四川人说的翘壳是什么鱼(四川翘壳鱼的做法)

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四川人说的翘壳是什么鱼(四川翘壳鱼的做法)

四川人说的翘壳是什么鱼(四川翘壳鱼的做法)

1、俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌翘壳鱼是翘嘴红鲌。

2、因嘴部上翘而被当地人称为“翘壳”。

3、红鳍鲌喜栖息于水草繁茂的湖泊中，在河流中通常生活在缓流里。

4、红鳍鲌为凶猛性肉食性鱼类，幼鱼以枝角类、桡足类和水生昆虫为食，成鱼以鱼、虾、螺、昆虫、幼虫和枝角类等为食。

5、翘嘴红鲌翘嘴鱼，学名翘嘴红鲌，在部分地区也叫大白鱼，翘壳，凹颈等。

6、翘嘴是我国的主要经济鱼种之一，广泛分布于大部分水域。

7、由于翘嘴鱼很难人工养殖，常年捕捞造成野生资源逐年减少，因此其经济价值也扶摇直上。

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