金丝红薯家常做法 金丝红薯家常做法视频

红薯的家常好吃制作方法简单

地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是因地瓜具有的水除活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，可防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中所含的绿原酸，可有效抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

红薯是我国非常重要的一种经济作物，红薯的营养价值非常高。平时生活中你会做红薯吗?下面，我来为你介绍红薯的做法。

金丝红薯家常做法 金丝红薯家常做法视频

金丝红薯家常做法 金丝红薯家常做法视频

1、去皮切块，拍上少许干粉，把鸡蛋打入碗内，加入面粉，干生粉和少许清水少许油调成糊；

红薯的吃法：红薯枣泥饼

红薯枣泥饼食材准备

枣泥适量，红薯一个，糯米粉适量，澄粉适量芝麻少许。

方法 步骤

1、将红薯去皮切，切块，放入蒸锅中大火蒸20分钟，压成泥;

2、然后拌入糯米粉和澄粉，揉匀成面团后分成小剂，按扁;

3、然后将枣泥放在中间，包裹，捏好搓圆，轻轻按扁，沾上芝麻;

4、平底锅中少许油，放入饼，小火煎至两面金黄即可。

红薯的吃法：拔丝红薯

红薯枣泥饼食材准备

红薯2块，白糖70克，醋1勺，油500ml。

2、将红薯块放入锅中，中火慢炸，炸至外脆里嫩待用;

3、锅中放入少许油，放入白糖，小火慢慢熬至融化，加入少许醋;

5、熬成糖浆变黄，变红后放入红薯块，翻炒均匀，装盘即可。

红薯的吃法：奶酪焗红薯

红薯枣泥饼食材准备

红薯适量，奶酪丝适量，黄油小块，酸奶适量，炼乳适量，杏仁片适量。

1、将红薯洗净对半切开，放入锅中蒸熟;

2、将红薯中间挖出部分瓤，放入碗中，加入适量黄油和酸奶，炼乳拌匀;

3、然后将拌匀的红薯瓤填回红薯，上面撒些杏仁片，放入烤盘;

4、入200度烤箱，烤10分钟左右金黄即可取出。

红薯的吃法：红薯银耳羹

红薯枣泥饼食材准备

红薯1个，干银耳1朵，枸杞适量。

1、将干银耳用温水跑软，红薯去皮且块，枸杞洗净;

2、将泡好的银耳放入锅中，加水煮至软糯，然后放入红薯块;

3、煮10分钟后放入红薯煮熟，放入枸杞，煮5分钟左右即可。

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拔丝红薯怎么拉丝

4、将红薯条裹上脆浆糊，放入油中小火炸至金黄。捞出沥干

拔丝红薯家常做法如下：

主料：红薯1个。

辅料：白砂糖2匙、白芝麻少许。

1、红薯去皮切块。

2、(3)锅中放油烧至6成热，放入地瓜饼用小火煎，一面煎至金黄后反过来煎另一面，直至两面金黄。锅里放油下红薯炸2分钟。

3、沥干油盛盘备用。

4、放白糖炒出糖色。

5、再把红薯倒下翻炒1分钟即可。盛盘后撒点白芝麻或黑芝麻点缀。

红薯做法简单

2、蒸好的红薯、紫薯装进保鲜袋里，用擀面1、准备2个红薯，先把皮去掉，然后切成薄片，切得越薄，成熟的也就越快。凉水放进蒸锅，水开后，大火蒸12分钟。杖细细的擀成泥

1、选细长一点的红薯洗净，注意不用擦水，要保留其外皮的水分。

2、将洗净的红薯放到厨房用纸上，可事先在厨房用纸上撒些清水。

3、用厨房用纸将红薯全部包起来。

4、将其放入微波炉，高火热3分钟，翻面高火再热3分钟。

5、取出后即可食用。

炒红薯丝的家常做法

3、锅中倒入油烧热

今天早上的早餐没有着落了。煮着粥都不知道配什么吃了。看到还有2个红薯。本来是留着煮红薯粥的。没有菜的情况下就拿来炒着吃了。我老公吃的时候还在说怎么是红薯啊。还以为是土豆丝呢。哈哈哈。还说我有毛病，红薯竟然拿来炒菜。叫我明天拿个西红柿也炒丝吃算了，不过我感觉这红薯丝还真是不好炒。久了会烂，不炒久又没熟，所以这个还真的是有点难度呢！

