菠萝煎饼家常做法 菠萝煎饼家常做法视频

煎饼做法

步骤12煎饼盒子怎样做

导语：煎饼是很多人都喜爱吃的，这类食物在口感上独特，而且吃煎饼对人体健康也是没有任何损害，不过要注意的是，在对煎饼选择的时候，也是需要对这样食物进行很好的了解，这样吃的时候才能放心，煎饼都是根据粗粮制作而成，所以它对人体健康没有任何损害，那怎样做煎饼呢?

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撒上馓子

煎饼做法大全

怎样做煎饼：

水果酸奶煎饼

材料 ：酸奶1瓶，面粉适量，鸡蛋一个，水果(挑自己喜欢的)

做法;13

1.将酸奶、鸡蛋、面粉搅拌成糊糊状，面粉我具体没有量

2.用平底锅来煎，就和平时煎饼一样

3.把猕猴桃和一块煎饼用饼干模挖出可爱的形状

4.番茄打成酱，我用的搅拌机，然后淋在煎饼上就可以了

土豆煎饼

主料 ：土豆2个，红辣椒2个，面粉70克，水约50ml

调料 ：盐1/4茶匙约1克，生抽2茶匙10ml，糖1/2茶匙约3克，醋1茶匙5ml

做法

1、土豆去皮后切成细丝或者擦成丝，红辣椒切成小圆圈备用。

2、将切好的土豆丝中加入盐、面粉，倒入清水拌匀，调成面糊，可以挂在土豆丝上的状态即可。

3、平底锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，舀一大勺土豆丝面糊，用铲子按平，改成中小火煎，将红辣椒圈按在煎饼表面。待底部变硬后，翻面继续煎2分钟即可。

小诀窍

1、土豆丝尽量切的细一些，这样容易煎熟，口感也好。如果觉得切丝麻烦，擦丝也可以。但擦的丝和切的丝，做出的土豆饼口感一点点不同，擦的丝做出的饼口感软，切的丝会更有嚼劲儿。

2、清水的量不要过多，一点点的倒进去，主要看面粉的吸水程度来定清水的多少，面糊可以挂在土豆丝上就可以了，不要太稀，否则烙起来不容易成型。

3、如果给孩子吃，可以不放辣椒圈，放点胡萝卜丝，或者其他的菜丝都可以。

4、这个土豆煎饼很适合作为早餐来食用，简单，快速，好吃。

以上就是对怎样做煎饼详细介绍，在制作煎饼的时候，可以按照以上方式进行，那每天都吃煎饼，对促进人体消化，提高自身免疫力，都是有着很好的帮助，而且煎饼在果腹上，效果都是非常不错的，因此它的不错之选。

煎饼如何做

放入两勺食用油

煎饼果子应该怎么做？快来get吧~

辅料：

鸡蛋煎饼怎么做好吃技巧分享。

制作工具

制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。

鏊子：生铁铸制圆板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。

油擦：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，亦有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。

舀勺：把面糊舀到鏊子上。

筢子：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。

铲子：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下。

制作原料

制作煎饼的原料可以采用各种粮食，如麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等，也可以同时混合使用几种原料。在1980年代以前，山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料。地瓜干、高粱制成的煎饼色泽浅棕，玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄，大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。淄博一带煎饼有“红白”之分，“红煎饼”是用高粱摊制而成，“白煎饼”多用玉米摊制。

磨制面糊

把麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推，小磨用人力来推，现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。

架设鏊子

架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。

摊制煎饼

“摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度，水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。

滚制煎饼

“滚制”一般是用来制作质地较的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。

煎饼

面粉，盐，小香葱碎，水

做法

1.面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃（我们老家那里一般是放花椒叶子的）。当然不放菜也是可以的，反正煎饼里面还要卷菜的。

2.平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些（我图省事，直接用舀面糊的勺子背面作，也比较顺手哈）

3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。

4.煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如土豆丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，自己喜欢的菜就行。

已经有机器制造煎饼的方法了，但机制煎饼味道不如手工煎饼。传统的手工制煎饼的过程非常复杂，包很多人对怎样做煎饼并不是很清楚，在制作这样佳肴的时候，也是要把它的制作方法进行认识，这样制作的时候，才能够顺利的.进行，食材也都是能够轻松准备好。括磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放，所以手工制煎饼往往是一次大量制作，然后长期存放食用。下面介绍农村传统的煎饼制作过程。

