泡鸡爪，煮几分钟比较好？

泡鸡爪煮几分钟比较好

泡椒鸡爪煮多长时间一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了，也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了 题外话：煮好后立即把开水倒掉，换冷水冲，然后放进准备好的冷开水中，否则会软掉。菜品特点野山椒凤爪是精选肉鸡爪先煮制、后泡制而成。此产品的特点1、酸辣开胃解馋减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。2、富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容之功效。为代表的是重庆凰巢野山椒凤爪，酸辣够劲、好吃吃不停！享誉大江南北（但有些地方有钱也吃不到）。泡椒鸡爪的做法制作食材鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。制作流程1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味；2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙（香醋陈醋都可以）；3、卤料煮开；4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆；5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。一次用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水；6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。制作贴士1、泡椒一定要买汁水清澈的，我上次因为买到不好的泡椒，有点浑浊，味道也不很纯正。到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买，因为肯定放一段时间了；2、糟卤汁可以起到增味添香的作用，放和不放味道别很大，不过要是没有的话，就不放了；3、之所以又放盐糖和醋，是盐提味，糖增香，带点醋的酸味，更好吃；4、煮的时候，其他香料可有可无，但是花椒一定不能少，鸡爪不腥，而且很香，多放点，一汤匙花椒。煮的时候放点盐，去东西；5、冲泡鸡爪，越久越发白，并且脆，不过不要超过两小时。一小时到两小时都行，低于一小时的话，鸡爪不很。

泡鸡爪，煮几分钟比较好？

泡鸡爪，煮几分钟比较好？

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泡椒鸡爪的制作方法家用

凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，

黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。

喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，

放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，

加入白醋，白糖，盐，料酒调味。

味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。

放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。

凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，

要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了。

绵竹清道脱骨凤爪，不同于一般凤爪的清爽，清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨，拌入熟芝麻油、香菜;特点是 香、软、鲜、辣 。

主料：鸡爪适量；辅料：野山椒适量

调料：食盐适量，味精2克，姜半块，蒜适量，八角2个，花椒1钱，桂皮适量，白醋适量，香叶2片，水适量

做法：

1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；

2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐；

3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂；

4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现胶质，把胶质和油脂都冲走后，晾凉；

5、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入味精和盐；

6、将凉了的鸡爪放到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它入味；

7、自家口味觉得泡了2天的够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。

烹饪小技巧：

1、如果购买的泡椒有足够多的泡椒水，那就不用加白醋调味了。

2、鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。

泡椒凤爪要煮多久

问题一：制作泡椒凤爪时凤爪应煮多长时间为宜？ 1、是将鸡爪和凉水一同下锅还是等水沸后再下鸡爪？

答：是将鸡爪和凉水一同下锅，水没过鸡爪为易2、水沸后应煮多长时间为合适？ 答：一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了，也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了 题外话：煮好后立即把开水倒掉，换冷水冲，然后放进准备好的冷开水中，否则会软掉

问题二：泡椒凤爪要泡多久才能吃 这泡椒凤爪的确好吃得不要不要的，虽然第二种没有种那么好吃，但没有比较就没有鉴别，做出来也依然一抢而光，赶紧来说说这第二种的详细做法吧......

原材料：

【主料】：鸡爪500克

【配料】：泡椒200克

【调料】：白醋5克、盐适量、凉白开适量、八角一个、香叶两片、桂皮一段、生姜一块、花椒十几粒

制作步骤：

准备好原材料。

鸡爪去掉指甲，切成块。

准备八角、花椒、桂皮、香叶，生姜用刀拍一下。

锅里加入适量水，放入鸡爪、八角、香叶、桂皮、花椒、生姜，煮开后再煮十分钟。

用凉水仔细冲洗，多洗一会，充分变凉，仔细将血沫洗干净。

提前准备适量凉白开放入冰箱冷冻至冰凉，不要结冰，将洗好的鸡爪浸入冰水里，这样做出来的鸡爪透去了生水，而且皮会脆脆的，很好吃。不要在冰水里时间太长，肉质太紧也不好吃，如果不喜欢皮脆脆的，就不用冰水。

泡椒倒入保鲜盒里，加入适量凉白开，加入少许白醋，适量盐，搅拌均匀，盐的用量根据买的泡椒的咸淡决定多少，可以尝一下，味道要稍微偏咸。

放入鸡爪浸泡，盖好盖子，放入冰箱冷藏12小时左右即可。

问题三：做泡椒凤爪要把凤爪煮一下还是生的泡 做泡椒凤爪要把凤爪煮一下

泡椒凤爪

材料

凤爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量

做法

1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。

2.捞出放入冰水中。

3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。

4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。

5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。

6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。

问题四：制作泡椒凤爪时凤爪应煮多长时间为宜？ 如果用高压锅的话，是鸡爪和凉水一起入锅，煮到冒大气就可以关火。一般的锅煮就等水开再放鸡爪，大概10分钟左右就OK，煮的时候要看看爪子上肉有没有软，如果是硬硬的就不行。

