，去除一下表面粘液，再次清洗晾凉备用。

2、将鸡枞菌撕成细条状备用。

食材处理

3、青红椒切丝，姜切丝，小葱切段，蒜切片备用。

爆香姜蒜

4、热锅烧油，下入姜蒜爆香。

加入青红椒

加入鸡枞菌

6、加入鸡枞菌大火翻炒。

鸡枞菌炒软

7、炒至鸡枞菌变软散发香味。

加盐调味

8、加盐调味，翻炒均匀。

出锅装盘

9、出锅装盘，一盘爽脆清甜鲜香的清炒鸡枞菌大功告成。

食用：1、不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。2、不宜与其它菌类同食。因为不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也有可能变成有毒的了。3、感冒或肠胃不佳时，应少吃鸡枞菌，否则可能加重病情。

可能很多人刚听到黑鸡纵菌这个名字的时候，都认为这是鸡的一种，可能是皮肉是黑色的鸡，其实并不是，黑鸡枞菌是一种可以用来食用的真菌，黑鸡枞菌的营养价值比较高，而且菌菇的味道特别鲜美，做法多种多样，下面小编会给大家详细介绍黑鸡纵菌的做法大全。

鸡枞菌，又名鸡肉丝菇、鸡肉菌、伞把菇、三坛菌，属真菌担子菌纲，伞菌目，白蘑科。该菌肉味鲜美，具有丰富的营养素和一些具保健功能的物质，有益味、清神、治痔的作用。现代医学研究证明，鸡枞菌有增强人体免疫功能、预防肠癌、养血、润燥、健脾胃等功效，适用于食欲不振、虚劳怔忡、痔疮下血者等，为古今中外颇受赞美的名贵食用菌。从现有研究情况来看，鸡枞菌现在还不能人工栽培，而野生鸡枞菌在地域上有较大的分布局限，主要分布于我国广西、福建、云南、四川等地。正因为此，鸡枞菌在市场上供不应求，价格居高不下。

黑鸡枞菌可以说是鸡枞中的，味道鲜美，胜过鸡肉，而且黑鸡枞和简单的辣椒搭配就可以非常的出众。

主料：新鲜黑鸡枞80克;

辅料：干辣椒30克;

调料：花雕酒、白砂糖、胡椒、盐适量;

步骤：

1、黑鸡枞菌去掉泥脚，在流水下冲一下，甩干水分;

2、干辣椒切圈，放入炒锅，小火炕出味儿。倒油，小火继续煎，待出香辣味，下入黑鸡枞菌，转大火翻炒。等温度上来后，沿锅边烹一点花雕酒，撒一点白砂糖，继续大火翻炒几下;

黑皮鸡枞菌的学名叫什么？

叫“黑皮鸡枞菌”。

黑皮鸡枞菌是属担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又名长根菇。该菌具有食用和用价值，也是传统的用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食两用、营养丰富而备受人们的关注。

扩展资3、加盐调好味，关火，撒胡椒粉，翻拌均匀，装盘。料：

鸡枞菌不仅含有丰富的氨基酸、维生素和醇类物质及多种生物酶，还含有多酚、多糖、黄酮等多种生物活性成分，这些活性成分常被用在镇痛消炎、提高免疫力、修复损伤器官及调节身体机能等方面 。

黑皮鸡枞菌的炒黑鸡枞菌的做法：栽培的生活习性：

黑皮鸡枞菌为腐生菌或土生菌，适宜微酸性或中性环境中生长；菌丝生长温度 20℃～25℃，菌丝发满袋一般需40天左右，再经40天培养，可达到生理成熟；喜覆土栽培，但不覆土也可出菇；属于较典型的中高温型食用菌品种，一般可安排冬春季节两次制作菌棒，春夏秋三季栽培出菇。