制作过程：

1 在粉里加水 使之粘稠

2 在里面放入 打碎的打碎的蛋（对过水的） 一起和

3 放入些葱花 再 压成圆形

4 锅里放一点油 摇动锅子 让油在锅底部和上面都有

5 放入压好的圆饼 有让油8成在放

7 结束

制作工具

制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。

传统手工烙煎饼

【鏊子】：生铁铸制圆板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。

【舀勺】：把面糊舀到鏊子上。

现代机器鏊子

【筢子】：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。

【铲子】：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子

煎饼

边把摊好的煎饼抢起揭下。

地区一家厂家延文机械生产出来煎饼制作的新工具更加适合煎饼的制作与加工，这个工具采用全自动化转速，更简洁的生产煎饼。

制作材料

栏目：糕点主食、做法：煎、口味：家常味、人数：2人份、难度：初级入门、烹饪时间：10分钟

主料：

小麦面粉 300克、鸡蛋 2个

韭菜 1小把、绿豆芽 300克[3]

调料：[4]

煎饼的做法

准备材料

除韭菜以外的所有材料搅拌均匀

韭菜切成段，加入拌匀

中小火，2分钟后翻一面

2分钟后在翻一面，两面金黄就可以了

食材明细

普通面粉150克

绿豆面粉150克

薄脆两个

香菜适量

鸡蛋3个

熟芝麻适量

香葱适量

生菜适量

制作步骤

1. 普通面粉150克、绿豆面粉150克。

2. 温水合成面糊，要稀一点。

3. 薄脆两个、香菜、鸡蛋3个打散（家里饼铛小不适合放整蛋）熟芝麻适量、香葱适量、生菜半个，酱料（酱豆腐、韭菜花、蒜蓉酱、甜面酱）。

4. 电饼铛（或平底锅）烧热，放少许油。

5. 将面糊一勺倒在饼铛里，用木铲慢慢摊开，倒上蛋液。

6. 将蛋液涂抹均匀，撒上熟芝麻。

7. 见鸡蛋凝固了，把煎饼翻面。

8. 用刷子将酱料涂抹在煎饼上，撒上香葱、香菜、放上生菜。

9. 放上薄脆。

10. 将煎饼折叠，包好。

煎饼果子怎么做才能色香味俱全？准备调好的面糊，摊在煎饼机上旋转，加入一个鸡蛋黑芝麻搅拌均匀摊在煎饼上，上面在撒点香花，翻过来再刷点酱，再放点炸脆脆，香肠，包好就可以出炉了。

简单又美味的美食，8岁小孩都可以完成的超级简单的美食，大家还等什么做起来，关注小拿，会推出更多美食，爱你们么么哒！

锅中炸面饼，鸡蛋面粉玉米面搅成面糊下锅煎面饼包上火腿生菜

煎饼怎么做

【油擦】：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，亦有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。

烫面薄饼3.待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。

平时喜欢吃卷饼的朋友，一定不要错过这道烫面薄饼的做法，这个是做卷饼的基础。学会后，卷上土豆丝或者酱肉，就是非常美味的一餐。当然，单做主食来吃也很不错哦~

具体制作方法

步：准备食材。普通面粉400克、开水210毫升左右。将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均，如图。（烙饼的面要稍软一点）

第二步：和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖好，醒40分钟。（想要饼香软好吃，那醒发的时间一定要足）

第三步：将醒好的面团取出，揉加入5克食盐、少许五香粉至匀均。

第四步：把面团擀开，擀成大约7、8毫米厚的。

第五步：用圆形模具压出小圆饼。（我这个模具是小蛋糕模，如果大家没有，可以用圆形水杯什么的，效果一样）

第六步：往压好的小圆饼上抹一层油。

第七步：再放一个小圆饼上去。如图

第九步：擀成圆形薄饼。如图

第十步：平底锅加热，然后将薄饼放入锅内。（也可以用电饼铛来做）

第十一步：小火烙制一面微黄，然后翻面。如图，当饼中间鼓起来的时候，饼就熟了。（全程要用小火。另外，因为饼较薄，千万不要烙太久，否则饼容易干硬）

第十二步：将烙好的饼上下层分开即可。

煎饼

面粉，盐，小香葱碎，水

做法

1.面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点。我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃（我们老家那里一般是放花椒叶子的）。当然不放菜也是可以的，反正煎饼里面还要卷菜的。

