淄博土豆怎么做才好吃呢(淄博有什么土特产品)

马铃薯怎么做好吃,马铃薯的做法及烹饪技巧

马铃薯也叫做土豆，在国外马铃薯经常被作为主粮食用，也是世界上重要的主粮之一。马铃薯的营养价值比一般的五谷杂粮稍高。那么，身为吃货的你知道马铃薯怎样做才好吃吗？下面我为大家介绍几种马铃薯的简单做法，一起来看看吧！

淄博土豆怎么做才好吃呢(淄博有什么土特产品)

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淄博土豆怎么做才好吃呢(淄博有什么土特产品)

马铃薯怎么做好吃

一、【土豆鸡蛋饼】

用料 ：土豆1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根，

调料 ：花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉 少许；

做法：

1、准备所需食材；

2、土豆洗净，去皮、切片，放锅中蒸；

3、接下来准备辅料，胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用；

4、鸡蛋磕碗中打散；

5、这时看下锅中土豆片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥；

6、倒入打散的蛋液，搅拌均匀；

7、再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠；

8、拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味；

9、平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼；

10、小火煎至两面金黄后取出，这些土豆泥我煎了3锅。

二、【土豆焖饭】

用料 ：大米 100克、土豆 1个、五花肉 100克，

调料 ：生抽 2汤匙、料酒 几滴、姜 2片、小葱 1根、植物油 1/2汤匙、水 适量；

做法：

1、大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)；

2、土豆去皮切丁，五花肉切丁；

3、锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉；

4、倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中；

5、用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色；

6、把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀；

7、按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟；

8、打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了。

三、【土豆球】

用料 ：土豆 1个、洋葱 半个、金枪鱼罐头 1罐、面粉小半碗、鸡蛋 1个、面包糠 小半碗，

调料 ：食盐 1小勺、柠檬汁 适量、白胡椒粉 1小勺、植物油 适量；

做法：

1、土豆去皮，随意切片；

2、入蒸锅隔水蒸熟蒸透，取出趁热放入碗中捣成泥；

3、在土豆泥中加入洋葱末；

4、金枪鱼罐头，柠檬汁，白胡椒粉，盐拌匀；

5、把拌匀的土豆泥搓成3厘米左右的小球；

6、再将土豆球依次蘸上面粉，蛋液，面包糠，后将土豆球丢到热油里，中火炸到表皮金黄，捞出盛盘食用。

四、【西班牙土豆煎蛋饼】

用料 ：土豆 1个、鸡蛋 3个、洋葱 半个、黑胡椒 适量、食盐 适量、色拉油 适量

做法：

1、准备食材；

2、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；

3、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄；

4、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐；

5、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟；

6、锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上；

7、把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼)，再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固；

8、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。

五、【咖喱土豆】

用料 ：土豆 2个、咖喱 4块、植物油 适量

做法：

1、土豆去皮洗净，咖喱准备好；将土豆切成大小适中的滚刀块；

2、锅内放少许油烧热，将土豆块放锅里翻炒几下；加入适量的水，大火烧开后转小火煮至土豆熟软；

3、关火后，加入油咖喱，搅拌至溶化；再开小火煮至粘稠即可。

吃土豆的注意事项

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

4、快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌。

土豆烹饪小窍门

1、新土豆炖煮，老土豆烹炒：新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。

2、削皮，只需去掉薄薄一层：土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。

3、切完马上泡在水里：土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，土豆切完后马上烹调，以防营养素流失到水中。

4、小火炖容易熟：土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅。

5、土豆泥带皮蒸保存营养：带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥时也带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。

土豆要怎么做好吃

令人回味无穷的土豆粉蒸肉

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。粉蒸肉粉丝众多，不论你是不是在减肥，看见粉蒸肉之后，除了能多吃几口就多吃几口这个念头之外，脑子里一片虚空。土豆垫在下面，也把香味融在其中，那种软糯的口感，你怎么甘心让别人吃掉它……，“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。

