家常西红柿烧茄子 家常西红柿烧茄子怎么做

番茄酱烧茄子的做法 酱烧茄子的做法

基本流程

原料：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，淀粉，郫县豆瓣，番茄酱，蚝油等

家常西红柿烧茄子 家常西红柿烧茄子怎么做

家常西红柿烧茄子 家常西红柿烧茄子怎么做

1、茄子竖长切成八条，再把这八条切成滚刀块儿

3、茄子块儿均匀滚上干淀粉，不要太多，拍一拍，使没有多余的淀粉在上面

4、油大火烧热，大火哦记得是大火哦！！！然后放入茄子块儿。（如果油不够多，就分批炸）炸熟捞出，盘子上垫上厨房用卫生纸吸油

5、调一碗调味汁：郫县豆瓣两勺，番茄酱一勺，蚝油 一勺，加加味极鲜 一勺，李锦记蒸鱼豉油 一勺，白糖 一勺。调匀

6、另起一只干净锅，加热少许底油，放入葱蒜末煸香，放入上一步的调味汁炒匀，放入西红柿和青椒块儿，炒1分钟断生

7、倒入炸好的茄子块儿，使其均匀裹上调味汁，出锅~

小贴士

茄子块先用微波炉处理一下，此步乃省油省火省精力之良方。同理可用于土豆南瓜等等炸的步骤之前。

第三步用大火热油下锅，可以让茄子块在一下去时表面迅速炸硬，阻止了油继续沁入，有省油的效果。如果开始火小了，淀粉粘不住，还会让淀粉在油里化汤……

主要食材：茄9。加入茄条，生抽，白糖，一点盐烧开。子 甜面酱 姜 蒜 葱 你 水淀粉

1。准备好原料。

2。茄子切长条，放入加红烧茄子的家常做法一点盐的清水中浸泡15分钟左右。

3。葱姜蒜切末待用。

4。锅烧热放油。

5。切条沥干水分，放入锅中煎至变软，取出待用。

6。锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末。

7。加入甜面酱炒香。

10。转小火焖烧至入味，加适量水淀粉勾芡。

11。吃时撒香葱即可。

红烧茄子用豆瓣酱还是番茄酱 红烧茄子用什么酱烧好吃

茄子含还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。此外，国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

我们都知道，红烧茄子是比较常见的一道家常菜，它的味道鲜香可口，吃起来很不错，很多人都会在家做红烧茄子。红烧茄子的做法是有一定讲究的，尤其是食材和配料的选择。那么红烧茄子用豆瓣酱还是番茄酱呢？下面让我们具体来看看吧！

土豆能减肥瘦身吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。茄子有清退癌热的作用。

红烧茄子用豆瓣酱还是番茄酱

红烧茄子可以用豆瓣酱炒，也可以用番茄酱炒，主要看个人的做法和口味喜好。

调味看个人喜好，鱼香汁、咸鲜味、豆瓣酱、肉末、豆角等等，随便自己喜欢，出锅前尝一口就行。

红烧茄子的做法因人而异，但是万变不离其宗，想要烧茄子好吃，基本步骤不能缺，还要有搭配伴侣西红柿的加入，如果可以接受吃辣，还可以加上尖椒，有不大的辣味，会让烧茄子口感更加丰富多样。

1、茄子去皮切滚刀块，加入少量的清水搅拌均匀，加入淀粉让茄子表面全部挂满。

注意：长茄子或圆茄子都要去皮。水要少加一点，茄子表面湿润即可

2、青椒、西红柿清洗干净，切小块备用

注意：炸茄子油温要高，油微微冒青烟的时候下入，定型后要转小火

4、锅中加入少许色拉油，下入葱花、姜末爆香，然后加入米醋、半勺清水，加入味精、鸡精、白糖、生抽调味、老抽调色，大火烧开，调料全部融化后，加入水淀粉芶薄芡。下入炸好的茄子、蒜蓉翻炒均匀即可出锅。