2.平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些（我图省事，直接用舀面糊的勺子背面作，也比较顺手哈）

3.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可。

4.煎饼做好了，在卷上自己喜欢的菜就可以吃了，比如土豆丝，炒鸡蛋，凉拌黄瓜丝等等，自己喜欢的菜就行。

鸡蛋煎饼怎么做好吃技巧分享。

煎饼果子应该怎么做？快来get吧~

煎饼果子如何做？

简单又美味的美食，8岁小孩都可以完成的超级简单的美食，大家还等什么做起来，关注小拿，会推出更多美食，爱你们么么哒！

煎饼果子怎么做才能色香味俱全？准备调好的面糊，摊在煎饼机上旋转，加入一个鸡蛋黑芝麻搅拌均匀摊在煎饼上，上面在撒点香花，翻过来再刷点酱，再放点炸脆脆，香肠，包好就可以出炉了。

锅中炸面饼，鸡蛋面粉玉米面搅成面糊下锅煎面饼包上火腿生菜

煎饼是传统美食之一。以山东为盛，起源甚早，根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载，起源于泰山 。文献上是这样记载的，也是文字记载当中较早的。

煎饼的吃法有哪些

卷心菜 200克、西葫芦 1/3颗、洋葱 半个、火腿肠 1根、鸡蛋 2颗、精盐 适量、生抽 1勺、糖 一勺、胡椒粉 适量

卷心菜鸡蛋煎饼

6 一面不多 在另一边

By 蕾宝的烟味生活

配料：

烹饪步骤：

1.将卷心菜、西葫芦、洋葱都清洗干净，沥干水份并切成丝备用；（有人说不喜欢卷心菜一股生味，那么可以将卷心菜稍微焯水至变色，过凉水滤干水份即可）

2.火腿肠切条，和上面蔬菜丝放入盆中，再磕入鸡蛋，调入盐、生抽、糖、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋液均匀的裹在蔬菜丝上；（可以根据自己口味调整，或者喜欢甜的可以只放糖等）

3.少量多次倒入面粉;

4.搅拌成略到稠状的面糊；（不需要多少面粉，他们只要能黏在一起即可）

5.电饼铛预热好，将2面均匀抹上食用油，倒入面糊，用筷子稍微铺平；

7.盖上锅盖煎至两面金黄即可；（如果平底锅等单面煎制，则一面煎黄后翻面，可借助平盘辅助）

8.一面煎黄后翻面，翻面可借助平盘辅助;

9.出锅后，可以切成块装盘；

烹饪小贴士：

煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等；按口味不同，有咸煎饼、甜煎饼、酸煎饼、五香煎饼等。煎饼不易变质，易保存。天津的“煎饼馃子”多以绿豆面制成,口感香滑酥脆，不粘牙，是许多人钟爱的早餐食品。

