莴笋炒肉片的做法大全家常(莴笋炒肉片的功效与作用)

莴笋炒肉的家常做法步骤，莴笋炒肉怎么做好吃？

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

莴笋剥皮，切片，生姜切片，大蒜切蒜粒，猪肉洗净切片，碗中加入淀粉和盐，倒入清水拌匀，倒肉片抓匀，腌制10分钟，锅里倒适量油，烧热，下生姜片和大蒜粒炒香，下肉片炒匀，炒至变色盛出，留底油，下入莴笋片翻炒至断生，再倒肉片一起炒，转小火，加入盐和鸡精调味，关火盛出即可。

莴笋炒肉片的做法大全家常(莴笋炒肉片的功效与作用)

莴笋炒肉片的做法大全家常(莴笋炒肉片的功效与作用)

2. 莴苣炒蛋：将莴苣切成小块，蛋打散备用，葱姜切碎。锅中放适量的油，热后放入葱姜和莴苣炒熟，然后倒入蛋液快速搅拌均匀，几分钟后即可出锅。

莴笋的做法

用料:

莴笋1根，猪肉300克，大蒜4瓣，生姜5片，淀粉1小汤匙，盐少许，鸡精1小勺

莴笋炒肉的做法：

1.莴笋剥皮，洗净切成薄片。

2.生姜切片，大蒜切蒜粒。

3.猪肉洗净切片，碗中加入淀粉和盐，倒入少许清水拌匀，倒入肉片里面，抓匀，腌制10分钟。

4.锅里倒入适量油，烧热，下生姜片和大蒜粒，煸炒出香味。

5.下入腌制好的肉片，翻炒均匀，炒至变色后盛出

6.锅中留底油，下入莴笋片翻炒至断生，再倒入肉片一起炒。

7.转小火，加入盐和鸡精调味，关火盛出即可。

小贴士

买肉的时候选择后腿肉和里脊肉，口感比较嫩。

炒肉片的时候，次下锅不能炒太久，肉片稍微变色，马上盛出。

莴笋怎么炒的好吃？

首先，莴笋切丝；第二，做莴笋炒肉时，别直接下锅炒，多加“这一步”，莴笋又香又脆，好看又好吃。下面就来看看这道菜的做法吧。大家仔细看好哦，关键的那一步。【莴笋丝炒肉】食材：莴笋茎 2根，猪肉 300克。

莴笋是我们经常吃的蔬菜，可能有的人喜欢吃莴笋，而有的人就不喜欢吃莴笋。在我小时候，就不喜欢吃莴笋，主要因为莴笋怪异的味道，让我闻着很不舒服，加上它那让人费解的白浆，所以小时候的我，莴笋是蔬菜黑名单。然而随着自己慢慢长大，在吃过几次美味莴笋做法以后，现在又能够接受莴笋的吃法了。就我个人看来，莴笋要想好吃，离不开下面这两种做法：

2. 切好莴苣。将莴苣洗净后切成段或斜片。

一、五花肉片炒莴笋莴笋自身带有味道，如果是凉调或者清炒，对于那些接受不了食物异味的人来讲，便很难爱上莴笋这种蔬菜。但如果将莴笋搭配五花肉炒出来，则口感会发生很大的变化。

首先将五花肉焯水，煮熟以后放入盘中自然冷却，这样做的目的方便五花肉切片，而且还能够避免生肉烹饪，将莴笋也切成薄厚均匀的小片备用。然后起锅烧油，下入切好的五花肉翻炒，待肉油炼出以后，下入香料，才加入莴笋片翻炒。