注意：勾芡要芶薄芡，可以多次少量的分次来，蒜蓉要放。

红烧茄子的技巧

1、切好的滚刀块加入水是为了让茄子在挂淀粉的时候能挂上。

2、炸茄子的时候要用高温来炸，这样能让茄子外表快速定型，减少茄子吸的油，转小火这样能慢慢把茄子内部炸透炸熟，达到外焦里嫩的效果。

3、汤汁的勾兑，之前茄子和配料全部都炸熟了，只要让表面挂汤汁即可。

4、蒜蓉1.要放，这样能让蒜香味全部挥发出来，吃的时候更加的美味。

茄子可以和西红柿一起吃吗

8。倒入料酒，加适量的水。

茄子可以和西红柿一起食用，两者一起吃不但不会影响彼此的营养价值，同时还是一种有益搭配，西红柿可以保护茄子中的维生素C，二者一起烹饪还非常美味，做法简单方便，符合大众口味，但是茄子和西红柿不适合空腹食用和高温烹饪。

茄子可以和西红柿一起吃

茄子和西红柿一起吃不会影响彼此的营养价值，也不会对人体健康带来危害，同时着还是一种有益的搭配，茄子内富含维生素C，但是在烹饪时营养物质容易流失，而西红柿却有利于保护食材中的维生素C和多酚类，所以两者搭配食用是一种有益的选择。

不仅在营养上茄子和西红柿不会冲突，并且西红柿烧茄子以及是一道非常普遍的家常菜了，不仅做法简单方便，食材也很常见，口感也是符合大多数人的口味，开胃下饭，只需要在烹饪是注意茄子不用大火油炸，减少其吸油量，就可以很大限度的保持这道菜的营养。

但是茄子和是吃的应该都行西红柿却不适合空腹食用，空腹时胃液分泌多，与西红柿接触极易产生块状物从而导致拉肚子，胃疼等现象，也不适合高温烹饪，茄子经过高温烹饪营养流失的速度会加快，西红柿素遇热也变得容易分解，所以烹饪时不宜加热过茄子洗净，切成滚刀块，啥叫滚刀块？看图就知道了，很简单。不用去皮，茄子皮含有大量花青素，对人体有益。当然如果你觉得口感上不能接受，也可以去皮的哈。久。

番茄酱烧茄子的做法 酱烧茄子的做法

西红柿烧茄子的做法详细介绍土豆、茄子、西红柿已经成为我们日常生活中经常见到的食物了。可是任何食材都有食用注意事项，我们必须需要注意的。只有充分了解了，才能避免在生活中因为错误的使用方法导致中毒，危害身体的健康。那土豆茄子西红柿的食用注意事项都有哪些呢？

菜系及功效：

家常菜谱

西红柿烧茄子的制作材料：

主料西红柿,茄子,蒜：

教您西红柿烧茄子怎么做，如何做西红柿烧茄子才好吃蒜爆香

茄子和西红柿可以同吃的，可以做成西红柿烧茄子进行食用。倒入茄子，记得不能有水啊

西红柿能和茄子一起炒吗

准备材料：茄子 2个、西红柿 1个、尖椒 1个、植物油 适量、蒜 3瓣、花椒 10粒、生抽 1勺、食盐 2勺、番茄酱 2勺、鸡精 少许。

可以的

3、锅中加入色拉油，油温烧至6-7层热时下入茄子，炸至表面变硬，然后转小火慢炸至表面微微发黄，下入青椒、西红柿块稍微炸一下出锅控油。

前期准备：茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝；葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。

调料：色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。

制作：灶火打开，油温加热后放进少许盐，把姜、蒜搅拌炸至入味，倒进茄子，放白糖一两茶匙，加入美极鲜味汁，炒至八成熟时，放进番茄、葱段、青椒丝，概一两分钟后翻炒，放进鸡精起锅即好。

注：番茄不能早放，否则就会烂糊糊的有碍观瞻。

此菜的特点：酸酸甜甜就是我！当盛在白色瓷盘子里四周衬上生菜叶子的时候，你会看到汤浓的色泽,在白色瓷盘和绿色菜叶的映衬下如蟹黄的亮泽，此菜还是减肥人士的下饭菜呢，如果你没有胃口，不想吃油腻的话，来道这个菜是个不错的选择哦！