主料3人份

煎饼2张

韭菜200克

辅料

鸡蛋2个

虾皮30克

五香粉5克

食盐5克

食用油2茶匙

食材：韭菜、虾皮、鸡蛋、山东煎饼

步骤2煎饼盒子的做法图解

韭菜洗净切末

步骤3煎饼盒子的家常做法

鸡蛋打散炒熟盛出放凉备用

步骤4煎饼盒子的简单做法

虾皮放入锅中利用炒鸡蛋的余油小火煸炒至酥脆

步骤5煎饼盒子怎么吃

切好的韭菜、鸡蛋、虾皮一起放入容器中

步骤6煎饼盒子怎么做

步骤7煎饼盒子怎么炒

拌匀即成馅料

步骤9煎饼盒子怎么炖

大煎饼从中间一切两半

步骤10煎饼盒子怎么煸

取一半铺平在面板上

步骤11煎饼盒子怎样煸

在一头放入适量2、做菠萝蜜煎饼 ，将菠萝蜜须弄成碎碎的小段，和鸡蛋、面粉和一起，摊成饼子。做的是咸味的，也还是能吃出一点点清甜，不腻。馅料

三个边折起

步骤13煎饼盒子怎样炒

继续往前折

步骤14煎饼盒子怎样煮

直至完全包好

步骤15煎饼盒子怎样炖

步骤16煎饼盒子的制作

煎至两面金黄取出

步骤17煎饼盒子的制作方法

切块开吃啦！

成品图

烹饪技巧

拌馅料的时候食盐撒在鸡蛋上，食用油浇在韭菜上，这样拌出来的韭菜馅不会出汤

这2样食材别总炒着吃了，换个吃法做成煎饼喷香，暑天早点不愁了

关注

自古它俩搭配是经典，烙煎饼清爽喷香不油腻，伏天常给家人做

进入7月我家孩子放暑了，孩子一放我的负担又重了，一天三顿饭都要在家吃，所以买的菜多了不少，天天忙忙活活的累得不行，身体是累，但是心累才是累的，得想着一天三顿饭都做什么，弄不好受累不讨好，还得时常做一些创新饭菜，觉得好就保留下来，所以吃饭真是个大事情。今天一道美食既可当早餐又可做正餐，喷香喷香的，营养也很丰富，儿子和老公都特别喜欢，记得次做的时候一上桌一摞煎饼就被他俩吃了，我只是烙出来时尝了尝，所以这道美食成了我家保留项目，所以才给大家，到底是什么好吃的，接下来马上告诉大家哦。

今天说的这道美食是香菇油菜鸡蛋饼，香菇和油菜历来是经典的搭配香菇炒油菜大家都吃过，但是做成煎饼你不见得吃过，告诉你软糯喷香，老远就能闻到浓郁的香菇味道。吃过一次你肯定忘不掉，暑天早餐就要清爽好吃，吃腻了包子云吞就吃它试试，保证你喜欢。

香菇自古被称为真菌皇后，富含蛋白质和维生素D，还能降三高，油菜能够疏通肠道防便秘，这三伏天一旦肠道不通各种病灶都找上门来，所以我常给家人做这种蔬菜煎饼，做起来也简单，几分钟就能烙一摞。喜欢的赶紧做起来吧。

【香菇油菜煎饼】

食材：香菇9朵、油菜g、蒜瓣3瓣、鸡蛋2个、面粉半碗、水适量、盐少许、油适量

香菇清洗干净后提前泡发，泡发香菇的水别倒了留着。

2. 香菇捞出后剁碎。

3. 油菜清洗干净，放入开水中焯烫一下，过凉水后攥干水分剁碎。

4. 将油菜、香菇、鸡蛋、蒜末、盐放入小盆中。

6. 铸铁锅烧热后用油刷在锅底刷少许油。舀一勺面糊，摊平，或转动锅子让面糊摊圆，表面煎至凝固，翻面再煎另一面。

7. 将第二面烙至金黄就可以出锅了。

8. 口口都是香菇味，喷香软糯，一定要试试哦。

煎饼

煎饼制作教程

买菠萝时，不要直接选大的，学会哪些技巧后买到的菠萝更好吃呢？

7.在鸡蛋上面均匀的洒上香葱末和香菜末，待鸡蛋凝固后翻面，翻面后在面饼上抹上一层甜面酱

选择颜色比较鲜红的，蒂比较新鲜的，这吃起来会更美味。

6.再用锅铲将面饼压平实，均匀的撒上黑芝麻；

选择那种颜色稍微黄一点。还有的话就是看上去不烂的。叶子稍微绿可以用来做菜，有以下几种方式：一点。

别光挑个头，黑底软底的不能买 、现买现削，削好的不要 。

菠萝蜜的须可以怎么吃

1【奶香玉米饼】

1、做清炒菠萝蜜 ，像炒韭黄那样，加点盐之类的调理即可，吃起来有菠萝蜜的清香，味道甚好。

3、做步骤8煎饼盒子怎么煮菠萝蜜炒饭色拉油 适量、盐 1小勺、水 1杯、胡椒粉 1小勺 ，直接把菠萝蜜的须和米饭在一起翻炒，加入调料即可。

煎饼的吃法有哪些

材料

卷心菜鸡蛋煎饼

By 蕾宝的烟味生活

配料：

烹饪步骤：

1.将卷心菜、西葫芦、洋葱都清洗干净，沥干水份并切成丝备用；（有人说不喜欢卷心菜一股生味，那么可以将卷心菜稍微焯水至变色，过凉水滤干水份即可）

2.火腿肠切条，和上面蔬菜丝放入盆中，再磕入鸡蛋，调入盐、生抽、糖、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋液均匀的裹在蔬菜丝上；（可以根据自己口味调整，或者喜欢甜的可以只放糖等）

3.少量多次倒入面粉;

