家常卤豆腐家常做法 卤豆腐的家常做法

卤水豆腐怎么做好吃，红烧卤水豆腐的家常做法

材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。

1.卤水豆腐切成厚0.5厘米的片

家常卤豆腐家常做法 卤豆腐的家常做法

家常卤豆腐家常做法 卤豆腐的家常做法

家常卤豆腐家常做法 卤豆腐的家常做法

2.起油锅

3.当筷子放入油里起小泡时，放入豆腐，炸至二面金黄。

4.炸好的豆腐滤掉油，备用。

5.空锅，加入开5、【鸡刨豆腐】所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1茶匙。水。

6.加酱油

7.加糖

8.烧开后，加入炸好的豆腐。

9.烧开后，盖上盖，再烧5分钟用料。

10.起锅后，撒上小葱末。

怎么做卤菜卤豆腐

1、食材：黄豆500克；盐卤8.5克；清水4000克。

卤味是我们家夏秋季节的常备菜，卤味具有卤味浓郁、口感松软的特点，卤味食品制作简单、成本低、技术含量不高，易学易做，卤好的卤味即可凉拌，也可作为配菜可搭出多种美味佳肴，也是一种懒人菜肴。有点懒的时候卤上一大锅放进冰箱慢慢吃，简单方便。今天做的卤味豆腐是用上次卤猪蹄的卤汁，再来卤豆腐，豆腐更入味，豆腐吸入猪蹄汤的鲜味豆腐更香。

第3步、1个鸡蛋打散，，豆腐沾上蛋液。

工艺：卤

口味：家常味

时间：<60分钟

热量：较低热量

配1、将豆腐置入盘中, 以重物压 1-2 小时左右, 将豆腐内的水分压出(如此豆腐容易入味)后切块备用料：

烹饪步骤：

1.豆腐干切条易入味

6.装盘淋上香油，撒上香葱即可

烹饪小贴士：

好的豆腐不要急于出锅，等自然冷却更入味

家常老豆腐13种做法

白菜 小半个

家常老豆腐13种做法如下：

材料

1、【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。

2、【炸豆腐丸子】所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、火腿肠1根、香菜1棵、胡萝卜半根、面粉4汤匙、油盐适量、姜2片、五香粉或者十三香1茶匙、蚝油1汤匙。

营养价值：1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。3、【蟹黄豆腐】所需材料：大闸蟹（母）2只、豆腐1块、胡萝卜1段、油盐适量、姜2片、料酒半汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。

4、【家常麻辣豆腐】所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。

6、【过桥豆腐】所需材料：豆腐1块、鸡蛋4个、猪肉100克、香菜1棵、油适量、料酒半汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、老抽少许。

8、【豆腐烧木耳】所需材料：北豆腐1块、木耳（干）50克、尖椒1根、油盐适量、葱1段、姜2片、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量。

9、【白菜炖冻豆腐】所需材料：白菜半棵、冻豆腐1块、粉条1把、五花肉1斤、油盐适量、葱1段、姜2片、大料2个、料酒1汤匙、酱油1汤匙。

10、【砂锅豆腐丸子汤】所需材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙。

12、【小白菜豆腐丸子汤】所需材料：小白菜克、豆腐1块、猪肉克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙。

13、【豆腐羹】所需材料：嫩豆腐1盒、干黄花菜1把、干木耳1把、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉适量。

