香辣龙力鱼的家常做法视频 龙力鱼怎么烧好吃

龙利鱼肉怎么做

龙利鱼，我们可以做成清蒸龙利鱼，也可以把它做成水煮龙利鱼，香辣龙利鱼都是不错的

1.龙利鱼片解冻后，洗净切成小块，

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2.放入开水中焯，焯到具体做法如下：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用！起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，撒上葱花即可！至鱼肉发白成紧实状，捞出，用冷水过一遍，并洗掉浮沫. 令肉更紧实，冲掉浮沫。这样处理后，炖多少时间鱼肉都不易碎！

3.葱切段、姜切片、蒜切片,准备好番茄酱。用番茄酱来炖龙利鱼，口感爽滑，味道极其鲜美

4.锅里放油，油热炸出花椒香味后，再放入葱姜、蒜。倒入3勺番茄酱，翻炒两下，加入1碗水，让水与番茄酱搅拌均匀，放入盐

5.番茄汁开了，轻轻倒入龙利鱼块，煮2分钟入味，不要铲来铲去把鱼块弄碎

6.撒上现磨的黑胡椒粉。鱼肉上色收汁后，淋入湿淀粉，煮沸后关火，撒点葱花，盛出

龙利鱼怎么做才好吃？

14.淋入碗中

番茄龙利鱼，有了它我可以吃完三碗米饭

材料为姜片、葱段、蒜片少许，郫县豆瓣、花椒、麻椒、大料少许，干辣椒若干

2、锅内放油，加入花椒、麻椒、大料、葱姜蒜煸香，放入干辣椒碎和郫县豆瓣酱，炒出红油后放水，加盐和味精。

4、锅内放油，加入干辣椒3秒后浇在鱼上。

葱姜龙利鱼片

材料

1: 将酱油&米醋倒3、水开后放入龙利鱼，约2分钟后关火即可。入平底锅热滚，加入现磨姜泥&砂糖，煮滚（约两分钟）

2: 放入鱼片，稍微将热酱汁淋在鱼片上，中小火闷煮至滚，翻面，再煮至滚

3: 闷煮过程中，将葱切丝泡水，备用；起锅前将葱丝放置鱼片上，滚一分钟即可起锅！

这道龙利鱼饭绝了，太好吃啦！喜欢吃鱼的一定要试试

龙利鱼锅（微辣）的做法步骤图，怎么做好吃

2克

1. 让龙利鱼自然解冻，吸干水分，片成一厘米左右的薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制十几二十分钟的入味。

小葱

2. 大头菜撕成片，清洗干净！再把豆腐皮切成细丝。要是还有别的食材（香菜，魔芋，木耳，金针菇，土豆粉宽粉，白萝卜条，花菜……）也一并洗干净处理好。

3. 热锅倒油，放入大头菜翻炒至断生，然后盛出放在盆底。 烧一锅水把豆腐丝焯一下，然后捞出，过凉水之后铺在大头菜上，过凉水是怕坨成一团。

4. 热锅倒油，放一小撮花椒，一把干辣椒转小火炒香，放两勺豆瓣酱，慢慢炒出红油，加水转大火，水量要没过鱼片。

5. 水烧开后转中火，将腌好的鱼片一片片放进去，放盐，等到鱼肉变白浮起后关火，全部倒在干豆腐和大头菜之上。

6. 再起锅热油，放花椒干辣椒爆香，浇在鱼上，放点香菜装饰提味，然后就可以开动了。

龙利鱼的做法大全 龙利鱼怎么做

7.撒入葱花，翻炒均匀，出锅，趁热享用

1、清蒸龙利鱼

2、准备食材如下：龙利鱼2条，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，葱姜丝、辣椒丝适量。香煎龙利鱼

准备食材如下：龙利鱼200克，柠檬1个，食盐1茶匙，料酒2汤匙，黑胡椒粉适量，生姜1块。

具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，放入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入几片姜，然后用手抓匀，腌制一会备用！接着电饼铛加油预热，然后放入腌制好的龙利鱼，旁边放上2片柠檬片，将龙利鱼煎至两面焦黄，再挤入少许的柠檬汁，装盘后撒上适量的黑胡椒粉即可！

