酸奶怎么判断坏没坏 怎么判断酸奶坏了没

酸奶变质后有什么现象

1、检查包装形状

如何辨别变质酸奶：

酸奶怎么判断坏没坏 怎么判断酸奶坏了没

酸奶怎么判断坏没坏 怎么判断酸奶坏了没

检查外包装 在购买前仔细检查外包装，如果有破损，千万不能购买。

检查包装形状 变质的酸奶会因内部发酵而产生大酸奶变质以后会明显变稀而且水很奶会分层，有很多小泡泡，如果喝的话会很酸，舌头有很涩的感觉。量气体，如果在购买过程中看到包装很鼓，说明酸奶已经变质，不要购买。

检查酸奶保存状态 酸奶应保存在2~6℃之间的冰箱或冷柜内，放置在常温状态的酸奶，则要谨慎购买。

2，看,，合格的酸奶凝块均匀，细腻、不会涌出气泡，表面可有少量的乳清(清水状液体)；变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿(注：因现有有的果味酸奶等搅拌型酸奶内添加的配料不同，会出现不同色泽，要注意区分。)。

闻 合格的酸奶气味清淡，有奶香；而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味，所以从嗅觉上也很好辨别。

变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果在购买过程中看到包装很鼓，说明酸奶已经变质，不要购买。

2、看酸奶状态分类: 生活 >> 美食/烹饪

变质的酸奶凝块不紧密、脆弱、乳清分离、稀汤状；未过期的酸奶凝块均匀，细腻、不会涌出气泡。

3、闻味道

酸奶的变质主要是大肠杆菌和霉菌引起的，大肠杆菌编制的现象是产酸产气，就是有明显的涨气和不正常的酸味产生，口感就会偏酸。

牛奶变质以后会明显变稀而且水很奶会分层，有很多小泡泡，如果喝的话会很酸，舌头有很涩的感觉，估计是细菌的缘故。

会有很多种现象，你说的就是其中一种。楼上二位说的也有，因为其中变质的细菌、霉菌和各种杂菌的不同，会产生不同的现象。

就是变得稀稀的！！

怎样判断酸奶有没有变质？离生产日期越近，越新鲜？

怎样确定酸奶是否变质？

1，检查保质期 一般来说，酸奶的保质期为3~5天。正规生产厂家的酸奶包装上，都印有生产日期和保质期，在购买前一定要仔细检查。“酸奶大减价”时，往往是马上就要超过保质期的酸奶，商家为了减少库存、积压或损失而做的让利销售。

看 合格的酸奶凝块均匀，细腻、不会涌出气泡，表面可有少量的乳清(清水状液体)；变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿(注：因现有有的果味酸奶等搅拌型酸奶内添加的配料不同，会出现不同色泽，要注意区分。)。解析:

检查保质期 一般来说，酸奶的保质期为3~5天。正规生产厂家的酸奶包装上，都印有生产日酸奶是一种非常容易变质的食品，期和保质期，在购买前一定要仔细检查。“酸奶大减价”时，往往是马上就要超过保质期的酸奶，商家为了减少库存、积压或损失而做的让利销售。

检查外包装 在购买前仔细检查外包装，如果有破损，千万不能购买。

检查包装形状 变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体，如果在购买过程中看到包装很鼓，说明酸奶已经变质，不要购买。

检查酸奶保存状态 酸奶应保存在2~6℃之间的冰箱或冷柜内，放置在常温状态的酸奶，则要谨慎购买。

已购买的酸奶，如何在食用之前辨别它是否变质了呢？

闻 合格的酸奶气味清淡，有奶香；而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味，所以从嗅觉上也很好辨别。