杂粮米饭的家常做法窍门 杂粮饭怎样做

五色糙米饭的正确煮法

饮用用宜忌：绿豆性凉。脾胃虚寒与有腹泻的患者不宜食用；也因容易导致胀气。所以消化不良者宜适量食用。

1、5、用压力锅先把煮5色糙米的原材料都准备好，这个5色糙米中我用了黑米、红米、糙米、燕麦米和玉米渣，这几种都是常见的粗粮，营养都是比较丰富的。

杂粮米饭的家常做法窍门 杂粮饭怎样做

杂粮米饭的家常做法窍门 杂粮饭怎样做

杂粮米饭的家常做法窍门 杂粮饭怎样做

做法

5、电饭锅选择煮饭键，等它煮好就能出锅了。

五谷杂粮饭黄豆米饭怎么做呢？

都知道杂粮豆类有营养，杂粮饭对身体健康有好处，但是，经常有人说：开始吃杂粮之后，我觉得肚子里气多了。

大部分人缺乏烹调全谷杂粮的经验，以为直接放在电饭锅里就行了。殊不知，电饭锅的普通煮饭/煮粥功能是为精白米而设计的，不是为各种杂粮设计的。

今天告诉大家快速煮好步骤step杂粮饭的秘诀，有了这些秘诀煮出杂粮饭，就大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态，关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子，健康美味的五谷杂粮米饭制作完成像煮白米饭一样软糯，既简单又省时间。

1、提前浸泡。

杂粮类、糙米、豆类都要先浸泡一段时间，吸饱水分后再和白米一起煮，软硬度才会一致。杂粮米饭具有很多膳食纤维，这种膳食纤维能够促进人体的肠道和胃的蠕动，所以多吃杂粮对人体是非常有益的。杂粮不利于人体消化食物还能提高人体免疫力，使人们更少的患病，能够避免很多的侵染。用杂粮做成的米饭不仅好吃，而且有营养。下面来了解一下杂粮米饭有哪些米。

2、提前冷冻

没时间浸泡？先把豆类等难熟的品种洗净，分装好放在冰箱冷藏（4个小时以上），煮饭时直接拿出来就可以下锅，让煮杂粮饭和煮白米饭一样简单省时。（放在密封袋里，不要放在玻璃等硬材质容器中，否则要等解冻之后才能拿出来哦。）

3、提前加热

先把豆子、杂粮放水中煮20分钟，关火焖一下。然后把豆子、杂粗分成小包放入冰箱冷冻，做饭的时候，把焖到半熟的豆子和杂粮和大米、小米等容易煮熟的食材混合在一起，然后重新煮成杂粮饭。

4、巧用电饭煲预约功能

巧用电饭煲的保温功能。简单的说，没有煮烂的红豆，在电饭煲里长时间保温，是可以慢慢“焖熟”的。而且和前面提到的办法一样，也可以提前放进电饭煲里，用预约功能做熟后会自动保温，早上或晚上做上，第二天到了饭点儿直接打开吃就行了。

压力锅是简单、的办法，电压力锅选择杂粮饭功能，没有的就选择煮饭功能就可以，一般这样的电压力锅煮出来的杂粮饭，特别的软糯香浓，这是电压力锅的特点，没有煮不熟的杂豆，节省时间而且软糯。