这样做出来的莴笋炒肉片，不仅口感柔软，而且在吸收了肉油以后，味道也会变得格外鲜美。

在这样的做法中，注意将莴笋焯水至6成熟，这样会让莴笋口感；如果没有午餐肉，用火腿肠也可以替代。

以上两种方法，就是我个人喜好的莴笋做法；如果有兴趣的朋友，可以尝试做一下，能够改变你对于莴笋这种蔬菜的看法。

莴笋也可以不焯水直接炒！或者用盐腌一下都行！

莴笋怎么做才好吃？教你一招，炒出来的莴笋脆嫩爽口营养丰富

莴笋这样做，简单好吃

莴笋炒肉做法

二，凉拌莴笋虾仁

步

莴笋炒肉主要是用莴笋和肉炒制而成的'，做法比较简单，来看一下莴笋炒肉的制作方法吧。

将莴笋去皮，斜切成片，并洗净后做备用。

第二步

将里脊肉切片，再加入料酒 、盐、淀粉，用手抓匀后腌制几分钟。

第三步

起锅热油，放入香葱姜碎，爆炒出香味。

第四步

放入2、猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀半小时。腌好的肉片，炒制变色。

第五步

倒入莴笋片，快速翻炒均匀，将莴笋炒肉炒软后，放入盐和鸡精翻炒均匀，炒至入味即可出锅。莴笋炒肉就做好了。

莴笋炒肉是一道简单的家常菜，咸香宜人，口感清脆，快动手尝试一下莴笋炒肉吧。

莴笋炒肉的做法

3、莴笋去皮切成薄片。

莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉可谓是家常菜中的`家常菜了，这么家常的菜肴不知道有多少朋友还不会呢。你了解莴笋炒肉要怎么做才好吃吗?接下来，下文我跟你分享莴笋炒肉的家常做法。

莴笋炒肉好吃做法

莴笋炒肉食材准备

莴笋适量，花生油3勺，辣椒适量，肥瘦肉260克，廋肉适量，豆瓣酱2勺，姜蒜，蒜苗2根，酱油，料酒适量。

方法步骤

1、莴笋切片，将辣椒去蒂切块，猪肉切成薄片，蒜拍烂，蒜苗切斜段，姜葱切片;

2、锅中烧热适量油，温热时放入肥瘦猪肉煸炒出油，变色卷曲后下入辣椒;

3、大火翻炒，然后倒入廋肉，姜蒜，豆瓣酱，持续翻炒，炒至廋肉变色5.加入切好的莴苣，翻炒均匀。;

4、然后下入料酒，酱油，白糖调味，炒一两分钟后放入莴笋，撒入蒜苗段炒匀出锅即可。

家常莴笋炒肉

莴笋炒肉食材准备

猪里脊肉克，莴笋150克，木耳适量，鸡蛋一个，葱姜蒜，干辣椒，芝麻油5克，盐2克，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，水淀粉少许，植物油适量。

方法步骤

1、猪肉切丝，加入少许水，鸡蛋清，料酒，盐，淀粉拌匀腌10分钟;

2、将莴笋切丝，放入沸水锅中，焯烫后沥水待用;

3、锅中烧热植物油，将肉丝下锅炒变色后，捞出沥油，取小碗放入酱油，水，盐，水淀粉，味精调汁待用;

4、锅中余油，下入姜蒜和干辣椒炒香后下入莴笋和木耳煸炒;

5、然后倒入肉丝，料汁翻炒后淋上芝麻油，出锅撒上葱段即可。

尖椒莴笋炒肉做法步骤

怎么做好吃的莴笋炒肉 莴笋炒肉的家常做法

莴笋炒肉食材准备

尖椒6个，莴笋适量，猪里脊肉130克，盐，生粉适量，老抽少许，色拉油适量，胡椒粉，醋适量。

方法步骤

1、将尖椒切丝，莴笋切片，猪里脊切丝待用，肉丝中加入盐，生粉，老抽拌匀腌一会;

2、锅烧热油，倒入色拉油烧热，小火倒入肉丝扒至变色盛出;

3、锅中底油倒入青椒丝干炒，然后加入盐炒匀，炒至水分蒸发后倒入肉丝;

4、接着加入莴笋，胡椒粉，醋翻炒几次即可出锅。

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莴笋炒肉怎样做

莴苣和肉片的煸炒时间要适当，避免过度煮熟影响口感和营养。

1、辣椒切块，姜、蒜切片。

1.将莴苣洗净，切成均匀的段。

2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片剃询兆。肥肉也切薄片陵享耻炒。

4、所有材料都狱删兆配齐了，开始炒。

5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法：

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

主料

莴笋

瘦肉

适量

辅料

盐适量

鸡精

适量

清淡

口味

炒工艺

十分钟

耗时

简单

难度

莴笋炒肉的做法步骤

莴笋炒肉的做法步骤：1 1瘦肉切片加入盐，鸡精，花生油抓匀。

莴笋炒肉的做法步骤：2 2莴笋削去皮后切薄片备用。

莴笋炒肉的做法步骤：3 3热锅下油放入肉片，翻炒至变色。

莴笋炒肉的做法步骤：4 4加入莴笋翻炒。

莴笋炒肉的做法步骤：5 5翻炒均匀后加入盐调味，往锅边淋入少许水。

莴笋炒肉的做法步骤：6 6翻炒至莴笋断生后再少许鸡精调味即可。

炒莴苣片怎么做好吃

莴笋切成细丝，准备点红辣椒丝，起锅烧油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入莴笋丝，调一下味，翻炒两分钟即可，炒的时候不能过长。

