煮羊肉的正确方法与配料 煮羊肉的正确方法与配料蔬菜

大家好，今日小蚪来为大家解答以上的问题。煮羊肉的正确方法与配料，煮羊肉的正确方法与配料蔬菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

煮羊肉的正确方法与配料 煮羊肉的正确方法与配料蔬菜

煮羊肉的正确方法与配料 煮羊肉的正确方法与配料蔬菜

煮羊肉的正确方法与配料 煮羊肉的正确方法与配料蔬菜

1、煮羊肉需要生姜、大葱、花椒和食盐等。

2、加调料煮羊肉的做法：1、先把新鲜羊肉洗干净，然后放入炖锅中，加入3倍于羊肉的清水（冷水），大火煮至水微微沸腾，转中火，并用勺子轻轻推动羊肉，使血沫和杂质漂浮于水面，水完全烧开后转小火，用勺子撇干净血沫和杂质即可。

3、2、然后开始炖羊肉，中小火保持水持续沸腾，所需的调料基础的有3种：生姜、大葱白、花椒。

4、它们的作用都是去腥，大葱有条件的稍微多放，切段放入锅中。

5、生姜是清炖羊肉必要的食材，拍碎后放入汤中，姜汁更容易释放出来，使羊肉微辣入味，还有驱寒效果。

6、花椒适合用来炖羊肉，花椒本身有温中行气、驱寒除湿的作用，和羊肉相互补益。

7、并且花椒可以去腥、增进食欲，有治积食的作用，用来炖羊肉百利无一害。

8、不喜欢吃花椒的可以用沙袋包起来，放入锅中炖煮。

9、3、水开后保持中小火炖一个半小时左右，时间可以适当延长，盐可以中途放，不必等到后。

10、具体炖羊肉的时间不固定，可以用筷子扎一下羊肉，能轻易扎入，说明羊肉已经炖至哄烂，佳的状态是牙齿可以轻松咬动羊肉。

11、4、另外炖羊肉时，还可以放入一些配菜，比如胡萝卜和白萝卜。

12、相比之下，胡萝卜要比白萝卜更适合用来炖羊肉，胡萝卜和羊肉性质相同，都有温补作用。

13、胡萝卜不易放多，用量为羊肉五分之一即可，多了羊肉汤味道发甜。

14、出锅前半小时放入胡萝卜块即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。