清汤面的做法 小白菜清汤面的做法

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清汤面的做法 小白菜清汤面的做法

清汤面的做法 小白菜清汤面的做法

1、陕西传统浇汤面的做法清汤面是一种简单易做的汤面，下面是一份基本的清汤面的做法，供您参考：另起锅，加入适量油，放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

2、材料：- 面条：150克- 鸡肉或瘦肉：100克- 鸡蛋：1个- 青菜：适量- 姜片：3-4片- 盐：适量- 水：适量步骤：1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出后过一遍凉水，使面条更加爽滑。

3、如果您喜欢面条更有嚼劲，可以将面条再用凉水冷却后再热一遍。

4、2. 将鸡肉或者瘦肉切成小块，加入适量水，姜片和葱段。

5、大火煮沸后，转小火煮20分钟左右，取出鸡肉或者瘦肉备用。

6、3. 煮开一锅水，加入洗净的青菜焯烫一下，捞出沥干备用。

7、4. 将鸡蛋打散，倒入热水中搅拌均匀，形成蛋花。

8、5. 取一只大碗，将煮好的面条放入碗中，放入一些鸡肉或者瘦肉块，加入焯烫好的青菜，倒入适量的鸡汤，撒上盐和鸡精，淋上蛋花即可。

9、1. 鸡肉或者瘦肉可以提前用酱油、盐、料酒等调味腌制一下，煮出来的汤汁会更加鲜美。

10、2. 如果您喜欢口感更加鲜美，可以用鲜鸡汤代替清水。

11、3. 您可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料，比如生姜片、蒜末、香菜等。

12、准备一份面条，不论是挂面还是水面，一个人的分量。

13、青蒜一根，切成蒜花起一口锅，倒一点油，煎一个鸡蛋，煎至鸡蛋两面金黄，加热水煮沸，加食用盐，味精，少许白胡椒粉（不喜欢可以不加），放几片青菜叶，装进一个大碗中待用冷水煮开下面条，水再次煮开加冷水，一般加两次水，面条完全浮起即可把煮熟的面条倒入大碗里，煎鸡蛋和菜叶放在面条上面，撒蒜花，芝麻油，一碗清汤面就可以开吃了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。