酸菜鸭的做法家常做法_酸菜鸭肫的做法

酸菜焖鸭的家常做法

葱姜蒜末少许

前言

酸菜鸭的做法家常做法_酸菜鸭肫的做法

酸菜鸭的做法家常做法_酸菜鸭肫的做法

做法：

鸭子是妈妈养的，拿回来后老公有出了，等他回来都一个星期了。自己养的鸭子就是好吃啊，肉香味浓啊

辅料：酸辣椒6只、酸藠头2只、酸豆角2根、盐适量、糖适量、酱油适量、蚝油适量、水淀粉适量、米酒半碗

酸菜焖鸭

1剁好的鸭肉

2酸菜

3辣椒，豆角，藠头

4先讲酸菜炒干水，口感相对脆一点

5鸭肉下宽油，加盐大火爆炒

6干身后，放酱油

7加糖

8加入辣椒

9倒大概半碗米酒，盖上锅盖焖煮

放酸菜，豆角，藠头翻炒均匀，在焖五分钟

加入适量蚝油

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加入适量水淀粉，翻炒均匀，出锅，装盘

13

盘子装不下，无奈拿个小盘子装满了

酸菜老鸭汤的做法

1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。

酸菜老鸭汤 酸菜和老鸭煮在一起是非常的有营养的，是民间的养生良方。大热天吃特别的营养美味。方法也非常简单哦，大家一起来看看吧。 原料：鸭子、酸菜、海带丝、姜片、花椒、鸡精、料酒。 做法步骤：

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第1步、你们把半边鸭子砍成小块加料酒焯水备用。

第2步、海带丝泡发洗净备用。

第3步、准备一袋超市买的现成的酸菜。把它清洗干净以后切成块儿备用。

第4步、放清水放酸菜，海带丝，姜片，已经焯好水的鸭子。

第5步、再放点炒熟的花椒，我们开大火把它煮开。

第6步、转小火炖两个小时。

第8步、特别的好喝。 小贴士： 是非常简单的，主要就是以酸菜的香味儿来配这个老鸭，当然我们也可以把酸菜换成酸萝卜。原汁原味调料配菜都不用。小火慢炖即可。

鸭架炖酸菜的家常做法

2.起油锅，爆香蒜头，下腊鸭炒香。

鸭架子、葱、盐

1.鸭宰杀处理洗净，擦干水分，斩为四块，放入容器内。酸菜切粗丝花在鸭子上。

粉丝、酸菜、清水

①、粉丝用温水泡软，葱切好，鸭架子剁成块儿。如果你们嫌剁鸭架子会弄得满手是油，可以带上一次性手套来剁它。

②、锅加热倒入少许油，放葱和酸菜稍微炒炒。当然要是觉得麻烦可以省略这步，但我觉得还是炒一炒做汤会比较好喝。

③、把剁好的鸭架子和粉丝一同放锅里，加入适量的清水，大火加热后再转为中小火炖煮。头出锅儿前撒把盐就可以关火了。

四川正宗炖酸菜鸭的做法

2.1.

酸菜一片片拨下冲洗干净ˊ较粗纤维去除后切长条状ˊ老姜不去皮ˊ确实第7步、起锅放点味精就行啦，就这么简单。因为酸菜和这种海带丝都是有咸味的，所以严我们是不必放的哟。刷洗后切片

汤锅摆入所有处理好[材料]依喜好加入米酒ˊ和酌量水ˊ用肉类炖煮功能ˊ完成略做调味即可(我是直接用快锅煮ˊ约25分钟就完成啰)如用电锅ˊ外锅水1.5~2杯ˊ完成即可

鸭肉炖酸菜的家常做法 不仅下饭还有营养!

1.白菜不要烫大了，烫大了容易烂缸；

近气温多变，前几天还是艳阳高照，转眼间又变成寒风肆虐，在这样的环境中，对身体的损耗也是比较大了，如果本身身体抵抗力的，就很容易换患一些季节性疾病。

鸭肉炖酸菜的家常做法

材料：鸭肉、酸菜、油、盐、花椒、姜、葱、酱油、鸡精

1、鸭肉洗净后切块焯水备用;

2、将酸菜洗净切碎，生姜洗净切片，蒜洗净切末备用;

3、锅中加入少许油，烧热后放入鸭肉、适量酱油、花椒、姜、蒜炒香后，然后加入适量酸菜翻炒均匀;

4、往锅中就适量的水，然后用大火烧开后转小火炖煮至鸡肉软烂，然后加入适量盐和鸡精调味即可。

鸭肉炖酸菜食材：酸菜、鸭肉、桃园建民香菇夹馍酱、生姜、麻油、料酒的做法注意

1、鸭肉需要先焯水，这样可以去掉鸭肉中的血水和异味。

2、鸭肉要选择新鲜的。

3、酸菜跟鸭肉翻炒之后再加水炖，这样做出来的味道更好。

鸭肉炖酸菜的好处

1、鸭肉炖酸菜口感清爽可口，所以有增食欲的作用，对于胃口不好的人来说，可以说是很难得的美食。

2、鸭肉炖酸菜还有滋阴降火的作用，对于阳气虚浮出现的上火症状有很好的缓解。

酸菜老鸭汤怎么做好吃，酸菜老鸭汤的家常做

6、酸菜粉丝汤。食材：细粉丝150克、酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克。做法：酸菜、粉丝泡发备用；酸菜、粉丝和胡椒放入锅中，倒入高汤浸过菜料，烧开后中火（电磁炉1000W）炖15分钟，在13分钟时放入葱丝；放入盐、味精即可。

