芋头球家常做法（小芋头的家常做法大全）

本文目录一览：

• 1、香芋丸子怎么做
• 2、香芋球（香草味）的做法步骤图，怎么做好吃
• 3、芋头丸子要怎么做 做芋头丸子的方法介绍
• 4、芋泥球的美味做法？
• 5、洋芋球正宗的做法，洋芋球怎样做

香芋丸子怎么做

将芋头去皮切成小块，用蒸锅蒸到烂熟。把熟透的芋头块放在搅拌机里(或用擀面杖啦，碾子啦都可以~)，倒入砂糖的一半(25克)，将紫薯块打成泥浆状, 放在一边待其冷却。根据芋头泥黏稠度适量添加少许牛奶，搅拌均匀。

芋头球家常做法（小芋头的家常做法大全）

芋头球家常做法（小芋头的家常做法大全）

2.用中火加热一平底锅，倒入芝麻粒，翻炒个2到3分钟，把芝麻粒倒出来放在一边冷却备用

.在软化好的奶油乳酪中加入剩下的砂糖，充分搅拌均匀

4.用干净的双手抓起一小把芋头泥，揉成球状后再压成饼状。舀一小勺奶油乳酪放在芋头饼的，如图所示包起来

5.用双手在手掌中心揉几下，做成圆咕隆咚的球状,放在盘中

烹饪技巧

1、如果手头上没有奶油乳酪，可以用豆沙代替，味道也是十分不错的；

2、如果没有蒸锅可以将紫薯放在温水里，放入微波炉中温转个5~7分钟。期间可以将紫薯取出来翻面，保证受热均匀；

3、此次方子用的糖比较少，喜欢吃甜一点的可以增加20克左右的糖；

4、紫薯泥做好后如果不马上使用可以在上方盖上一层湿润的毛巾或者封上一层保鲜膜，防止上面结一层干皮。

1、芋头200克。

2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子芋头，能轻松穿透即可。

3、芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。擀面杖就是个好助手，用起来方便还省事。

4、加入糖，50克糖会有淡淡的甜味，70克是个口感比较好的量，这个酌情掌握就行。

5、芋头可整理成圆球状或者长圆形，芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。

6、准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金即可。

洋芋球的做法，洋芋球怎么做好吃，洋芋球的家常做法 食材主料芋头1块辅料土豆球适量冰糖适量芝麻适量步骤1.将芋头去皮切小滚刀块。2.将土豆球取出，起锅热油，下入土豆炸透。芋头炸透。大火倒入二者复炸。3.锅中加入冰糖粉，加少许清水熬化。4.小火熬糖，从大泡转到小泡并有些徽黄。5.倒入炸好的芋头和土豆快速翻炒匀。6.倒入抹有油的盘中散上芝麻。7.上桌即可。小贴士盘中要抹些食用油防止粘盘。

陕北炒洋芋叉叉怎样做，陕北炒洋芋叉叉正宗的做法

材料

土豆、面粉，青椒、豆芽、白葱

做法

1、青椒洗净切丝备用，豆芽洗净备用，白葱切丝备用。

2、土豆刮皮洗净，用加工器擦成丝，慢慢边洒上面粉边搅拌，让土豆丝均匀裹上面粉。上锅蒸15分钟。这里要注意土豆丝不要过水洗了，要靠土豆的淀粉把面粉裹上，如果过了水面粉会太厚，而且会不均匀。