问题五：泡鸡爪要煮多久？ 20分钟左右就行附：泡椒鸡爪

1：选鸡爪 是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

2：将鸡爪从中间剁成两半。

3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。

5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

6：将泡好的鸡爪放在常温下2―3天就可以了。

注意事项：

1：泡椒买奇峰牌（280ml），可以做两斤。

2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。

4：用沙锅煮，这样味道好吃。

问题六：泡椒凤爪凤爪应煮多长时间 因为鸡爪大小和产地不同，所以时间不同！！

煮的时候，水开后要用小火煮

水开后要不时的看煮到什么程度了，鸡爪那个主骨和掌为中心点 用手掰一下，基本能掰开就可以了！ 那个地方是厚实的地方！

在冲凉后就可以泡了！

问题七：自制泡椒凤爪要泡几天才能吃？ 一星期就可以吃了。做法： 1、泡菜水一坛

2、野山椒一瓶

3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P) 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。

问题八：鸡爪煮多久才能用泡椒泡 加入冷水在锅里开始煮

煮大概15-20分钟的时间

煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间

鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪

稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质

问题九：泡椒凤爪怎么做 泡椒凤爪需要泡多长时间 【主料】：鸡爪500克

【配料】：泡椒200克

【调料】：白醋5克、盐适量、凉白开适量、八角一个、香叶两片、桂皮一段、生姜一块、花椒十几粒

制作步骤：

准备好原材料。

鸡爪去掉指甲，切成块。

准备八角、花椒、桂皮、香叶，生姜用刀拍一下。

锅里加入适量水，放入鸡爪、八角、香叶、桂皮、花椒、生姜，煮开后再煮十分钟。

用凉水仔细冲洗，多洗一会，充分变凉，仔细将血沫洗干净。

提前准备适量凉白开放入冰箱冷冻至冰凉，不要结冰，将洗好的鸡爪浸入冰水里，这样做出来的鸡爪透去了生水，而且皮会脆脆的，很好吃。不要在冰水里时间太长，肉质太紧也不好吃，如果不喜欢皮脆脆的，就不用冰水。

泡椒倒入保鲜盒里，加入适量凉白开，加入少许白醋，适量盐，搅拌均匀，盐的用量根据买的泡椒的咸淡决定多少，可以尝一下，味道要稍微偏咸。

放入鸡爪浸泡，盖好盖子，放入冰箱冷藏12小时左右即可。

成品

问题十：做泡椒鸡爪鸡爪需要煮几分钟C- 24~48小时，时间太短不入味，时间太短骨头就软了...

泡椒凤爪要煮几分钟

1、十分钟左右。制作泡椒凤爪先将凤爪煮熟，将清洗好的鸡爪放在冰水里浸泡五分钟，水开后煮三至五分钟，由于鸡爪大小和产地不同，煮的时候要按具体情况控制时间，用大火煮开后转小火煮，在住的过程中要一直关注煮到什么程度了，以鸡爪中间的主骨和掌为中心点，用手掰一下，基本能掰开就说明煮好了，煮好的凤爪要冷却至室温，再倒入泡菜水中，进行下一步的制作。将泡椒放入泡菜坛中加入适量盐，倒入泡菜水，使水没过凤爪，盖盖密封，放入冰箱冷藏静置一晚，即可食用。

2、泡椒凤爪的营养。富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容之功效。为代表的是重庆凰巢野山椒凤爪，酸辣够劲。

泡椒鸡爪的做法

选鸡爪 是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

将鸡爪从中间剁成两半

煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。

泡椒鸡爪怎么做？鸡爪冷水下锅，加入姜葱料酒去腥，煮15分钟捞出过冷水，加入调料，雪碧半瓶，小米辣泡椒泡椒水，柠檬一起冷藏。

冬天取暖新利器，泡椒鸡爪，不信？你试试！

泡椒鸡爪这么做既简单又好吃

泡椒鸡爪怎么做？

鸡爪要去爪子

泡椒凤爪怎么做？

材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。

2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。

3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，加一块姜一起煮。

4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。

5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。

6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，用冰水浸泡15分钟。

7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。

8、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

鸡爪剪去指甲分开，加入料酒精盐葱姜，水开用水拔凉，白醋辣椒精盐下入鸡爪柠檬。

教你泡椒凤爪简单又美味的做法

凤爪要用泡椒水泡

泡椒凤爪又香又好吃

泡椒凤爪，香辣可口，好吃美味

泡椒凤爪制作方法

泡椒鸡爪这样做香脆劲道全家人都爱吃

泡椒鸡爪怎么做？