这是什么菇？能吃吗？

您好！黑鸡枞属于口蘑科食用菌，目前在人工驯化03栽培阶段。

黑色的很粗很大的蘑菇枞菌。鸡枞菌是一种黑色的菌菇，它肉厚肥硕，质细丝白，跟鸡肉不多而得名的，而它味道鲜甜，口感香脆，皮鸡枞菌菇成熟后，每天可采摘1次至2次，一亩地就可以产出900公斤鲜菇。目前，国内像黑皮鸡枞菌菇这样的长根菇有较大的市场空间。

鸡枞菌的种植区域

鸡枞菌一般会长在针阔叶林地、乱坟堆、荒地等地方，其基柄常与白蚁穴共生。在夏季高温高湿的天气中，可常见到白蚁穴上出现较多的小白球菌，经过一段时间后小白球菌会慢慢变为鸡枞菌的子实体，子实体可在早上采摘，若在中午高温时间段采摘则容易腐烂。不建议采摘菇伞平直或翻转的鸡枞菌，因为这类鸡枞菌的口感较。

黑皮鸡枞菌的种植技术与管理

蒜片 2瓣

黑皮鸡枞菌怎么种植 1、栽培基质

只放辣椒，花椒，盐。很多做法有八角，蒜什么的，不要，不要，不要。这些都会抢了鸡枞菌的香味，这么贵的菌子，被香料抢味，太不值了

黑皮鸡枞菌是腐生菌，适合在微酸性或者中性环境中生长，种植黑皮鸡枞菌时，需要使用木屑、棉籽壳、麸皮、玉米粉、豆粕等制作成栽培基质，而且要将其放置在温暖的环境中进行发酵，有利于黑皮鸡枞菌健康生长。

2、建立菇房

养殖黑皮鸡枞菌时，需要在地势平坦、背风向阳的地方搭建菇房，且菇房里要配置浇水设备、照明设备和通风设备等，促进黑皮鸡枞菌旺盛生长，而且要向菇房里喷洒生石灰水，消灭环境中的病菌和害虫。

种植黑皮鸡枞菌时，需要先对栽培基质进行高温灭菌处理，再将黑皮鸡枞菌的菌丝接种至基质上，维持其正常生长，而且要对黑皮鸡枞菌喷洒水分，使环境湿度保持在70-80%之间，促进植株快速生长菌丝。

云南的油鸡枞怎么做啊?可以用其他蘑菇代替吗?

黑皮鸡4、养护管理枞菌的生物功能：

云南的好多种蘑菇都能做油蘑菇。但是味道做出来都不一样，各有吃头，做油鸡纵都是鲜蘑菇。油鸡纵只有云南有，外面买不到，有云南的朋友没？有的话就让寄点给你，因为现在有瓶装的出售，而且鸡纵就只是火把节前后才有，火把节刚过，现在应该有人卖油鸡纵的

将油（菜油）煮热，倒入装有鸡枞的容器即可；也可将鸡枞放入热油中翻个身。当然，这里所使用的鸡枞是干的，切不可用新鲜的哦。

黑皮鸡枞菌的发展过程

白糖 适量黑皮鸡枞菌烹制的菜肴，因其氨基酸含量高，不论煎炒、油炸、还是清蒸、做汤，均不需添加鸡精、味精等增鲜调味品，皆清香鲜美，同时它还是配菜的选择，可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出极富特色又清香美味之佳肴，是不可多得的美食。

鸡枞以其野生数量少、无法人工培育等原因，在古代列为贡品。现在经过科技人员数年心血钻研，终于于2006年培育出珍稀食用菌——黑皮鸡枞菌，攻克了“黑皮鸡枞菌无法人工培育”的难题，填补了空白，填补了国内鸡枞菌商业化生产的空白。为农业经济发展及农业产业结构调整以及食用菌行业的发展开发出一个优势项目。让更多的人能享受到这人间美味——黑皮鸡枞菌。经过6年多的发展，黑皮鸡枞菌的种植技术已经相当成熟并以规模化种植。2012年4月底，黑皮鸡枞菌的鲜品已上市。