3、将蒸好的土豆，摊开放凉。因为热炒的土豆会碎掉

4、炒锅加入油烧热，放入葱丝、青椒丝、豆芽炒熟，再加入放凉的土豆丝翻炒。

5、放入盐、味精调味出锅。喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉。

重庆洋芋花的正宗做法，重庆洋芋花怎样做才好吃的做法

主料洋芋1Kg 辅料香菜20克小葱20克折耳根30克油辣子50克花椒面15克盐20克酱油30克香油20克鸡精5克

步骤

重庆小吃洋芋花的做法步骤11.1 香菜 小葱 折耳根切碎备用

重庆小吃洋芋花的做法步骤22.洋芋去皮切花 这个有专用的刀 如果没有的话也可以切滚刀块

重庆小吃洋芋花的做法步骤33.洋芋沥水 加一点盐搅匀 然后油炸 喜欢脆的口感的就少炸 喜欢面的就多炸一下下

重庆小吃洋芋花的做法步骤44.把上述铺料加入炸好洋芋花里 搅拌均匀就可以吃了哦。可以依个人口味放调料哦

洋芋球的做法，洋芋球怎么做好吃，洋芋球的家常

步骤

洋芋球的做法步骤11.洋芋去皮，切片蒸熟，压成泥状。

洋芋球的做法步骤22.油锅中炒香洋葱丁（少许）再放入二两绞肉炒散，再加入1大匙咖喱粉，盐，味精，胡椒粉各少许。

洋芋球的做法步骤33.将炒过的馅倒入洋芋泥中拌匀，再加少许淀粉和战团状。

洋芋球的做法步骤44.把洋芋泥做成椭圆形，沾上面粉，蛋液，面包糠，入油锅中炸至金。

蛋包洋芋的正宗做法，蛋包洋芋怎样做才好吃的做法步骤

材料

【食材】

土豆300g、苕皮50g、鸡蛋4个、酸豇豆、葱、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐

做法

【做法】

1.提前将原料准备好

2.将土豆清洗干净去皮后放入蒸锅内蒸熟待用

3.在蒸土豆的时候将葱切成花；酸豇豆切成小颗粒；苕皮用水泡发

4.将鸡蛋打散加入适量盐，放入平底锅中煎成蛋皮待用

5.将蒸熟的土豆放入热锅中，用铲子铲成粗颗粒待用

6.锅内放入适量油，放入苕皮翻炒1-2分钟后，放入土豆粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐翻炒均匀

