豆浆的营养价值 豆浆的营养价值及功效与作用

杂粮豆浆的营养价值和功效

1、大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢，可以让你保持水当当！

现在人吃的细粮较多，但五谷杂粮的营养价值是不容小觑的。不过许多人不爱吃粗粮，就把五谷杂粮和豆浆搭配到一起吃，而且做法方法简单，口感香甜，易消化，这样的杂粮豆浆也比较受大众欢迎。那杂粮豆浆的营养价值和功效有哪些呢？

豆浆的营养价值 豆浆的营养价值及功效与作用

豆浆的营养价值 豆浆的营养价值及功效与作用

豆浆的营养价值 豆浆的营养价值及功效与作用

豆浆的营养很丰富，可由于品类单一，大家如果只喝豆浆所涉及的营养自然也比较单一，而五谷杂粮因为品种丰富，营养也比较全面。杂粮豆浆含有人体所需的维生素和纤维素，含有较多蛋白质、还有钙铁锌磷等微量元素。杂粮豆浆也易消化和吸收，常喝杂粮豆浆可以让增强体质，增加骨骼密度，对睡眠也有很好的帮助，对于想减肥的美女来说也是不错的营养佳品。对于哺乳期的妈妈来说，五谷豆浆也1、增强体质。在豆浆中的各种营养价值都是非常丰富的，首先在其中是富含蛋白质、磷、铁、钙等多种营养物质的，这些营养物质都是我们人体所需要的，特别是在每100克的豆浆里面就含有蛋白质4.5克，磷4.5克，钙2.5克，同时还专家特别提醒，胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾负担，宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。另外，豆浆对痛风病人也不适宜。有核黄素等。可以发现这些物质对我们人体健康来说都是非常有意义的，可以有效帮助我们人体提高身体免疫功能，增强抗病能力，对我们预防疾病产生很有意义。是不错的营养佳品。只是哺乳期的妈妈营养需要全面均衡，不要因为五谷豆浆的营养价值高，就忽略了其他营养的补充。

任何营养价值高的食品，也不能一味的吃，这样会影响其他营养的吸收，会造成营养不良的情况。

豆浆与黄豆哪个更有营养价值？

2、防治糖尿病。现代人很多都是存在糖尿病问题的，这样的疾病主要是因为我们体内高血糖导致的，而这时候选择喝豆浆就很不错，是很适合糖尿病人饮用的一种食物，当然前提是豆浆中不加糖才行，原味的豆浆才可以起到控制血糖的效果。同时由于豆浆中的纤维素含量很丰富，而这种物质是能够有效阻止人体对糖过量吸收的，所以说我们人体摄入一定量的豆浆，就可以帮助减少糖分，这样就可以帮助糖尿病人控制血糖，同时也可以预防患上糖尿病，所以现代人应该多吃豆浆。

以黄豆为例，虽然豆浆是由豆子做成的，但是它们在营养上是有一定的区别。如果将两者相比较豆子的营养更加全面丰富，而豆浆相比于黄豆容易吸收消化。

1.豆子的膳食纤维含量比豆浆高

豆子中本身就含有丰富的膳食纤维，如果通过用水煮豆子来进行烹饪的话它的膳食纤维不会被浪费。

豆子研磨成豆浆后会有残渣残留而这些残渣里面有大量的膳食纤维，豆子本身就富含丰富的膳食纤维，所以直接食用炒熟或者水煮豆子，它的膳食纤维保留还是比较完好的。

2.豆子的营养更丰富

豆浆是由豆子研磨而成，研磨成豆浆后会流失一些营养成分，豆子中的许多水不溶性冲豆浆粉时水温不要太高，40-70℃为宜，因为用沸水冲调会破坏蛋白质的营养活性。营养物质也会因此流失掉。比如说黄豆中有植物蛋白，钙物质等等，但是在经过研磨过后会流失掉。

