香炖鸡家常做法 香炖鸡家常做法大全图解

香菇炖鸡的做法

6、菇类烫软，鸡汤沸腾后，可以转小火继续焖煮半小时，然后开盖放入适量的食盐即可。

用料：鸡腿1只、香菇20个、粉条100克、大葱2段、生姜3片、桂皮1块、八角2个、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、开水适量、食用油适量、食盐适量。

香炖鸡家常做法 香炖鸡家常做法大全图解

香炖鸡家常做法 香炖鸡家常做法大全图解

8、加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。

1、准备好食材：鸡腿1只、香菇20朵、粉条100克、大葱2段、生姜3片、桂皮1块、八角2个。

3、干香菇用温水泡发。

4、粉条用温水泡发。

5、热锅凉油，油温达到六成热时加入大葱和生姜煸炒出香味。

6、加入鸡肉块翻炒至肉变色。

7、加入香菇、黄酒、生抽、老抽翻炒出香味关火。

8、将步骤7的食材全部倒入苏泊尔鲜呼吸压力锅内，加入桂皮和八角。

9、加入适量开水。

12、打开锅盖，放入泡发好的粉条，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“开盖收汁”功能。

13、根据自己的口味加入适量食盐调味。

14、待汤汁收干即可出10、苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“快速脱骨肉”功能。锅食用。

15、成品图。

香菇炖鸡怎么做

8、放清水

香菇炖鸡面怎么做？香菇鸡肉切块，锅中烧热油加入葱姜蒜花椒八角香叶，白芷，倒入鸡肉炒至断生，加入调料翻炒。

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

香菇炖鸡肉怎么做？鸡肉洗干净，剁做成大小均匀，鸡肉冷水放入锅中加入料酒，捞出后放入锅中翻炒鸡肉，然后加入调料再加入香菇翻炒。

2、在锅中倒入清水，然后放姜片、鸡块，淋入适量的料酒，焯水，后将鸡块捞出放入凉水中洗净。

香菇炖鸡怎么做？把鸡清理干净，倒入锅中加入葱姜料酒去腥，锅中起油加入鸡肉，调料翻炒，加入香菇。

炖鸡需要放什么调料好吃？

①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用；

炖鸡肉一般所需要的调料其实很简单，比如八角、桂皮、生姜、花椒以及大蒜头就可以了。然后加入一点点料酒去腥，基本上就可以炖出好喝的鸡汤了，鸡肉的制作方法也很多，如下：

2、把鸡肉焯水好后放到水龙头下冲洗干净浮沫沥干装碗待用。

一、炖鸡汤炖鸡汤虽然很简单，但是需要花时间。首先要把一只鸡清理干净，如果身上还有鸡毛的话，可以用火直接烧一下，家里有喷枪会更加方便，就算没有喷枪也可以直接放在火上烧一下。处理干净的鸡放在一旁备用，这个时候就可以准备好汤料了，首先要烧一锅开水，然后放入生姜、大蒜、八角桂皮以及大葱等等。

等到水开了以后就把整只鸡放入锅中，这个时候可以加入一点点红枣和枸杞调味。然后等到汤煮开以后调小火，盖上盖子以后慢炖三个小时，如果家里有砂锅的话保温效果会更好。等到三个小时以后可以看到鸡汤微微泛黄，油脂都已经飘上来了，这个时候就可以准备一个小碗把上面的一层油去掉，然后加入适量的盐调味，其他的配料就都不需要了。

二、黄焖鸡黄焖鸡的制作方法也很简单，首先要把鸡肉剁成小块，然后锅烧热后放入剔下来的鸡油，爆香以后加入一点点猪油，然后放入大蒜头、花椒等爆大葱半根香，然后就可以放入鸡块了。这个时候可以放入一点豆瓣酱进行调味，注意加入豆瓣酱的时候一定要快速翻炒，不然就容易糊锅。