3、红烧龙利鱼

准备食材如下：龙利鱼500克，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许。

龙利鱼的做法有很多，哪些做法比较好吃呢？

【酸菜龙利鱼】

比较好吃的做法有香煎龙利鱼、清蒸龙利鱼、葱姜龙利鱼片、番茄龙利鱼、辣炒龙利鱼、五彩龙利鱼丁、香草烤龙利鱼卷、彩蔬龙利鱼、酸甜茄汁龙利鱼。

蒜5瓣

水煮龙利鱼，香煎龙利鱼，蒜蓉粉丝龙利鱼 ，酸菜龙利鱼，油炸龙利鱼 ，这些做法比较好吃，很好吸收，而且鱼刺比较少。

烤着吃，煮着吃，炖着吃，油炸着吃，煎着吃，这些做法都比较好。

龙利鱼怎么做

龙利鱼放料酒生姜去腥，上锅蒸8分钟出锅，放上豆豉油，葱丝淋热油

材料

【香煎龙利鱼】

龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐

1.将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，第二天下班就可以直接拿出来烹制

材料为姜片、葱段、蒜片少许，郫县豆瓣、花椒、麻椒、大料少许，干辣椒若干

2、锅内放油，加入花椒、麻椒、大料、葱姜蒜煸香，放入干辣椒碎和郫县豆瓣酱，炒出红油后放水，加盐和味精。

4、锅内放油，加入干辣椒3秒后浇在鱼上。

1.龙利鱼用清水冲洗后，用厨房纸吸干水分切片

2.鱼片加入白酒，生姜片，生粉，盐用手抓匀后腌制一小时

3.香莴笋 去皮后切断洗净

4.香莴笋条用适量的盐腌制一小时

5.准备调料

6.锅内油温5分热倒入大蒜子和生姜片，八角爆香

7.再加入郡县豆瓣酱爆香

8.加入开水

9.大火烧开后加入香莴笋煮滚

12.盛入碗中，加点辣椒面

13.洗锅后，重新倒油，待7分热时先加入花椒爆香，待十分热，熄火加入干辣椒

鲜嫩的豆花，搭配嫩滑的龙利鱼，鱼豆花吃出新花样！

酸菜龙利鱼

龙利鱼的吃法

【辣炒龙利鱼】

龙利鱼放点辣酱炒着吃，味道特别好，在做的时候需要准备龙利鱼350克，蒜蓉辣椒酱30克，大蒜、香葱和生姜各适量，食用油和好有个准备一点。

把准备好的龙利鱼解冻以后洗净切成块状，大蒜和香葱全部切成细末，在锅中放清水加热，烧开以后放姜片，再把切好的鱼块入锅煮熟，取出沥掉水分备用。

在炒锅中放食用油，加入蒜末，炒香以后再放入准备好的辣椒酱，随后放一点蚝油，炒匀以后把处理好的龙利鱼入锅，等每一个鱼块上都沾满酱料以后，直接出锅装盘，撒上葱花装饰即可。

香煎龙利鱼需要准备两片儿龙利鱼肉，再准备适量的青红椒和6905代食用盐，黑胡椒和姜丝以及白糖，也要适当准备一些。

把龙利鱼解冻以后，用厨房纸把它表面的水吸干，再把它切成块儿状，加入料酒和食用盐以及黑胡椒，调匀后腌制半小时。把准备好的青红椒洗净以后切块儿。

在锅中放食用油，加入姜丝炒香，再放入切好的鱼块，用小火慢慢煎制，煎到它两面金黄以后取出。把煎鱼用的油加热一下，再把青红椒入锅炒软，加少量食用盐调味，把煎好的龙利鱼放到锅中，和青红椒一起炒匀即可。

【酸辣龙利鱼 】

材料：龙利5、油锅中放入姜、蒜末煸炒爆香，下入郫县辣豆瓣酱煸出红油，加入鱼汤烧开，烹入黄酒、酱油，再放入糖和一点点盐调好味道。鱼、鸡蛋、酸菜、辣椒、葱姜蒜、其他调味品。

将龙利鱼解冻后用水清洗干净。

将龙利鱼斜切成厚片。

龙利鱼鱼片用蛋清、盐拌匀。

酸菜清洗后切段；辣椒切段；葱切碎，姜切片，蒜拍开。

热锅放油。

倒入油，下入花椒、姜片、蒜瓣炒香，倒入酸菜煸炒出味，加高汤煮沸，下鱼头、鱼骨、料酒、盐、胡椒粉煮沸；

将锅内汤汁熬出味后，把鱼片逐片抖散入锅；

把另一干净炒锅烧热，倒入油，把泡椒末煸炒出味后，倒入煮酸菜鱼的锅中，煮熟鱼片后加入味精，撒上葱花即可。

1、龙利鱼化冻后切片，放入料酒、盐、淀粉研制10-20分钟。材料：龙利鱼、豆芽、酸菜、调味品。

将龙利鱼清洗干净。

切成鱼片。

热锅下油。

将豆芽简单的翻炒，然后用盘子装起来做底料。

将酸菜和调味包放在锅里煸炒出香味。

放入腌制好的鱼片。

等汤水变成奶白色时出锅。

倒入盛有豆芽的盆子里。

【麻辣龙利鱼】

材料：龙利鱼、花生芽、酸菜、植物油、葱、姜、蒜等。

鱼骨挑出备用，鱼片用调味品腌制15分钟左右。

花生芽洗净，放在锅里炒到变色，装入容器内垫底备用。

准备配料：酸菜切小断，热锅入植物油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香。

下酸菜和泡椒，小火煸炒出香味，加入高汤烧开。

将鱼骨鱼尾放入炖10分钟左右，再将鱼片放入烫熟。 6、加鸡精和盐调味，将里面的鱼肉和配料捞出放入容器。 7、将汤底过滤一下放入，再淋上热油，柿子椒、红椒点缀一下即可上桌。