黄豆中有丰富的维生素，矿物质，蛋白质，脂肪，粗纤维等等，一般情况下我们吃豆子时都会通过水煮或者炒熟，尤其是建议水煮大豆直接水煮还是保留很多营养的，通过焖煮时有一部分营养会流入大豆煮的汤中。

3.豆浆中的蛋白质更容易吸收

4.豆浆比黄豆更容易消化

绝大多数的豆类本身都不易消化，是豆3、豆浆中含有16种矿物质，钙、铁、磷等含量丰富，对维持老年人的神经、腑、骨骼和皮肤健康有着重要作用。浆被研磨成液体，属于流质类食物流动性很好，对于胃和消化功能不好的人是合适的。

所以如果以黄豆为例，黄豆通过水煮它保留的营养成分多，通过黄豆研磨成豆浆的营养成分并没有黄豆多，是它的优点在于里面的蛋白质更容易吸收，并且消化功能不好的人可以喝豆浆它能够更容易消化。

豆浆所含什么营养成分

大豆中的豆固醇可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇下降。

豆浆的功效与作用

3、而豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，特别容易形成结石的，一般都是会加重肾结石的症状的，所以肾结石患者也是不宜食用的。

3、防治高血压。现在我们不仅会遇到糖尿病的问题，实际上高血压的情况同样是现代人很常见的问题，实际上钠元素是导致高血压以及高血压反复发作的主要原因，我们体内的钠元素过多会导致这样的情况产生，控制好钠在我们体内的量，自然可以有效的防治高血压问题，对高血压的患者来说很适合吃。同时再加上豆浆中含有豆固醇和钾、镁等物质，这些物质都属于强力的抗盐钠物质，所以在平时我们应该坚持去喝豆浆。

豆浆的营养价值

在豆浆中是含有大量维生素B2的，这种物质对人体健康来说很有意义，摄入这样的物质就有助于维持皮肤和头发的健康，对我们保护好皮肤健康有帮助，再加上维生素E还可以促进新陈代谢，对皮肤健康很有意义。

豆浆中含有比较独特的一种物质配醣体，这样的物质和纤维素是比较相似的，可以通过摄入这样的物质来使我们的肠壁表面光滑，特别可以促进排便顺畅，是便秘患者很适合的。

在豆浆中这样一来，黄豆的营养分成了两分，一分在豆浆中，另一份在豆渣中（注意豆渣是很有营养的。可以用来炒菜，很香）。然而在豆浆中的营养又被很多的水所稀释。所以论营养，黄豆粉的营养较豆浆多。的大豆蛋白质和大豆卵磷质含量是非常丰富的，这些物质都是豆浆中含量极为丰富的，而这些物质可以有效的促进我们血液清澈，同时还可以让我们的血管维持良好的代谢状态，对预防血管疾病有意义。

豆浆营养高吗

大豆中的植物固醇豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。

豆浆当中富含非常丰富的蛋白质和钙，有些孩子虽然不喜欢喝牛奶，或者说喝牛奶之后肠胃或非常的不舒服，可以用豆浆来代替豆浆的蛋白质，非常的丰富，豆浆主要是以黄豆为主要原材料而制作成的一种非常好的膳食饮品，豆浆当中含有大量的维生素，e，蛋白质和纤维素在豆浆摄入体内之后，可以增加皮肤的弹性，延缓皮肤衰老，还可以补充人体所需要的大豆异黄酮，能够调节体内的激素水平，能够促进肠道的蠕动，改善便秘豆浆中的嘌呤含量比较高，有痛风的患者是不建议饮用的张中的植物蛋白也比较丰富，但是有过敏性疾病的人还是谨慎使用，豆浆可以防止糖尿病，因为豆浆里含有大量的纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，婴儿可以有效的防止糖尿病，另外，豆浆可以防治高血压，豆浆中含有的豆固醇和一些美是有力的，抗钠的物质，那是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的含量数量，既能防止高血压，又可以治疗高血压，另外，喝豆浆可以防止冠心病，特别提示：豆浆中所含的豆固醇和一些钾，镁钙等物质可以增加加强心血管的兴奋，改善心肌营养，降低胆固醇，促进血流，防止血管痉挛，另外喝豆浆还可以防止癌症，豆浆中的一些，蛋白质和硒钼等都有很好的防癌抗癌的作用