4.搅拌成略到稠状的面糊；（不需要多少面粉，他们只要能黏在一起即可）

5.电饼铛预热好，将2面均匀抹上食用油，倒入面糊，用筷子稍微铺平；

7.盖上锅盖煎至两面金黄即可；（如果平底锅等单面煎制，则一面煎黄后翻面，可借助平盘辅助）

8.一面煎黄后翻面，翻面可借助平盘辅助;

9.出锅后，可以切成块装盘；

烹饪小贴士：

煎饼种类较多。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等；按口味不同，有咸煎饼、甜煎饼、酸煎饼、五香煎饼等。煎饼不易变质，易保存。天津的“煎饼馃子”多以绿豆面制成,口感香滑酥脆，不粘牙，是许多人钟爱的早餐食品。

主料3人份

煎饼2张

韭菜200克

辅料

鸡蛋2个

虾皮30克

五香粉5克

食盐5克

食用油2茶匙

食材：韭菜、虾皮、鸡蛋、山东煎饼

步骤2煎饼盒子的做法图解

韭菜洗净切末

步骤3煎饼盒子的家常做法

鸡蛋打散炒熟盛出放凉备用

步骤4煎饼盒子的简单做法

虾皮放入锅中利用炒鸡蛋的余油小火煸炒至酥脆

步骤5煎饼盒子怎么吃

切好的韭菜、鸡蛋、虾皮一起放入容器中

步骤6煎饼盒子怎么做

步骤7煎饼盒子怎么炒

拌匀即成馅料

步骤9煎饼盒子怎么炖

大煎饼从中间一切两半

步骤10煎饼盒子怎么煸

取一半铺平在面板上

步骤11煎饼盒子怎样煸

在一头放入适量馅料

三个边折起

步骤13煎饼盒子怎样炒

继续往前折

步骤14煎饼盒子怎样煮

直至完全包好

步骤15煎饼盒子怎样炖

步骤16煎饼盒子的制作

煎至两面金黄取出

步骤17煎饼盒子的制作方法

切块开吃啦！

成品图

烹饪技巧

拌馅料的时候食盐撒在鸡蛋上，食用油浇在韭菜上，这样拌出来的韭菜馅不会出汤

这2样食材别总炒着吃了，换个吃法做成煎饼喷香，暑天早点不愁了

关注

自古它俩搭配是经典，烙煎饼清爽喷香不油腻，伏6.两侧收口对折朝下按扁。将小剂子擀圆，放入豆沙馅，包好。天常给家人做

进入7月我家孩子放暑了，孩子一放我的负担又重了，一天三顿饭都要在家吃，所以买的菜多了不少，天天忙忙活活的累得不行，身体是累，但是心累才是累的，得想着一天三顿饭都做什么，弄不好受累不讨好，还得时常做一些创新饭菜，觉得好就保留下来，所以吃饭真是个大事情。今天一道美食既可当早餐又可做正餐，喷香喷香的，营养也很丰富，儿子和老公都特别喜欢，记得次做的时候一上桌一摞煎饼就被他俩吃了，我只是烙出来时尝了尝，所以这道美食成了我家保留项目，所以才给大家，到底是什么好吃的，接下来马上告诉大家哦。

今天说的这道美食是香菇油菜鸡蛋饼，香菇和油菜历来是经典的搭配香菇炒油菜大家都吃过，但是做成煎饼你不见得吃过，告诉你软1这是摊煎饼的小凹子糯喷香，老远就能闻到浓郁的香菇味道。吃过一次你肯定忘不掉，暑天早餐就要清爽好吃，吃腻了包子云吞就吃它试试，保证你喜欢。

香菇自古被称为真菌皇后，富含蛋白质和维生素D，还能降三高，油菜能够疏通肠道防便秘，这三伏天一旦肠道不通各种病灶都找上门来，所以我常给家人做这种蔬菜煎饼，做起来也简单，几分钟就能烙一摞。喜欢的赶紧做起来吧。