主料

。？？！！～～～

老鸭1只 老酸菜500克

辅料

生姜1块 胡椒20粒

葱适量 精盐少许

酸菜老鸭汤的做法步骤

1. 老鸭洗净斩大块，酸菜切粗丝，生姜、胡椒、拍破，切葱花

2. 菜油烧至六成熟，下鸭块稍加翻炒，加水烧开，撇去浮沫

3. 菜油烧熟，下酸菜炒出香味，连同生姜、胡椒加进鸭汤里，大火烧开

4. 改小火，直至鸭骨炖酥，撒葱花，菜成

首先把鸭子洗干净，去下水，然后将鸭子用姜葱蒜回锅，加点料酒、醋、生抽门一会，装起来，再将酸菜用干煸的干辣椒、花椒炒一下，放水进去煮开，再倒入先焖好的鸭子，一起煮。慢火炖一下

酸菜鸭是怎么蒸的

调料：姜30克,胡椒15克,味精1克,盐2克,大葱5克

旱蒸酸菜鸭的特色：此菜汤清味鲜，微酸不主料：鸭子一只、酸菜1斤；腥，清热开胃。旱蒸酸菜鸭的做法：

2.生姜洗净，用刀拍开，同胡椒、花一起放在酸菜上，喜汤多者，容器内加少许水，上笼蒸2小时(用压力锅或气锅时间可短些)，至鸭子软烂，起锅后加味精，撒上葱花即。

旱蒸酸菜鸭的制作材料要诀：若喜食酸者可多放酸菜。食物相克 酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

怎样做酸菜蒸鸭肉 酸菜蒸鸭肉的做法

烹饪3、鸭肉炖酸菜中含有较多的营养物质，所以可以增强身体体质，消除身体疲劳。步骤：

1、鸭肉斩件沥干水分，然后放入盐、胡椒粉、生粉、花生油，搅拌均匀后，腌制30分钟。（放了生粉，鸭肉会容易粘锅，锅会比较难清洗，可以选择不放生粉）

2、准备一些葱姜蒜，把生姜切成丝、大蒜切成两半，葱白切成小段备用。

4、现在来调一点味。鸭肉里放入葱姜蒜、生抽、蚝油、一点点老抽、少许料酒、一点五香粉、再倒一点花生油，这样比较香。然后，把鸭肉搅拌均匀备用。

5、取一个砂锅，锅底放上清洗干净的酸菜，酸菜比较咸而且也可能有泥沙，清洗一下比较好。然后把调好味的鸭肉铺在酸菜上面，连汁水也倒进去，也可以用盘子来装，不一定非要砂锅呀。

酸菜老鸭汤的做法大全 有关酸菜老鸭汤的做法大全

步骤一：准备好所需食材，鸭子，酸菜调料，枸杞，姜4、东北酸菜炖排骨。食材：猪排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、冻豆腐500克、香菜20克、姜5克、盐5克、料酒1勺、胡椒粉5克。做法：酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里；排骨用开水焯一下、去除血水和表面的东西，码在酸菜丝上；再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐；码上五花肉，沙锅加足清水；加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂；加入香菜、胡椒粉调味就可以了。；

步骤二：把老鸭收拾干净洗净切块；

步骤三：凉水下锅煮开捞起；

步骤四：姜切片1、用料：老鸭1只，酸菜鱼调料200克，枸杞适量，植物油适量，食用盐适量，葱适量，姜适量。，枸杞泡泡洗净，香葱洗净切末；

步骤五：热锅凉油，油热7成下鸭子翻炒出香味；

步骤六：加姜翻炒均匀；

步骤七：加水大火烧开；

步骤九：加入酸菜鱼调料；

步骤十：再炖30分钟左右；

步骤十一：加盐，加枸杞；

步骤十二：拌均匀炖几分钟，撒上香葱即可出锅。

步骤一：鸭子去内，用清水洗净，剁成块；酸菜切成细丝；葱切段、姜切块；

步骤二：锅内做水，冷水把酸菜下锅；放入葱、姜、大料；

步骤三：水烧开后，放入鸭子煮；开锅后，加入盐、少许糖改小火炖40分钟；

步骤四：加入鸡精，出锅。

3、用料：鸭子1200克，酸萝卜老鸭汤包半包，料酒5克，清水适量。

步骤一：把所有材料准备好；

步骤二：鸭子放在一个小盆里注入清水，把鸭子的血水泡出来；

步骤四：用小勺把泡沫捞出来丢掉，将煮好的鸭子捞出，不要汤；

步骤五：把鸭子放进砂锅里，大块一点的可以放在砂锅的底部；

步骤六：将酸萝卜老鸭汤包倒入砂锅中，要在鸭子面上；

步骤七：往砂锅里加入清水，清水要没过鸭子三四指，熬鸭子的同时不要往汤中加水，加入水会影响老鸭汤的味道；

步骤八：把燃气打开调到大火，把老鸭汤烧开；

步骤九：老鸭汤烧开后，可以盖上盖子，转小火慢煲，一直保持小滚开的样子。定时90分钟后就可以食用了。