6、改良口感

煮杂粮饭要比煮白米饭要多加点水，因为不少杂粮很吃水，比如燕麦。还可以加一些地瓜，南瓜，芋头等软糯的食材改良口感，否则口感可能会偏干硬。

粗粮三色米饭做法

用料

三色米，精选东北农家自产当季优质糙米，红糙米，黑米，低脂粗粮。

红豆300克；黑米500克；小米500克；高粱米200克；薏米300克；燕麦200克；糙米500克

根据《居民膳食指南》建议，每人每天要吃3-4种以上的粗粮，每天要吃50-100g以上的粗粮。粗粮要占主食的三分之一左右。

三色米蒸米饭，可以大米也可以不加大米，加了大米的口感会好一些，不加大米的口感会粗一些，建议加大米的比例1比1，也可以根据个人喜好配比。

三色米的2、地瓜去皮切粒。蒸法

1，按照自己的用量取出部分清洗干净，将清洗过后的三色糙米在凉水中浸泡2小时左右，泡米水不要倒掉

“怀孕时血糖偏高，那时候为了吃点东西伤透了脑筋，这个三色糙米饭可以让人吸收的慢一点，血糖平稳一些，同时也不容易胖，但是也不会特别难吃。生二宝时体重控制的很好，整个孕期重了20多斤，出院时不多体重就恢复了。”

食材明细

主料

大米适量

辅料

糙米适量

调料

黑米适量

原味口味

烧工艺

三刻钟耗时

简单难度

三色粗粮饭的做法步骤

1大米，糙米，黑米三种米的比例大约是2:1:1，也可以跟据自己口味搭配。

2加水泡半小时以上。

3半小时以后，水换一下，我只换一次水洗太多会把维生素洗掉，加适量水开始烧饭。

4烧好了。

5在灯光下是不是特别漂亮，有食欲

近朋友圈里的热词是晒工作餐，因为受到的影响，堂食和外卖都不太方便，带饭成了上班族们的选择，我老公也不例外。这一个多月以来，每天早上我都在准备早餐的同时，把他要带走的午饭也一起做出来。

上班族，尤其是男士，更需要营养健康又能吃得饱的工作午餐，每天带饭还得换换口味，不能重复。把工作午餐搭配的合理、营养、美味，又有助于减脂瘦身，就成了我近这段时间研究饭菜的主要方向。

这段时间给老公准备的工作午餐，一份糙米饭，一份多种食材搭配混合烹饪的低脂快手家常菜，营养均衡、健康低脂、简单好吃，是基本的标准。

比如上图是三色糙米饭搭配黄瓜木耳炒鸡胸肉，下图是糙米饭搭配双花煎黑椒牛排。有荤有素，营养搭配，保让他能吃饱，又不用担心长肉，主食尽量以粗加工食物为主，肉类以高蛋白低脂肪为主。这些午餐晒到朋友圈，很多小伙伴夸我会搭配，而且还都盯上了我这饭盒里的糙米饭。

要说这糙米饭，大家并不陌生，它一直都是减脂界的营养食材，糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。 与我们平时吃的白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留，用糙米蒸出来的米饭，饱腹感强，热量又低，还含有丰富的膳食纤维和维生素、矿物质等，经常食用可以帮助促进肠道蠕动，减少胀气、改善便秘等功效，用它代替精细的白米，只要不过量食用，越吃越瘦是没问题的。

但也因为少加工或不加工，糙米的口感一直被诟病。其实糙米并不是只有一种米，黑米、红米在一定意义上也属于糙米，红米、黑米、糙米三种食材混合，被称为三色糙米，用它们一起煮饭，要比单独一种糙米煮出来的饭好吃的多。

因为是刚开始用糙米饭代替白米饭，怕家人不适应，我还添加了大米，这样有四种米混合，即保证了营养低脂，又比较容易接收这个新的主食。来看看我是怎么做的吧！

【三色糙米饭】

【原料】：糙米70g、红米70g、黑米70g、大米70g、清水适量；

【食谱制作过程】：

步骤1：把四种不同的米准备好，比例是1：1，食谱中的份量适合3-4人食用，如果人少可以按照比例减量；

步骤2：把四种米混合在一起，简单冲洗后放到电饭锅里，加上适量的清水。糙米比较硬，也比较耐煮，放的水量要比平时焖煮白米的水量多一些；

还需要注意一点是，如果电饭锅焖煮米饭功能有"糙米饭"的功能，用时会比较长，可以直接用这个功能焖煮糙米饭，如果没有"糙米饭"功能，焖煮米饭时间又短，需要提前把米浸泡半小时以上，再进行焖煮，这样能够保证糙米饭熟透软香，软一些口感才会更好。