【香菇油菜煎饼】

食材：香菇9朵、油菜g、蒜瓣3瓣、鸡蛋2个、面粉半碗、水适量、盐少许、油适量

香菇清洗干净后提前泡发，泡发香菇的水别倒了留着。

2. 香菇捞出后剁碎。

3. 油菜清洗干净，放入开水中焯烫一下，过凉水后攥干水分剁碎。

4. 将油菜、香菇、鸡蛋、蒜末、盐放入小盆中。

6. 铸铁锅烧热后用油刷在锅底刷少许油。舀一勺面糊，摊平，或转动锅子让面糊摊圆，表面煎至凝固，翻面再煎另一面。

7. 将第二面烙至金黄就可以出锅了。

8. 口口都是香菇味，喷香软糯，一定要试试哦。

煎饼

煎饼制作教程

煎饼的做法教程

酱料适量

煎饼的做法教程

煎饼的做法教程，煎饼是一种面食，做法简单，材料也简单，可以把任何想吃的东西和煎饼搭配在一起，是作为早餐吃，营养又好吃，对于上班族来说时间也充足，下面来看煎饼的做法教程吧。

煎饼的做法教程1

鸡蛋煎饼

准备好食材

先将香葱洗净后切成葱花备用，切得越碎越好，这样摊出来比较薄的鸡蛋煎饼也不容易破。

将面粉200g和淀粉5g倒入料理盆中，加入饮用水ml，用筷子搅拌均匀调成无颗粒状面糊。

在搅拌均匀的'面糊中加入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合，跟面糊混合至均匀无颗粒状即可。调好的鸡蛋面糊是可流动状态，不能太粘稠，要不然摊不开。

将切好的葱花加入搅拌好的鸡蛋面糊里面，调入盐2g，搅拌均匀备用。

取平底锅中火烧至掌心灼热，用硅胶油刷均匀刷上一层薄油。

转小火后用勺子把鸡蛋糊糊舀入平底锅中，迅速晃动平底锅使面糊在锅底流动摊薄均匀铺满整个锅底，再放回到灶上小火煎制。

等鸡蛋糊凝固成形略微鼓泡后，轻轻晃动平底锅发现鸡蛋饼可以晃动了，用铲子从边缘铲起翻面。煎至两面微黄即可出锅装盘，也可以用锅铲将煎好的鸡蛋煎饼卷起来再装盘，刚煎好的鸡蛋饼是柔软有弹性的，并不容易破。

小贴士

步骤四：切记先搅拌好面糊再加入鸡蛋，不要先搅拌鸡蛋液后加面粉和淀粉，那样很不仅很难搅拌均匀，还特容易有疙瘩打不散。

煎饼的做法教程2

家常烙饼煎饼鸡蛋饼的做法

打两个鸡蛋进盆里，将胡萝卜，火腿肠，葱，切丁

倒进鸡蛋液里拌匀，加入水、胡椒粉、五香粉、盐、鸡粉

面粉过筛（过筛更好拌匀）

搅拌至无干粉状态

锅里刷油，中小火煎至两面微焦，即可出锅啦

享用美食吧！是不是很方便快捷！

小贴士

五香粉建议多来点，那样味道才不会单调。我还放了一点鸡粉，不喜欢的可以不放，还有很重要的一点，不知道味道好不好的亲，可以先烙一点点，尝个味道，不够咸就加盐，太咸就加水，切莫一次全烙完哦～

煎饼的做法教程3

煎饼卷菜的做法

准我用的是小熊的折叠锅，烤盘很小，比手还小，方便备600克面粉

面粉中打入一个鸡蛋，主料再加水调成较稀的糊状.

电饼铛加热以后，舀入一大勺，用刷子刷开摊平.

利用电饼铛工作间隙，剥土豆丝.

开始炒青椒土豆丝：蒜末爆香，加入青椒丝翻炒。

再加入土豆丝，翻炒，撒点醋，生抽,盐，鸡精炒熟出锅装盘.

另外再准备洋葱炒肉丝：先姜蒜爆香，然后先把腌制过的肉丝入锅，再加入洋葱爆炒，期间再加入少许鲜酱油，盐，糖, 鸡精.

洋葱炒肉丝的成品

煎饼不多了，就准备卷菜吧！

有饼有菜，好吃又方便！

一人三个卷不多就饱了！

怎样做煎饼的步骤和图解

热锅涂薄薄的一层油，加入面糊，用勺子整理成圆形

做煎饼方法如下：

1、首先碗中磕入鸡蛋，用筷子拌匀。

2、拌匀后加入适量的牛奶和糖浆，继续拌匀。

3、碗中放适量的小麦粉，用筷子拌匀。

4、黄油放入另外的碗中，加温水融化。

5、融化后倒入面糊中，拌匀。

6、然后把平底锅烧热，舀一勺搅拌均匀的面糊。

7、使用小火煎。

8、两面煎好盛入盘中，做好了。

家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面玉米粉，面粉，糖混合均匀。糊怎么调

步、调面糊

做煎饼关键的步骤就是调制面糊，煎饼面糊的配方其实有许多种，我喜欢的配方是高筋粉5份，玉米面2份，麦片1份。将三种原料混合均匀后，加适量清水调成浓度均匀的面糊就可以了，要保证面糊里没有疙瘩。