7.撒上葱花即可出锅

8.将炒好的馅料放入蛋皮里包好

9.背面划个十字口即可

洋芋疙瘩的做法 洋芋疙瘩怎样做

用料

土豆 2个

面粉 100克

葱花

盐 适量

辣椒面

油 适量

简单好吃的洋芋疙瘩的做法

将土豆切成小方块

均匀活面粉

大火蒸10分钟

放上葱花 辣椒面 盐 浇上热油搅拌均匀 然后再放点醋和酱油搅拌均匀就可以了

很好吃

怎样做麻辣洋芋条，麻辣洋芋条的做法

麻辣洋芋条的做法步骤

麻辣洋芋条的做法步骤：1 1把土豆切块，用水把淀粉漂干净，沥干待用

麻辣洋芋条的做法步骤：2 2把姜蒜捻成末，葱切细

麻辣洋芋条的做法步骤：3 3把油烧开，到冒烟即可

麻辣洋芋条的做法步骤：4 4把土豆倒入油中，翻动，直到炸成金，过心或榨干由个人口味而定

麻辣洋芋条的做法步骤：5 5捞出控油，加上酱，味精，单蘸水，五香粉，葱姜蒜末，拌匀后即可

麻辣洋芋条的做法步骤：6 6好吃的麻辣土豆

正宗洋芋叉叉的做法，洋芋叉叉怎么做好吃

食材

主料

土豆

500g

辅料

面

适量

卷心菜

适量

胡萝卜

适量

蒜苔

适量

瘦肉丝

适量

大葱

适量

十三香

适量

味极鲜酱油

适量

老抽

适量

步骤

1.土豆去皮

2.切丝

3.加适量面粉

4.拌匀

5.准备蒸锅把屉布打湿

6.准备辅料

7.辅料切好

8.蒸熟

9.热锅凉油翻炒

10.下葱花翻炒下味极鲜酱油十三香翻炒

11.下胡萝卜丝

12.下菜翻炒

13.放盐，鸡精老抽翻炒

14.下洋芋叉叉翻炒

15.翻炒好关火

16.出锅装盘

小贴士

适合放各种蔬菜

炸油洋芋家常做法，正宗炸油洋芋怎么做

土家炸油洋芋的做法

1.小土豆去皮洗净沥干水份备用，锅中放植物油，下入土豆炸制，中火慢炸并不停的翻动

2.表皮泛黄时捞出备用，锅中留底油，下香葱炒香，下入土豆同炒

3.加入盐，加入辣椒粉，翻炒均匀即可

喜欢吃香芋丸子这样做，外酥里糯，香甜好吃

在点肯德基或者是点脆皮鸡米饭的时候总是少不了一个香芋丸子，虽然香芋丸子看上去不太起眼，但是几乎还是所有人都忍不住去点这个小吃，因为实在是太好吃了！

如果可以的话我希望能全部点香芋丸子。

因为我太喜欢了，所以我就自学了一道香芋丸子来做，我们一起试试看吧！

【香芋丸子】

【材料】

芋头，糯米粉，白糖。

【步骤】

步骤一，芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子芋头，能轻松穿透即可。

步骤二，将蒸熟的芋头捣成泥。加入白糖，加入糯米粉，先少量加，觉得稀了再慢慢加，直到能和成面团。

步骤三，接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，粘匀面包糠。

步骤四，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金即可。

炸好的芋头松软香脆，外皮酥脆，内芯香软。特别可口。

香芋其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

香芋球（香草味）的做法步骤图，怎么做好吃

将芋头去皮切成小块，用蒸锅蒸到烂熟。把熟透的芋头块放在搅拌机里(或用擀面杖啦，碾子啦都可以~)，倒入砂糖的一半(25克)，将紫薯块打成泥浆状, 放在一边待其冷却。根据芋头泥黏稠度适量添加少许牛奶，搅拌均匀。

2.用中火加热一平底锅，倒入芝麻粒，翻炒个2到3分钟，把芝麻粒倒出来放在一边冷却备用

.在软化好的奶油乳酪中加入剩下的砂糖，充分搅拌均匀

4.用干净的双手抓起一小把芋头泥，揉成球状后再压成饼状。舀一小勺奶油乳酪放在芋头饼的，如图所示包起来

5.用双手在手掌中心揉几下，做成圆咕隆咚的球状,放在盘中

烹饪技巧

1、如果手头上没有奶油乳酪，可以用豆沙代替，味道也是十分不错的；

2、如果没有蒸锅可以将紫薯放在温水里，放入微波炉中温转个5~7分钟。期间可以将紫薯取出来翻面，保证受热均匀；

3、此次方子用的糖比较少，喜欢吃甜一点的可以增加20克左右的糖；

4、紫薯泥做好后如果不马上使用可以在上方盖上一层湿润的毛巾或者封上一层保鲜膜，防止上面结一层干皮。

1、芋头200克。

2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子芋头，能轻松穿透即可。

3、芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。擀面杖就是个好助手，用起来方便还省事。

4、加入糖，50克糖会有淡淡的甜味，70克是个口感比较好的量，这个酌情掌握就行。

5、芋头可整理成圆球状或者长圆形，芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。

6、准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金即可。

洋芋球的做法，洋芋球怎么做好吃，洋芋球的家常做法 食材主料芋头1块辅料土豆球适量冰糖适量芝麻适量步骤1.将芋头去皮切小滚刀块。2.将土豆球取出，起锅热油，下入土豆炸透。芋头炸透。大火倒入二者复炸。3.锅中加入冰糖粉，加少许清水熬化。4.小火熬糖，从大泡转到小泡并有些徽黄。5.倒入炸好的芋头和土豆快速翻炒匀。6.倒入抹有油的盘中散上芝麻。7.上桌即可。小贴士盘中要抹些食用油防止粘盘。

陕北炒洋芋叉叉怎样做，陕北炒洋芋叉叉正宗的做法

材料

土豆、面粉，青椒、豆芽、白葱

做法

1、青椒洗净切丝备用，豆芽洗净备用，白葱切丝备用。

2、土豆刮皮洗净，用加工器擦成丝，慢慢边洒上面粉边搅拌，让土豆丝均匀裹上面粉。上锅蒸15分钟。这里要注意土豆丝不要过水洗了，要靠土豆的淀粉把面粉裹上，如果过了水面粉会太厚，而且会不均匀。