地瓜，也叫红薯、番薯，是我们平常经常吃到的杂粮之一。地瓜的味道甜美，但是热量不高，而且它还富含多种维生素和微量元素，能够润肠通便，是难得的天然营养品。

材料

主料：红薯1个；

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量

炒红薯丝

1红薯一个。

2削皮切丝后洗干净沥水备用、

3大蒜切几下、

4坐锅烧热下油爆香大蒜。

5红薯丝放下去大火翻炒均匀、炒2分钟、

6加入适量的盐调味。

7倒点生抽适量上色、然后再翻炒2分钟、

8再加入适量的醋。然后再翻炒1分钟即可出锅。

9装好了。

小贴士

红薯丝怎么煮的做法

3、把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖。

红薯粉丝怎么煮步骤1

前言

将盐，生抽，生粉等适量调味料加入切好的肉丝中

步骤2

红薯粉丝怎么煮的做法大全

将它们搅拌均匀腌制十分钟

在烧热的锅中放入适量的油（一半普通油和一半辣椒油）

步骤4

下入腌好的肉丝翻炒

步骤5

将肉丝翻炒变色

步骤6

待肉丝变色后下入切好的泡菜丝和干辣椒丝一起翻炒

步骤7

翻炒出香味后加入泡发好的红薯粉

步骤8

翻炒几下

步骤9

加入适量的生抽和水加盖煮上三分钟

步骤10

揭开锅盖后加入大葱丝

步骤11

再加入盐，胡椒，味精等调料翻炒

步骤12

等汤汁快要收干时关火层盘

红薯粉丝怎么煮成品图

烹饪技巧

一般买来的苕粉（红薯粉）是干的，为了节约时间，要将苕粉（红薯粉）提前泡软

这道菜口味偏重， 所以我喜欢用一半普通的油和一半辣椒油炒制这道菜； 如果还喜欢辣点， 先在烧油时干辣椒下锅煸香

一定要先下泡菜， 将泡菜的酸味煸炒出来， 这样后面煮出来的粉丝更能吸收它的味道

下入粉丝后加入适量的生抽和水一同煮一下， 让粉丝充分吸收泡菜和肉丝的酸辣味和鲜味

用苕粉（红薯粉）是地道的湖北吃法，因为它比普通粉丝更有弹性，也更有嚼劲，当然你可以用普通粉丝来代替，但味道不一样

这道菜加了大量的泡菜， 盐味已经比较重，肉也提前腌制了，所以在制作的过程中要少加点盐

菜品特色

说起这泡菜苕粉肉丝，是一地道的湖北菜，也许大家有点陌生，这苕粉是什么？其实就是我们通常所说的红薯粉，湖北当地一般把红薯叫做苕（这里还吐露一点小秘密哟，在湖北，千万别用它说到人， 那可是贬义词，当地说人苕是说人傻， 笨的意思），当然苕粉就是用红薯制成，它弹性十足，吃到口中非常Q, 湖北人都喜欢它

而这道泡菜苕粉肉丝，是市民的小菜，它先是从大排档流行起来，用地道的四川泡菜切成丝，加入干辣椒，与肉丝煸炒，后加入红薯粉一同炒制后，红薯粉会吸收泡菜的酸辣味，变得非常有韧性。由于这道菜非常适合湖北人口味人，味道偏辣， 且价格低廉，制作方便，也很下饭，所以一经推出，非常受到湖北人的喜爱看，马靡湖北，慢慢的这道菜开始登上大雅之堂，成为湖北餐馆叫座率非常高的一道菜

红薯简单吃的做法

1、煮红薯做法：将红薯清洗干净，丢锅里放入没过红薯的清水，大火煮至红薯熟透即可开吃！农村还有一种特别的吃法，就是加姜末一起吃！准备点生姜剁碎成末，加入适量的食盐，加8成热的热油爆香，然后吃红薯的时候放点姜末在上炸红薯球。前面的步骤同薯饼，只是面团和好之后，只需揪一点点搓成球即可，也可以裹上面包糠。注意，炸丸子都是要用步骤3凉油下锅，红薯球也不例外，等到薯球变得略微有些焦黄即可捞出。面，味道一绝!