家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调

调好的面糊

面糊的浓度也是非常关键的，家庭做煎饼，面糊要稍微调的稠一点，比街上卖煎饼的那种糊糊稍微稠一点点就行了。记住，在家自己做煎饼千万别把面糊调得太稀，因为家里的设备不是专用的，面糊太稀了根本做不成。

第二步、准备菜码

面糊调好以后要静置一段时间才能使用，因为静置能让面糊浓度变得更加均匀。利用这段时间咱们可以把菜码准备好，菜码可以用黄瓜丝、生菜叶或紫甘蓝丝等等，凡是你喜欢的菜码都可以加进去。

此外，咱们还要准备些细葱花或香菜碎，它们能增加煎饼的香味。

第三步、制作煎饼

家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调

淋入面糊

平底不粘煎锅放在炉灶上，打开炉火，淋入少量植物油摊平，然后再把面糊均匀地淋在煎锅里，淋的时候尽量均匀些，这样比较容易摊平。

家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调

磕入鸡蛋

面糊摊平以后就可以磕入鸡蛋了，通常是一张煎饼磕1枚鸡蛋，也摊平，随后就撒上细葱花或香菜碎。

家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调

淋上酱料

当你看到蛋清开始变白的时候，翻个面，淋上甜面酱，当然也可以是番茄酱、沙拉酱或辣酱。

家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调

放上菜码

淋上酱料以后就把菜码摊放在煎饼上，再码入掰碎的薄脆（参阅《炸薄脆的做法和配方，煎饼果子薄脆怎么做》），也有人喜欢用油条代替薄脆，或者将油条和薄脆一起使用，反正你喜欢怎么弄就怎么弄。

随后，把整张煎饼卷成卷，或者折叠成长方形就可以出锅了。

主料小米面100克面粉180克

调料食盐1克甜面酱5克细香葱1根香菜1根水适量植物油200毫升

自制煎饼的做法

1.首先炸制薄脆，面粉100克、水50克、小苏打3毫升、盐1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面团，醒1小时备用