豆浆粉的营养价值及功效？

参考资料来源：

豆浆粉是指大豆通过烘干脱皮去芽低嘌呤、精细研磨、排渣、脱腥、灭酶等步骤后制成的粉状即溶速食饮品，健康、营养、便捷。那么你知道豆浆粉的营养都有哪些呢?下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!

豆浆粉的

豆浆粉主要来源于大豆，制作工艺简单地讲就是将大豆制成豆浆，杀菌后浓缩，经干燥而成。豆浆粉主要来源于大豆，制作工艺简单地讲就是将大豆制成豆浆，杀菌后浓缩，经干燥而成。豆浆粉已经在市场上存在有10几年了，生产工艺和流程不断在进步，如今无论是在营养成分、口感、食用便捷程度上都已经超越了现磨豆浆。

豆浆粉的热量表

量大卡422.00

碳水化合物克花期6-7月，果期7-9月。>66.80

蛋白质克>19.70

纤维素克>2.20

豆浆粉的选购

拆开豆浆粉的小包装后，如果是质量正常的，会有淡淡的豆香味，有的产品新增的其他的营养大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆。成分如红枣粉，则会有相应的味道，如果有其他很浓的香味或异常味道，就需要慎用。

豆浆粉的低于5%的含水量是确保产品能长期储存的重要因素，因此拆开来的豆浆粉会迅速吸附空气中的水分，即使短时间也会在在撕开的袋口上附着，这也是辨别豆浆粉是否合格的一个妙招。

豆浆粉的功效

降血糖、养颜、抗衰老

豆浆粉的营养价值

1.美容抗衰

豆浆粉中含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性的内分泌系统功能，长期饮用可改善心理和身体素质，滋润面板，延缓衰老。

2.降血糖

豆浆粉含有人体所需的水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖，糖尿病患者们不错的一款饮品。

3.心脑血管保健液

豆浆粉中所富含的异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能，日常饮用可全面调节内分泌系统，维持正常的营养均衡，降低血脂血压，增强心活力，优化血液回圈，保护心血管，同时还具有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效。

豆浆粉的烹饪技巧

豆浆粉的冲调步骤也有讲究，是先将豆浆粉倒置于杯子或碗中，倒入少量温开水，用勺子或 筷子顺着一个方向将豆浆粉调匀成糊状，然后慢慢新增热水加以稀释，冲调成一杯豆浆。

豆浆的营养价值有哪些 喝豆浆要注意些什么

3、降糖、降脂

喝豆浆的优点：

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

2、防止衰老，豆浆中所含的硒、维生素E、c，都是有很大的抗氧化功能，能够很好的使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用。

3、还能够很好的防止老年呆滞、、便秘、肥胖等，豆浆尽管营养。

喝豆浆的缺点：

不宜喝豆浆的人群：

1、像急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者都是不宜食用豆制品的，以免会胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气的发生。

2、大家都知道豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状的，所以有胃溃疡的朋友能够少吃一点。胃炎、肾功能衰竭的病成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾负担，禁食。

4、而痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人也是不宜的。

豆浆的营养成分主要是提供蛋白质，喝豆浆时一定要煮沸开锅后再喝，防止腹泻。

大豆有什么营养价值?

