南京的特色美食去哪吃

南京有哪些特色美食

1、金陵盐水鸭。南京被称为“鸭都”可是名副其实的，据说已有一千多年的历史。盐水鸭是南京的特产，是金陵菜的代表之一，也叫做桂花鸭，是我国地理标志产品。南京出产的以谷喂养的鸭，膘肥色白，肉质鲜嫩，在宋代就已经闻名全省。盐水鸭是低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。金陵盐水鸭的制作工艺十分的巧妙、历史悠久，在长期的发展过程中这道菜在制作上也积累了很多经验。盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美、具有香、酥、嫩的特点，让你吃过了还想吃。

南京的特色美食去哪吃

南京的特色美食去哪吃

南京的特色美食去哪吃

2、汤包。汤包大家都知道，就是因为里面的汤汁浓郁鲜美，才被大家所喜爱。南京的汤包小巧玲珑，皮薄不破，肉鲜香，汤汁浓香，一口咬下去鲜美的汤汁涌出来，满口皆是美味。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会很烫，一定要慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

3、鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤可是南京的一道特色小吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一，南京的鸭肴已有1400多年的历史，鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相，由此产生鸭血粉丝汤。在南京，卖鸭血粉丝汤的摊子或者是店铺星罗棋布。将预先煮好的鸭血等食材切好放入碗中，煮好的粉丝捞入碗内，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。还可以根据自己的口味添加辣椒油或者是麻油，香辣可口。

4、南京烤鸭。说起南京烤鸭，还有一段历史呢，朱元璋建都南京后，御厨用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为烤鸭。烤鸭是南京的招牌美食，南京人吃烤鸭讲究皮酥肉嫩、肥而不腻，卤汁纯正。入口的鸭肉弹韧鲜活，带有一股浓郁的烤鸭香。所以呢去南京一定要吃的就是烤鸭和盐水鸭了，这也是南京鸭子铺的两大特色。

5、美龄粥。这道美食创于时期，当时有一年身体不舒服，吃不下饭，据说她的厨师专门用香米和豆浆为她研制了一款粥，美龄喝了以后胃口大开，成了她钟爱的一道粥。后来流传到了民间，现在成为南京的一道名菜。美龄粥选用上等粳米、豆浆、百合、山等食材，小火慢熬而制成。这道粥既清淡简朴，又营养丰富，是到南京必点的一道美食。

6、什锦豆腐涝。豆腐涝在南京又称“都不老”，在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思。虽然这道小吃全国都有，但是南京的做法和味道却与众不同。南京的什锦豆腐涝非常讲究佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣椒油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。店家还会在豆腐脑中加入什锦菜，表示前程似锦的意思。

7、小馄饨。这是南京地方的传统小吃，也叫绉纱馄饨，皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱馄饨。这道美味在南京随处可见，每一家有每一家的特色。

8.煮干丝。南京的煮干丝是不同于其他地区的煮干丝的，豆腐店细嫩的干丝，配合好煮好的汤料，拌上麻油和香油，色泽美观，干丝洁白，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口。

9、梅花糕。梅花糕源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最的传统特色糕类小吃。相传乾隆下江南时见其形如梅花，色泽诱人，就品尝了一下，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，对梅花糕赞赏不断。今天的梅花糕在继承了传统制作方法的同时，又加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，用面粉、豆沙、白砂糖等十几种原料经特制炉具烘烤而成。软绵的口感，浓缩的甜香味，热热的馅满足口中所待放的味蕾。

10、桂花糖芋苗。这是南京的传统甜点，也属于金陵菜系。每年的中秋节前后，南京到处飘着桂花的淡淡花香，这时候恰好也是芋头成熟的季节。于是南京勤劳的女人采摘下桂花用糖腌制称“桂浆”。选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润滑爽口，香甜酥软，汤汁甜美，吃后唇齿留香。

南京旅游美食攻略南京特色美食

说起南京美食，大多还是以甜口为主，其次还有小笼包，锅贴等比较出色。在南京吃鸭也是非常常见的，盐水鸭，鸭血粉丝汤等等，这些东西虽然平常，可要找到其中出色的店，可不是一件容易事哦，今天就来给大家一下。

【盐水鸭】

虽然提到南京，总离不开盐水鸭，but，这里总还是也要提名盐水鸭的。当然，很多人可能还不知道，盐水鸭还有另外一个名字叫——桂花鸭。因为中秋前后、桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味，所以名为桂花鸭。