主料： 土豆150g 五花肉100g

辅料： 料酒1汤匙 蒸肉米粉 适量 鲜味酱油1汤匙 五香粉 少许 香油2茶匙 油1汤匙

制作方法：

1、将土豆去皮洗净，切成滚刀块。五花肉切成厚度 3mm 左右的片，如果觉得肉不好切，可以将其冷冻片刻再拿出来，会容易切许多。

2、将五花肉切好之后，浇上料酒略腌一下，然后用蒸肉米粉裹匀，将五花肉铺在碗底备用。

3、锅中放油烧热后，将土豆块放入略炒，注意炒的时候尽量大火勤翻，加入鲜味酱油和五香粉翻炒均匀。

4、将炒好的土豆放在五花肉上，均匀地淋入香油。蒸锅中放水大火烧开，将五花肉和土豆上锅大火蒸制 30 分钟左右盛出。

温馨小提示：

这五花肉在挑选的时候，可以挑那些肥肉稍微多一点点的，蒸制之后，里面的那些油腻其实已经消失殆尽了，但是那些荤腥带来的香气却实实在在地留在了碗中。

土豆怎么做吃啊？

土豆怎么做吃？土豆是炸着吃，是吃的切成条条，然后放到油锅里炸，炸了以后拿出来拌着吃，是吃的，但这个也是要看个，但这个也是要看个人的口味，还有一种吃法，就是把它整个都煮了，或者是蒸出来剥了皮碾碎，以后用柴火灶在锅里面煎着吃，又香又好吃

如何把土豆做得更好吃呢？

孜然烤土豆：值得的烤箱零食

喜欢吃辣的加点辣椒粉，喜欢吃孜然味的就加点孜然粉。烤出来的土豆咸香入味，趁热吃，焦脆的口感，值得拥有。家有喜欢吃薯条的孩子，妈妈们不如自己在家烤土豆吃吧，健康营养。孜然烤土豆的用料

土豆3个 孜然粉3g

辣椒粉2g 盐3g

食用油1/2汤匙

孜然烤土豆的做法

步骤1

土豆洗净。

步骤2

土豆削皮。

步骤3

土豆切块。

步骤4

土豆块在清水中浸泡10分钟。

步骤5

土豆块沥干水分。

步骤6

土豆块加孜然粉、辣椒粉、盐与油，充分拌匀。

步骤7

将土豆块放在铺好锡纸的烤盘上。

步骤8

烤箱预热220℃，将烤盘放在烤箱中层，烤30分钟。

步骤9

取出烤好的土豆，即可食用。

孜然烤土豆的烹饪技巧

土豆块先用清水浸泡，可以去除土豆的淀粉，避免烤的时候粘在锡纸上。

孜然烤土豆：值得的烤箱零食

喜欢吃辣的加点辣椒粉，喜欢吃孜然味的就加点孜然粉。烤出来的土豆咸香入味，趁热吃，焦脆的口感，值得拥有。家有喜欢吃薯条的孩子，妈妈们不如自己在家烤土豆吃吧，健康营养。孜然烤土豆的用料

土豆3个 孜然粉3g

辣椒粉2g 盐3g

食用油1/2汤匙

孜然烤土豆的做法

步骤1

土豆洗净。

步骤2

土豆削皮。

步骤3

土豆切块。

步骤4

土豆块在清水中浸泡10分钟。

我们可以做土豆泥，把土豆洗干净，一个一个的放上蒸锅，把它蒸熟，然后蒸熟了之后就可以把皮剥了，然后把它压成泥可以放油炒，炒出来的土豆泥又香又甜

土豆作为都喜欢吃的食物，可以用来蒸，当做主食。也可以与其他菜类肉类一同炒炖，是非常普遍的做法。

我觉得可以把土豆用来做土豆饼，土豆泥和薯条，这些作很简单，而且味道也很不错。