等到鸡肉上了颜色后就可以加入清水，水开后加入生抽、老抽、蚝油、鸡精调味，然后把土豆和青椒一起倒入锅中，盖上锅盖焖煮二十分钟，等到汤汁不多要收干的时候可以酌情加一点盐调味，然后放入自己喜欢吃的青菜、千张和金针菇等，翻炒一下就可以出锅了。

家常炖鸡怎么做

盛出。 功效 橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用，可使婴儿更加聪明，并有防治心病和胃溃疡，保护胆囊的功能。

一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。

做法步骤：

步骤： 1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的东西去掉，沥干水。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

6、放点盐，再炖一会就好，盐要放，否则能使肉变硬。

7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。

吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。

我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还11、加盐，鸡精，大火烧开，小火炖半个小时。是不错的，太后说不错呢，不过无论怎样做，炖鸡确实是慢工出细活。

山菌炖鸡

原料：

开膛嫩母鸡一只（约500克）。 山菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。

开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。山菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。将山菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。

冬笋炖鸡

材 料：鸡半只，冬笋克。

做 法：

②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂；

③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。

橄榄炖鸡

材料 生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿 。

调味料 酒、葱、姜、酱油、甘草。

作法：仿土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。 § 生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。 § 加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可

炖鸡汤的家常做法

4.鸡腿切块冷水下锅煮开撇出血沫子，再煮两分钟。

炖鸡汤的家常做法

2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。

炖鸡汤的家常做法一：山炖鸡汤

主料：土鸡1只、山1根

辅料：葱、盐、料酒、姜、枸杞、花雕酒适量

1、首先将土鸡砍块；姜切片；葱切段；山滚刀切块，放入清水中泡。

3、在锅中再倒入清水，放姜片、葱段和鸡块，加适量花雕酒，用大火煮开，再改小火慢炖30分钟。加入山，继续炖20钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，继续小火炖5分钟即可。

小贴士：山去皮后立即放入清水中浸泡，既可去除部分黏液，还可防止氧化发黑。

炖鸡汤的家常做法二：板栗炖鸡汤

辅料：葱、姜、盐、料酒、红枣10g、水发香菇10g

1、首先将水发香菇去蒂切块；姜切片；葱白切段；三黄鸡砍块。

2、在锅中放入小半锅清水，然后入鸡块，焯出血水后，便捞出，放入凉水中洗净。

3、在锅中放油，下鸡块，待翻炒片刻后，便入姜、葱，淋入适量料酒，再倒入半锅清水。加入板栗、红枣、香菇，盖上锅盖，用大火煮开，后转小火煮1个小时，加盐调味拌匀，即可。

小贴士：鸡肉先焯水，炖出来的汤会比较清爽。

炖鸡汤的家常做法三：莲藕炖鸡汤

主料：莲藕g、土鸡350g

2、然后在锅中倒入小半锅清水，下砍好的鸡块，焯去血水，后捞出放入凉水中洗净。

3、准备好电炖锅，下鸡块、藕、姜片，然后再倒入适量的.清水，炖3个小时，放1勺盐拌匀即可。

主料：鸡大腿1只、白萝卜100g

辅料：红枣、盐适量

1、首先将鸡大腿剁成小块；白萝卜切块；红枣备好。

2、然后另起一锅烧水，在凉水时把鸡块煮出血水后捞出。

3、在小电锅里加水预热，后加入鸡块和萝卜，添八分满水，盖上盖煮一个半小时后开盖，加入食盐调味，搅拌均匀即可。

小贴士：鸡肉冷水下锅，焯去血水，煲出的汤更鲜美。

炖鸡汤的家常做法五：无花果香菇炖鸡汤

主料：鸡 炖鸡汤的家常做法四：白萝卜炖鸡汤肉400g

辅料：油、盐、香菇10朵、红枣10颗、无花果10颗

1、首先在锅内烧一锅水，然后放入几片姜片，待水开后也把鸡肉放入焯水3分钟，另外，砂锅内也同时放入水烧开。

2、接着把焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内，下姜片，倒入泡发好的香菇和清洗干净的红枣、无花果。

