豆腐翅家常做法_豆翅家常做法大全

油豆腐香菇鸡翅煲怎么做

6.锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软；

油豆腐香菇鸡翅煲怎么做食材：

豆腐翅家常做法_豆翅家常做法大全

豆腐翅家常做法_豆翅家常做法大全

2）淋酱油调色的时候，火要关小，要不很容易就糊了。

步骤：

1、香菇用干货的话就洗好 用用水泡开即可（赶时间就用热水）

2、鸡翅 白菜 粉丝 洗好准备

3、煲里放水煮开再放白菜

4、把香菇跟鸡翅炒一下 三成熟即可 再放进煲里

5、不用煮很久 鸡肉老了不好吃 鸡肉嫩嫩的时候把粉丝放进去

小贴士：

粉丝吸水 一定要放多点儿水

用料

香菇干 3个

鸡翅 7个

粉丝 一把

白菜 4片

油豆腐香菇鸡翅煲的做法

香菇用干货的话就洗好 用用水泡开即可（赶时间就用热水）

鸡翅 白菜 粉丝 洗好准备

煲里放水煮开再放白菜

把香菇跟鸡翅炒一下 三成熟即可 再放进煲里

不用煮很久 鸡肉老了不好吃 鸡肉嫩嫩的时候把粉丝放进去

放水煮开再放白菜;4.把香菇蒜蓉鸭翅跟鸡翅炒

美食：豆豉鸡翅，多味豆腐，豉香小白菜，冬瓜老鸭汤

7、加入东古一品鲜酱油、老抽、料酒翻炒至鸡翅上色。

豆豉鸡翅

原料：鸭翅四只750克、葱15克、姜15克、八角两颗、香叶两片。

材料：鸡翅500g、豆豉、盐、陈皮；

5.盘子中放入生菜，炖好的鸡翅根和豆腐串盛入盘中。

2.豆豉、陈皮切碎，鸡翅放在碗里，与豆豉陈皮拌匀，放蒸锅里蒸10-12分钟左右即可；

小贴士：起锅前可以放上一些辣椒丝和葱丝。豆豉已经有咸味，盐不能放太多。

冬瓜老鸭汤

材料：草鸭、冬瓜、火腿、葱、姜、料酒、盐。

2、放锅中加清水烧开煮2分钟捞出洗净浮沫

3、冬瓜去皮籽洗净切块火腿切片

4、将鸭块和火腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开

5、加料酒转小火慢炖1小时

6、加冬瓜继续小火炖15分钟。

多味豆腐

材料：豆腐；瘦肉；鸡蛋；青菜碎；盐；水淀粉；

1、豆腐洗净切小丁，在开水里烫一下。

2、瘦肉洗净，切成末，用一点油把肉末炒熟。

3、鸡蛋打散，用平底不粘锅摊成蛋饼，再切成小丁。

4、小奶锅里放入适量水，煮开后放入豆腐丁，肉末，鸡蛋块，青菜碎略煮。

5、煮好后加一点盐调味，用水淀粉勾个薄芡就好了

材料：小白菜2棵，小葱1根，干辣椒若干，豆豉1勺

2.锅内烧热油，放入干豆豉炒香，关火放入干辣椒，用余温把辣椒炸香

3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加适量的盐，鸡精，糖，生抽拌匀即可

鸭翅怎样做又简单又好吃

做法：

鸭翅怎样做又简单又好吃，一起来看看小编今天的分享吧。

3.泡发的香菇切片或切小块，抓干水份；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝；

食材：鸭翅750克，青红椒各1根，小米椒5个，姜片5片，大蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1汤匙，十三香3汤匙，料酒2汤匙。

1、将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！

2、起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色！

3、加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！

4、三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！

鸭翅的家常做法大全

1、红烧鸭翅

红烧鸭翅属于家常菜谱，主要原料是鸭翅；工艺是红烧，制作简单。

原料：鸭翅。

配料：葱和姜。

调料：花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花生油、糖、盐、料酒和酱油。

1）鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。

2）放进锅里大火烧开，捞出浮沫。

3）锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。

4）加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。

温馨提示：汁收的不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松去就说明可以起锅了。

2、酸辣鸭翅

主料：鸭翅600克。

辅料：萝卜50克、辣椒（青、尖）70克。

调料：姜20克、盐5克、红糟20克、淀粉（玉米）10克、葱白25克、大蒜20克、鸡精3克、酱油14克、蚝油20克、植物油60克。

1）鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出。

2）青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块。

3）萝卜泡酸切成滚刀块。

4）姜切片，葱白切段，大蒜切粒。

5）沙锅豉香小白菜置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟。

6）炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用

3、啤酒鸭翅

材料：鸭翅6只、姜片一小碗、蒜片适量、茶油、盐适量、酱油、辣椒粉适量、啤酒一瓶、葱花少许。小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。

