淄博周村煮锅美食在哪里_周村煮锅哪家是老字号

周村煮锅是哪里的

周村煮锅，又名朝天锅，是淄博风味小吃之一，迄今已有80多年的历史。

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10年，家住南下河的厨师徐方明先生，每日肩挑一只铁炉和简单餐具，带上些熟肉下货，找一避风角落，将顾客挑选的下货称好切碎，放在两块炸豆腐页上，然后在锅内烫煮，任顾客随意舀用，很受欢迎。

发展到今天的煮锅，使用的炉灶，高约2市尺，上粗下细，内放一盛热水的平底铁锅，铁锅上放一用来盛汤的砂锅，表层放一圆木桌，并在桌面中间挖一洞，露出砂锅，在桌面周边另设有10个圆孔，其中一孔安放烟囱，一孔供顾客烫酒；其余八个圆孔放置搪瓷小碗，可同时招待八位顾客，一改过去“众人同舀一锅汤”的习惯，“卫生煮锅”也由此而来。

煮锅内一般放置惠州丸子、大丸子、炸豆腐页、肥肠等菜肴。店家在桌旁服务，客人可以根据喜好随意点大锅内的菜肴，店主切好了随时放在客人的小锅里。周村煮锅的特点是味道可口，品种多样，经济卫生，遂热遂吃。当寒风刺骨、大雪纷飞之时，邀二、三知己，围坐锅旁，设一壶白酒，边吃边饮，十分惬意。

山东淄博有小吃街吗？

周村青年路西段周村煮锅

青年路东段周村烧饼

博山陶瓷大观园博山烤肉

博山景德东博山酥锅

烧饼、酥锅在淄博各大超市都有

有，，美食街

张店步行街、美食街、小商品街

桓台中心路

周村步行街

淄博市周村什么地方有好吃的啊

1、周村煮锅

周村煮锅又名朝天锅，是淄博风味小吃之一。设一直径约120厘米中间有孔的圆木盘，砂锅放在中间孔内，锅底点火。顾客围坐四周，把选好的菜肴放入锅内烫热取出，放在碗内，锅内老汤随意喝。因味美可口、经济实惠而深受欢迎。

2、周村烧饼

周村烧饼源于东汉，成于晚清，盛于现代。周村聚合斋烧饼铺在吸取西域商人胡饼的加工工艺的基础上，制作出具有薄、酥、香、脆四大特点的大酥烧饼。并被朝廷列为贡品。公私合营，“聚合斋”的后人携大酥烧饼的配方和制作技艺加入了国营周村食品厂，大酥烧饼因其独特的风味畅销不衰。

3、周村卤汁羊肉

卤汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年历史。远闻清香，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。

天下村“周村”

我们自驾游到淄博市周村古商城，周村号称天下“村”。周村古商城离济南约100公里左右，行车约两个小时。

周村古商城的主要街道叫“大街”，舒同题词。街中心有个牌坊叫“旱码头”，是古商城的中心。由三条街道组成，街道上有许多百年老字号的商家，如瑞蚨祥、周村饶饼等。还有一些大柒坊、周村烧饼、钱、票证等博物馆，都是 历史 见证，值得一观。

周村古商城里卖周村烧饼的特多，大部份是现烤现卖，刚出炉的烧饼吃起来又脆又香。

还有一个名吃叫周村煮锅，周村煮锅它是在一个大圆桌上中间设立一个大锅，在它的周围设立了多个小锅；每个人使用自己面前的小锅而食。特别是在冬季更受游客喜爱。

这煮锅吃法讲究，是用老汤来煮，里面的菜肴品种众多，有狮子头、四喜丸子、炸豆腐、猪大肠等。我们到一家叫“丁家煮锅”的老店里，品尝了特色菜“煮锅”，很有地方特色，真不错。

外地同学来淄博,应该带他们玩什么??吃什么??一些地点``

一、看淄博的文化：临淄齐文化，殉马坑、齐国故都博物馆、足球博物馆等；桓台新城四世宫保牌坊及渔洋祠、起凤马踏湖湿地；淄川蒲松龄故居、牛郎织女景点、梦泉、齐长城；周村大街古商城；博山原山森林公园、月湖湿地加熊猫馆（五一开放）豁峪桃花（四月份）；沂源爬鲁山、走溶洞，去618电台旧址等等。

二、吃：博山菜如石菜馆；马踏湖鱼；周村下河羊肉以及周村煮锅。

三、张店石或者是一些博山菜馆；去桓台起凤马踏湖湿地一些饭店；周村区大街里面不少煮锅。

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