莴苣片炒肉、爆炒莴苣片、绿白黑清炒笋片。一、莴苣片炒肉做法：莴苣2根、猪肉100克、小葱1棵、姜1小块、花生油30克、盐2克、生抽2勺、料酒1勺、五香粉少量。莴苣片放入烧开水的锅中汆烫2分钟。猪肉洗净切成薄片加入料酒、生抽和五香粉抓匀腌制一会。锅中烧热油下入肉片炒至变色。

一、莴苣片炒肉。准备食材：莴苣2根、猪肉100克、小葱1棵、姜1小块、花生油30克、盐2克、生抽2勺、料酒1勺、五香粉少量。

1、莴苣片放入烧开水的锅中汆烫2分钟。

2、猪肉洗净切成薄片加入料酒、生抽和五香粉抓匀腌制一会。

3、锅中烧热油下入肉片炒至变色。

4、加入葱姜爆香，倒入莴苣片，加盐调味即可。

二、爆炒莴苣片。准备食材：莴苣1根、葵花籽油1勺、葱花适量、姜丝适量、小米椒2根、盐少许、鸡精1勺。

1、莴苣去皮切片，切葱花、姜丝、小米椒段。

2、锅中放适量油，葱花、姜丝、小米椒段放进去爆香，加1勺酱油。

3、莴苣片放进去翻炒，加半勺盐，再加一勺鸡精，翻炒均匀出锅即可。

三、绿白黑清炒笋片。准备食材：笋、盐、木耳、豆腐卷、蒜、用料：莴笋1根、食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、柿子椒适量、鸡蛋适量。辣椒、姜。

1、莴苣斜刀切片，盐淹5分钟，倒出水分，待用。

2、豆腐卷也斜刀切片，同时姜切细丝，蒜切碎，辣椒切丝。

3、先开火，加入油稍多一点，微热，先姜次蒜后辣椒丝入少许盐炒的香，放入笋开大火爆炒2分钟加入豆腐卷片翻炒2分钟。

莴笋炒肉片怎么炒才好吃

食材：莴笋两根，蒜子四瓣，小米椒四个，盐小勺，鸡粉少许，油少许

莴笋去皮切成薄片，锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生后盛出备用，原锅倒入适量油烧热后放入莴笋翻炒至断生，放入猪肉翻炒均匀。

莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心病患者有很大的裨益。

莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质材料：和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。

食材清单：猪肉150克、莴笋一根。

腌肉料：盐适量、生抽适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量。

1、准备好材料。

4、锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生后盛出备用。

5、原锅倒入适量油烧热后放入莴笋翻炒至断生。

6、放入猪肉翻炒均匀。

7、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火。

莴笋炒瘦肉怎么做？

食材：莴笋叶、蚝油适量、蒜蓉适量。

莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法：

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青10、加入适量酱油。红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

原料:

瘦猪肉500克，净莴笋1公斤。 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤，酱油20克，精盐18克，味精5克，水淀粉80克，葱、姜末少许。

制作方法:

①将莴笋择去叶、削去皮，洗净切成细丝;瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑散捞出。

②将炒菜用油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入莴笋煸后，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，放味精搅匀即成。

制作关键: 肉丝、莴笋丝要切得短些，酱油不宜放得太多，以免影响菜的美观与味道。

莴笋炒肉丝的做法四 材料:莴笋两根(切丝)，肉丝少许，蒜两瓣，花椒粒几颗，盐，鸡精，淀粉少许

莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法：

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

莴苣有哪些简单，好吃的做法？

莴笋简单又美味的做法？

一，莴笋炒百合

准备食材

做法：

食材

做法

三，凉拌莴笋

做法：

莴苣是一种营养丰富的蔬菜，富含各种维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维和水分，有助于促进消化和保持身体健康。以下是几种简单好吃的莴苣做法：