可以一起炒

茄子西红柿

原料：茄子2根，西红柿一个。

步骤1、茄子去皮切条。西红柿可以去皮，也可以不去，切片。

步骤3、把茄子捞起，锅中多的油盛起来，锅中一点点油，放蒜沫爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了，大概一分钟放入茄子丁土豆丁一起炒，待茄子稍蔫加入水。后倒入茄子混炒一下。

步骤4、大概一分钟后倒入茄子混炒一下。加盐，加一点点白醋就可以了。再混炒一分钟后加点葱花就可以起锅了。

问题不大，不过一般不会这么做！

茄子和西红柿一块怎么做这好吃~

土豆

红烧茄子

做法：1.茄子切成片正反面打上花刀，用油煎透。

2.锅里放底油，放入蒜末爆香，放入煎好的茄子，放入面酱，酱油，料酒和一个切好的西红柿同时翻炒，等食材都炒透了之后放入适量的糖，盐调味，出锅的时候放入味精，香菜末和生大蒜末。

美味的烧茄的就做好了！

东北的乱炖。。。。还有土2、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。 ...豆，瘦肉

现炒下肉，再放土豆，一会在放茄子，放西红柿，防水炖到熟，放调料，出锅啦~加盐，出锅~~~

烧茄子吗 里面就有西红柿 可以鲜咸 口 还可以酸甜口

茄子切小块泡入水中，青椒切小条，蒜切片，西红柿切小块。蒜片放入油锅爆香，青椒翻炒几下后倒入沥过水的茄子块，放盐、花椒面，翻炒几下放入西红柿，待西红柿看不见大块后即可出锅，这时候的茄子块已被西红柿汁包围，好吃！

作炖菜，茄子切块炒过加汤，锅沸了加切成块的西红柿，炖钝刀西红柿化掉起锅。

乱炖，用茄子、西红柿、土豆、加红烧肉罐头炖，就是东北的乱炖

茄子炒番茄怎么做好吃

茄子

茄子软了，加西红柿主料：圆茄子、西红柿 、青椒 1个、蒜3颗

辅料：盐 1勺、白糖 0.5勺、鸡精 0.2勺

具体步骤

第二步

2.锅里放油烧热，茄子耗油，多放油，撒少许花椒

第三步

3.沸油后倒入茄子炒至均匀

第四步

4.倒入西红柿继续煸炒

第五步

5.西红柿微烂时加入鸡精

第六步

6.炒至鸡精入味

第2、茄子块儿用微波炉 高火四分钟（此步乃省油省火省精力之良方）七步

7.放盐继续炒

8.加白糖

第九步

第十步

10.炒至茄子变软，没有完整的西红柿即可

土豆茄子西红柿的做法

制作材料：番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定

土豆茄子西红柿的做法

土豆能抗衰老，留住岁月的脚步，能减肥瘦身，而它有着很高的营养价值。茄子对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、等病症有较好的治疗效果。而西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。那么，土豆茄子西红柿的做法都有哪些？

1.将茄子去蒂，清洗干净，去皮切成丝，放少许精盐。

2.将腌好的茄子丝，放入清水中过凉，挤干水分，装入盘中待用。

4.将西红柿清洗干净，切成块，葱姜蒜切成末待用。

5.热锅放油，爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝。

6.将土豆丝炒至断生后，放入茄子丝。

7.将茄子土豆丝炒拌均匀，加入西红柿。

8.加入精盐，五香粉，味精。

9.炒拌均匀至熟，出锅装入盘中即可。

放入油，待油热后，放入葱姜蒜炝锅。（可放入一点八角花椒粉）

翻入西红柿丁翻炒。直至炒出大量的汁

各种煮，加入盐鸡精点点酱油。再炖一会。

待土豆炖面后。步骤2、锅中放多油热倒入茄子，开中火来翻炒茄子。不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。出锅。

小贴士

西红柿选那种橙红色的。汁液比较酸爽。

土豆茄子西红柿的功效

土豆不仅美味还有着多种对人体好的功效，是我们日常生活中最常吃的食物之一，而且常吃土豆对于减肥也是很有效果的。研究表明，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。而且人体从西红柿获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素。那土豆茄子西红柿的功效是怎样的呢？

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。 ...