店铺：戚顺兴盐水鸭、章云板鸭店、金宏兴鸭子店

【鸭血粉丝汤】

以鸭子为原材料的美食当然还少不了鸭血粉丝汤，鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色。

店铺：鸡鸣汤包、蓝鲸鸭血馄饨

【牛肉锅贴】

南京的锅贴特别的地方就在于金灿灿的外皮，细长如月牙，口感上下酥脆，中间细腻绵软，汤汁饱满。早餐锅贴来一下。

店铺：李记馆、草桥牛肉锅贴扁食店

【汤包】

一定要注意正宗的南京的汤包是把褶朝下的，皮没有特别韧，肉馅偏甜且伴有肉汁。

店铺：鸡鸣汤包、徐建萍汤包

【皮肚面】

如果说，在南京的店面可以超过鸭血粉丝汤的，非皮肚面莫属。皮肚面是南京的特色小吃，其汤料充盈，物料多样，鲜美爽口，再浇上点辣油，那就是南京地道的皮肚面吃法了。皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好，口感略有弹性。

店铺：易记皮肚面、巴子面馆、赵记大碗皮肚面、项记皮肚面

【桂花糖芋苗】

桂花糖芋苗是南京的传统甜点，属金陵菜、金陵小吃，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。

店铺：排档、芳婆糕团店、鸡鸣汤包、白下元宵铺

【梅花糕】

梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种的风味特色小吃，源于明朝。今天的梅花糕在继承了传统制作方法的同时，又加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，用面粉、豆沙、白砂糖等十几种原料经特制炉具烘烤而成。

店铺：左师傅梅花糕、朱师傅梅花、陆氏梅花糕

哪些美食是南京特色的？

南京是一座历史悠久的城市，素有“六朝古都”的美誉。除了名胜古迹，南京的美食也是让人难忘的。在这里，小编整理了一些南京特色美食，希望可以带给大家更多的了解和美食体验。

一、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京特色小吃之一，也是南京人早餐喝的汤品。这道汤品中，鲜美的鸭血、细嫩的粉丝和芹菜、木耳、香菜等蔬菜相互碰撞，口感丰富，营养丰富。

二、金陵烤鸭

金陵烤鸭与烤鸭风格不同，它是以樱桃木炭为燃料，烧制而成。这种烤鸭皮酥、肉嫩，色泽红亮，佐以甜面酱、葱花和薄饼，别有一番风味。

三、扬州炒饭

说到南京的特色美食，扬州炒饭也必须提到。这是一道以蛋炒饭为基础，加入火腿、鲜虾、青豆、鸡肉等丰富配料的炒饭，入口后香气四溢，口感细腻，令人回味无穷。

四、板鸭血汤

板鸭血汤是南京地道美食之一，其口感浓郁、味道独特。这种汤品一般配以板鸭肉、鸭血、干豆腐、洋葱、芹菜等食材，调味则有轻微酸甜味，十分开胃。

五、南京盐水鸭

盐水鸭是南京的传统名菜之一，口味略咸，肉质柔软多汁，入口细腻，香味四溢。盐水鸭做法简单，但需要严格的工艺控制，入口不腻口，是南京美食的代表之一。

六、鸭血粉丝煲

鸭血粉丝煲是南京地道小吃之一，以鸭血、粉丝、芹菜、木耳等材料为主要原料，烹制而成。这道菜品汤鲜肉嫩，口感爽滑，尤其适合下午茶或夜宵。

以上介绍的美食，都是南京地区的特色小吃，让人垂涎欲滴。感兴趣的游客可以前往南京尝试，品尝这些特色美食，一定会留下难以忘怀的印象。

南京特色美食有哪些

1、盐水鸭

板鸭是南京的名菜，属于金陵菜，是金陵菜的代表之一。南京，又名金陵板鸭，历史悠久，有0多年的历史。南京板鸭历史悠久，积累了丰富的生产经验。鸭皮嫩、肥而不腻，清香可口，具有清香、酥脆、嫩滑的特点。中秋节前后桂花盛开季节生产的盐水鸭，色、味俱佳，被称为桂花鸭。

2、牛肉锅贴

牛肉煎饺在南京也很有名，它的特色是咸和甜。形状像饺子，但是比饺子长一点。此外，这里的牛肉锅贴结合了南京馒头的做法，馅料充满了汁液，一口就能流出来。此外，这种煎饺的特点是顶部软，底部脆，外脆内嫩，馅汁多。牛肉馅味道鲜美，。