家常豆腐的做法？

1、豆腐切成小块(小一些比较入味)，入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。

家常豆腐

5.卤好的豆腐不要急于出锅，等自然冷却更入味

原料：北豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。

6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

做法步骤：

第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。

第2步、青蒜切段。

第4步、用平底锅将豆腐煎成两面金黄。

第5步、葱姜蒜爆香。

第6步、放入煎好的豆腐。

第7步、翻炒几下，放入少许的清水，生抽，老抽，蚝油，糖，醋，放入木耳，改小火炖上几分钟。

第8步、出锅前放入青蒜，翻炒几下，如果淡再加入一点点盐，加入少许的鸡精勾芡即可出锅。

第9步、成品。

卤豆腐怎么做好吃

4.白菜含有丰富的粗纤维。

家常卤豆腐做法教程

准备一块豆腐，用清水冲洗干净

将豆腐切成三厘1、所有的配菜准备好，配菜可以随便调整。米宽的大豆腐块

比手掌心小一点

这是侧面图

锅中热油

油热到五成，下豆腐

要轻轻摆动豆腐，炸一会就翻面，要不会粘锅

炸至两面金黄，用筷子轻轻按一下有点硬，说明豆腐炸好了

卤好后摆都豆腐捞出放凉，然后再放入卤汤里卤20分钟，小火即可盘，开吃！

卤豆腐怎么做好吃，卤豆腐的家常做法

适合体制：气虚质湿热质平和质

卤豆腐怎么做好吃

步骤

板豆腐1块红辣椒1根生姜2~3片青葱1~2根八角1颗盐少许酱油适量酱油膏少许米酒少许白胡椒粉少许水开了就把豆腐扔进去煮香油少许

做法

1板豆腐整块洗净；生姜去皮切片；青葱切段。

3水沸腾时，加入少许的米酒、盐与白胡椒粉，并且倒入适量的酱油。

4接着把豆腐放入，并且确认卤汁完全的淹没豆腐；煮至再度沸腾时转小火继续煮10分钟后，盖上锅盖，并且关闭炉火。

5要食用时，取出豆腐盛盘，滴上少许香油与酱油膏，并且撒上葱花或是芫荽。

豆腐脑（带卤）怎么做好吃

4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。

香卤汁豆腐脑的食材和调料：

葱 一段

内脂豆腐适量 鲜香菇少许 干木耳少许 肉末少许 生姜少许 料酒少许 生抽少许 淀粉少许 香油少许

鲜香卤汁豆腐脑的的家常做法，鲜香卤汁豆腐脑怎么做好吃

一、将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。豆腐脑（点击文字进入详细做法)。。。可以自己用黄豆做豆腐脑哦，也是一样的简单呢

三、锅中放入适量油，温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中（在加入水淀粉的过程中，要边加边搅拌，注意卤汁的浓稠度，用来搭配豆腐脑的卤汁要稍微浓稠一些才够味哦），再次烧开，淋入少许香油即可（生抽已经有盐分了，如果需要另外加入盐酌情添加，以免卤汁过咸）

四、做好的卤汁，馋了吧。。。卤汁可以提前做好放冰箱里，热豆腐脑的时候一起加热，这样10分钟就可以吃到营养丰富又超级美味的早餐啦

6、 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；五、将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上，撒上香葱碎即可

卤水豆腐的做法

豆腐一直是菜菜喜欢吃的素菜之一，做得好吃的豆腐要比肉更美味。这么多种豆腐的`做法，你想吃哪种?卤水豆腐的做法有哪些?

卤水豆腐的做法1.家常豆腐

5、再下葱白煎香做法：

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

卤水豆腐6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。的做法2.鱼香豆腐

做法：

2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

5、再（2）油豆腐对半切备用；倒入豆腐块炒匀。

卤水豆腐的做法3.脆皮豆腐

材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。

做法：

2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

豆腐的家常做法

1、锅中倒油小火煎直至豆腐焦黄两面

豆腐的家常做法

7、【家常红烧豆腐】所需材料：北豆腐（老豆腐）1块、鸡蛋2个、小米辣2个、小葱1棵、油盐适量、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉适量。

鲈鱼白菜豆腐

小鲈鱼 1条

豆腐 半块

胡萝卜 小半根

葱，芹菜 适量

蒜头 2-3瓣

姜 3-5片

盐 适量

蘑菇精 适1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。量

热水 适量

做法步骤

2、锅烧热放油下鱼块，小火煎至金黄，不锈钢锅煎鱼的秘诀在于锅一定要烧热。

3、像这样就可以翻面继续煎

4、煎一会儿后下蒜瓣和姜片

6、冲入开水，盖盖转大火煮开，一定要用开水，

8、下白菜，盖盖再次煮开

9、下萝卜片再煮一会儿

10、根据自己的口味下适量盐

11、下适量蘑菇精

12、撒上葱、芹菜末就可以了

13、一款好喝又简单的奶白鱼汤就做好啦，一点点腥味都没有。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

营养价值：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。