土豆茄子西红柿的营养价值

营养价值角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。西红柿既是美味果蔬，又是一种良。西红柿是防癌抗癌的果蔬。三者结合煮成一道美味佳肴土豆茄子西红柿的营养价值都有哪些呢？

西红柿内的番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、癌、皮肤癌等。 ...

7锅内留油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油。土豆茄子西红柿选购方法

茄子的'吃法荤素皆宜，都能烹调出美味可口的菜肴。加上西红柿果实营养丰富且酸甜可口，既能生吃，还可以拌菜、炒菜，是餐桌上必不可少的一份佳肴，相信很多人对土豆、茄子、西红柿做出来的菜肴都没有抵抗力。那土豆茄子西红柿选购方法是怎样的呢？

土豆选购

选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

不要有芽的和绿色的，这样就不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。

茄子选购

1．看颜色

茄子有很多品种，从颜色上分，有黑茄、紫茄、绿茄、白茄以及许多中间类型。茄子最重要的营养价值在于含有特别丰富的生物类黄酮，而类黄酮存在最多的部位是有色表皮和果肉结合的地方，因此，深紫色或黑色的茄子才是保健的上品，白茄子是最的。

2．看形状

目前市场上的茄子，按照形状的不同，可以分为圆茄、长茄和短茄三个品种。圆茄果形扁圆，肉质较紧密，皮薄，口味好，品质佳，以烧茄子吃，熬煮凉拌次之；长茄果形细长，皮薄，肉质较松软，种子少，品质甚佳；短茄果型为卵形或长卵形，果实较小，子多皮厚，易老黄，品质一般，凉拌食较好。

西红柿选购 ...

土豆茄子西红柿的食用注意事项

土豆食用注意事项

1、脾胃虚寒不宜多食。据中医记载，马铃薯具有通下的功效，如果一些人属于脾胃虚寒的人，就会很容易引起腹泻，所以，这类人要少吃土豆。日常饮食中，选对食物进食是非常重要的，尤其是存在身体不适的人，更是不能马虎，以免因为食用错误的食物导致自己的疾病更加。

2、孕妇不能食用。因为土豆含有龙葵素，如果孕妇大量的食用，就可能会使这些有毒的物质积蓄在体内，进而导致胎儿畸形的风险增加，所以，孕产在怀孕期间，少吃土豆。特别是那些存放很久，已经发芽的土豆，更是不能食用。希望孕妇在日常饮食中要多加的注意。

茄子食用注意事项

1、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

茄子和西红柿能一起吃吗

如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

茄子不要炒着吃，加2个西红柿，比吃肉还过瘾，吃一次忘不了

配料：葱、姜、蒜头、青椒。

2个西红柿2根茄子的新做法，简单美味，开胃解馋，太好吃了

材料：茄子，西红柿，香菜，大蒜，酱油，面酱，糖，盐，味精，料酒

茄子和西红柿能一起吃的啊。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。

茄子和西红柿可以一起吃！西红柿烧茄子是一种家常菜，不但营养丰富、味道还特别的鲜美、柔软润香、鲜咸适口。用汤汁来泡大米饭来吃，美味啊。！

当然可以一起吃呢，炒茄子的时候放入一个西红柿，茄子炒出来颜色还好看呢，放心吃没事的。

茄子和西红柿能一起吃吗

茄子和西红柿能一起吃。

茄子是夏天非常受欢迎的蔬菜,不仅味道可口,而且营养丰富。西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。它们两个是可以一起吃的。

茄子可以和西红柿同吃吗

作法二

1、长茄子洗净后，切丁，茄子不要去皮，如下图所示。

2、切好的茄子里，调入1勺盐，抓匀后，腌制10分钟，倒出里面的水。

3、西红柿1个洗净后，切成丁，如下图所示。

4、尖椒去蒂去籽，洗净，切丁。

5、大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎。

6、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入花椒炒香，然后捞出花椒不要。

7、放入茄子翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀。

8、倒入适量清水，如下图所示。

9、调入2勺番茄酱。

10、翻炒均匀后，放入番茄丁、尖椒丁，盖上盖子，中火将食材焖熟。

11、食材熟了之后，撒上蒜碎，调入适做法：量盐、鸡精，关火。

12二、东北乱炖、翻炒均匀出锅装盘，这样西红柿烧茄子就完成了。