3、什锦豆腐涝

豆腐渍也叫豆腐脑和豆腐花，在南京方言中也叫“不老”。这种小吃全国各地都有，但南京的豆腐渍和其他地方不一样，只是颜色像玉一样白。南京豆腐渍除了清香爽口外，还注重一种调料，辅以虾、榨菜、木耳、葱花、麻油、麻油等十多种调料，不仅色泽美观，而且香醇、浓、香、鲜、咸、适、辣、味适中。

4、鸭血粉丝汤

南京人自古以来就特别喜欢吃鸭子，他们已经有1400年的历史了。据传说，在清朝，一个南京人杀了一只鸭子，他不愿意扔掉他的血，所以他把它装在一个小碗里。出乎意料的是，粉丝们都来了，但他还是和粉丝们一起煮鸭血。于是鸭血粉丝汤诞生了。

5、南京小笼包

馒头也叫馒头。馒头最讲究的是汤。当你做它们的时候，你应该把汤浓缩成固体，然后把它切碎，拌入馅料中。一旦你在笼子里蒸它，它就会变成汤。好馒头的皮像纸一样薄。当你吃馒头的时候，你也要注意。小心地把它放入醋碗中，吮吸它，美味的汤就会进入你的胃。但是不要担心，否则它会燃烧。当地人也有一首吃馒头的歌谣：“轻轻移动，慢慢抬起，先打开窗户，然后喝汤”。

6、赤豆酒酿小圆子

红酒红豆饺子是南京的特色小吃。甜点味道真好。红豆煮得不好，吃起来有融化的感觉。拌入汤圆，加上酒，味道很好。喜欢甜点的朋友不应该错过。它可以用作早餐或饭后甜点。

7、糕团小点

江南人喜欢甜味，所以传统糕点店在南京有很好的市场。南京人吃甜食讲究甜而不恶，被称为的甜点。此外，光有好的品味是不够的，形状和颜色应该突出。因此，南京的大部分蛋糕都是精致小巧，色彩鲜艳，入口香甜柔软，充满香味。一壶好绿茶是吃的运气！

8、状元豆/五香蛋

状元兜是南庙的特色小吃之一。发酵豆实际上是五香豆。就像五香鸡蛋一样，五香豆入口芳香，咸、甜、嫩、香、有趣。因为它们是按口味烹制的，所以通常是紫檀色，入口有弹性，香气浓郁，所以人们不能停止食用。

9、煮干丝

煮干丝属于淮扬菜，清代乾隆年间，淮扬菜闻名于世。使用方法如下：将一块干燥的平方根切成细丝，然后用火腿、松茸片、、虾、豆尖、冬笋、盐、鸡精和肉汤煮熟，然后与芝麻油和酱油混合。味道令人耳目一新，回味无穷。

10、东山老鹅

东山老鹅属于金陵菜，是南京的名菜之一。制作过程非常特别，就是把剁碎的鹅肉放入锅中，然后在上面涂上一层土豆片，然后把秘制酱和蒸汽倒入锅中。蒸过之后，鹅变成酱红色，土豆腐烂了。吃饭时，将筷子酱和葱花混合，倒入刚出锅的鹅身上。当你想到它的时候，它尝起来很好。

南京美食攻略南京有哪些特色美食？

导语：在外旅游，吃饭是人生大事！特别是地大物博，八大菜系，每个地方都有自己的特色菜系。南京是一个受欢迎的旅游目的地，所以边肖有必要向你的朋友介绍南京美食。那么，南京有哪些特色美食呢？下面是小编整理的南京美食攻略，一起来看看吧。 南京美食攻略

鸭血粉丝汤

在南京，卖鸭血粉丝汤的摊位很多，从路边大排档到大型连锁店都有。不夸张的说，不吃南京的鸭血粉丝就没来过南京，最有名的就是回味鸭血粉丝。此外，石记鸭血粉丝汤、金源鸭血粉丝汤、永和源鸭血粉丝汤、雅得宝鸭血粉丝汤、金源鸭血粉丝汤都是南京鸭血粉丝汤的名店。

