家常圆茄子做法 家常圆茄子做法简单

家常圆茄子怎么做好吃

小贴士

炒五色茄丝

家常圆茄子做法 家常圆茄子做法简单

家常圆茄子做法 家常圆茄子做法简单

土豆1个

主料：茄子350克。

配料：青椒25克，火腿25克，竹笋25克，川椒10克，猪板油50克，淀粉10克。

制作：

OK！起锅！1、茄子去蒂洗净，切丝。青椒，火腿，竹笋，川椒也切丝。

2、勺内放油，烧热，用葱，姜丝炝锅，放入茄丝，川椒丝，竹笋丝，火腿丝，青椒丝翻炒，出勺前加味精和蒜片，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺装盘即好。

关键：开始炒时火不能过急，过急易糊。

蒸圆茄子怎么做好吃，蒸圆茄子的家常做法

4、锅中放适量的食用油，油温加热至七层热时倒入茄子，3分钟以后开始翻炒，茄子炸成两面金黄外酥里嫩，锅中留些底油捞出即可。

主料

酱焖茄子的做法

茄子300g

辅料

芝麻油适量

盐适量

酱油适量

蒜泥适量

可以做酱茄子鲜贝露调味汁适量

香醋适量

剁辣椒适量

步骤

2.从中段切开，先切片，然后切佛手状。

3.水开后上蒸锅蒸五分钟。

4.蒸茄子的同时，压蒜泥。

5.用筷子一扎就透，说明蒸好了。

6.码放到盘子里。

7.浇上蒜蓉。

8.加鲜贝露调味汁。

9.加美极鲜酱油。

10.加盐。

12.加芝麻油，

13.加剁辣椒。腌制一会儿入味即可。

1、饭店里还用烧熟的油浇到上面，又好看又好吃，但是我不想吸收那么多的油了，这一步就免了。

2、茄子皮不要去，里面含有很丰富的花青素呢。

茄子的家常做法简单又好吃

3.

茄子的家常做法如下：

用料：圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。

2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

3、往茄子块中放一小勺盐，拌匀，然后腌请点击输入描述十分钟。

5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

6、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸，炸至茄子表面金黄时捞出备用。

7、另起一只干净1、准备食材。的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。

8、将茄子倒入锅中煸炒匀均，将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

9、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

茄子怎么做好吃，土豆炒圆茄子的家常做法

5、出锅即可食用。

用料

— 8 —

主料

茄子(紫皮，长)1个

辅料

蒜适量

白糖

适量

盐适量

鸡精

适量

茄子炒土豆的做法

1.

茄子切方块 土豆切方块 备用

2.

锅里放油 炸土豆

4.

放油 放茄子炒

5.

6.

起锅放点葱花 装蒜头切末，放一勺酱油，一勺蚝油，糖（我用调料都是比较纯粹的）盘。

烹饪技巧

圆茄子怎么切 圆茄子的家常做法

蚝油 1勺

用料

参考月龄：24个月以上

主料

茄子400克

青椒1个

辅料

色拉油

20克

食盐

1克

蒜3瓣

生抽

1勺

豆豉辣酱

1勺

香煎圆茄子的做法

1.

紫色圆茄子1个

2.

切成1.2厘米左右的厚度

表面划菱形格到厚度的1/3处

4.

划好的茄子放在清水里泡30分钟以上

5.

青椒一个洗净后切末待用

6.

茄子从水中捞起来挤干泡的水分，放进锅里中小火煎

7.

煎软后乘到盘中备用

8.

锅里放油将青椒放进去炒一下

9.

放蒜瓣继续炒

10.

将煎好的茄子倒进锅中继续翻炒

11.

放1勺红油豆瓣

12.

加1勺生抽和1克盐调味即4、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。可

13.

此步骤用料

红油豆瓣

1勺

成品图

烹饪技巧

1、茄子泡在清水中能去掉茄子的苦味，吃起来更爽口；

2、盐不要放多，因为红油豆瓣已经很咸

家常圆茄子怎么做好吃

肉末茄子做法：准备茄子1到2个，切成丁状（尽量小，这样容易进味）；

食材用料

东坡茄子煲的制作材料： 主料：五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。

圆茄子 2个（约480克）相克食物 小葱 2根相克食物

香菜 适量相克食物 大蒜 3瓣相克食物

黄豆酱 3汤匙 生抽 1汤匙

白糖 1平匙相克食物 醋 1汤匙相克食物清水 1小碗 鸡精 适量

食用油 适量

1.准备食材:茄子洗净切粗条（或用手掰成块状），小葱和香菜切段，大蒜切片。

2.调酱汁:取小碗放入黄豆酱、生抽、醋、糖搅拌均匀备用。

3.平底锅中放比平时炒菜多一些的食用油，放入茄条用小火两面煎至七分熟盛出备用。

4.另起锅放少量油烧至五成热，放入葱段和蒜片爆出香味。

5.放入煎好的茄条翻炒均匀。

6.倒入调好的酱汁炒匀。

7.用调酱汁的小碗装一碗清水倒入锅中，盖上锅盖小火闷炖10分钟左右。

8.调入适量的鸡精大火翻炒收汁，撒香菜段关火即可。

家常菜茄子的做法

用料

主料茄1.茄子一根，洗净去蒂。。子1个

辅料青豆1把

调料色拉油2大勺 食盐1小勺 酱油1大勺 葱1段 姜3片 蒜4瓣 料酒1大勺 白糖1小勺

家常烧茄子的做法

1.醋适量茄子洗净去皮

2.茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水

3.等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火

4.葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末

5.锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热

6.烹入酱油圆茄子用酱油红烧比较好吃。把茄子切成大块，加酱油调味。炖烧。这样比较好吃。翻炒均匀

7.盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”

8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀

9.烹入料酒

10.适量的调入盐、小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成

蒸圆茄子的家常做法

无油版茄子的做法

蒸圆茄子是一道美味又简单的家常菜。制作过程简单，味道鲜美，营养丰富，深受广大家庭喜爱。

请点击输入描述

首先，洗干净，对半切，在茄子肉上划三刀准备好所需材料：圆茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、醋、淀粉、清水等。

其次，将圆茄子洗净切成小块，用清水浸泡一下，去除多余的苦味。然后将葱姜蒜切成末备用。

接着，将豆瓣酱倒入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、醋和淀粉，搅拌均匀成为酱汁。

然后，将圆茄子块放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸10分钟左右，直至圆茄子熟透。

，将蒸好的圆茄子块取出放入盘中，将葱姜蒜末撒在圆茄子上，再将调好的豆瓣酱汁淋在圆茄子上即可。

这道蒸圆茄子的家常做法，不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富，是一道适合全家人食用的美食佳肴。

圆茄子的做法大全家常

步骤：

用料

炸到8成熟 捞出— 4 —

圆茄子 2个

蒜 数瓣

小辣椒 1根

酱油 1勺

白糖 1/3勺

我用的是圆茄子，比较饱满（一般的长茄子也可以，不过要选粗一点哦）

锅里煮开水，放入蒸6分钟左右

蒸好的茄子，平均抹上酱料，再蒸3分钟（我是一个加了辣椒，一个没加）看个人口味

出锅，非常入味

1.次蒸的时间依据茄子个头来看，不宜蒸过软，因为抹上调料后还要再蒸3分钟