豆粉口感好又方便，很受欢迎。但一定要注意，大部分豆粉都含大量蔗糖（一般≥60%），大豆本身几乎不含蔗糖，家庭自制豆浆也不含（除非自己加），所以该类产品大部分是人为加入的蔗糖，与其说它是豆浆粉，不如叫它蔗糖粉，营养价值远不如自制豆浆，如果非要图个方便，买的时候一定要认真看好营养成分表和配料表。选含蔗糖或淀粉少的。

大豆的营养价值有：

(3)炒至大豆基本修复，到没劲儿泡前的尺寸。

大豆富含钾，对心血管健康有益。

拓展资料：

豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。

大豆是一年生草本植物，是世界上重要的豆类。大豆起源于，学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。

参考资料：

黄豆和黑豆、青豆一起统称为大豆类食物，黄豆中的营养价值非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产热营养素，同时还含有钙、磷、镁、铁、锰、硒等矿物质以及多种维生素，被人们称为植物中的牛奶，黄豆对人体可谓有多种功效，具体如下：

1、增强免疫力：黄豆中含有40%的蛋白质，20%左右的不饱和脂肪酸以及多种维生素及矿物质，而且黄豆蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白质相似，接近人体所需的氨基酸比值，容易被机体消化吸收，从而可以起到增强机体免疫力，强健体魄的效果；

2、促进消化：因为黄豆中富含丰富的膳食纤维，用黄豆打豆浆时，豆渣都被废弃掉了，其实黄豆渣中的膳食纤维可以促进人体消化吸收，加速胃肠道蠕动，防止便秘，加快体内废物，还可以降低肠癌的发生风险；

需要注意黄豆中含有棉籽糖和水苏糖，这两种物质在消化吸收的过程中可能会产生大量气体造成腹胀，因此对于消化功能不佳或者慢性消化道疾病的人群，应该控制黄豆以及黄豆制品的摄入量，此外黄豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，所以不建议生食，应该高温煮烂以后再食用。

大豆的营养价值是非常高的，也是其它食品没法比的，你知道大豆蛋，大豆卵磷脂，大豆低聚糖，大豆膳食纤维，大豆异黄酮等，大豆是疾病的克星，合理食用大豆会减少各类疾病的发生，健康长寿的。

大豆的营养价值是非常丰富的，而且烹饪的方式多种多样，烹饪出来的味道口感也非常的香甜美味，所以是日常，非常不错的烹饪食材选择。

大豆的营养价值：

大豆中主要含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、钾、磷、钙、镁、大豆卵磷脂、大豆甾醇、大豆低聚糖、植酸等人体所需的营养物质。

而且同等重量下，脂肪含量相比于肉类、奶类较低，其中也不，乳糖不耐受的人可以选择将大豆制作成豆浆喝。

大豆中富含一定量的膳食纤维，适当吃一些可以增强胃肠蠕动，对预防和改善便秘有一定的作用，可以促进人体新陈代谢。

烹饪方法：

炖五香黄豆

原材料：

黄豆400克，小葱10克，姜10克，麻椒5克，八角茴香5克，八角5克，盐4克，芝麻油5克

(1)将大豆去杂，用温开水侵泡一天，清洗干净;

(2)各自将葱、姜剁碎末;

(3)将炒菜锅放置灶火上，放进冷水和大豆烧滚，撇净白沫子，撒进八角茴香(八角)、麻椒、八角茴香、葱末和生姜沫;

(4)用文火炖至软烂，添加食盐烧至进味，浇上芝麻油就可以。

(1)大豆添加食盐用冷水侵泡少一夜随后清理干净。

(2)炒菜锅清理干净，小火烤干放进大豆，温火炒。

(4)寻个透气性好一点的盖垫，倒上炒好的大豆摊好凉透。

(5)再倒进器具里随吃随用，可是器具不必密封。

大豆富含蛋白质、氨基酸及膳食纤维，由于其营养价值极高，因此深受众多营养学家的推崇。平日里，就有不少人喜欢食用大豆，而它的食用方法也多种多样。

1、降低血脂

2、防止血管硬化

大豆可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心。大豆中的卵磷脂还具有防止肝内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