鸭血粉丝店：

卫慧鸭血粉丝(湖南路店、石记鸭血粉丝汤、永和园、雅得宝

金源鸭血粉丝：玄武区锁金村医院东，南京师范大学紫金校区附近，等多家分店。

牛肉锅贴

外脆里嫩，馅料多汁，咸中带甜，是南京牛肉锅贴的特点。因为有这么多的果汁，所有的老顾客都用这个锅贴上的汤包。口会漏汁；用力一咬，汁液就会喷出来；咬合力太小，不够。说到锅贴，老南京会脱口而出“祁家湾”！经过几百年的经营，祁家湾地区的几十家店主已经把这个普通的地名打造成了食品共享的大品牌。由于区划调整和，很多老字号的餐厅搬出了原址，在其他地方“另起炉灶”。

盐水鸭

你问南京最值得吃的是什么，十个南京人有十个会告诉你是盐水鸭。说到南京美食，一定要说鸭子。其实盐水鸭全国都有。为什么南京的盐水鸭吃？鸭子的质量是一个原因，另一个原因是南京的盐水鸭有独特的制作工艺。

代表店铺：可以毫不夸张的说，在南京几乎每家餐厅都可以吃到盐水鸭，其中梅园餐厅和韩复兴板鸭餐厅(外卖最为。

赤豆元宵

虽然池豆元宵随处可见，但南京对这碗普通的池豆元宵却有着特殊的感情。最有名的是莲湖糕点店。这家店的名字虽然叫糕点铺，但是的还是这家莲子赤豆元宵，又浓又稠。用红豆沙煮，用藕粉勾芡，用“软糯香甜”来形容，真是名不虚传！几乎所有进店的人都会先来一碗红豆饺子，再点一些汤面或者锅贴饼。

桂花糖芋苗

桂花香芋苗是南京有名的甜品。与‘桂花蜂蜜莲藕、梅花糕、红豆酒酿小圆’一起，被誉为金陵南京最有人情味的四大街头小吃。

品尝地：桂花红薯秧至今仍是南京街头巷尾的一道美味，在一些甜品店甚至路边摊都可以看到，在南京的知名餐厅，如牌档、方婆饼店、莲湖饼店也少不了它。

鸡汁汤包

在南京，除了秦淮八绝，还有更美味的——鸡汤包。一般一笼6-8个汤包。打开蒸笼，你会发现汤包闪闪发光，晶莹剔透，特别小巧可爱。汤包和普通包子相比，的特点就是薄，馅多。吃的时候，先在盘子里倒点醋，然后轻轻拿起馒头，慢慢提到嘴边，等馒头凉下来后再咬一个小洞，把里面的汤全部吸干。

品尝地：在夫子庙、狮子桥等地的很多鸡汤水饺店都可以吃到，比如殷汤水饺店、汤水饺店。

南京有哪些特色小吃

1、鸭血粉丝汤店在南京遍地都是，回味堪称老字号，南京人家喻户晓。这家的鸭血粉丝汤头鲜美，粉丝筋道有弹性;鸭肠、鸭血、鸭肝、鸭肫分量十足，味道也不错，还有汤包搭配着吃正好。

2、桂花糯米藕是一道极具地方特色的江南小菜。粘糯香醇的糯米灌入脆生生的莲藕，淋上糖桂花与蜂蜜调制的蜜汁。桂花的甘甜，莲藕的清香，糯米的软糯。它更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

3、固城湖蟹黄包的蟹黄包是南京这儿的蟹黄包了。很多人慕名而来，为了尝上一口而排队等上好半天呢。这的蟹黄包皮薄汁多，汤清不腻，稠而不油、味道鲜美。PS：一只耐高温塑料的小笼，里面有一只薄皮的包子，吸管去的时候可不要捅到底哦，不然把包子底捅破了汤就漏掉了。

4、牛肉锅贴外脆里嫩、馅足汁多。南京牛肉锅贴咸中带甜是的特色。口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过瘾!因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上!

5、浓郁甘甜的桂花香气，与淡淡的米酒清香构成了桂花糖芋苗独特的口味。加上一些糯米丸子或补气血、健脾胃的桂圆肉，小火慢炖而成。

6、赤豆酒酿小圆子。赤豆酒酿小圆子是南京的一道特色小吃，甜点，味道真不错，红豆煮的，有入口即化的感觉，配以糯米制做的小圆子，再加入酒酿，很是可口，喜欢吃甜品的朋友不要错过哈，它可以作为早点，也可作为正餐后的甜点，都很不错。

7、盐水鸭是南京的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是地理标志产品。因南京有金陵别称，故也称金陵盐水鸭，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味，名为桂花鸭。

8、状元豆是南庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。

9、南京臭豆腐是一道简单的家常菜，主料是南京糟卤臭豆腐1块，肉末少许，干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙，高汤适量。

10、南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。