斟酒时不能影响客人用餐 斟酒时客人不必看到酒签

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斟酒时不能影响客人用餐 斟酒时客人不必看到酒签

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1、(4)夹菜时，一是使用公筷;二是夹菜适量，不要取得过多，吃不了剩下不好。

2、三是在自己跟前取菜，不要伸长胳膊去够远处的菜;四是不能用筷子随意翻动盘中的菜;五是遇到自己不喜欢吃的菜，可很少地夹一点，放在盘中，不要吃掉，当这道菜再传到你面前时，你就可以借口盘中的菜还没有吃完，而不再夹这道菜，你应将盘中的菜全部吃净。

3、进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕，万一不能抑制，要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头尽量压低声音。

4、餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪。

5、尤其是接待礼仪。

6、下面是我给大家搜集整理的餐厅服务员接待礼仪文章内容。

7、餐厅服务员接待礼仪 1、脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好，欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。

8、对老幼残宾客，应主动上前照料。

9、2、根据宾客的不同情况把他们引入座位。

10、如重要宾客光临，应把他们到餐厅中的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们到餐厅的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。

11、安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，其他令宾客较满意的座位。

12、3、宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。

13、4、宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。

14、适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。

15、顾客点菜时要耐心等候，不能催促，(5)其它问候。

16、客人身体欠安时、客人醉酒、发怒都应对客人表示关心。

17、让宾客有考虑的时间。

18、点菜时，拿好纸、笔随时记录。

19、如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。

20、应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性，以免引起宾客反感。

21、如宾客点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。

22、如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说：“请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。

23、”宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。

24、6、宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。

25、7、宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。

26、8、工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。