黄豆的营养价值很丰富，可以促进血液循环，降低血脂，降低胆固醇，降低血压，预防血管硬化，预防心脑血管疾病；可以延缓细胞老化，保持皮肤弹性，改善皮肤衰老，能够美容养颜，延缓衰老，预防女性更年期综合症；含有蛋白质及多种微量元素，可以预防骨质疏松，提高机体免疫力，含有的卵磷脂，还可以提高大脑活力，延缓记忆力减退，预防老年痴呆。黄豆有促进消化的功效，黄豆含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收，加快胃肠的蠕动，防止便秘，加快身体里的废物的，可以降低肠癌的发生。

黄豆有降糖、降脂的功效，黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，有治疗糖尿病的作用，黄豆中所含的皂甙有降血脂的作用，还可抑制体重的增加，有调节胆固醇含量的功效。黄豆中还有还有不饱和脂肪酸，可防止高血脂和动脉硬化。黄豆具有填精髓、增力气、补虚开胃、益气养血、长肌肤、益颜色等作用。

黄豆的营养价值其实是非常高的，黄豆里面含有的蛋白质通常会在40%左右，比如说500克的黄豆，蛋白就相当于1500克的鸡蛋或者是六千克的牛奶。而且黄豆当中所含有的氨基酸比较全，对于本身就缺乏氨基酸的人来说，日常可以作为一种很好的补充食物。

黄豆[大豆]的营养成分列表

(每100克中含)

可食部 100 水分(克) 10.2 能量(千卡) 359

能量(千焦) 1502 蛋白质(克) 35 脂肪(克) 16

碳水化合物(克) 18.70 膳食纤维(克) 15.5 胆固醇(毫克) 0

灰份(克) 4.6

维生素A(微克) 37 胡萝卜素(微克) 220

视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.41 核黄素(毫克) 0.2

尼克酸(毫克) 2.1 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 18.9

a-E 0.9 (β-γ)-E 13.39 δ-E 4.61

钠(毫克) 2.2 镁(毫克) 199 铁(毫克) 8.2

锌(毫克) 3.34 硒(微克) 6.16 铜(毫克) 1.35

锰(毫克) 2.24、忌喝过量：豆浆一次喝的过多，容易引起“过食性蛋白质消化不良”，出现腹泻、腹胀等症状。6 碘(毫克) 9.7

异亮氨酸 1853 亮氨酸 2819 赖氨酸 2237

含硫氨基酸(T) 902 蛋氨酸 385 胱氨酸 517

芳香族氨基酸(T) 3013 苯丙氨酸 1844 酪氨酸 1169

苏氨酸 1435 色氨酸 455 缬氨酸 1726

精氨酸 2840 组氨酸 968 丙氨酸 1542

天冬氨酸 3997 谷氨酸 6258 甘氨酸 1600

脯氨酸 1863 丝氨酸 1846

价值一

增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;

价值二

价值三

通导：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量;

降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加;

价值五

豆浆里含有什么营养成分？

豆浆

浆是大豆经浸泡，磨细，过滤等加工而成，它不仅具备了大豆营养的许多优点，而且在某些方面还胜与大豆。豆浆中含有大量黄豆蛋白，这是一种优质植物蛋白，含有多种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量较多，可以补充大米和面粉中赖氨酸的不足。豆浆中蛋白质的消化率较原来的大豆提高20%左右。豆浆中脂肪含量也较高，且含较丰富的必需脂肪酸。有助于促进生长发育和保护心血管的功能。另外还含有相当量的钙，铁和B族维生素。因此豆浆的营养价值的确很高。在我国豆浆常用来作为3个月以上小儿的代乳品或对牛奶蛋白过敏及老年人的营养品。但是有些人吃了未煮开的豆浆，会引起食物中毒，这是什么原因呢？黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶仰制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。现在还在黄豆类代乳品的配方内加碘，以减轻甲状腺肿大的副作用。必须注意，在烧煮豆浆的时候，常会出现“沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸，煮透后给孩子吃，才可免于发生豆浆中毒.