2、拔丝红薯做法如下：红薯去皮洗净，白糖备好。红薯选红心的更面甜，红薯切滚刀块，锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸，期间勺子推动避免底部炸糊。炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了，捞出控油，炸油倒出，锅处理干净，加少许植物油，放入白糖，用勺子顺时针不断搅动，中小火炒（准备：盘子抹油，防沾），炒到糖完全融化、慢慢颜色变深，一冒小泡立刻离火，倒入炸好的红薯翻匀即可上桌，一碗凉白开跟上桌，蘸食！

红薯的神仙吃法

拔丝白薯

红薯的神仙吃法是拔丝红薯，做法如下：

主料：红薯1个、白糖 80克、油适量。

辅料：锅、碗。

1、红薯切成块，用清水冲3、防癌抗癌地瓜中含有一种抗癌物质，能够有效的防治结肠癌和乳腺癌。除此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是引发癌症的主要原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。洗一遍沥干水。

3、炸到红薯变金黄，用筷子戳一下能轻松戳进去即可捞出沥油备用。

5、不要关火，倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆再关火即可。

6、将挂上糖的地瓜倒入抹过油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

红薯介绍

别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异。

通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，大多数地区普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物。

红薯的多种做法大全

4、炒锅放入适量油，放入白糖，用小火慢慢把白糖炒融化，炒到白糖从大泡泡变成小泡泡，颜色变焦黄，把勺子提起能拉丝的状态。

食材：红薯一个、白糖10克、玉米淀粉30克、植物油适量、干面粉少许。

1、将红薯去泥沙刮皮切块，锅中烧热油;

1、红薯削去外皮，清洗干净，切成片。然后我们把红薯上锅蒸一下。锅内烧水，放上篦子，把红薯上锅蒸熟，蒸熟以后倒在盆中，加入白糖10克、玉米淀粉30克，用筷子搅拌均匀以后，倒入10克植物油，和成红薯面团。

2、案板上撒上一点面粉，免得丸子粘在一起，把红薯丸子搓成圆球，放在案板上面。全部搓完以后，在上面撒上干面粉。

3、锅内烧油，我们把红薯丸子炸一下，油温4成热，下入红薯丸子，不停地推动丸子，丸子熟了以后会慢慢浮起来。等到丸子浮出油面，外皮金黄酥脆时就可以捞出来控油了。

烹饪技巧：

炸红薯丸子的时候，要小火慢炸，火不能太大了，以免炸糊，影响口感和食欲。

红薯的做法：红薯糯米饼

食材：红薯一个、白糖适量、面粉适量、糯米粉适量、椰蓉适量（或面包糠）、食用油适量。

1、首先我们将红薯洗干净去皮切成薄片，我们今天用的是红心的红薯口感比较甜，切好后，上锅蒸10分钟。

2、蒸熟后取出，放入大碗中，趁热加2勺白糖，白糖的量根据自己的口味来加。然后给它捣成泥，趁热加入一勺面粉和一勺糯米粉，比例是1:1。加入糯米粉，口感会比较软。搅拌成面絮状后，下手揉成一个光滑的面团，揉成偏软一点的面团。

3、在手上稍微沾点油，防粘。取一小块面团，揉成一个小剂子，再给它压扁。

4、盘中准备一些椰蓉，没有椰蓉的，也可以用面包糠代替。我们在红薯饼上面蘸上一层椰蓉或者面包糠。

5、锅烧热多倒一些食用油，油温烧至七成热转小火，把红薯饼放进去。放进去之后，我们给它用铲子轻轻推一下，防止粘锅。炸至一面金黄，我们给它翻个面。炸至两面金黄，捞出来控油。