3、将蒸好的土豆，摊开放凉。因为热炒的土豆会碎掉

4、炒锅加入油烧热，放入葱丝、青椒丝、豆芽炒熟，再加入放凉的土豆丝翻炒。

5、放入盐、味精调味出锅。喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉。

重庆洋芋花的正宗做法，重庆洋芋花怎样做才好吃的做法

主料洋芋1Kg 辅料香菜20克小葱20克折耳根30克油辣子50克花椒面15克盐20克酱油30克香油20克鸡精5克

步骤

重庆小吃洋芋花的做法步骤11.1 香菜 小葱 折耳根切碎备用

重庆小吃洋芋花的做法步骤22.洋芋去皮切花 这个有专用的刀 如果没有的话也可以切滚刀块

重庆小吃洋芋花的做法步骤33.洋芋沥水 加一点盐搅匀 然后油炸 喜欢脆的口感的就少炸 喜欢面的就多炸一下下

重庆小吃洋芋花的做法步骤44.把上述铺料加入炸好洋芋花里 搅拌均匀就可以吃了哦。可以依个人口味放调料哦

洋芋球的做法，洋芋球怎么做好吃，洋芋球的家常

步骤

洋芋球的做法步骤11.洋芋去皮，切片蒸熟，压成泥状。

洋芋球的做法步骤22.油锅中炒香洋葱丁（少许）再放入二两绞肉炒散，再加入1大匙咖喱粉，盐，味精，胡椒粉各少许。

洋芋球的做法步骤33.将炒过的馅倒入洋芋泥中拌匀，再加少许淀粉和战团状。

洋芋球的做法步骤44.把洋芋泥做成椭圆形，沾上面粉，蛋液，面包糠，入油锅中炸至金。

蛋包洋芋的正宗做法，蛋包洋芋怎样做才好吃的做法步骤

材料

【食材】

土豆300g、苕皮50g、鸡蛋4个、酸豇豆、葱、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐

做法

【做法】

1.提前将原料准备好

2.将土豆清洗干净去皮后放入蒸锅内蒸熟待用

3.在蒸土豆的时候将葱切成花；酸豇豆切成小颗粒；苕皮用水泡发

4.将鸡蛋打散加入适量盐，放入平底锅中煎成蛋皮待用

5.将蒸熟的土豆放入热锅中，用铲子铲成粗颗粒待用

6.锅内放入适量油，放入苕皮翻炒1-2分钟后，放入土豆粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐翻炒均匀