莴苣沙拉：将洗净的莴苣切成适当大小的块状或倒入莴苣叶，与番茄、胡萝卜等蔬菜搭配制作沙拉，再用橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味即可。

莴苣炒肉丝：将洗净的莴苣切成小丝，将瘦肉切成小丝，用葱姜蒜爆炒，然后倒入莴苣丝和盐等调料，快速翻炒即可。

莴苣炒蛋：将洗净的莴苣切成小块状，再将鸡蛋打散待用，用葱姜蒜爆炒，然后倒入蛋液和莴苣块，加盐等调料，迅速翻炒即可。

莴苣汤：将洗净的莴苣切成小块状，放入锅中加入适量清水，煮沸后加入盐等调料，再用火慢慢煮熟即可。

莴苣卷：将洗净的莴苣叶打湿晾晒，然后涂上酱汁或沙拉酱，再挑选适合的肉、蛋、蔬菜等食材，将其切成小丝或薄片，沿着莴苣叶卷起来即可。

总之，莴苣可以用多种方式进行调理，无论是烤、煮、炒、煎还是涂酱，都能让莴苣的美味口感得到展现。不仅简单易做，而且能够提供丰富的营养素，适合不同口味的人们品尝。

莴笋是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。以下是几种莴笋好吃的做法：

2. 莴笋炒肉片

3. 莴笋炒鸡蛋

4. 莴笋炒虾仁

夏季吃莴笋正当时，教你6种家常莴笋的做法

教你6种家常莴笋的做法，经济实惠美味又下饭，快快收藏吧！

莴笋炒肉

食材准备

主料：猪肉300克，莴笋

配料：小米辣，大蒜白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，盐，淀粉，食用油

制作过程

1、猪肉垂直纹路切片，用一小勺盐、一点白胡椒粉，一勺生抽、半勺老抽，一勺料酒抓匀后，再加一勺食用油抓匀，一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。用手抓匀调味料会更均匀入味哟

3、锅中入油，油热后把肉片下锅打散，变色后立刻盛出。

4、莴笋炒熟加盐调味，倒入肉片翻炒均匀出锅。

清炒莴笋

做法：

1、在水里加少许盐，几滴油，水开下莴笋片焯水到颜色变得更碧绿了，捞出来，时间不宜过长

2、再过一下凉开水，沥水备用，过水后的莴笋口感更加的清脆，更好吃哦

3、凉油下蒜末，小米椒煸出香味，不喜辣，只加蒜末就好

4、下入莴笋片炒匀，来小勺盐，适量鸡粉简单调个味，炒匀就可以啦

凉拌莴笋

做法：

2.莴笋竖中间切一刀，两头不莴笋炒瘦肉要切断，把莴笋一头从中间拉出来。（此步主要是为了让平平无奇的莴笋片看起来花里胡哨一点）

3.碗中备善用调料和水淀粉勾芡：在炒肉时加入一些调料，如盐、生抽、老抽，增加食物的味道；如果想要炒菜口感更加细腻，可以加入一点水淀粉勾芡，让食物更加浓郁。小米辣蒜末少许鸡精适量白糖3片生抽2勺花椒油（或藤椒油）半勺蚝油，拌匀后淋上莴笋即可。

红萝卜木耳炒莴笋

食材：莴笋200克，干木耳15克，红萝卜100克，蒜末适量，葱白少许，盐和鸡精适量，淀粉水适量。

做法:

1.干木耳用温水泡发清洗干净，红萝卜和莴笋去皮切薄片，锅中加入适量的清水一勺盐少许花生油，大火烧开后红萝卜木耳莴笋片焯水30秒捞出过凉水，沥干水分备用。

2.另起锅烧油蒜末葱白爆香红萝卜木耳莴笋片大火翻炒片刻适量的盐、鸡精，大火翻炒均匀。

凉拌莴笋虾仁

食材

虾仁（20只左右），莴笋（半根）

做法

1、莴笋去皮刨丝儿，加少许盐巴腌制10分钟出水

2、虾仁去壳用料酒，黑胡椒粉腌制10分钟，水开后下虾仁煮2-3分钟

3、小米辣切小段，大蒜切末，小葱切段～

4、把莴笋腌制出的水倒掉，放入煮好的虾仁，加入小米辣，蒜末葱段

5、加入2勺生抽，1勺香醋，少许香油，拌匀就可以出锅啦～

莴笋炒百合

准备食材

鲜百合、莴笋、木耳、胡萝卜、蒜

做法：

1、提前泡发，百合去头尾掰瓣清洗干净，莴笋胡萝卜切片，蒜切片

2、将木耳放入开水中煮一分钟后放入百合，焯几秒捞出迅速过凉水后沥干水份

3、起锅入油，放入蒜片爆香，放入莴笋胡萝卜翻炒片刻，加半勺蚝油翻炒均匀，放入和百合，倒入少许淀粉水勾芡一下，加少许盐，翻炒均匀即可出锅。

致力于用简单的食材，为您分享可口的佳肴，以上分享的6种家常莴笋的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧

1.凉拌莴笋。想必大家对凉菜这种食物也并不陌生，凉菜用通俗的话来讲就是一种拌菜，类似于拌面，就是将各种各样的东西放入盘子中，然后再将各种各样的材料撒在上面，拌均匀之后即可制成两菜儿凉菜名字的由来也是根据其做法而来的，就是并没有弄熟的很凉的菜搅拌在一起了，当然就叫凉菜了。那么凉拌莴笋也是一样的原理，这时候要看你想要吃什么口味的了，今天给大家介绍的是糖醋凉拌莴笋。这道菜的做法非常简单，只需要准备一定量的莴笋，盐，醋，味精和糖即可。步是比较麻烦，但是也比较医学的就是要将莴笋的皮扒去，然后将莴笋用刀切成丝状，这时候的莴笋是没有味道的，可以用盐，姜，莴笋拌上，然后腌制一小会这样一段时间之后，莴笋就会有淡淡的味道了然后将莴笋中的水分全部挤出，将莴笋放入盘中，向其中加入我们已经准备好的食材，即醋，糖，还有味精等，用筷子将其搅拌开来即可食用，酸甜味儿的凉拌莴笋就这样做好了。

2.炒莴笋。想必会做炒菜的人做学起炒莴笋来也并不难。只不过是把其他的菜换成了莴笋而已。莴笋可以和肉片一起炒，也可以和山，鸡蛋，木耳等食物一起炒，都很美味，可以根据个人的口味加入适量的调料哦。

莴笋简单又美味的做法？

一，莴笋炒百合

准备食材

：鲜百合、莴笋、木耳、胡萝卜、蒜

做法：

1、提前泡发，百合去头尾掰瓣清洗干净，莴笋胡萝卜切片，蒜切片

2、将木耳放入开水中煮一分钟后放入百合，焯几秒捞出迅速过凉水后沥干水份

3、起锅入油，放入蒜片爆香，放入莴笋胡萝卜翻炒片刻，加半勺蚝油翻炒均匀，放入和百合，倒入少许淀粉水勾芡一下，加少许盐，翻炒均匀即可出锅。

食材

：虾仁（20只左右），莴笋（半根）

做法

：1、莴笋去皮刨丝儿，加少许盐巴腌制10分钟出水

2、虾仁去壳用料酒，黑胡椒粉腌制10分钟，水开后下虾仁煮2-3分钟

3、小米辣切小段，大蒜切末，小葱切段～

4、把莴笋腌制出的水倒掉，放入煮好的虾仁，加入小米辣，蒜末葱段

5、加入2勺生抽，1勺香醋，少许香油，拌匀就可以出锅啦～

三，凉拌莴笋

做法：

2.莴笋竖中间切一刀，两头不要切断，把莴笋一头从中间拉出来。（此步主要是为了让平平无奇的莴笋片看起来花里胡哨一点）

3.碗中备小米辣蒜末少许鸡精适量白糖3片生抽2勺花椒油（或藤椒油）半勺蚝油，拌匀后淋上莴笋即可。

莴苣是一种营养价值高、口感清爽的蔬菜，在生活中备受欢迎。它不仅可生吃，还可以烤、炸、煮等多种做法，今天我们就来一起看看 莴苣 有哪些简单好吃的做法。

1. 莴苣沙拉

将莴苣洗净切成丝，配上西红柿、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，加入适量的柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉拌匀即可。这道沙拉不仅清爽爽口、营养丰富，还可以帮助消化，对于想减肥的人来说是不错的选择。

2. 莴苣炒肉丝

将莴苣洗净切成小段，将瘦肉切成丝，再葱姜蒜切末备用。锅中热油，爆香葱姜蒜后加入瘦肉翻炒，再加入莴苣翻炒至熟，加入盐、胡椒粉等调味品翻炒均匀即可。这道美味佳肴不仅美味可口，而且还富含蛋白质和维生素。