2.将面团擀成很薄很薄的片，分成几份，中间切几个口子

3.锅中放油烧热至快冒烟，放入薄脆生坯，炸至两面金黄酥脆即可

4.小米面100克和面粉80克混合，加水调成面糊，平底不粘锅用餐巾纸抹一层油

5.舀一勺面糊到锅中，转动锅，让面糊均匀的铺满锅底，这时再开火，加热锅子

6.面糊凝固后打一个鸡蛋在上面，用铲子铺开

8.放上薄脆，等待2分钟，将面饼两边盖在薄脆上，用铲子在中间戳一下，将煎饼对折即可食用

火腿煎饼

食用材料：

面粉3勺，鸡蛋1个，土豆1个，火腿肠240克，盐少许，鸡精少许。

1.将火腿肠和土豆切成小块，鸡蛋打散。

2.面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上适量的盐和鸡精，搅拌成稀糊状。

3.热锅冷油，油热后转小火，将面糊倒入锅中，让面糊均匀受热，待到饼能在锅中自由转动，翻面，即可出锅。

所需食材：

玉米粉50克，普通面粉26克，牛奶适量（约60克），白糖15克，鸡蛋液30克，食用油少许

做法：

2. 加入鸡蛋液，稍搅拌。

3. 一点点加入牛奶，搅拌均匀。根据面糊的稀稠适当调整。面糊呈流动状即可。

4. 锅中放少许油，用勺子舀入面糊，小火，面糊周围起泡鼓起，用铲子翻面，数秒钟即可。

2.【油酥豆沙饼】

所需食材：

面粉300克左右，水200克左右，酵母3克，食用油适量，豆沙馅适量

做法：

1.酵母放入30度的温水中，搅拌匀，倒入面粉中并适当倒入适量的水，和成面团饧发2个小时。

2.开始制作油酥。碗中加入五勺面粉，锅中放入食用油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊。

3.发酵好的面团在案板上揉一揉排气，擀成圆片，厚度6mm左右。并均匀铺上制作好的油酥。

4.从面团的一端卷起。

5.揪成做馅饼剂子大小不多的剂子，两端捏紧。

7.平底锅中热锅凉油，将包好小饼在锅中按扁，小火，烙至两面金黄，出锅。

蔬菜

50g

辅料

油适量

盐适量

辣椒适量

鸡蛋适量

煎饼适量

摊煎饼的做法

2蔬菜是大盆大盆备用的

3把鸡蛋打散到凹子上

4盖上一个煎饼

5借助铲子将粘了鸡蛋皮的煎饼铲下来

6反过来鸡蛋在上

7把蔬菜倒在煎饼上

8摊平

9就像这样

4、将生抽、糖、醋调成蘸料汁。将做好的土豆煎饼搭配蘸料汁吃就可以了。10

然后将煎饼反过来

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用手压一压

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煎饼拿下来，放在手里，蔬菜在凹子上炒一炒

炒熟后在铲到煎饼上

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15

折起来，就完成了

老师，我想看彩虹，你能给我做吗？

全家都爱的饼

传说中的香煎何太极

菠萝蜜的须可以怎么吃

准备材料：小麦粉 110克、鸡蛋 适量、纯牛奶 适量、糖浆 适量、黄油 适量。

第八步：为了在擀的时候，两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。如图1、做清炒菠萝蜜 ，像炒韭黄那样，加点盐之类的调理即可，吃起来有菠萝蜜的清香，味道甚好。

所有的煎饼依次包好后放入刷了层食用油的电饼铛（电饼铛不要太热）

3、做菠萝蜜炒饭 ，直接把菠萝蜜的须和米饭在一起翻炒，加入调料即可。

煎饼的制作方法

制作：

炎热的夏天，很多孩子没有胃口吃饭，煎饼是一个不错的选择。煎饼的口味偏甜，色泽鲜艳，还可以跟很多食材相融合，比如水果，蔬菜，还有肉类，五谷杂粮等等，不仅解决了孩子不爱吃饭的问题，而且可以轻松应对孩子挑食的毛病！

步骤1煎饼盒子的做法大全

蔬菜篇

5. 小盆中加入半碗面粉，倒入适量清水，边搅拌边倒水，搅拌成能流动的样子就可以了

1.西葫芦煎饼

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食用材料：

西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量

方法步骤：

1.把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。

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2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。

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3.平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。

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2.土豆丝葱花煎饼

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食用材料:

鸡蛋一个，中筋面粉少许，葱一小把，盐少许。

方法步骤：

1.土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。

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2.先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形

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3.韭菜鸡蛋煎饼

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食用材料：

韭菜一小把，鸡蛋2个，面粉适量。

方法步骤：

1.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀，揉成面团切开。

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2.用擀面杖把面团擀开，成饼状。

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3.将面饼摊入锅内，一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。

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4.花菜西红柿煎饼

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食用材料：

花菜一颗，西红柿2个，面粉适量，盐少许。

方法步骤：

1.选一颗上好的花菜，把花菜洗干净，切碎。

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2.将切碎的花菜放入搅拌机内，打成粉状。

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3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌，然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时，在每个面饼上铺一片切好的西红柿，就可以出锅啦。

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肉类篇

5.火腿煎饼

食用材料：

面粉3勺，鸡蛋1个，土豆1个，火腿肠240克，盐少许，鸡精少许。

1.将火腿肠和土豆切成小块，鸡蛋打散。

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2.面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上适量的盐和鸡精，搅拌成稀糊状。

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3.热锅冷油，油热后转小火，将面糊倒入锅中，让面糊均匀受热，待到饼能在锅中自由转动，翻面，即可出锅。

6.虾仁煎饼

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食用材料:

虾仁10个，鸡蛋1个，面粉适量，葱花一把。

方法步骤:

1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。

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2.先打一个鸡蛋搅拌好，然后将鸡蛋倒入面粉里，再加水一起搅拌，搅拌到像糊状一样，把虾仁、葱花倒进去，一起搅拌均匀。

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3.炒锅放油先大火预热一分钟，将材料从锅中间倒进去，用锅铲轻轻的弄一弄，弄得像盘子那样大，因为太大了盘子就装不下，小火煎三、四分钟，翻过反面煎二分钟，完成。