女孩子喝豆浆是很好的，因为里面含在韩国，豆浆又被称为“豆乳”，但是不是韩国人发明的有对女性身体很有好处的雌性激素能调节女性体内荷尔蒙，同时它还含有铁对女性也是很好的，女性是容易缺铁的人群，多喝豆桨能减弱痛经的发性。还含有植物蛋白并且胆固醇又很低，所以对心脑血管也是很有好处的！真是个宝啊

有助于大脑黄豆在研磨过程中因为豆子的细胞壁被充分破坏就能够释放出蛋白质，所以豆浆中的蛋白质更能被吸收。而黄豆没有经过打磨直接进食的话，豆子中含有的蛋白质不会被充分的释放出来。发育的蛋白质，氨基酸和维生素，还对肠道非常好，对胃也有很大的功效．

黄豆粉和豆浆营养一样吗？？

6、忌空腹饮豆浆

它们是不同的

一、不同的制造工艺

1、大豆粉是指大豆经油炸后磨成的粉末，含有大量的食物纤维。这不是普通的粉末。这是一种很有营养的食物，可以加到汤或蛋糕里。

2、豆浆粉是以大豆为原料，经干燥、去皮、发芽（低嘌呤）、细磨、除渣、除臭、酶杀等步骤制成的一种方便、健康、营养、方便的速食饮料。

二、不同的食用效果

1、豆粕：大豆中的大豆蛋白和大豆甾醇能显著改善和降低血脂和胆固醇，从而降低心血管疾病的发生几率；大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管弹性，加强大脑，防止脂肪肝的形成；大豆还富含钙质，对更年期骨质疏松症也有疗效；吃大豆有利于皮肤干燥，粗糙的皮肤和干性头发有助于改善皮肤新陈代谢，促进身体解毒。

2、豆浆粉：能强身健体。每100克豆浆含有4．5克蛋白质、1．8克脂肪、1．5克碳水化合物、4．5克磷、2．5克铁、2．5克钙、维生素、核黄素等，有利于强身健体。女性应以喝豆浆为主，辅以牛奶，这样能起到更好的保健作用。预防糖尿病、高血压、冠心病、中风、癌症、支气管炎、衰老、痴呆、便秘和肥胖。

三、不同成分

1、大豆粉含有植物蛋白和纤维素。

2、豆浆粉的主要成分是植好物蛋白。

营养价值不相同

1、黄豆粉是黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维，是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里.

2、豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。所以正常人要煮熟喝，经常喝不煮熟的肯定会出问题，除非你身体非一般的好。但毒素的介定是很严格的，有些在一种食品里是毒素，但也有他的保健作用。像皂素就有多种生理功能如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化和免疫调节等。所以你的营养方子或许有特殊的用途，需要保留某些成分，只煮到60度。

肯定是豆浆有营养了，豆粉是将豆打成粉了，儿豆浆是直接将营养成分磨到水中了，让你更容易吸收

当然是生黄豆了，一般做豆浆都是用生黄豆的．

二者营养是不一样，黄豆粉的营养更高。个人的话可以根据喜好来进行选择

你看看豆浆的制作过程就知道了啊！

豆浆先是将黄豆磨成浆，滤除豆渣，加水煮，而且一般水加的多，不然就成豆浆糊了。做出了豆浆。

然而豆浆也有优势，他口感与营养俱佳，食用方便，营养有益于人体然而豆浆也有优势，他口感与营养俱佳，食用方便，营养有益于人体吸收。吸收

豆浆先是将黄豆磨成浆，滤除豆渣，加水煮，而且一般水加的多，不然就成豆浆糊了。做出了豆浆。这样一来，黄豆的营养分成了两分，一分在豆浆中，另一份在豆渣中（注意豆渣是很有营养的。可以用来炒菜，很香），然而在豆浆中的营养又被很多的水所稀释。所以论营养，黄豆粉的营养较豆浆多.然而豆浆也有优势，他口感与营养俱佳，食用方便，营养有益于人体吸收。