3. 莴苣黄焖鸡

将莴苣洗净切成小段，鸡肉洗净切块，再葱姜蒜切末备用。锅中热油，爆香葱姜蒜后加入鸡肉翻炒，加入秘制的黄焖酱炒匀，再加入莴苣、红枣、姜块等材料，煮至鸡肉熟透，关火即可食用。这道菜不仅口感鲜美，还富含丰富的营养物质。

4. 莴苣鱼丸汤

将莴苣洗净切成小段，将鱼肉磨成泥，再加入葱姜、佐料调匀制成鱼丸。将鸡汤倒入锅中加热，加入莴苣煮熟后加入鱼丸煮至浮起关火即可。这道汤既营养又可口，适合任何季节食用。

总之，莴苣是一种既营养丰富又容易制作的蔬菜，有多种烹饪方法可供选择。我们可以根据自己的口味选择合适的做法，开发出更多美味佳肴，享受健康、美味的生活。

一、莴笋木耳肉片

|食材：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

做法：

1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段。

2.炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出。

3.炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。

二、莴笋棒棒鸡

|食材：

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)。

三、蚝油莴笋叶

做法：

1.将莴笋叶摘下洗净，去除老叶，浸泡一会。

2.洗净沥干后，切成寸段。

3.烧一锅开水，然后将切段的莴笋叶放入，焯水不超过1分钟。

4.要想莴笋叶脆口重要的是过凉水。

5.然后整齐地码在碗里，淋上蚝油，放上蒜蓉即可上桌

以下是几种简单、好吃的莴苣做法：

1. 莴苣拌鸡丝：将莴苣切丝，鸡肉切丝，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等调料，腌制一段时间。将鸡肉煮熟，然后用鸡丝和莴苣丝混合拌匀，撒上适量的芝麻即可。

3. 烤莴苣：将莴苣切成适当大小，刷上适量橄榄油、盐和黑胡椒粉，放入烤箱烤制。可以根据自己的口味加入其他调味料。烤至表面略带焦黄即可。

4. 莴笋炒蛤蜊：将莴苣切成小块状，虾仁清洗干净备用。锅内放油，放入蒜末爆香，再放入莴苣和蛤蜊煸炒。等蛤蜊张开后再放入虾仁和盐、味精等调味，翻炒均匀即可出锅。

希望以上介绍的莴苣做法能够为您提供一些灵感和参考。

莴笋炒肉怎么做好吃

2、小米辣切丁，小心不要碰到辣椒籽哟！大蒜切成沫备用，莴笋切片备用

莴笋炒肉怎么做好吃

莴笋炒肉是一道家常菜，那么怎么做才好吃呢?以下就是我分享莴笋炒肉的做法，希望对大家有帮助!

【食材】

莴笋1根，猪瘦肉g，1个小红辣椒，料酒、生抽、番薯粉、盐、食用油

【做法】

1、将猪瘦肉洗干净，切薄片，加入适量的盐、番薯粉、料酒、生抽腌制一会

2、将莴笋去皮，洗净切片，小红辣椒洗净剁碎

3、炒锅下油，烧热后下莴笋炒，加入适量盐，炒几分钟即可(不用炒太久，要不然太软了不好吃)，盛起

4、另起油锅，下小红辣椒爆香，然后下猪肉翻炒一会，再加入一点点清水盖上锅盖，煮1分钟

5、然后把炒好的莴笋倒下去和猪肉翻炒均匀即可

莴笋炒肉是我们经常都会吃到的家常菜，做法简单，不过很好吃，我反正是很喜欢了。

莴笋怎么做好吃

首先在食材的挑选上，挑选：茎粗条顺、块重无锈斑的`，且顶部带少量新鲜叶片的一般笋质较脆嫩;单独炒莴笋，让莴笋的清香迸发出来，但不可炒太熟;炒莴笋的时候，不可放太多的盐，盐要少放才好吃;仔细挑选猪肉的部位，可以挑选猪精肉，其蛋白质较为丰富，胆固醇也较低。

注意事项

莴笋中的一些成分对视神经有作用，因此过量或是经常食用莴笋，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾，多食莴笋引起的夜盲症和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转;患眼病、痛风及脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜食用。 ;