1）买回的鸭翅先用刀收拾干净，翅膀边缘的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遗留下来的鸭毛，清洗干净剁成小块浸泡到水里。

2）炉上放一深边不锈钢盆，将鸭翅块放入，撒一勺盐，加水淹过，开火烧水，等水烧开后继续煮2分钟。

3）将煮过的鸭翅放到水底下反复冲洗干净，滤干水备用。

5）倒入整瓶啤酒，大火烧开加盖转中小火焖烧半小时。

6）调盐，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出锅撒葱花即可。

温馨提示：

1）一般多个的鸭翅只有冰鲜的买，鸭腥味是较重的，用盐水煮一次再反复冲洗能够去掉不少腥味，另外姜是提鲜的，加上啤酒鲜美的味道一起焖烧，会变得特别的鲜香好吃。

4、醉香鸭翅

原料：鸭翅、豆腐。

配料：白酒、西芹、郫县豆瓣酱、香叶、花椒、蒜头、糖。

1）鸭翅抹上白酒腌制一天,晒一天。

2）郫县豆瓣酱、香叶、花椒、糖加水、盐、白酒煮成卤汁。

3）用卤汁卤鸭翅煮成七分熟。

5）油热放蒜头,姜丝倒入鸭翅翻炒,放西芹炒煮收汁。

6）成品出锅装盘。

温馨提示：

1）酱油一定要用老抽，不要用生抽鲜味酱油。刚开始时盐和糖不要放太多，等收水的时候根据自己的口味调节。

2）味道之浓重，那就要视个人喜好而定。口味喜欢浓重者，自然调料也可放重一点。

3）鸭子有活鸭和冻鸭两种，选购活鸭时，凡气管较细者为嫩鸭；反之气管较粗则是老鸭；选购冻鸭时，如鸭身较糙，有细绒毛，重三斤左右是新鸭，反之鸭身光滑，鸭皮上无小毛，重两斤左右则是老鸭。

4）此菜有清热、开胃、利水、除湿之功效。

美食：鸭翅忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。

5、盐水鸭翅

原料：鸭翅600克、八角5颗、盐30克、料酒15ml、葱20克、姜20克。

1）、鸭翅洗净。

2）放入锅中焯一下水去腥。

3）重新放入其他调料高压锅水开后12分钟左右即可。

6、酱鸭翅

调料：老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）。

1）将鸭翅洗净后加入水煮开。

3）放入调料中搅拌好，腌30分钟。

4）锅中重新放水，加入八角和香叶煮20分钟。

5）再取出用少许汤汁收干即可。

6）取出后，鸭翅表面抹少许油防干。

鸡翅怎么做好吃

用料：鸡翅6个、姜1块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖3颗。

2.姜切片，锅里放适量油，放姜片爆香。

3.随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒。

4.随后放适量清水烧开，放入冰糖。

5.盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右。

6.大火收汁1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子。，待汁液浓稠就可以了。

小贴士：

生抽老抽都有足够的咸味，基本不用放盐了。

━ 黄焖鸡翅 ━

1.香菇泡发；

2.鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿；

4.豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用1.小白菜洗净，小葱洗净，小白菜，小葱切1.5cm左右的小段放容器中，干辣椒剪成小段，；

5.再入鸡翅煎至金黄，盛出待用；

7.下豆腐和鸡翅炒匀后， 调入酱希望能帮到你，望你采纳。油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟；

8.加入青红椒炒几下至断生即可。

家常鸡翅简单做法

用料：鸡全翅3只、干香菇5朵、老豆腐1小块、青椒少许、红椒少许、蒜1瓣、葱2根、姜少许、盐适量、油适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量。

家常鸡翅简单做法：

1、准备食材。

用料：鸡翅500克、姜1块、东古一品鲜酱油2小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、八角2个、冰糖5克、干辣椒3个、大葱半1、草鸭洗净斩大块根、蒜瓣4个。

步骤：

2、大葱洗净切片、生姜去皮切片、蒜瓣去皮切片、八角、干辣椒冲洗干净备用。

3、鸡翅反面划两刀便于入味。

4、锅里倒入少许食用油烧至六成热，鸡翅用厨房纸巾擦干，放进去煎制两面金黄。

5、放入葱片、姜片、蒜片、干辣椒、八角炒香。

6、放入冰糖炒化，鸡翅微微上色。

8、加入清水没过鸡翅大火煮10分钟左右。

9、煮至收汁就可以出锅了。

10、成品。

豆翅鱼还能咋做

0适量

您好！

豆豉是在超市里可以买到的，现在的超市可以买到很多菜蔬，更不用说形形的调味品了。再采购些花椒、辣椒干、镇江姜味醋等等，2）煮开后的鸭翅取出洗净。重要的是买鱼，以肉厚的草鱼和黑鱼为上品，买鲈鱼和鳜鱼自然更是不错，却是有违了川味家常菜的初衷--既要实惠，又要美味。