烹饪技巧：

1、为了保证红薯饼的口感，大家可以优先选用红心的红薯作为原料。

3、红薯泥加入面粉和糯米粉的比例是1:1，加的量不要太多，以免影响红薯的口感。

4、没有椰蓉的，可以用面包糠代替。

5、炸的时候，火不要太大，小火慢炸，油适量多一点，避免粘到锅底。

拔丝红薯

用料 红薯一只；白糖；凉开水；食用油 做法

红薯洗净外皮，白糖小半碗、凉开水红薯去皮，切成滚刀块锅内倒入油，红薯属于根茎类原料，所以油温以五成热为宜下红薯块小火炸制红暑块炸至表面金黄，内里基本熟时捞出锅内放入底油，中火加热

加入白糖

用锅铲不断搅动，使糖均匀受热将水倒入锅中转小火，这个时候白糖基本都融化了，出现很多细细密密的小泡继续熬煮，小泡慢慢变成大泡，糖水也开始由稀变稠大泡慢慢消失，又变成很多的小泡泡，用筷子或者锅铲挑（舀）起少许糖汁往下倒，能成一条线，说明糖炒好了迅速将之前炸好的红薯块下锅，这个时候糖汁儿也开始变成浅咖啡色用锅铲快速翻动，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦奶酪烤红薯

用料 红薯1个；片状马苏里拉奶酪1片；鲜奶油1大勺；黄油10克；白糖1大勺 做法

红薯洗净，在2/3处切开（如果红薯比较大也可以对半切开），将红薯放入蒸锅中蒸熟（大约30分钟左右，根据红薯大小适当调整时间）。蒸熟的红薯，用勺子从中间将红薯泥挖出，注意不要把薯皮挖破，边缘留下0.5cm左右厚的红薯肉。然后趁热将白糖、黄油、一半的奶酪片（切碎）和鲜奶油，放入到红薯泥中拌匀。将拌好的红薯泥重新填充到红薯壳中，并在上面摆上另一半奶酪片。放入预热到200度的烤箱，烘烤约15分钟即可。趁热享用~~

红薯低糖饼干

用料 红薯120克（过筛后还有55克）；低筋面粉100克；黄油40克；糖粉25克；蛋黄一个 做法

红薯切成薄片盖上盖，放入微波炉内，加热至熟用筛子过筛一下过筛好的红薯泥。过筛后的红薯泥口感会更好。如果喜欢粗糙口感的可以不用过筛子。另外筛子眼要稍大点，容易过去低筋面粉过筛过筛好的样子，如果不过筛，面粉会容易结团，作起来可能会有小的颗粒黄油切成块室温软化。由于现在家里室温也非常低。有的家里只有几度，这种温度软化黄油是无法成功的。所以借助微波炉或电热毯，或家里的空调。我觉得微波炉为省事，但前提是你别把黄油化掉了，五秒钟看一下，用解冻功能然后加入糖粉先用打蛋器打发

放入一个蛋黄（蛋白可以用来做蛋白脆饼，帖子下方有做法）打发好的样子再加入过筛后的红薯泥搅拌均匀搅拌好后，会非常顺滑倒入过筛好的面粉和成面团，别像做面包似的，那样容易出筋。向下按压即可成团放入保鲜袋中，用擀面棍压成0.4厘米的薄片压好后，用尺子整形成长方形，然后放冰箱冷藏30分钟，这样给面片一个松驰的时间取出来后，撕掉保鲜袋，用模具压出饼干形状上面用叉子扎一些小眼所有饼干平放在烤盘上，四周留下一些距离烤箱175度预热，中层。20分钟左右红薯粥