莴苣炒肉怎么烹饪营养丰富又超级下饭？

莴苣炒肉丝的做法：

莴笋3根350克、大红椒一只、五花肉150克、干木耳

1、、先把干木耳放入热水中泡软，再把大红椒去蒂去籽切斜片，再把刨去外皮洗干净的鹅莴笋切菱形斜片。再把五花肉切薄片，然后把泡软的木耳去除老根

2、再把五花肉放入锅中焯水，再放入料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再烧两分钟然后捞出清洗干净备用

3、热锅倒油，先放入五花肉片煸炒片刻，再放入3克蚝油、5克生抽、适量料酒，然后放入木耳片继续翻炒，再放入莴笋片和红椒片，翻炒断生，然后放入白糖提鲜，小半勺食盐

4、翻炒均匀装盘美味即成。这样一盘清爽下饭的莴笋木耳炒肉片就做好了

5、常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心病患者有很大的裨益

莴苣炒肉是一道非常营养丰富的菜肴，可以提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。以下是如何烹饪营养丰富又超级下饭的莴苣炒肉：

1. 准备材料。需要莴苣、瘦肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒和胡椒粉。

3. 切好瘦肉。将瘦肉切成丝或者小块。

4. 热锅加油。将锅置于火上，加入适量的油，然后加入葱姜蒜煸炒。

5. 加入瘦肉。将切好的瘦肉加入锅中，煸炒至变色。

6. 加入莴苣。将切好的莴苣加入锅中，煸炒均匀。

7. 加入调料。加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。

8. 炒熟即可。将莴苣和瘦肉炒熟后，即可装盘食用。

莴苣炒肉烹饪简单，口感鲜美，营养丰富，而且非常下饭。莴苣富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘。瘦肉则富含蛋白质和铁质，有助于增强身体免疫力和补充能量。总之，莴苣炒肉是一道健康又美味的菜肴，非常适合家庭日常食用。

莴苣炒肉是一道经典的家常菜，下面介绍一下如何让它更营养丰富又超级下饭：

选择新鲜的莴苣和瘦肉：新鲜的莴苣和瘦肉含有更多的营养成分，口感也更加鲜美。

切莴苣片后焯水：把莴苣洗净后切成片，放入开水中焯水，这样可以去除苦味和多余的水分。

烹饪使用少油、多葱姜蒜烹调法：在炒菜时少放一些油，可以减少热量的摄入，同时多使用葱、姜、蒜等调味品，增加食物的营养价值和口感。

加入糖醋味料：在炒莴苣时加入一些糖和醋，可以增加食物的酸甜味道，增加口感的变化。

炒熟后再加入莴苣片：炒菜的一步是加入焯水后的莴苣片，不要煮太长时间，让莴苣保持鲜绿色，口感更加爽脆。

以上是一些烹饪莴苣炒肉的小技巧，您可以根据个人口味适当调整。健康饮食从小细节开始，希望能对您有所帮助。

莴苣炒肉是一道简单易做、营养丰富而且口感鲜美的家常菜，以下是烹饪方法：

莴苣、瘦肉、葱、姜、蒜、油、盐、味精、生抽

步骤：

2.瘦肉切成薄片，加入盐、味精和少许生抽搅拌均匀腌制10分钟左右。

3.锅中倒油烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4.将腌制好的瘦肉下锅炒至变色。

6.调入适量的盐、味精和生抽，翻炒至莴苣变软，即可出锅。

莴苣富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁等多种营养素，具有利尿、清热、润肺的功效，有助于预防感冒、咳嗽和水肿等疾病。瘦肉富含蛋白质和铁质，有助于身体的健康维护。

这道莴苣炒肉不仅简单易做，而且既营养丰富又超级下饭，非常适合家庭日常食用。

莴苣炒肉是一道家常菜品，做法简单，口感清爽，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，让我们一起来学习一下如何把莴苣炒肉做得更加美味、营养丰富。步：选材

莴苣要选新鲜、嫩绿的，质地厚实有光泽。猪肉要选瘦肉，去掉筋膜，切成小块。配料还需要一些葱姜蒜，以增加口感。

第二步：预处理

莴苣洗净，去除老叶和蒂头，切成1.5厘米宽的小段，用开水焯水至断生，捞出控水备用。猪肉切成小块，用料酒、盐、生粉拌匀。

第三步：烹饪

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入猪肉炒至变色，放入莴苣翻炒。加入盐、生抽、鸡精、清水烧开，翻炒均匀，出锅前少许胡椒粉提味。