7.撒上葱花即可出锅

8.将炒好的馅料放入蛋皮里包好

9.背面划个十字口即可

洋芋疙瘩的做法 洋芋疙瘩怎样做

用料

土豆 2个

面粉 100克

葱花

盐 适量

辣椒面

油 适量

简单好吃的洋芋疙瘩的做法

将土豆切成小方块

均匀活面粉

大火蒸10分钟

放上葱花 辣椒面 盐 浇上热油搅拌均匀 然后再放点醋和酱油搅拌均匀就可以了

很好吃

怎样做麻辣洋芋条，麻辣洋芋条的做法

麻辣洋芋条的做法步骤

麻辣洋芋条的做法步骤：1 1把土豆切块，用水把淀粉漂干净，沥干待用

麻辣洋芋条的做法步骤：2 2把姜蒜捻成末，葱切细

麻辣洋芋条的做法步骤：3 3把油烧开，到冒烟即可

麻辣洋芋条的做法步骤：4 4把土豆倒入油中，翻动，直到炸成金，过心或榨干由个人口味而定

麻辣洋芋条的做法步骤：5 5捞出控油，加上酱，味精，单蘸水，五香粉，葱姜蒜末，拌匀后即可

麻辣洋芋条的做法步骤：6 6好吃的麻辣土豆

正宗洋芋叉叉的做法，洋芋叉叉怎么做好吃

食材

主料

土豆

500g

辅料

面

适量

卷心菜

适量

胡萝卜

适量

蒜苔

适量

瘦肉丝

适量

大葱

适量

十三香

适量

味极鲜酱油

适量

老抽

适量

步骤

1.土豆去皮

2.切丝

3.加适量面粉

4.拌匀

5.准备蒸锅把屉布打湿

6.准备辅料

7.辅料切好

8.蒸熟

9.热锅凉油翻炒

10.下葱花翻炒下味极鲜酱油十三香翻炒

11.下胡萝卜丝

12.下菜翻炒

13.放盐，鸡精老抽翻炒

14.下洋芋叉叉翻炒

15.翻炒好关火

16.出锅装盘

小贴士

适合放各种蔬菜

炸油洋芋家常做法，正宗炸油洋芋怎么做

土家炸油洋芋的做法

1.小土豆去皮洗净沥干水份备用，锅中放植物油，下入土豆炸制，中火慢炸并不停的翻动

2.表皮泛黄时捞出备用，锅中留底油，下香葱炒香，下入土豆同炒

3.加入盐，加入辣椒粉，翻炒均匀即可

喜欢吃香芋丸子这样做，外酥里糯，香甜好吃

在点肯德基或者是点脆皮鸡米饭的时候总是少不了一个香芋丸子，虽然香芋丸子看上去不太起眼，但是几乎还是所有人都忍不住去点这个小吃，因为实在是太好吃了！

如果可以的话我希望能全部点香芋丸子。

因为我太喜欢了，所以我就自学了一道香芋丸子来做，我们一起试试看吧！

【香芋丸子】

【材料】

芋头，糯米粉，白糖。

【步骤】

步骤一，芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子芋头，能轻松穿透即可。

步骤二，将蒸熟的芋头捣成泥。加入白糖，加入糯米粉，先少量加，觉得稀了再慢慢加，直到能和成面团。

步骤三，接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，粘匀面包糠。

步骤四，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金即可。

炸好的芋头松软香脆，外皮酥脆，内芯香软。特别可口。

香芋其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

用料

小芋头 2只

炼奶

香草精 6滴（按口味增减）

白砂糖

鸡蛋

面粉

面包糠

调和油

香芋球（香草味）的做法

芋头上锅蒸软，然后捣碎！

把香草精，白糖，炼奶统统加入捣碎的芋头泥中，使劲搅匀！（如果凉了，就放微波炉里加热，主要是帮助白糖迅速融化。）

把搅匀的冷却后的芋头泥揉成团。先放面粉里滚匀，再放鸡蛋里滚匀，放面包糠里滚匀。（冷却后的芋头泥很黏手，没事，手上沾点水就行了。）

，放调和油，油锅开小火慢炸。面包糠颜色变深就ok了！

芋头丸子要怎么做 做芋头丸子的方法介绍

将芋头去皮切成小块，用蒸锅蒸到烂熟。把熟透的芋头块放在搅拌机里(或用擀面杖啦，碾子啦都可以~)，倒入砂糖的一半(25克)，将紫薯块打成泥浆状, 放在一边待其冷却。根据芋头泥黏稠度适量添加少许牛奶，搅拌均匀。

2.用中火加热一平底锅，倒入芝麻粒，翻炒个2到3分钟，把芝麻粒倒出来放在一边冷却备用

.在软化好的奶油乳酪中加入剩下的砂糖，充分搅拌均匀

4.用干净的双手抓起一小把芋头泥，揉成球状后再压成饼状。舀一小勺奶油乳酪放在芋头饼的，如图所示包起来

5.用双手在手掌中心揉几下，做成圆咕隆咚的球状,放在盘中

烹饪技巧

1、如果手头上没有奶油乳酪，可以用豆沙代替，味道也是十分不错的；

2、如果没有蒸锅可以将紫薯放在温水里，放入微波炉中温转个5~7分钟。期间可以将紫薯取出来翻面，保证受热均匀；

3、此次方子用的糖比较少，喜欢吃甜一点的可以增加20克左右的糖；

4、紫薯泥做好后如果不马上使用可以在上方盖上一层湿润的毛巾或者封上一层保鲜膜，防止上面结一层干皮。

1、芋头200克。

2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子芋头，能轻松穿透即可。

3、芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。擀面杖就是个好助手，用起来方便还省事。

4、加入糖，50克糖会有淡淡的甜味，70克是个口感比较好的量，这个酌情掌握就行。

5、芋头可整理成圆球状或者长圆形，芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。

6、准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金即可。

芋泥球的美味做法？

将芋头去皮切成小块，用蒸锅蒸到烂熟。把熟透的芋头块放在搅拌机里(或用擀面杖啦，碾子啦都可以~)，倒入砂糖的一半(25克)，将紫薯块打成泥浆状, 放在一边待其冷却。根据芋头泥黏稠度适量添加少许牛奶，搅拌均匀。