你看看豆浆的制作过程就知道了啊！

豆浆先是将黄豆磨成浆，滤除豆渣，加水煮，而且一般水加的多，不然就成豆浆糊了。做出了豆浆。

红豆的豆浆有什么营养

大豆营养价值很高，是植物性食物中能提供优质蛋白的食物，维生素、矿物质、膳食纤维和很多植物化学物也都很丰富。且不含胆固醇，而豆浆则因为没有经过像豆腐、豆干和腐竹那样的“水洗”程序，所以程度的将大豆的营养价值保留了下来，所以受到很多营养专家的。但很多人嫌用豆浆机麻烦，尤其不愿意清洗豆浆机，加上打豆浆还得提前泡上大豆，就懒得自己做豆浆，于是去超市买豆粉来代替。

红豆的好处很多：具有健脾利水、解毒消肿；红豆对于肾、心、脚气病等形成的水肿具有改善的效果；红豆对于肾、心、脚气病等形成的水肿具有改善的效果；红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。红豆能做豆浆.只是口感有点异样.

1.

红豆含有较多的皂角甙，可肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心病和肾病、水肿有益；

2.

红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3.

红豆是富含叶还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

用黄豆做成的豆浆有哪些营养价值？

虽然豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家则是指出，豆浆其实并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅很不利于人体对养分的消化吸收，反而是有害于健康的。比如说豆类中含有、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体很不好的物质。对付它们的方法就是将豆浆煮熟。

豆浆发明者

炒黄豆

1900年前的西汉淮南王刘安。

相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。

豆浆是一种乳白色液体,是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品.豆浆是人们喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在享有“植物奶”的美誉.

豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。

适者如斯：一般人皆可食用。女性、老人和儿童有位适合。成年人每天饮1~2次即可，每次~350毫升；儿童200~230毫升即可。

豆浆：《本草纲目》中记载，性平味甘，利水下气，制诸风热，解诸毒。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳；夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴；冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。鲜豆浆适宜四季饮用。饮未煮熟的豆浆会发生恶心呕吐的中毒症状，不能冲入鸡蛋，鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿成长的需要，不要空腹饮豆浆，豆浆不能与物同饮，饮豆浆不要加红糖，白糖须煮熟离火候在加。不宜饮用过多，以免引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适. 对于牙齿松动或脱落以及消化功能减弱的老年人来说，豆浆不失为一种经济实惠的滋补佳品：

1、豆浆中所富含的优质蛋白质，含有8种人体必需的氨基酸，对老年人保持神经健康，增强记忆力十分有益；2、豆浆中的油脂为不饱和脂肪酸和卵磷脂可起到防止动脉硬化、脑溢血及血栓形成的作用；

特别是对患有高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病及糖尿病的老年人豆浆更为适宜。但是，食用豆浆贵在坚持，养成每天早、晚各喝一杯鲜豆浆的习惯。况且，有了九阳豆浆机，自己亲自动手做豆浆既放心又方便，还为老年人的生活平添了几分乐趣！

饮豆浆七忌

1、忌冲鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质，从而失去它的营养价值。

2、忌煮不透：豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了就会发生恶心、呕吐和腹泻等症状。

3、忌冲红糖: 因和红糖中的有机酸能和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀粉”，故忌冲红糖饮用，而白糖却无此现象。

5、忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，3、阻止胆固醇吸收：黄豆中含有丰富的磷脂，脂肪也多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，同时和磷脂一起还可以减缓胆固醇的吸收速度，对于血脂较高以及动脉硬化的患者来说，是一种比较理想的营养食品。经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

7、忌与物同饮

有些物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素物。

对身体好

大豆有蛋白质