第四步：营养搭配

莴苣炒肉的营养价值与莴苣和猪肉的营养价值有关。莴苣含有大量纤维素、维生素和矿物质等，具有抗氧化、降低胆固醇、保护视力和强化骨骼等多重功效。猪肉则含有丰富的蛋白质、铁、锌和维生素B等，可以增强身体免疫力、帮助消化和促进生长发育。

因此，建议在烹饪莴苣炒肉时，可以添加一些富含维生素C的食材，如青椒、番茄等，以增加营养价值。此外，莴苣炒肉还可以搭配一些杂粮类食物，如玉米、土豆等，以增加膳食纤维的摄入量。

总的来说，莴苣炒肉是一道美味、营养丰富的家常菜品。通过选材、预处理和烹饪的合理搭配，我们可以做出更加美味、健康的莴苣炒肉。

莴苣炒肉是一道美味的家常菜，营养丰富，口感清脆，而且容易下饭。以下是烹制莴苣炒肉的步骤：

瘦肉（猪肉或牛肉）200克

莴苣2棵

青蒜适量

姜适量

食用油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

白胡椒粉适量

步骤：

瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

莴苣去皮，洗净后切成段，青蒜切段，姜切片备用。

热锅凉油，放入姜片爆香。

放入肉片煸炒至变色，加入莴苣段继续煸炒。

加入盐和少量水，煮熟莴苣段，水分收干。

加入青蒜段，煸炒均匀，出锅即可。

注意事项：

莴苣煮熟后不要加太多水，否则容易影响口感。

可以根据个人口味加入适量的辣椒油或其他调料增加口感。

莴苣炒肉是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适宜作为家常菜肴食用。同时，为了保证菜肴的营养价值，建议使用新鲜的莴苣和瘦肉，并控制油盐的使用量。

莴笋炒肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是一份简单的莴笋炒肉的做法：

- 瘦肉片200克

- 莴笋适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、糖、料酒和胡椒粉少许

- 淀粉适量

步骤：

1. 准备好生姜、蒜、葱，切成末备用。准备肉片，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀。

2. 将莴笋洗净，切成小段后焯水（先加冷水煮开再焯水，可保留莴苣的鲜嫩口感）。捞起泡在冰水中备用。

3. 热锅凉油，爆香姜蒜末，放入肉片快速翻炒至变色。

4. 加入焯水的莴笋，用大火翻炒至软硬适中，调入盐、生抽、糖、胡椒粉等调味品。

5. 加入葱花和少量的料酒即可。

温馨提示：

- 莴笋和瘦肉片不要过于厚实，否则容易炒得不够均匀。

- 爆香葱姜蒜可以使菜品更具有香气和口感。

- 烹饪时间不要过久，避免让莴笋变得过软而失去口感。

制作方法：1.猪肉洗净，切成细丝。放入适量淀粉，再放入少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

2.莴笋去皮，洗净。

3.再将莴笋切成细丝。然后用在盐水里浸泡5分钟后捞出，这一步非常重要，使用盐水浸泡过的莴笋丝口感会更加的脆，口感也会更加好，这可是厨师朋友悄悄告诉我的秘诀。

4.锅里放入适量植物油，烧至7层热。

6.炒至肉丝变色，成型。

7.放入莴笋丝翻炒。

8.炒至莴笋出3.小半碗淀粉水勾芡，大火翻炒均匀出锅水，变软，放入适量盐，翻匀起锅。

莴苣炒肉是一道常见的家常菜，下面是具体的烹饪步骤：

- 莴苣适量

- 瘦肉适量

- 蒜粒适量

- 生姜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 油适量

步骤：

1. 准备食材，将莴苣洗净切段，瘦肉切成丝或小块。

2. 锅中加入油，烧至七成热，放入蒜粒和生姜爆香。

3. 加入瘦肉，翻炒均匀，加少许料酒焯水。

4. 加入莴苣，翻炒均匀。

5. 加入盐和生抽，根据个人口味可以适当增减。

6. 继续翻炒至莴苣变软烂，即可出锅。

建议：由于莴苣易变色，一定要快速炒熟，并保留莴苣的形态，口感更佳。