3、盖上锅盖，用大火烧开，后改细火慢炖30分钟，喝之前加盐调味即可。

小贴士：煮好的鸡肉捞出可以跟鸡汤一起吃，也可以蘸豉油吃。

近随着气温的骤降，爱下厨的朋友不妨在家煲上一煲热气腾腾的鸡汤，让家人和自己一同感受这温暖的味道哦。 ;

香菇炖鸡的做法大全

原主料：三黄鸡1只、板栗g料】鸡

1/2清炖鸡要把新鲜的鸡买回来杀掉，然后切成一块一块，再用开水焯一下过滤掉污水，然后再把切好的鸡块放入一大锅子水内大火炖十分钟左右，然后放入姜片料酒佐料等再用小火炖半小时。等到肉肉子酥烂的时候就可以了。只(约1斤)

，香菇

12【制作】朵(表面切十字花备用)

，笋

12片

，水

，米酒

1大匙

，盐

1又1/2小匙

，味精

少许

鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

香菇炖鸡做法

[原料/调料]

鸡1/2只(约1斤)

香菇4.汤汁收的时候变粘稠就可以了，一定要不停的翻炒，不然容易糊锅的。汤汁可以多留点拌米饭好吃。

12朵(表面切十字花备用)

笋12片

水6杯

米酒

1大匙

盐1又1/2小匙

少许

水6杯

[制作流程]

(1)鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌

香菇炖鸡炖法一：家常炖法

香菇炖鸡主料：土鸡腿2只，干香菇6朵

辅料：红枣12粒，姜2片

调料：酒1大16.汤汁收的剩一点了就可以关火盛盘了，撒入少许葱花就可以食用了。匙，盐1小匙

香菇炖鸡做法：

1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；

小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁原料：土公鸡1只，红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量。才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜

炖鸡怎么做香吃 营养满满又香气的炖鸡这样做就行了

8、加老抽上色。

1、想要炖出一锅完美的土鸡汤，重要的就是鸡，炖鸡汤选用童子鸡，因为童子鸡的蛋白质含量多，而且它的肉质鲜嫩弹滑，相2、鸡腿剁成小块备用。对来说营养更容易被人吸收。另一种是母鸡来炖汤，母鸡炖的汤更适合大病初愈的人来喝，补身体的效果更好。还有很重要的一点是要买活鸡，现杀鸡后拿回家先冰冻三个小时左右，再取出来解冻，这样出来的肉质更好。

2、在煲鸡汤前可以把鸡肉放在淘米水中浸泡一段时间，淘米水可以有效地取出鸡肉中的异味，在去除异味的同时也可以使肉质更加鲜美。

3、将香菇炖鸡的做法：泡好的鸡肉冷水入锅，放一些姜片，大火煮到水沸腾，然后迅速把鸡捞出，此时已经去掉了土鸡的腥味，而且将土鸡表面的的东西都去掉。

4、水沸后捞出的鸡肉直接放入冷水中冲洗，将捞出土鸡时表面的粘上的浮沫都冲洗干净还可以增加鸡肉的坚固性，使其在炖汤的的时候不容易烂。

香菇炖鸡做法

3.泡香菇的水留着不要倒掉，还有用。

用料

鸡 、半只 、 香菇 、老姜 、 葱 、 料酒 、 白糖、 盐 。

香菇炖鸡汤的做法

1、香菇提前泡开

2、剁好二、清炖土公鸡的做法的鸡肉

3、这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下辅料：姜、盐适量，放姜片跟葱

4、香菇洗净，好好捏捏哈，沥水

5、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香

7、放两片姜

9、盖上盖子，开火炖煮

10、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟

11、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）

12、放盐调味，尝好咸淡

13、加少许料酒

14、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可

香菇炖鸡怎么做？把鸡清理干净，倒入锅中加入葱姜料酒去腥，锅中起油加入鸡肉，调料翻炒，加入香菇。