龙利鱼怎么切

方法：将龙利鱼放在常温下解冻，清洗干净，用厨房纸巾将龙利鱼表面的水分擦掉，龙利鱼用刀切成小块，或者片成鱼片，在上面撒上盐粒子和黑胡椒，腌制30-60分钟左右，然后根据自己的口味选择烹饪方式即可。

龙利鱼做法

清蒸龙利鱼是用龙利鱼为主要材料，配以辅料姜、葱、生抽蒸制而成的一道家常菜。龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。具体做法如下：

食材：龙利鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量。

具体步骤：

1、将鱼去鳞开膛洗净，切成段，本想原条整，不过没那么长的碟子，就切开了。将鱼块上盘撒上姜丝，生抽（正统清蒸鱼生抽应该起锅才放，俺偷懒）。

2、水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生油再蒸1分钟即可。

注意事项加入调味品进行腌制。10.之后加入鱼片，轻轻搅拌一下：

1、龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味。

2、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可。

3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

龙利鱼简单做法

做法1：清蒸龙利鱼

准备食材如下：龙利鱼2条，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，葱姜丝、辣椒丝适量

做法2：香煎龙利鱼

准做法：备食材如下：龙利鱼200克，柠檬1个，食盐1茶匙，料酒2汤匙，黑3、水开后放入龙利鱼，约2分钟后关火即可。胡椒粉适量，生姜1块

具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，放入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入几片姜，然后用手抓匀，腌制一会备用！接着电饼铛加油预热，然后放入腌制好的龙利鱼，旁边放上2片柠檬片，将龙利鱼煎至两面焦黄，再挤入少许的柠檬汁，装盘后撒上适量的黑胡椒粉即可！

准备食材如下：龙利鱼500克，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许

香辣鱼片的做法

"葱丝 3~4根","龙利鱼片 一片","现磨姜泥 适量","米醋 适量","酱油 适量","砂糖 适量","粗黑胡椒 适量"

用料

主料

鱼肉450克

食盐

3克

料酒

5克

植物油

适量

3根

孜然

辣椒粉

香辣鱼片的做法

1.鱼肉切片，加入盐和料酒，腌15分钟

2.葱和蒜切碎备用

3.锅内放入油，油热后下入蒜粒爆香

4.把腌好的鱼片沥干水放入锅中

5.撒入辣椒粉和盐，翻炒出香味

6.撒入孜然粒，翻炒出香味

材料

龙利鱼，西芹，金针菇，白胡椒粉，盐，料酒，葱姜蒜粉，淀粉，自制辣椒面，花椒碎，芝麻混合物，姜蒜片，辣椒碎，香辣酱，花椒油，辣酱油，香油，大蒜叶碎

1、龙利鱼片成薄片，不能太薄，用白胡椒粉、盐、料酒、葱姜蒜粉、淀粉腌制15分钟。

2、腌制的时候准备其他调味料和辅料：自制辣椒面、花椒碎、芝麻混合物、姜蒜片、辣椒碎、香辣酱、花椒油、辣酱油、香油、大蒜叶碎。

3、西芹用刨刀刨去带丝的老皮，金针菇处理干净后并焯水放入一个碗底。

4、锅里放油，放入姜蒜片煸炒出香味，放入辣椒酱继续煸炒，加一碗水可以浸没鱼片即可。

5、放入魔厨高汤料煮开，然后放入鱼片轻轻推散开并煮至熟。

6、加入花椒油、辣酱油、香油滑均匀，即可装入大碗。

7、撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物，再撒上些大蒜叶碎或葱花，淋上热油即可享用。香辣鲜嫩的水煮鱼片做好了！

材料

草鱼中段（去骨），内脂豆腐1盒，黄酒、盐、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜末适量，朝天椒，花椒，郫县豆瓣酱，料酒1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，盐，炒熟花生米

1、首先备料：紧贴鱼骨将鱼身的肉片下，鱼肉斜片成大薄片，放黄酒、盐、蛋清和淀粉抓匀，浆制10分钟左右。

2、鱼头、鱼骨熬成鱼汤待用。

3、葱、姜、蒜切末，朝天椒切小段，郫县辣豆瓣酱剁细，炒熟的花生米略擀碎备用。

4、锅中放油，小火炒香花椒先捞出，再放入朝天椒炸香捞出待用。

6、将腌好的鱼片一片片地放入，煮约一两分钟至鱼片变白后即可关火。

7、将内酯豆腐（豆花）用勺子平挖成一片片的大片放入一个容器中（锅子或者深盆都行）。

8、把煮好的鱼片连汤汁一起倒入铺好豆花的锅中，撒上花生仁、葱花、蒜末和之前炒香的辣椒段（之前炸香的花椒粒也可以放上，不过我不喜欢吃的时候吃到花椒颗粒，11.煮滚时撇清浮沫至鱼片熟免了），烧热汤勺里的油（冒烟）浇在上面即可。