我是很懒惰的，从吃鱼略见一斑，很多菜我都会建议批成鱼片烧制，豆豉鱼也是。

豆豉鱼的鱼片要片得厚一点，因为烧的时候时间会长一点，片太薄了鱼肉很容易碎掉。红烧鸭翅 属于家常菜谱，主要原料是鸭翅；工艺是红烧，制作简单。

首先，起油锅爆葱姜丝儿，还有红辣椒丝儿，花椒粒儿，投进一大把红辣椒干，加入豆豉一起翻炒几分钟，待豆豉的香味煸出来之后倒多一点的醋，此时再加一点点白酒，还要加水，水量嘛，估计着鱼肉下锅时能淹没为止。底料在锅里煮开了之后，不要性急，再慢慢熬，熬到豆豉汁儿有点稠起来时，把鱼片下到锅里，还是继续用小火慢慢笃，约莫着鱼肉该熟了时加糖，再开锅溅一会儿，调调味，就装大碗吧，把豆豉汁一起倒碗里啊，酸辣可口，上面红红的，再缀几跟香菜，吃完了鱼片就喝汤，或者在冰箱里冻几块老豆腐，吃完了鱼片就豉汁浸豆腐，慢火再熬，六七八九瓶啤酒，三两个朋友围聚着小桌，大可以侃到鸡叫三遍的了。

如果你不能吃辣的，就把红辣椒干省了吧，只要熬得火候，就一样美味呢。

黄瓜鸡丁，咖喱鸡翅，烧豆腐这几道家常菜你知道如何做吗？

4）先把鸭翅放锅里煎下。

知道的，就比如说黄瓜鸡丁，我觉得是非常好吃的，也是非常美味的，而且做法也是非常简单的，就是把黄瓜和鸡丁，炒在一起就可以了。

4.放入豆腐串，小火炖60分钟，大火收汁。

内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。

盐适量

脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。

鸡翅根炖豆腐串的做法，鸡翅根炖豆腐串怎么做

做法

食材

主料

鸡翅根

辅料

豆腐串

姜0适量

葱0适量

生抽

老抽做法：

冰糖

花椒

桂皮

香叶

生菜

步骤

1.我买了5个鸡翅根，先把鸡翅根放入水中炒一下水，然后用凉水冲洗干净。

2.姜切片、葱切断。

3.锅中放入适量油，放入花椒、姜片炒香，放入鸡翅根炒至金黄，放入适量生抽、老抽、葱段、料酒、桂皮、香叶，加入沫过鸡翅根的水，大火烧开后转小火。

6.开吃了，好吃1.鸡翅切小块，放沸水里捞过。用少许的盐腌一会；。

怎么做好吃，豆腐清蒸黄翅鱼的家常做法

豆腐清蒸黄翅鱼的家常做法

主料

黄翅鱼

1条

豆腐

1块

辅料

葱1根

生红椒5）开大火烧开后转小火慢慢烧。

1根

姜适量

胡椒粉

油豆腐 一把适量

鸡精

适量

步骤

1.料酒准备工作，切好姜丝、红椒、葱。

2.杀黄翅鱼，把鱼的内和，鳃清理干净。

3.不用剔鱼鳞，直接切3道花刀。

4.往鱼的肚子塞姜丝。

5.把豆腐垫在黄翅鱼底下，均匀浇上酱油。

6.放入锅里蒸至十分钟左右。

7.热油，炒下姜丝和红椒，然后浇上黄翅鱼，比洒点葱花，大功告成。

鸭翅的做法

4）坐锅烧茶油，等茶油的泡沫褪尽，倒入鸭翅爆火翻炒，加姜片一起翻炒至姜片卷起，鸭翅金黄，淋酱油上色。

材料：

做法

鸭翅530克、酱油2汤匙、老抽━ 红烧鸡翅 ━1汤匙、料酒2汤匙.葱段适量.生姜3片.蒜片适量、八角2个、花椒粒少许、干辣椒2个、冰糖2粒制作过程:

1. 鸭翅泡去血水，洗净捞出备用

2. 备好调料

3. 凉水下入鸭翅，大火烧开后撇去浮沫

4. 捞出鸭翅快速冲凉水，这样处理一下鸭翅外皮收缩不爱破5. 锅内入少许油，加入葱、姜、蒜片、八角、花椒、干辣椒，小火煸黄、出香味6. 放入鸭翅，加入料酒、酱油，去腥、煸炒上色后关火7. 倒入电饭煲，加入开水，水量刚过鸭翅（我的水加的有点多）8. 选择蒸煮功能，时间设置在40分钟（30分钟的时候有点硬，又加了10分钟9. 加入蒜蓉辣酱搅匀10. 连汤倒入炒锅里，再放入一汤匙老抽提色，大火烧开收汁，汤汁减少后加入两粒冰糖11. 期间不断晃动锅避免粘锅。汤汁粘稠即可关火。