2.用中火加热一平底锅，倒入芝麻粒，翻炒个2到3分钟，把芝麻粒倒出来放在一边冷却备用

.在软化好的奶油乳酪中加入剩下的砂糖，充分搅拌均匀

4.用干净的双手抓起一小把芋头泥，揉成球状后再压成饼状。舀一小勺奶油乳酪放在芋头饼的，如图所示包起来

5.用双手在手掌中心揉几下，做成圆咕隆咚的球状,放在盘中

烹饪技巧

1、如果手头上没有奶油乳酪，可以用豆沙代替，味道也是十分不错的；

2、如果没有蒸锅可以将紫薯放在温水里，放入微波炉中温转个5~7分钟。期间可以将紫薯取出来翻面，保证受热均匀；

3、此次方子用的糖比较少，喜欢吃甜一点的可以增加20克左右的糖；

4、紫薯泥做好后如果不马上使用可以在上方盖上一层湿润的毛巾或者封上一层保鲜膜，防止上面结一层干皮。

洋芋球正宗的做法，洋芋球怎样做

将芋头去皮切成小块，用蒸锅蒸到烂熟。把熟透的芋头块放在搅拌机里(或用擀面杖啦，碾子啦都可以~)，倒入砂糖的一半(25克)，将紫薯块打成泥浆状, 放在一边待其冷却。根据芋头泥黏稠度适量添加少许牛奶，搅拌均匀。

2.用中火加热一平底锅，倒入芝麻粒，翻炒个2到3分钟，把芝麻粒倒出来放在一边冷却备用

.在软化好的奶油乳酪中加入剩下的砂糖，充分搅拌均匀

4.用干净的双手抓起一小把芋头泥，揉成球状后再压成饼状。舀一小勺奶油乳酪放在芋头饼的，如图所示包起来

5.用双手在手掌中心揉几下，做成圆咕隆咚的球状,放在盘中

烹饪技巧

1、如果手头上没有奶油乳酪，可以用豆沙代替，味道也是十分不错的；

2、如果没有蒸锅可以将紫薯放在温水里，放入微波炉中温转个5~7分钟。期间可以将紫薯取出来翻面，保证受热均匀；

3、此次方子用的糖比较少，喜欢吃甜一点的可以增加20克左右的糖；

4、紫薯泥做好后如果不马上使用可以在上方盖上一层湿润的毛巾或者封上一层保鲜膜，防止上面结一层干皮。

1、芋头200克。

2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子芋头，能轻松穿透即可。

3、芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。擀面杖就是个好助手，用起来方便还省事。

4、加入糖，50克糖会有淡淡的甜味，70克是个口感比较好的量，这个酌情掌握就行。

5、芋头可整理成圆球状或者长圆形，芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。

6、准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金即可。

洋芋球的做法，洋芋球怎么做好吃，洋芋球的家常做法 食材主料芋头1块辅料土豆球适量冰糖适量芝麻适量步骤1.将芋头去皮切小滚刀块。2.将土豆球取出，起锅热油，下入土豆炸透。芋头炸透。大火倒入二者复炸。3.锅中加入冰糖粉，加少许清水熬化。4.小火熬糖，从大泡转到小泡并有些徽黄。5.倒入炸好的芋头和土豆快速翻炒匀。6.倒入抹有油的盘中散上芝麻。7.上桌即可。小贴士盘中要抹些食用油防止粘盘。

陕北炒洋芋叉叉怎样做，陕北炒洋芋叉叉正宗的做法

材料

土豆、面粉，青椒、豆芽、白葱

做法

1、青椒洗净切丝备用，豆芽洗净备用，白葱切丝备用。

2、土豆刮皮洗净，用加工器擦成丝，慢慢边洒上面粉边搅拌，让土豆丝均匀裹上面粉。上锅蒸15分钟。这里要注意土豆丝不要过水洗了，要靠土豆的淀粉把面粉裹上，如果过了水面粉会太厚，而且会不均匀。

