红烧鱼制作方法 红烧鱼制作方法文字

您好,今天小栢来为大家解答以上的问题。红烧鱼制作方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

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1、 材料制作红烧鱼的步骤第三步：将洗净的鱼放入油锅煸炒片刻（注意火候应调小，太大的或会将鱼面烧焦）制作红烧鱼的步骤，鱼肉的鲜美，嫩汁是很多人喜欢的，在我们的生活中，很多人都会自己在家制作美食，关于红烧鱼，其实也有很多种做法，以下分享制作红烧鱼的步骤。

2、制作红烧鱼的步骤1 食材蒜 3或4个葱 一把香菜 1把姜 1小块五香粉 1瓶料酒 瓶红油豆豉 1瓶步：1，将鱼洗净,2，将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净、切好等待入锅第二步：将蒜，葱、姜倒入油中煸炒一会第四步：倒入料酒去腥，不宜太多。

3、第五步：倒入生抽，再用锅铲翻鱼面，防止烧焦第六步：倒入凉白开（注意是冷水，不可用热水），末过鱼身即可第七步：开始加入五香粉，豆豉等调味料后大火煮片刻第八步：大火煮片刻，倒入香菜，提香，30秒后倒入青椒，一起煮，约30秒即可关火第九步：关火后可小尝看咸度，（一般生抽倒入后是不需加盐的） 注意事项将生鱼在油锅里煸炒片刻倒水时应加凉白开加酱油的时候应该加生抽1、将鱼洗净， 用刀在鱼身划出刀花，在鱼的两面均匀的抹上盐。

4、2、辣椒切段，姜，大蒜切丝。

5、4、鱼下锅。

6、5、煎至两边微黄，6、加入一小碗水，加入炒好的配料，加适量老抽和料酒。

7、将汤不停的淋至鱼身，让鱼均匀入味。

8、 小贴士不要煮太干了，留点汤淋至鱼身更美味。

9、 红烧鱼的美味做法草鱼500克、干辣椒、香料(八角、桂皮、草果、香叶、花椒可以不放)、生姜、大蒜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖。

10、 做法1、将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净，干辣椒洗净后剪成两截，去籽;香料可按个人所需增减，如果为了方便，可以直接用郫县豆瓣来代替，味道也是很好的，怕辣的话，干辣椒也可以不放。

11、2、将锅烧热后放入适量的'油，放入草鱼块(鱼块的背面向下)，小火将其煎黄一面后再翻面，等煎至两面金黄后放入两小勺料酒。

12、3、放入姜片、大蒜、各种香料、干辣椒，煎出香味后再放入适量的盐、冰糖、两小勺老抽、一小勺生抽。

13、4、加入约450亳升热水(一定要是热水哦)，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖转小火煮约20分钟。

14、制作红烧鱼的步骤3 红烧鲫鱼做法具体步骤1、鲫鱼洗净、抹遍盐、沥水。

15、4、轻轻的翻一面再煎，2面都煎黄。

16、5、沿着锅边倒入料酒、一点点开水、盖盖;转小火烧。

17、7、装盘。

18、红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。

19、小贴士 红烧江鲫鱼的做法主料： 江鲫鱼 一条、鲍菇、肉糜、蚝油、葱、姜、酱油、八角、盐、糖、黄酒。

20、2、肉糜用蚝油拌好。

21、4、放入煎好的鱼加入葱姜八角黄酒酱油。

22、5、待鱼上色后加开水煮滚以后放入鲍菇加糖盐。

23、6、小火煮二十分钟后。

24、7、大火收汁加入鸡精洒葱花装盘即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。