用料 红薯两个；米适量；红枣5颗；枸杞十几颗 做法

先把米洗干净,然后煮开.放红薯下去,继续熬大概半个小时,米开了,红薯熟了红枣,枸杞,放下去,五分钟,出锅美味的粥的好了

拔丝山芋的做法，拔丝山芋怎么做好吃，拔丝山芋的家常

方法步骤

原料

山芋，白糖，熟芝麻，糖桂花卤，熟猪4、用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右。油

制作

山芋去皮切块，下热油锅中炸至起壳，色呈金黄时捞起沥油，锅内留少许油，熬糖至熔，加糖桂花卤，倒入山芋翻锅，撒上熟芝麻装盘即成。 特点： 外脆里嫩，热烫甜香，拔糖如金丝而细长。

步骤

2、烧锅下油，待油温100摄氏度时，将山芋每片挂上糊下入锅内，炸至金黄硬身，捞起沥干余油待用；

3、将锅洗净，加入清水和白糖，用小火煮至糖汁变黄起小泡时，放入炸好的山芋炒匀，盛入抹好油的碟内，外带凉水一碗即成．

红薯的常见做法

与工农业生产和生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

一、红薯粉蒸肉

做法：

材料：五花肉、米粉面、红薯、姜、酱油、盐、花椒油、一点陴县豆瓣酱、鸡精、糖。

1、将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。

2、把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒、酱油、盐、花椒油、豆瓣酱、鸡精、糖拌匀，依自己口味适当调味，然后拌入米粉面混合均匀，让每片肉都沾上米粉面，放边上腌十分钟入味。

5、出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上桌了。

二、豆沙红薯饼

材料：红薯150克、糯米粉150克、豆沙适量。

1、红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）。

2、用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀。

3、加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团。

4、将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁。

5、锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。

三、红薯桂圆甜品汤

材料：去皮红薯、切块、生姜约1CM厚、龙眼干、冰糖、去籽红枣。

1、将水烧开，加生姜片。

2、放入桂圆，已切块的红薯，加大火滚开后，低火。

3、加冰糖，煮20 - 30分钟，或直到红薯软化。趁热吃。

医生温馨提醒，红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。

地瓜怎么做好吃又简单的家常做法

本文导读：夏季养生的时候，我们能选择的食物种类是很多的，在众多的`养生食物中，红薯是一个很好的选择，但是很少有人能把红薯做成菜肴，下面就跟我一起来学习如何把红薯做成菜肴吧！

地瓜一般指红薯，地瓜的营养价值很高，地瓜的做法也很多，你知道地瓜的做法有哪些吗?下面我为大家整理了地瓜的家常做法，希望大家能够喜欢。

地瓜怎么做好吃又简单

地瓜饼

材料：地瓜300g，糯米粉100g砂糖35g，油适量。

(1)地瓜去皮切成厚片，放入锅中隔水蒸熟。地瓜蒸熟后用打蛋器打成泥。

(2)加入砂糖、糯米粉，用勺子拌匀，再揉成面团，将面团捏成一个个圆形的小饼。

地瓜饼的制作小诀窍

(1)整个制作过程不用加一点水，因为地瓜本身的水分已经足够了。

(2)糖加多少按自己喜欢的口味，如果不喜欢吃太甜的可以直接不加糖，因为地瓜本身有也有甜味。

(3)煎地瓜饼的时候要用小火，火太大容易变黑。

地瓜粥

1、地瓜去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿。

2、锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开。

3、倒入地瓜丁，再次5、放红薯，快速让糖液裹匀红薯表面，盛出放入抹了油的盘子上，吃的时候准备一碗凉开水大火煮开。不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软。

甜脆地瓜条

1、地瓜洗净、刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。

2、放上沸水锅中蒸两分钟，拿出稍微晾凉。

3、待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。

4、把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。

5、鸡蛋一个打散，把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。

6、均匀沾上面包糠，沾好后也抖掉多余的面包糠。

7、锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。

8、把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。

地瓜的功效

1、宽肠通便

地瓜经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能够有效的肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，该物质可用于治疗习惯性便秘。

2、和血补中地瓜的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。

4、增强免疫功能地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝和肾结缔组织萎缩，提高人体免疫力，预防胶原病发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，还可以预防骨质疏松症。所以，适量的食用地瓜，对身体健康有很大的帮助。

5、抗衰老、防止动脉硬化

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