3、将蒸好的土豆，摊开放凉。因为热炒的土豆会碎掉

4、炒锅加入油烧热，放入葱丝、青椒丝、豆芽炒熟，再加入放凉的土豆丝翻炒。

5、放入盐、味精调味出锅。喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉。

重庆洋芋花的正宗做法，重庆洋芋花怎样做才好吃的做法

主料洋芋1Kg 辅料香菜20克小葱20克折耳根30克油辣子50克花椒面15克盐20克酱油30克香油20克鸡精5克

步骤

重庆小吃洋芋花的做法步骤11.1 香菜 小葱 折耳根切碎备用

重庆小吃洋芋花的做法步骤22.洋芋去皮切花 这个有专用的刀 如果没有的话也可以切滚刀块

重庆小吃洋芋花的做法步骤33.洋芋沥水 加一点盐搅匀 然后油炸 喜欢脆的口感的就少炸 喜欢面的就多炸一下下

重庆小吃洋芋花的做法步骤44.把上述铺料加入炸好洋芋花里 搅拌均匀就可以吃了哦。可以依个人口味放调料哦

洋芋球的做法，洋芋球怎么做好吃，洋芋球的家常

步骤

洋芋球的做法步骤11.洋芋去皮，切片蒸熟，压成泥状。

洋芋球的做法步骤22.油锅中炒香洋葱丁（少许）再放入二两绞肉炒散，再加入1大匙咖喱粉，盐，味精，胡椒粉各少许。

洋芋球的做法步骤33.将炒过的馅倒入洋芋泥中拌匀，再加少许淀粉和战团状。

洋芋球的做法步骤44.把洋芋泥做成椭圆形，沾上面粉，蛋液，面包糠，入油锅中炸至金。

蛋包洋芋的正宗做法，蛋包洋芋怎样做才好吃的做法步骤

材料

【食材】

土豆300g、苕皮50g、鸡蛋4个、酸豇豆、葱、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐

做法

【做法】

1.提前将原料准备好

2.将土豆清洗干净去皮后放入蒸锅内蒸熟待用

3.在蒸土豆的时候将葱切成花；酸豇豆切成小颗粒；苕皮用水泡发

4.将鸡蛋打散加入适量盐，放入平底锅中煎成蛋皮待用

5.将蒸熟的土豆放入热锅中，用铲子铲成粗颗粒待用

6.锅内放入适量油，放入苕皮翻炒1-2分钟后，放入土豆粒、酸豇豆、花椒面、辣椒粉、五香粉、盐翻炒均匀

7.撒上葱花即可出锅

8.将炒好的馅料放入蛋皮里包好

9.背面划个十字口即可

洋芋疙瘩的做法 洋芋疙瘩怎样做

用料

土豆 2个

面粉 100克

葱花

盐 适量

辣椒面

油 适量

简单好吃的洋芋疙瘩的做法

将土豆切成小方块

均匀活面粉

大火蒸10分钟

放上葱花 辣椒面 盐 浇上热油搅拌均匀 然后再放点醋和酱油搅拌均匀就可以了

很好吃

怎样做麻辣洋芋条，麻辣洋芋条的做法

麻辣洋芋条的做法步骤

麻辣洋芋条的做法步骤：1 1把土豆切块，用水把淀粉漂干净，沥干待用

麻辣洋芋条的做法步骤：2 2把姜蒜捻成末，葱切细

麻辣洋芋条的做法步骤：3 3把油烧开，到冒烟即可

麻辣洋芋条的做法步骤：4 4把土豆倒入油中，翻动，直到炸成金，过心或榨干由个人口味而定

麻辣洋芋条的做法步骤：5 5捞出控油，加上酱，味精，单蘸水，五香粉，葱姜蒜末，拌匀后即可

麻辣洋芋条的做法步骤：6 6好吃的麻辣土豆

正宗洋芋叉叉的做法，洋芋叉叉怎么做好吃

食材

主料

土豆

500g

辅料

面

适量

卷心菜

适量

胡萝卜

适量

蒜苔

适量

瘦肉丝

适量

大葱

适量

十三香

适量

味极鲜酱油

适量

老抽

适量

步骤

1.土豆去皮

2.切丝

3.加适量面粉

4.拌匀

5.准备蒸锅把屉布打湿

6.准备辅料

7.辅料切好

8.蒸熟

9.热锅凉油翻炒

10.下葱花翻炒下味极鲜酱油十三香翻炒

11.下胡萝卜丝

12.下菜翻炒

13.放盐，鸡精老抽翻炒

14.下洋芋叉叉翻炒

15.翻炒好关火

16.出锅装盘

小贴士

适合放各种蔬菜

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土家炸油洋芋的做法

1.小土豆去皮洗净沥干水份备用，锅中放植物油，下入土豆炸制，中火慢炸并不停的翻动

2.表皮泛黄时捞出备用，锅中留底油，下香葱炒香，下入土豆同炒

3.加入盐，加入辣椒粉，翻炒均匀即可