步骤3：我的电饭锅是有"糙米饭"功能的，所以我就直接用了电饭锅的功能键，电饭锅停止工作后，打开锅盖，味道特别好闻。

糙米饭就做好了，颗粒分明，软硬度适中，尤其新出锅的热乎乎的糙米饭，特别好吃。

什么是杂粮米饭

大米2杯；藜麦1/4杯；燕麦米1/4杯；高粱米1/4杯；清水适量

如果只把白米饭当做主食，那你的饮食结构是非常不健康的。哈佛公共健康学院设计的“健康饮食金字塔”中，建议少致类的谷物，多吃全谷物食物，以增加膳食纤维的摄入。

原材料稻米，中等水平碾磨玉米碴，黑米，高梁米，小麦米。做法

Tips：膳食纤维是一种多糖，热量低，还可促进胃肠蠕动。

精致类谷物，主要指大米，它经过深加工，去掉了谷皮、胚芽等，只剩下白白胖胖的胚乳，也就是我们每天吃的白米饭，主要成分是淀粉。

全谷物食物指的是，燕麦、玉米、藜麦、青稞等富含高膳食纤维、低脂肪、低热量的粗粮。

想要健康，要吃一定比例的粗粮。谷物香米按照大米和杂粮6.5:3.5的比例配置。每100g谷物香米，含膳食纤维4.4g，是东北大米的10倍，泰国香米的7.3倍。一天两碗（约200g）谷物米饭，就能满足一个人日常所需的所有膳食纤维量。谷物香米杂粮原料都经过预处理，高温烘制，低温烘干，无需浸泡，冲洗即可蒸煮。既保持了原材料的整体形态不变，又能保证同煮同熟。它还处理掉了原料中的杂质，不伤胃，小孩吃也没问题。

杂粮四米饭怎么做

七色米集色、香、味、营养于一体的保健米。富含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量也比普通大米高0.33倍，经常食用能促进儿童生长发育、智力开发，具有补血益气、温贤健脑，延缓衰老、延年益寿的作用。是当代的大米新秀。可煮成粥、饭、羹和作添加米，也可作八宝粥、饭（煮饭前先浸泡1～2小时）。

今天给大家一个杂粮饭的配方，配料有：高粱米，黑米，小米，绿豆，红豆，以相同的比例混合煮饭即可，注意豆子需要提前泡水

1主要的食材栗子：养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿准备好，开始做饭咯。

杂粮四米饭的做法

自行配比，想吃粗粮多的可以白米少来一些，再放几粒红枣。水：米按1:1正常使用电饭煲做米饭；

香喷喷的杂粮米饭颜色也超棒

杂粮米饭的配料有哪些

杂粮的学名是全谷物食物。它指的是燕麦、黑豆、高粱、糙米等富含膳食纤维、低脂肪、低热量的非精致谷物。

大家日常吃的白米饭，通常都是精致类谷物，主要成分是淀粉。这种大米3.保温壶中加入所有茶材与沸水，焖泡约5～10分钟后，滤除茶渣即可饮用。，经过多道加工程序，去掉了谷皮，留下胚乳，如果只把白米饭当做主食，缺少杂粮进行交替食用，饮食结构是非常不健康的，专家建议少致类的谷物，多吃杂粮食物。

其实杂粮做出来的米饭，比正常的米饭具有更多的膳食纤维，能够促进人体的肠道和胃的加水约200毫升。蠕动，有助消化的功能，并且还能在一定程度上提高人体免疫力，避免的感染。

杂粮的口感，绝大3、临蒸之前加入地瓜粒和熟玉米粒。多时候都没有精致米那么好，为了保证营养健全，可以将精致米和杂粮米按照7：3的比例，混合来煮米饭。

这样不仅可以保证煮出来的米饭口感没有那么，而且还能够满足日常所需的膳食纤维。但是，杂粮在与精致米混合之前，需要将杂粮中质量不好的筛选出来。它不同于精致米，杂粮比较粗糙，如果不先筛选一遍，没有用完的，时间长了，容易影响精致米的质量。

想煮出好吃的糙米饭或杂粮饭，应该怎么做呢？

3.

想要煮出好吃的糙米饭或者杂粮饭，可以提前用水把一些杂粮给浸泡一下，这样可以避免在煮的时候杂粮太过难熟，同时也能让蒸出来的米饭更加软糯香甜。

主料 5人份

将6、高粱：性味甘、涩、温，无毒，具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和不利等病症。糙米用清水淘洗干净 ；淘洗干净的糙米放入电饭煲，加入清水；

水位至糙米的2杯米所需水量处，盖上盖子，菜单中选择“活性糙米”，按下煮饭键；经过长达3个多小时的等待，糙米饭就可以出锅了

糙米等杂粮不要过度淘洗，淘洗次数越多营养流失越多；清洗后再浸泡的水不需要倒掉，直接煮就行，避免损失水溶性维生素。

首先要把糙米提前浸泡半个小时之后加入电饭煲里面，按照一定的比例加入水，定时间就可以了。

五谷杂粮饭配方表

4、浸泡好的米再清洗一遍，倒入电饭锅中，加入适量的清水，浸泡2、玉米过的杂粮倒入和平时煮饭不多的水就可以了，然后再加入一勺白醋和一勺橄榄油，搅拌均匀，这是杂粮饭好吃的第二点，加白醋和橄榄油能让杂粮饭更加蓬松香甜，吃起来口感更好，橄榄油也可以换成其它食用油。

五谷杂粮饭配方表。如果杂粮饭我认为不需要什么配方表可以适合自己的口味，吃五谷杂粮配在一起吃是非常营养的。

做杂粮豆米饭时让杂豆软糯的方法：

小米，黑米，红豆，黑豆，姜米，大米，都可以一起做。

15种杂粮饭的做法，营养好吃还顶饱，可惜懂的人太少

杂粮饭的种类是比较多的，例如有五谷杂粮饭，大米小米饭，大米黑米饭等等，都属于五谷杂粮饭的其中之一。

黑米1勺；大米1勺；红米1勺；杂粮1勺；水适量

白米适量；大麦米适量；小麦米适量；黑米适量；高粱米适量；荞麦米适量

黑米50g；燕麦米20g；小米10g；高粱米（或者小麦米）10g；红豆20g；水适量贝贝南瓜半个；三色藜麦30克；大米120克；

大米140g小米30g黑米30g合计300g大芸豆10g大枣适量栗子5颗山适量芋头4个西洋参2根

糙米80克；黑米40克；红豆30克；藜麦30克；水适量

紫薯/南瓜/山豆组合装1盒；杂米(大米，糙米，燕麦米比例品种随机)生米:熟米=五色糙米饭的正确煮法如下：1:2；水可以比平时单煮精米略多一点，粗粮吸水多一些

粳米180毫升；黑小米30毫升；糙米30毫升；黄小米30毫升；玉米碴20毫升；燕麦米30毫升；水640毫升

黑米一小把；燕麦米一小把；糙米一小把；紫米一小把；大米一大把

胚芽米；胚芽麦；小江米；黑糯米；甜荞麦

大米3杯；燕麦半杯；小麦半杯；荞麦半杯；藜麦半杯；花生25克；土豆半个；藕半节；圆茄子半个；南瓜150克；脆皮肠3根；速冻玉米粒20克；速冻豌豆20克；盐适量；糖3克；老抽1勺；生抽2勺；黑胡椒碎适量

玉米渣；薏米；糙米；黑米；高粱米；小米；燕麦